鸡精基本不含鸡 “无鸡鸡精”之“鲜”天上来？

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2004年2月26日 [ 荀冠龙 ]? 来源：[扬子晚报 ]? <br>
　　“无鸡鸡精”正成为消费者关注的热点问题。据不完全统计，我国共有鸡精生产厂家2000多家，而其中绝大多数生产的居然都是不含鸡肉成分的鸡精。即使是在我国市场上叫得响的十几个品牌中，产品中丝毫不含鸡肉成分的，居然也有好几家。<br>
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　　昨天，中国消费者协会有关负责人在接受记者咨询时表示：“由于我国尚未出台鸡精产品行业标准和国家标准，所以鸡精究竟是否应该含有鸡肉成分，目前无从定论。”<br>
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　　现状：鸡精无“鸡”鲜从何来<br>
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　　一些消费者认为，过年要用大量的调味品，而鸡精标准尚未出台，自己在选择上很容易买到无“鸡”成分的鸡精，消费权益无法保障，并纷纷质疑没有鸡成分的鸡精究竟“鲜”从何来？<br>
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　　“鸡精”作为一个调味品的种类，从字面上来理解，自然应当含有“鸡”的成分。不仅如此，某些完全不含“鸡”成分的鸡精品牌在广告宣传中提到了含有“鸡”成分、鲜香且富有营养的信息。如果情况是这样，这些品牌就是在产品的广告宣传中违背了真实原则，该告知的没有告知，而是用一些似是而非的概念、信息误导消费者。名为“鸡精”却不含鸡肉的成分，这种对消费者的误导行为侵害了消费者的知情权，实质上就是对消费者权益的变相损害。更令人感到担忧的是，那些利字当头而又资质不健全的小企业，其鸡精产品不仅毫无鸡身上的任何成分，还利欲熏心地用化学原料来勾兑成品。这些化学原料长时间被人体吸收，将严重损害人体健康，有的甚至会致癌。<br>
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　　趋势：鸡精逐渐取代味精<br>
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　　统计资料显示，目前世界上使用最广泛的鲜味料是鸡精，特别是在欧美国家，鸡精食用量占鲜味料总量的80％以上，我国香港的比例亦达到70％以上。<br>
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　　鸡精产品在我国内地的开发始于20世纪80年代，到20世纪90年代开始上市。虽然只是短短的十几年，但鸡精却以极快的速度进入了千家万户。2002年中国鸡精消费量达7万吨，而味精消费量为70万吨，鸡精对味精的取代率已达到10％以上。根据近两年的调查，我国鸡精市场正在以每年10％以上的速度增长。<br>
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　　说法：行业标准亟待出台<br>
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　　鸡精在我国已有着十多年的历史，是发展迅猛的热门行业之一。可是，到目前为止竟然还没有出台相应的产品行业标准和国家标准，这一情况让众多消费者大跌眼镜！这就难怪，那些没有任何“鸡”成分的鸡精能在市场上大摇大摆地招摇多年。<br>
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　　消费者在日益复杂的市场中，目前处于明显劣势。由于鸡精行业标准的缺乏，有关部门也不可能对所有鸡精品牌都进行成分检查，这就让消费者们无从判别。业内人士认为，《消法》固然是战斗的武器之一，但最有效的武器就是早日出台“鸡精行业标准”。<br>
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　　随着中国加入世贸组织，来自国际市场的压力也日益明显，中国鸡精行业拿什么来竞争呢？这是个需要深思的问题。目前鸡精的行业标准出台已经进入倒计时阶段了。虽然市场不会因为行业标准的出台而马上变得规范起来，在实施中还将会受到来自各方面的压力，但有了行业标准的支持，将会有更多的人认同鸡精的高品质，成为鸡精的忠实消费者。<br>
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