鐵質是菠菜3倍！預防大腸癌的「豆中之王」是它: 大紅豆

chubbycat

剉冰中常見到的大紅豆，其實富含超高的營養價值，日本健康專欄作家奈南有花表示，大紅豆的鐵質不僅是菠菜的3倍，能預防貧血，豐富的膳食纖維能重整腸道、改善便祕、預防大腸癌，由於大紅豆的維生素B1是白米飯的10倍，熱量為白飯的一半，作為瘦身主食剛剛好！

早安健康報導，奈南有花指出減肥中的人非常缺乏鐵質、容易貧血，以及停經前的中年女性也容易鐵質不足，因此一餐吃個2湯匙的大紅豆，就能補足那一餐所需攝取的鐵質。而大紅豆的非水溶性膳食纖維，能幫助改善腸道環境，預防大腸癌。
除此之外，大紅豆還有幫助熱量燃燒的維生素B1、B2以及鈣質等礦物質，乾燥的大紅豆中，碳水化合物含量可是占了總重量的50%以上，蛋白質則高達20%，幾乎不含脂質，煮過之後的大紅豆100公克熱量約是121kcal，比白飯的熱量還少一半，是瘦身人士最喜愛的低脂高蛋白食材。

周星星1832

红豆。。。大红豆。。。