请问,大家在澳洲生活,自己做菜时会放味精吗?

miney1979 · 发表于 26-8-2007 23:40:58

原帖由 springoz 于 26-8-2007 23:30 发表

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澳洲猪肉不是有怪味吗? 那猪骨头熬出来的汤反倒鲜美吗?

猪肉有怪味是杀法太人道，不对应该说是“猪道”

，没放血，和骨头没关系

springoz · 发表于 27-8-2007 00:50:46

原帖由 miney1979 于 26-8-2007 23:40 发表

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猪肉有怪味是杀法太人道，不对应该说是“猪道” ，没放血，和骨头没关系

真的吗? 如果是这样, 让那些老外试试杀猪的时候,把猪血都放干净,猪肉还能卖个好价钱....呵呵.......
对了，如果杀鸡的时候,不放鸡血,是不是鸡肉也有那怪味啦?

天行 · 发表于 27-8-2007 06:43:27

会，但很少

晴天 · 发表于 27-8-2007 07:33:37

原帖由 springoz 于 2007年8月26日 23:30 发表

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澳洲猪肉不是有怪味吗? 那猪骨头熬出来的汤反倒鲜美吗?

可我好像从来没有吃出过怪味到啊。

singingbird · 发表于 27-8-2007 07:40:15

家里从来不买味精/鸡精。图个原汁原味。

miney1979 · 发表于 27-8-2007 09:20:44

原帖由晴天于 27-8-2007 07:33 发表

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可我好像从来没有吃出过怪味到啊。

你是不是都在亚洲人店里买的猪肉？那里杀法和国内一样吧

神仙姐姐 · 发表于 27-8-2007 15:37:55

天哪，居然在这个帖子里看到~~~

你“从来”不像样下厨做饭，当然“从来没放过味精,鸡精 ” 啦。。。。。

miney1979 · 发表于 27-8-2007 16:07:05

原帖由 神仙姐姐 于 27-8-2007 15:37 发表

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天哪，居然在这个帖子里看到~~~

你“从来”不像样下厨做饭，当然“从来没放过味精,鸡精 ” 啦。。。。。

老婆追来了

西皮二黄 · 发表于 28-8-2007 00:08:01

原帖由 神仙姐姐 于 27-8-2007 15:37 发表

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天哪，居然在这个帖子里看到~~~

你“从来”不像样下厨做饭，当然“从来没放过味精,鸡精 ” 啦。。。。。

太过分了!! 得考虑搞个马甲了~~~~~~~~~

cgyys · 发表于 28-8-2007 00:33:30

味精是不放的，不过放牛肉精。应该是吧，因为都是韩文，看不懂。

springoz · 发表于 28-8-2007 01:19:17

被大家说的,那猪肉的怪味.....偶就没敢吃过......
不过,BACON除外...口水哦...

ubuntuhk · 发表于 28-8-2007 03:32:10

不放，基本上只放盐（好在我会做的菜都可蛋有关，不放亦可）

thewall · 发表于 28-8-2007 10:21:47

原帖由 springoz 于 26-8-2007 23:28 发表

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什么是"鸡壳"啊? 偶也喜欢每天喝汤.....尽管偶不是广东人

... 就是鸡除去肉之后的骨架 ...

miney1979 · 发表于 28-8-2007 11:19:45

原帖由 thewall 于 28-8-2007 10:21 发表

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... 就是鸡除去肉之后的骨架 ...

想念妈妈做的红烧鸡壳，价廉物美，小时候可没少吃，
最爱啃骨头,流口水ing

thewall · 发表于 28-8-2007 13:14:57

原帖由 miney1979 于 28-8-2007 11:19 发表

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想念妈妈做的红烧鸡壳，价廉物美，小时候可没少吃，
最爱啃骨头,流口水ing

... ok, let's make it a deal ... u come to my house for stewed chicken bones ...

springoz · 发表于 28-8-2007 13:49:54

原帖由 thewall 于 28-8-2007 10:21 发表

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... 就是鸡除去肉之后的骨架 ...

原来帮主就是把牛,猪,鸡的骨头放在一个锅里煮啊...

这种汤要煮多久? 还要放其他东西吗?
这样说来虽然澳洲的猪肉不好吃,但猪骨头汤还是香的,是吗?

偶一般都是把猪骨(带肉),鸡骨(带肉)放在一起炖汤的,当然要有生姜......最后只放盐....香啊.....

miney1979 · 发表于 28-8-2007 14:02:13

原帖由 thewall 于 28-8-2007 13:14 发表

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... ok, let's make it a deal ... u come to my house for stewed chicken bones ...

不如中秋聚会时带来(到底有没有

)，还没有见过大名鼎鼎的老墙,虽然照片看了不少

ccen · 发表于 28-8-2007 19:41:08

我现在做菜都不买味精鸡精

marshawang · 发表于 28-8-2007 20:06:02

味精，鸡精都不放。不然吃过后会不适。所以不喜欢去唐人街啊，美食角啊什么的地方买东西吃。煮方便面也只自己放盐而已，调料包扔掉。

我是老人 · 发表于 29-8-2007 23:31:24

我烧菜已经半辈子了.从没用过一颗味精.

菜要好吃,只有一句话.

七分料三分工.

清水大闸蟹. 放什么,清水, 鲜吧?

我准备只要到澳洲安定下来,就自己种菜. 保证原材料的供给.

evalyx12 · 发表于 30-8-2007 00:19:00

反正鸡精和味精在唐人店都能买的到。
我总是放很多味精的，不会做菜。

澳洲杀猪的时候，先是用二氧化碳让它们安然睡去，
然后一刀割喉咙放血。。。。
这个回答很权威。嘿嘿

疯狂主妇 · 发表于 30-8-2007 03:07:49

嘿嘿,发这个帖子得到了一个意外收获啊,了解了澳洲人民是怎么杀猪的,偶以前只听过听过德国人怎么杀牛,不晓得是不是异曲同工之效

呵呵,贴张偶在melbourne China town Shark fin in大快剁夷的照片,味道满好的

,不过感觉是放了很多味精烧出来的,吃好那个口干啊

小熊维尼 · 发表于 30-8-2007 12:08:32

饭店的菜就是卖相不错！

晴天 · 发表于 30-8-2007 13:42:39

呵呵，一张照照片感觉不错，如果去很多餐馆拍很多照片，会发现，都差不多。

大白兔 · 发表于 30-8-2007 14:02:56

出去吃我最喜欢点椒盐排骨

冷色调 · 发表于 30-8-2007 18:57:15

杀猪不放血，那我要吃猪血怎么办啊？
TNNDX

Maribel · 发表于 3-9-2007 15:57:37

SAFEWAY/COLES都有卖那种小块的鸡精的啦

我只有在做有些"浓油赤酱"的菜时才喜欢放点鸡精(国内带来的一整包那种), 使得味道更浓重一些.赫赫

雪飘飘 · 发表于 3-9-2007 17:03:31

从来不放

seapple · 发表于 10-9-2007 11:20:45

从不放味精和鸡精什么的，大家最好也不要放这些，自己吃饭用葱姜蒜之类的调味不也很好吗？

毛桩桩 · 发表于 10-9-2007 12:08:44

为这个问题三天两头和俺家猪头拌嘴～～～原以为到澳洲味精该难买些了吧，争论可以停了吧，结果到达的第二天就把味精给买回来了～～～

～～～气到没力气了～～～

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