如何选购剔骨刀

nicklegao · 发表于 10-7-2017 21:09:30

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如题，谢谢。

西澳海豚 · 发表于 10-7-2017 22:05:02

本帖最后由西澳海豚于 10-7-2017 20:10 编辑

剔骨刀其实要求很多，刀要够锋利，硬度要够，要有弹性和韧性。
像鱼肉，鸡肉，牛羊都有很多需要处理的部份，好一点的刀会省很多事
一般大多是六寸长，我用的是Wusthof classic icon
有点贵，不过这组刀会活的比我还久-------------

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