高手教你煲汤！！

zhengwei1984

就是，把洗好的整只鸡，切好的排骨，香菇，白萝卜，一点点地prawn 放在一起慢慢煲哈，简单吧！！

今天煲了，好味道啊~

深秋的午后茶

原帖由 zhengwei1984 于 29-8-2008 23:59 发表

                               
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就是，把洗好的整只鸡，切好的排骨，香菇，白萝卜，一点点地prawn 放在一起慢慢煲哈，简单吧！！

今天煲了，好味道啊~

肯定很好喝，不过，如果一家只有3个人，食量也不大，不知道有哪种烫比较适合？还清问，一般煲多长时间为好？

zhengwei1984

额~~俺只有一个人，食量也不大，一般煲一次喝3天额~~

俺这里资源缺乏啊，一般是到WOOLWORTH买冰柜里的整鸡，去华人店买些小排（俺这只有一个华人店~没得选~），还有国内寄的鱿鱼干，买些冬瓜或者白萝卜（个人倾向白萝卜），弄点garlie，就放一起炖了。

俺一般煲个2小时~俺觉得时间越长越好啊~

俺用的是普通的煮器，就是和油桶一样的一个铝制桶， 如果有大些的瓦罐最好啦，味道煲出来就不一样了~

能从国内带点红菇就更好了，俺那个时候带红菇，申报就写mushroom~就让带了，现在听说查的严，不知道让不让带。

这里不知道去哪里弄土鸡啊，大种鸡的味道就差多了~不过将就了~

或者直接排骨或龙骨，白萝卜，鱿鱼干一起煲汤，那个味道好好的啊~

[ 本帖最后由 zhengwei1984 于 21-9-2008 14:44 编辑 ]

jiayan1412

我经常做煲汤,但是没有放明虾

zhengwei1984

因为俺喜欢有点海味~~其实不要放虾也很好喝~~俺觉得鱿鱼干一定要放~那味道~

图兰朵

鱿鱼干一定要放？汤里放鱿鱼干真的好喝吗？

退休养老的人

煲鸡汤一定要等水开了以后再把鸡和排骨放进去，最好煲5个小时以上，

zhengwei1984

好和~~~~俺们喜欢吃海鲜，而且鱿鱼干放进去不仅鲜，而且汤会变得很融，很好喝啊

zhengwei1984

学习了~我都是直接放下去~~~煲3个小时左右，中间还要加水~~

anna6360

i like soup.thanks.
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