安家乐居 今日: 0|主题: 9728|排名: 9 

最后发表： 悠悠雨
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杏仁粉，只要不对之过敏，平时加到一些糕点里做出来的味道会更香更好吃，这里的杏仁酥就是一个很好的例子。
如果时间充裕，还能顺便给杏仁摆个造型玩！

[youtube]9m23pVWUKTg[/youtube]


所需材料如下：
（一）面团所需食材
中筋面粉 150克
玉米淀粉 50克
杏仁粉 100 克
糖 80 克
香草糖8 克
盐 1克
黄油180 克
（二）装饰所需食材
一个鸡蛋
杏仁片 适量





另外推荐一下这个红油红汤羊蝎子：

[youtube]62Ye5HYigRk[/youtube]

最后发表： SUMMERWORKS
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如何做蜂蜜脆底小面包 Sesame Seed Bun Recipe | How to make Honey Soft Bread

       我记得这是十几年前流行的面包了，我家楼下超市就有卖，起的名字叫【韩国馒头】，简直是当时的‘’爆款‘’，每天都要排长队购买，香香甜甜，焦脆的沾满芝麻的底，趁热一口气吃掉两三个，心满意足。这么多年过去了，想起这款面包，心里还是暖暖的，带着记忆的温度，让人忍不住一再回味。

       自己在家做也是很容易的，味道一点不差，就是记忆中的那个味道，这款面包很适合趁热吃，热的时候底部又酥又脆，满满的芝麻香，吃起来相当过瘾~

      如果放到隔天，还想恢复焦脆，也有办法，可以底部朝下放在平底锅里小火煎一会儿，也可以把小面包底部朝上，放在小烤箱或者空气炸锅里复烤几分钟。





[youtube]8ngb_Idj-ps[/youtube]

材料 /  Ingredients:

高筋面粉 ( bread flour ) ………...............350g
奶粉（milk powder）.............................20g
糖（sugar）...........................................35g
盐（salt )……………….................................…4g
黄油 ( butter )…………………........................30g
酵母 ( yeast )………………..............................4g
鸡蛋 ( egg )………................................…....30g
牛奶 (milk )………………......................…..…225g

植物油20克，倒入烤盘中 / vegetable oil 20g ，
Pour into the baking pan


面包底部蘸料 /Bread Bottom  Ingredients:

烘焙白芝麻（baked white sesame）.....20g
糖（sugar）............................................20g


出炉后刷表面 /brush with additional honey & water mixture, if desired.

蜂蜜（honey )   ………………………...............10g
水（water）...........................................10g

烤箱下层，380°F ( 190°C) 烘烤20分钟。
In lower layer of the oven, bake at 380°F ( 190°C) for 20 minutes.

Tips:

因为不同品牌的面粉吸水性不同，牛奶请一不要一次加完，根据面团的干湿程度调整。

最后发表： xiu5031
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最后发表： SUMMERWORKS
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如何做砂锅排骨粥 / How to make Pork Ribs Congee

        立冬以后，一天凉似一天，熬一锅热腾腾暖洋洋的砂锅排骨粥，粥熬得柔滑香绵，粘稠浓厚，温暖滋补，荤素结合，既有肉的鲜美，又有青菜的翠绿清甜，令人食欲大振，暖心治愈~





[youtube]bzosTKwh40I[/youtube]
材料 Ingredients:

排骨（pork ribs）......................................300g
大米（rice）..............................................150g
鲜味生抽（light soy sauce）....................1 tsp
蚝油（oyster sauce）...............................1 tsp
米酒（rice wine）.....................................1 tsp
白胡椒粉（ground white pepper ）......1/2tsp
盐（salt）...............................................1/2tsp
姜片（ ginger）..........................................10g
水（ water）.........................................1300ml
小油菜（bok choy）...................................40g
香葱（greeen onion）..............................1 tbs

Tips:

1. 煮粥最好用圆粒米，会更绵软软糯一些，我习惯用寿司米煮粥，米要先泡一会，煮的时候会更容易煮开花，如果有时间，可以把米淘洗干净，冷冻几个小时，会更容易煮开花。

2. 水开以后，要小火慢慢熬，期间不时搅拌几次，避免粘锅，也可以让粥受热均匀，更粘稠。

最后发表： 悠悠雨
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本帖最后由 悠悠雨 于 13-1-2021 23:08 编辑

所谓羊蝎子，实际就是羊脊椎骨，如果是一个完整的羊脊椎骨（从羊脖子到尾巴），看上去外形跟蝎子很像，所以俗称羊蝎子。据说这是羊身上营养最丰富、口感最鲜美的部分——既带里脊肉，还有脊髓。不管怎么样，剔骨肉都是非常香的，更别说还是羊肉！
外面大雪纷飞，屋内满室飘香！原来灶上正炖着一锅多肉羊蝎子呢，想想就觉得爽啊！
谢谢您对悠悠雨频道的关注和订阅!

[youtube]62Ye5HYigRk[/youtube]


所需材料：
羊蝎子 1.2 公斤
各种香料调料：葱，姜，辣椒，花椒，白芷，香叶，良姜，白果，毕拨 (或者其他香料)
生抽，老抽，和红油豆瓣酱

做法：
将羊蝎子浸泡去血水腥味，冷水进锅焯水备用。
锅慢慢加热，放入调料后，将肉炒至变色后加入水，生抽老抽，和豆瓣酱，煮几分钟，转入高压锅炖15分钟，少量盐调味后再煮开即可

如果不喜欢用高压锅，常压炖大概一个半小时。

[youtube]62Ye5HYigRk[/youtube]

最后发表： SUMMERWORKS
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如何做肉松小贝 How to make Pork Floss Cake

肉松小贝 Pork Floss Cake 是我最爱的小蛋糕之一，因为太喜欢，大概已经做了10086次了吧~ 自己做的吃起来更清爽些，绵软的蛋糕体，搭配自己喜欢的肉松，口感不能更好，一口气能吃掉好几个。制作起来特别简单，一个个软萌萌胖乎乎，满满的沙拉酱和咸甜的肉松，每一口都是满足的感觉，赶快做起来~



[youtube]VFkjw1PrJI8[/youtube]

材料 Ingredients:

低筋面粉( cake flour ) ………...........85g
玉米油 (corn oil) ………………….........35g
蛋黄(egg yolks )……………................4个
牛奶（milk）………….......………………70g

蛋白(egg whites)……………....….......4个
柠檬汁(lemon juice)…………............4g
细砂糖(sugar)…………………............55g

装饰材料 Decorating Ingredients:

蛋黄酱 （Mayonnaise）
肉松（Pork floss）

345°F (175°C)烘烤20--25分钟。
Bake at 345°F (175°C) for 20—25 minutes.

最后发表： kevin妈妈
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详细制作过程请看视频链接：

https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 4&lang=zh_CN#rd

有点烧烤的口感

用料：
排骨，葱，姜，蒜，花雕酒，生抽，老抽，胡椒粉，蜂蜜，鸡粉。

做法：
1。排骨切成块，冷水下锅，盖上盖大火烧开后煮两分钟，用冷水冲洗干净。
2.切点葱花，剁点蒜和姜。
3.热油爆香葱姜蒜，放入排骨翻炒一会。淋入一瓶盖花雕酒继续翻炒。加入一些生抽和老抽，撒一些胡椒粉翻炒均匀。
4.倒入半碗冷水，盖上盖转中火煮大约10分钟。
5.水差不多干了就不断翻炒，加入两大匙蜂蜜继续翻炒，一直炒到每块排骨都裹满酱汁。
6.加入一点鸡粉翻炒均匀，不需要给盐，因为生抽和老抽都有味道，这道菜主要是用蜂蜜来调味，不适合太咸。
7.装盘后撒上熟芝麻即可。

最后发表： kuuu8
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本帖最后由 kuuu8 于 12-1-2021 08:34 编辑

[youtube]y_t2IxMD8mI[/youtube]







所需食材：6寸
玉米淀粉13克
中筋面粉37克
无味植物油25克
细砂糖30克
60克重鸡蛋3个
菠菜40克 水40克

最后发表： leighsutton
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我要买鸡去

最后发表： leighsutton
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我也试试

最后发表： 懒洋洋
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感谢你的支持

最后发表： kevin妈妈
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详细制作过程请看视频链接：
https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 6&lang=zh_CN#rd

1.高粉33克倒进165克水中拌匀，中小火边煮边搅，直到表面出现纹路。
2.倒入碟中，保鲜膜贴紧面糊表面，放凉再用。
3.温牛奶125克加入酵母8克拌匀。蛋液50克，汤种120克，高粉350克，糖55克，盐5克，奶粉7克，倒进面包机里搅拌几分钟，加入30克黄油搅拌发酵。
4.拿出来排气，分成两份用保鲜膜盖住醒半小时。
5.40克软黄油加30克糖拌匀，倒入40克蛋液拌匀，加入80克椰丝拌匀。
6.大面团擀成片铺上椰蓉卷起，切成8等份。另一块切成4等份搓成纺锤状。第二次发酵。
7.面包表面刷蛋液。
8.蒜蓉加入黄油、干香芹、盐拌匀。填进划开了的面包里。
9.烤箱预热上下火170度，中层烤15分钟。

最后发表： sharp4016
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我大概种了7-8种，感觉吃不完。最好吃的还是小炒肉那种

最后发表： gzhjb
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你太有才了。

最后发表： tianying123k
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我也是好久没来

最后发表： KYLIE2008
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这不是分地， 分地是subdivision.
你这个是addition or extension 或者是grannyflat

最后发表： kevin妈妈
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详细制作过程请看视频链接：

https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 9&lang=zh_CN#rd

用料：
牛裙，番茄，鸡蛋，葱，生抽，花雕酒，老抽，糖，苏打粉，蛋清，生粉，番茄酱，蠔油，胡椒粉

做法：
1.牛裙切成片。用水冲洗几遍后把水挤干。加入生抽和酒各1匙，半匙老抽，糖，小半匙苏打粉用一匙水化开，一个蛋清，用手抓到全部汁被牛肉吸收。加入一匙生粉拌匀，表面淋一些油，保鲜膜包好放冰箱至少30分钟。
3.番茄表面用刀划十字，开水泡几分钟，剥去皮切成块。
4.牛肉炒之前用油拌匀。炒两个鸡蛋。
5.小半锅油大火烧到冒烟，倒出油。加入凉油，立刻倒入牛肉炒至7成熟装起。
6.热油爆香葱白，倒入番茄炒，转中火加入番茄酱。放入蛋略炒，火调大加入牛肉，蠔油、生抽、糖，炒匀加胡椒粉、葱绿，炒一会水淀粉勾芡。

最后发表： hyh131
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玫瑰花性质温和，可缓和情绪、平衡内分泌。它还可以补气血，美颜护肤。很多人喜欢喝玫瑰花茶，也有人用玫瑰花做成玫瑰花水和玫瑰精油，它们味道香甜，保留了很多玫瑰花本身的植物精华元素。我的玫瑰常常用来做酵素，玫瑰酵素味道特别香甜做法也特别简单，爱你的植物就给它们喝点儿玫瑰花茶!
[youtube]Kt61TVn7YW8[/youtube]

最后发表： 美食食客
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这个我也做过，好吃好玩👍

最后发表： 美食食客
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这个看着不错

最后发表： kevin妈妈
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详细制作过程请看视频链接：

https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 8&lang=zh_CN#rd

用料：
牛肉碎，番茄，意大利面，橄榄油，牛至干（Oregano），番茄酱，盐，cheese

做法：
1.用刀在番茄皮上划个十字，倒入开水泡几分钟，剥掉皮切成小块。
2.加热橄榄油，放入牛肉碎炒到变干，倒入番茄，撒多一些牛至干，炒一会加入番茄酱，喜欢酸的多加一些。翻炒一会盖上盖转中小火煮。如果是电炉，煮的过程中要翻炒一下。
3.深锅子里倒入多一些开水，加入一匙盐。竖着放入意大利面，用筷子搅一搅，盖上盖大火煮。煮多久看包装上的说明。
4.煮好的面条装在碗里。
5.把牛肉酱炒一会，加入cheese，翻炒均匀装在面条上。
6.小番茄对半切开，加热橄榄油煎一下。摆在牛肉酱上。撒上粉末状cheese。

最后发表： annawong1001
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地下工程的防水等級按其建築功能一般為一級小型工程和二級小型工程，對有居住功能的建築物一般需要是一級防水。廁所、浴室、廚房和小型泳池、或室內景觀水池等都是有需要加防水層的地方，全部地方施工使用的材料與施工費用加起來是142元/平方米。

最后发表： marylifine
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[youtube]jf3NE0EavSs[/youtube]

最后发表： marylifine
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[youtube]fOnyIF4lrvc[/youtube]

最后发表： marylifine
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[youtube]OGAWIcQoeyk[/youtube]

最后发表： 王姐
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非常感谢妮楠！

最后发表： kevin妈妈
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详细制作过程请看视频链接：

https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 1&lang=zh_CN#rd

营养又美味，简单易做。

用料：
鸡肉，香菜，胡萝卜，葱、姜，蒜、盐、糖，料酒，生粉，胡椒粉，鸡粉，油，芝麻油。

做法：
1.香菜叶子摘下来用在别的地方，香菜梗切成段。胡萝卜切成丝，再切点葱段、蒜片、姜丝。
2.鸡肉切成条，鸡胸肉或者鸡腿肉都可以。加点盐、糖，半瓶盖料酒搅拌均匀。然后加点生粉拌匀，最后淋些油拌匀。
3.炒之前再淋些油拌匀，可以避免粘锅。
4.锅子烧到冒烟，倒入油就把鸡肉放下去炒，记住：热锅凉油不粘锅。大火快速炒散鸡肉至差不多熟，就可以装起来。
5.热油爆香葱姜蒜，倒入香菜梗和胡萝卜炒一会，加入鸡肉，然后加点盐，撒多一些胡椒粉，一点鸡粉，稍微炒一会，淋入芝麻油，翻炒均匀即可。

最后发表： kevin妈妈
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看视频链接，视频里很清楚啊

最后发表： kevin妈妈
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详细制作过程请看视频链接：
https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 6&lang=zh_CN#rd

用料：
熟龙虾，蒜蓉，黄油，黑椒，粉盐，干香芹。

做法：
1.熟龙虾的长须子用剪刀剪掉，然后对半切开，撕去龙虾尾里的排尿管，用厨房纸巾抹干龙虾。
2.蒜蓉和黄油都不能太少，放在小碗里，微波炉热40秒至黄油融化，搅拌均匀。
3.黑椒给多一些，黄油和黑椒是绝配。再磨上粉盐拌匀。
4.把调料均匀抹在龙虾上，每一个位置都抹到。大量蒜蓉和黑椒配上黄油烤出来才香，而且不油腻。
5.预热烤箱上下火180度，中层烤5分钟。
6.取出龙虾，转成230度，在龙虾上均匀铺上cheese。
7.中层继续烤5分钟。转成烧烤档（Grill），不要离开，容易糊，看见cheese变成金黄色就可以了。
8.拿出来撒上干香芹。

最后发表： kuuu8
回复内容：
松软黑麦香，容易制作的一款粗粮馒头
[youtube]https://youtu.be/-5O43Qfu2ac[/youtube]
所需食材：
食用油2克
黑麦面粉50克
细砂糖0.5克
中筋面粉100克
温水90克
酵母0.5克

最后发表： kevin妈妈
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论坛公众号：https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 9&lang=zh_CN#rd

作者：谷莉莉


邻居印度夫妇终于开始行动了。

“你看，我要锯树了！”那天，我们刚一出门，印度小伙儿就自豪地指着地上一堆树杈对我们说。我连忙称赞他：“Very good！（很好）”

“你画的效果图很漂亮！”他妻子也从屋子里跑出来，倚在门框上笑着对我说。

老程给他们介绍了一些砍树的常识：“砍树首先要报告市政管理局批准，由他们来查看，如果树的直径大于30厘米的，必须由市政管理局找专业的伐木工人来处理，以免发生危险，当然，费用由房主来承担。如果直径小于30厘米的，你可以自己砍。”

他们频频点头。

我真佩服老程，他来澳洲时，一句英语都不会。他只上过三个月的学习班，在二十多年的生活实践中，他已经能和当地人用英语交流和办一切事情了。虽然有些专业术语他也不会，可他总会用一些代用词，把事情说明白。

印度小伙子说，他到附近的建材商店看过了，没有买到和我们一样的栅栏板条。老程给他介绍了几家附近别的建材商店，让他抽空去看看。

在那段时间，我们帮左邻的澳洲老头重新整理了他老婆留下的两个小菜池，帮育了菜苗，还教他们怎么打叉，支架、施肥等一些蔬菜管理的知识。如同生机勃勃的蔬菜一样，他那颗丧妻后死灰一样颓废的心又被激活了，重新燃起了对生活的热情。



他雇人刨掉了院子里的杂草，铺上了新草皮，还在院子里种了许多花苗。铲除杂草多出来一堆混有草根的土，足有三立方多，老头问我们要不要？太好了，这正是我们做堆肥所需要的。我和老程一鼓作气运回了自家院里，这么超强的体力活，对我来说是一个考验。刚来澳洲时，我虚弱得连门把都拧不动，三年的劳动生活，已经把我锻炼成个女汉子了！



几天后的一个周日中午，我们听见机器的隆隆声响，跑出去一看，原来印度邻居家动工了。他们雇来了一个工人，只见他手持电锯，三下两下就锯倒了院子里所有的树。



把树枝都拖到路边的大机器旁，一根根续到机器里面，大机器像个巨兽一样吼叫着，吞噬着树枝，树枝在机器里瞬间就被粉碎，直接把木屑喷射到了拖车里。那个工人又换了一种手推的机器，把树根全部打碎，盖上了土。一切就象变戏法一样，一会儿的功夫，一棵大树和一圈高高的树墙全无影无踪了，只剩下几段原木墩，是老程要求留下的。老程立即跑到左边邻居家，通知老头来拿原木墩，因为他冬天需要木头烧壁炉。





机器开走了，院子里豁然开朗。印度夫妇连声惊呼：“太敞亮了!"



英国老夫妇也闻声跑出来观看这一惊人的变化。他家上次也砍了树，但树根还留着，于是我用英文告诉他们：“你们必须挖出它的根，让它停止生长。”

86岁的英国老头指着自己的腰，说他老了挖不动。我说可以帮他。他笑我也挖不动，准备雇人来挖。

接着，印度小伙儿帮助澳洲老头往家搬原木墩，我帮助印度邻居家清理院子，邻里间互相帮助，特别和谐。

左邻的老头神秘地笑着对我说：“你过来看！”

我们随他到院子里，原来他刚刚造好了一个狭长的大菜池，扩大了种植面积。



他还清理了十几年没清过的鸡栏土，用来做菜池的底肥。怪不得这几天，总是听到他院子里叮叮当当的响声呢。我们立即夸他，又送了一些菜苗给他。

印度家订购的木栅栏板条到货了。

我们和印度家共用一个板障子，原来是黑色不透空的。我们嫌不好看，就把自家门前的一小段，换成白色的板条木栅栏。春天来了，我们在板障子下面种了各种花，怒放的时候，尤其是开着大朵黄花和红花的爬藤，自由地缠绕在白板条上，多浪漫啊！





印度夫妇发现，作为花的背景墙，黑颜色太难看了，决心也换成和我们门前一样的木栅栏。

“我可以帮你刷油。”我们家是双车库，比他家的车库大一倍，我可以在我家车库做。

老程则帮他拆除旧板障子。说是帮他，其实都是我们在干。印度小伙儿啥也不会，让他起板障子，他一块也起不下来，让他起钉子，只见他脚蹬在板障子上，咬牙切齿，脸憋得通红，使出浑身的力气，硬往下拽。老程笑着告诉他：“要这样撬，而不是生拽。”



天气特别热，我在仓库了用了两天的时间，刷完了所有的板条和框架的油漆。



安装可是个技术活儿。整个栅栏被四个立柱分成了三段，每一根立柱上要钉一根木板条，三段的距离不相同，要分别计算。用每一段的长度减去这一段木板条的总宽度，剩下的就是木板条的总间距，再平均分配。这样每一段的间距数量不等，但间距不能相差太大，还要正好用完42根木板条。老程早就算好了，最后，三段的间距差是2mm，基本可以忽略不计。为了让印度人看明白，我画了一张安装施工图，标明了详细尺寸。他们夫妇俩得知我在国内曾是装修设计师时，大为惊讶。看了我的图，不断地夸好感谢。



木板条是硬木的，为了使螺丝钉更容易钉进去，头天晚上，老程就已经把各个板条上的孔钻好了。安装时，还要在木框架上钻孔，两个孔要对正，才能把板条钉结实。

趁着早上时间凉快，老程六点就先干了起来。印度小伙儿赶忙出来帮着划线，他干得很认真。





一边干活，我们一边聊了起来。小伙子叫戴夫，是个电脑程序员，疫情期间在家工作。他今年四十岁，妻子莱莉39岁，结婚13年了没打算要孩子。我用笨拙的英语笑着说：“你知道吗？‘戴夫’中文的意思就是‘Doctor(大夫）’。”

他哈哈大笑说，印度语的意思就是高大的意思。

他问我们年龄多大了？老程让他猜。他说五十五吧？我俩笑起来。他瞪大了眼睛，真不敢相信，七十岁的人还这么能干！他说他爸爸七十四岁了，什么都干不了，整天躺着。

我们聊得很愉快。

他妻子下班回来，看着一排整齐、雪白的木栅栏已经安装好，连声惊呼：“真漂亮！”



这几天为了这个工程，我的英文口语水平提高得很快，并记住了许多新单词，比如“油漆”、“距离”、“立柱”、“垂直”、“钻孔”、“螺丝钉”等。通过这个工程，我们两家的友谊又加深了一层。

剩下的事就是怎么布置他们的小花园了，夫妇俩已经上网浏览，在商量怎么干，我们不便过多地指手画脚。相信不久的将来，他们的小花园一定会比我画的效果图更加美丽。

邻居们路过时，都伸出大姆指夸赞。对面邻居的女主人很兴奋地说：“我们也有新的计划。”然后滔滔不绝地讲了一大堆怎么美化自家院子的宏伟计划，由于语速太快，我们也没太听懂。最后她开玩笑地说：“到时候你们可要帮助我们哟。”

最近一些日子，到处可以听见机器的轰鸣声和手电钻的“吱吱”声。老夫妇也雇人把树根挖了，看到左右邻居都行动了起来，都在努力地建设自己美好的家园，我们由衷地感到高兴。

一朵花开不是春，万紫千红才是春。一家美丽不算景，整条街的美丽才是景。至此，我们种花的“一带一路”活动收到了良好的效果。我们输出的是真诚和帮助，收获的是美丽的居住环境，和谐的睦邻关系以及中国人的影响力。

最后发表： mangou432
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最后发表： kevin妈妈
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亲戚身高体重可以有很大差别何况是远方亲戚

最后发表： kevin妈妈
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详细制作过程请看视频链接：

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开Party或者小孩平时吃，都很受欢迎。

用料：
酥皮，白糖25克，半个蛋白，一些杏仁片，小半个柠檬。

制作过程：
1.超市买的酥皮，拿出来解冻大约5-10分钟，变软就可以了。不要解冻太长时间，否则太软了不好做。
2.白糖和蛋白用手动打蛋器搅拌均匀，挤入柠檬汁拌匀。
3.把蛋白均匀抹在解冻了的酥皮上。
4.撒上杏仁片，用手把杏仁片压一压。如果喜欢吃甜一些的，表面再撒一些糖。
5.把酥皮切成长条，放在铺了油纸的烤盘上，中间留空位，用手再把杏仁片压一压。
6.烤箱预热循环风（fan）170度，大概要预热15分钟。中层烤25分钟左右，变成金黄色就可以了。
7.摆在架子上放凉，凉后才会变酥变脆。

最后发表： kevin妈妈
回复内容：

wws的龙虾本来就是熟的啊，怎么生吃？
不会嚼不动，挺不错的。

最后发表： 懒洋洋
回复内容：
[youtube]GMRA1sMmwQ4[/youtube]
日式炸鸡做法，居酒屋风香嫩唐扬鸡肉Karaage-Japanese fried chicken,口感外脆里嫩，鸡肉鲜嫩多汁，通常搭配柠檬汁和沙拉酱（蛋黄酱），当然啤酒也是必不可少的，是全家人都喜欢的小吃。

最后发表： kevin妈妈
回复内容：



详细制作过程请看视频链接：

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用料：
桂林米粉，半肥瘦猪肉碎，酸豆角，葱，姜，蒜，红椒，荷包蛋，香菜。
花雕酒，生抽，胡椒粉，老干妈辣椒酱，盐，鸡粉。

制作过程：
1.酸豆角和红椒切成粒，姜和蒜剁碎，切点葱花。
2.烧热油，爆香葱姜蒜和红椒，倒入猪肉碎，转中小火炒散。
3.倒入酸豆角，转成大火翻炒一会。淋一瓶盖花雕酒，一些生抽，稍微炒一下加入胡椒粉，老干妈辣椒酱，翻炒均匀即可。
4.水烧开放入桂林米粉，开盖大火煮7分钟，偶尔搅拌一下。
5.煮好用流动的水冲一段时间，然后泡在冷水里。
6.锅里倒入烧开的水，加盐调味，加一些鸡粉，搅一搅倒入米粉，再次煮开就好了。
7.米粉和汤装在碗里，铺上肉末酸豆角，香菜，可以加个荷包蛋。

最后发表： kevin妈妈
回复内容：

小黄鱼鱼片呀，不是烧两遍，而是煎，煎了后才不会碎。

最后发表： kevin妈妈
回复内容：

我们家的人食量都小
吃太多容易胖啊

最后发表： kevin妈妈
回复内容：

你在卧村，不等于你朋友在呀
你说你朋友买了好几个熟的，不是说你自己。