香上加香的香菇蒸鸡 转贴

欢语

主料：嫩鸡半只（可用几个鸡腿或数个鸡翅切块代替）、香菇几朵，火腿1块（不要选择太精的火腿，没有油份，不香）、生姜、大蒜、葱适量
调味：盐、料酒、生粉、鸡粉、色拉油


香菇先用冷水泡发，鸡肉剁成小块，火腿切厚片，生姜大蒜切片，葱切段

将鸡块放入碗中，加入一点点盐抓匀（注意，不能太多，后面火腿蒸时会有咸度）喷入少许料酒，再加入半汤匙生粉抓匀（保持鸡肉滑嫩），最后放入略拍扁的生姜大蒜葱段一起抓匀（去腥），放入冰箱腌制10分钟；

将香菇均匀的铺在鸡肉里，淋上2汤匙的色拉油

放入开水锅里中火蒸20分钟左右至熟取出，拣去葱姜蒜片，将蒸鸡的汁水倒入碗里，调入少许鸡粉再均匀淋回鸡块上，撒少许葱花即可。

欢语

还有一个又简单又美味的蒸鱼方法，成功率百分百，比什么什么酱要好吃，我觉得。。。。。。那就是在蒸鱼的时候放咸肉或香肠在鱼上，味道真的很好。

荷塘月色

欢语 发表于 26-5-2014 20:26

                               
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还有一个又简单又美味的蒸鱼方法，成功率百分百，比什么什么酱要好吃，我觉得。。。。。。那就是在蒸鱼的时 ...

正好家里还有腊肉~哪天试试~

欢语

荷塘月色 发表于 26-5-2014 20:33

                               
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正好家里还有腊肉~哪天试试~

下面上面中间都放哈。

Bluefishwang

楼主的腊肉那里买 的，好诱人。改天买 到了我也试试这个菜！

duhaha

20分钟就够了吗
能杀死禽流感病毒吗

Samuel_ChenSJ

duhaha 发表于 27-5-2014 08:22

                               
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20分钟就够了吗
能杀死禽流感病毒吗

澳洲的鸡也有禽流感病毒吗？

Samuel_ChenSJ

那个是腊肉吗？ 看着就是一块五花肉吧？

duhaha

Samuel_ChenSJ 发表于 27-5-2014 11:36

                               
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澳洲的鸡也有禽流感病毒吗？

在国内，俺必须按国内的标准来蒸

欢语

Samuel_ChenSJ 发表于 27-5-2014 11:37

                               
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那个是腊肉吗？ 看着就是一块五花肉吧？

火腿，其实香肠或咸肉很好吃。但是火腿或bacon比较容易买到。

littleharry

我看成了，香蕉蒸鸡

5years

lz我早上看到这个贴，现在准备开做了。

欢语

5years 发表于 27-5-2014 16:33

                               
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lz我早上看到这个贴，现在准备开做了。

好啊，分享一下心得哈。

Samuel_ChenSJ

duhaha 发表于 27-5-2014 10:20

                               
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在国内，俺必须按国内的标准来蒸

国内什么标准啊？ 40分钟？

Samuel_ChenSJ

欢语 发表于 27-5-2014 10:57

                               
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火腿，其实香肠或咸肉很好吃。但是火腿或bacon比较容易买到。

哦，完全不懂火腿啊，学习了！

duhaha

Samuel_ChenSJ 发表于 27-5-2014 18:54

                               
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国内什么标准啊？ 40分钟？

我家蒸鸡起码一小时吧

Samuel_ChenSJ

duhaha 发表于 27-5-2014 17:06

                               
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我家蒸鸡起码一小时吧

出来鸡肉是不是都稀烂了啊？

5years

欢语 发表于 27-5-2014 16:49

                               
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好啊，分享一下心得哈。

刚做完，效果很好。受到表扬。

我放的是bacon、鸡腿肉、香菇、海带、胡萝卜。这几样放一起，放点油，生抽、生姜。蒸30分钟。就这样，做出来很好吃。

leozhou1385

欢语 发表于 26-5-2014 20:26

                               
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还有一个又简单又美味的蒸鱼方法，成功率百分百，比什么什么酱要好吃，我觉得。。。。。。那就是在蒸鱼的时 ...

你的实物照片？

duhaha

Samuel_ChenSJ 发表于 27-5-2014 19:21

                               
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出来鸡肉是不是都稀烂了啊？

不会啊
稀烂的话肯定是生长期非常短的鸡
草鸡的话不会的

京昆家具家政

好诱人啊

Samuel_ChenSJ

duhaha 发表于 28-5-2014 08:29

                               
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不会啊
稀烂的话肯定是生长期非常短的鸡
草鸡的话不会的

哦，酱紫，草鸡就是笨鸡吗？问题是国内上哪里买真的草鸡去？

duhaha

Samuel_ChenSJ 发表于 29-5-2014 10:52

                               
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哦，酱紫，草鸡就是笨鸡吗？问题是国内上哪里买真的草鸡去？

去乡下农民伯伯家买

Samuel_ChenSJ

duhaha 发表于 29-5-2014 08:55

                               
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去乡下农民伯伯家买

哈哈，这个有点难啊，看来你们家真的是追加品质和人文情怀的高富帅啊！

天津这边，很多郊县农村撤村建居，城镇化，以前种地种菜的农民伯伯都变成城市人了，想买只草鸡估计得去山里才可以啦！

duhaha

Samuel_ChenSJ 发表于 29-5-2014 11:10

                               
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哈哈，这个有点难啊，看来你们家真的是追加品质和人文情怀的高富帅啊！

天津这边，很多郊县农村撤 ...

我们这里也难买
所以很久没吃鸡了

duhaha

Samuel_ChenSJ 发表于 29-5-2014 11:10

                               
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哈哈，这个有点难啊，看来你们家真的是追加品质和人文情怀的高富帅啊！

天津这边，很多郊县农村撤 ...

顺丰速递有卖草鸡的，不知道真假，所以暂时还未敢下手

Dreammai

duhaha 发表于 29-5-2014 17:39

                               
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顺丰速递有卖草鸡的，不知道真假，所以暂时还未敢下手

活鸡也能速递

Samuel_ChenSJ

duhaha 发表于 29-5-2014 15:34

                               
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我们这里也难买
所以很久没吃鸡了

宁缺毋滥，很好呢！ 去澳洲自己养鸡！

Samuel_ChenSJ

duhaha 发表于 29-5-2014 15:39

                               
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顺丰速递有卖草鸡的，不知道真假，所以暂时还未敢下手

难说哦，我们之前在超市买过那种草原绿鸟鸡，冻得，感觉还可以，煲汤还不错！

不过我这种没有鉴别能力的，味道不差都能灌下肚子里的，被骗也说不定。

duhaha

Dreammai 发表于 29-5-2014 17:49

                               
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活鸡也能速递

冷冻的