自制豆腐成功，发贴庆贺

彩云追月 · 发表于 20-6-2008 16:32:02

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晚饭可以吃自己做的豆腐了，哈哈!

cello · 发表于 20-6-2008 16:34:42

豆腐都能自己做，厉害啊

彩云追月 · 发表于 20-6-2008 16:38:16

下面进入技术含量最高的步骤

彩云追月 · 发表于 20-6-2008 16:41:09

接下来就很简单了

coredump · 发表于 20-6-2008 16:41:34

想吃LZ(做的)的豆腐

seaglesun · 发表于 20-6-2008 16:43:38

要是把石膏粉倒入豆浆中会怎样？

，成豆腐？^_^

seaglesun · 发表于 20-6-2008 16:45:14

原帖由 coredump 于 20-6-2008 16:41 发表

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想吃LZ(做的)的豆腐

color wolf

彩云追月 · 发表于 20-6-2008 16:52:01

原帖由 cello 于 20-6-2008 16:34 发表

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豆腐都能自己做，厉害啊

谢谢!

为做豆腐查了不少资料，欢迎好这口的朋友一起切磋技艺，让中国豆腐在澳洲发扬光大!

maaboo · 发表于 20-6-2008 17:48:35

不错不错，但是MS好麻烦的样子……
还是去超市买最好，又快。。。

BTW，问问做豆腐的石膏是什么东西？石膏能吃吗？

coredump · 发表于 20-6-2008 17:59:02

石膏以前是用来做毛主席像的

北方豆腐用石膏，南方豆腐用卤水，石膏要用熟石膏

我们老家有个做豆腐的老头，在文革时因为找不到点豆腐的石膏(都被用来做毛主席像了)，就偷偷砸了一个毛主席的石膏像做豆腐，结果被发现后差点没斗死

ambersnoopy · 发表于 20-6-2008 18:05:27

好像还有氯化镁也可以用来做豆腐？谢谢LZ图文并茂，呵呵。很感兴趣，哪天也试试。。。

maaboo · 发表于 20-6-2008 18:05:53

原帖由 coredump 于 20-6-2008 16:59 发表

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石膏以前是用来做毛主席像的

北方豆腐用石膏，南方豆腐用卤水，石膏要用熟石膏

我们老家有个做豆腐的老头，在文革时因为找不到点豆腐的石膏(都被用来做毛主席像了)，就偷偷砸了一个毛主席的石膏像做豆腐， ...

还是不明白为什么石膏能吃？
生的不能吃，熟的就能吃么？
我把ZX像BBQ一下，能吃不？？

我还知道打夹板要用石膏……

还有啊，总听说卤水卤水的，卤水到底是啥？

ambersnoopy · 发表于 20-6-2008 18:07:30

BTW,LZ尝了吧，味道怎么样啊

ambersnoopy · 发表于 20-6-2008 18:10:48

有的豆腐就是用石膏做的，说不定你已经吃过了还不知道

coredump · 发表于 20-6-2008 18:13:18

豆腐：
[url]http://zhidao.baidu.com/question/13875899.html?fr=qrl3[/url]

http://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=%E8%B1%86%E8%85%90&variant=zh-hans

石膏：

http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%9F%B3%E8%86%8F
http://baike.baidu.com/view/37153.htm

卤水：
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8D%A4%E6%B0%B4

xblues · 发表于 20-6-2008 18:27:17

原来吃豆腐实际吃那么多石膏。。。。。。。。。

maaboo · 发表于 20-6-2008 18:29:30

日本的豆腐很好吃，味道很纯。
我喜欢就那么沾着酱油吃。如果用微波炉热一下在沾酱油吃，就更美了

不知OZ的豆腐好不好吃

coredump · 发表于 20-6-2008 18:29:35

CaSO4 和CaCO3差不多的东西，吃了补钙

maaboo · 发表于 20-6-2008 18:31:13

把豆腐烧硬了，可以用来雕ZX像

彩云追月 · 发表于 20-6-2008 19:04:57

原帖由 ambersnoopy 于 20-6-2008 18:07 发表

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BTW,LZ尝了吧，味道怎么样啊

晚饭做了蘑菇、白菜烧豆腐，刚吃完，味道真不错，感觉比超市买的豆腐香、口感也好。王婆卖瓜了，哈哈!

Allen2005 · 发表于 20-6-2008 20:55:00

PFPF那天见了个会用烤箱烤面包的就已经佩服得五体投地了，今天碰见你更厉害...豆腐都会做。

coredump · 发表于 20-6-2008 20:57:34

感觉大家到了澳洲，一个个都自力更生成了生活各个方面的专家了

AnaCoppola · 发表于 20-6-2008 21:30:48

人的潜力是无穷的，人有多大胆，家有多少产。

国内是因为买起来太划算了，就没人有兴趣做这个，这里稍微一贵一点，大家马上就开始一个个自己动手了。

8戒 · 发表于 20-6-2008 21:39:15

呵呵，以前做豆腐是用石膏点浆的，现在都不用石膏了，改用另一种了东西了，好像是葡萄糖。
另外澳洲的豆腐太老了，没有家里的豆腐好吃，用来烧汤的豆腐要嫩嫩的才好啊，下次有机会我也来做，我从小看人家做豆腐的，现在还有亲戚在乡下做豆腐，哈哈，下次打电话请教一下。我喜欢吃豆花，放点虾仁，紫菜，酱油等的那种，刚出锅的热腾腾的，好香~

maaboo · 发表于 20-6-2008 23:04:07

你啥不喜欢吃？
八戒可是啥都吃的

8戒 · 发表于 21-6-2008 00:27:01

我很挑的好吧。哈哈

我爱猫眯 · 发表于 21-6-2008 17:32:53

原帖由 coredump 于 20-6-2008 16:41 发表

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想吃LZ(做的)的豆腐

ritaclin · 发表于 21-6-2008 18:32:58

不过做起来好麻烦啊，需要好多工具，而且对技术要求很高

btw，黄豆多少钱1kg？我没见过卖得。。。

AnaCoppola · 发表于 21-6-2008 19:36:01

springvale那个越南楼超市有的，不贵，好像2块多一包，没注意是1斤还是1公斤

gingerzjy · 发表于 21-6-2008 19:59:52

石膏哪里有得卖呢?我也感兴趣,说不定哪天也试试.现在想试的是发豆芽,有会的么?

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