电磁炉上能用瓦煲吗？

xiaohu

去年短登的时候短租在UWA附近，厨房煮饭的是一个像大柜子的电炉，好像是westinghouse的，上面4个平底的圆形炉头，这种是电磁炉吗？我想问一下这种炉能不能放咱们国内的瓦煲来煲汤呢？这种瓦煲唐人街有卖。

fenzuan

那种象一个柜子的，是用电的，但不是电磁炉，可以用瓦器，我煮过。

retirement

那不是电磁炉，是电炉，可以用的。电磁炉自然不行。

牧马人

做个实验，用一块磁铁靠近你的瓦罐，如果DUANG的一声磁铁被吸上去了，那就可以用电磁炉

jimmyarch

这种瓦罐用电磁炉的方法早就被国人搞定了

那就是在瓦罐底部放置一块不锈钢，要那种可以被磁铁吸住的。
记得要放在瓦罐里面，不是外面哟

虽然电磁有些损失，但是确实能用
第一次在饭店看到这个，真的被震惊

牧马人

jimmyarch 发表于 5-3-2015 18:47
这种瓦罐用电磁炉的方法早就被国人搞定了

那就是在瓦罐底部放置一块不锈钢，要那种可以被磁铁吸住的 ...

咱们国人真的是DUANGDUANG的啊

catfelix

xiaohu

fenzuan 发表于 5-3-2015 18:07
那种象一个柜子的，是用电的，但不是电磁炉，可以用瓦器，我煮过。

对的对的，就是这种，是用电的。火力能调得比较小吗？通常瓦煲煲汤咱们煤气炉都是开很小的中心火慢慢煲，这种电炉火力也能这么小吗？瓦煲受不了长时间大火的，容易爆裂。

xiaohu

谢谢楼上各位的回复，太好了，这样我就不用带电炖盅过来了。瓦煲煲汤也能凑合着用。国内咱们都是烧煤气的，我家没用电磁炉，所以不知道这种东东算是什么炉，要是电磁炉估计瓦煲不行了。珀斯的房子有些用煤气有些用这种电炉，租房你很难挑用哪个的，要是煤气当然最好，电炉也能用瓦煲我就放心了。

xiaohu

fenzuan 发表于 5-3-2015 18:07
那种象一个柜子的，是用电的，但不是电磁炉，可以用瓦器，我煮过。

多问一句，这种瓦煲大概多少钱呢？去年短登在北桥好像是越兴盛见过，忘记价钱了，40-50刀/个？

QWERTYASDFG

"你太有才了！煲出来的汤一定一股钢铁味。"

想象力很强
LZ家没铁锅或者不锈钢锅吗？我家煲汤用的是那种很大的不锈钢锅(SCANPAN)，没钢铁味。

xiaohu

QWERTYASDFG 发表于 6-3-2015 15:21
"你太有才了！煲出来的汤一定一股钢铁味。"

想象力很强

要看你煲什么汤囖。广东人煲的老火汤熬几个小时的基本都用瓦煲。用不锈钢锅煲的大都是十几二十分钟的，咱们叫滚汤，完全不一样的。

QWERTYASDFG

xiaohu 发表于 6-3-2015 16:37
要看你煲什么汤囖。广东人煲的老火汤熬几个小时的基本都用瓦煲。用不锈钢锅煲的大都是十几二十分钟的，咱 ...

虽然我不是广东人，但基本都是煲的广东老火汤，比如骨头汤，响螺老鸭汤，当然还有自己抓的鲍鱼老母鸡汤等等，加点药材，慢火煲上几个小时或者几天都有，过滤掉汤渣，汤浓味美。完全不会有钢铁味的问题，而且容易清洁。有机会可以试试，不比传统的瓦煲差

fenzuan

xiaohu 发表于 6-3-2015 14:34
多问一句，这种瓦煲大概多少钱呢？去年短登在北桥好像是越兴盛见过，忘记价钱了，40-50刀/个？

我没在这买过，估计没那么贵吧。另外，那种炉子我前几年用过，现在不住那了，记得当时用瓦锅小火钝过东西，可能是4个炉中，有一个最小的圈的那个，火力最小，开之后放那去就行。

fenzuan

其实你到Perth来，不是每个房子都是这种炉子，应该煤气炉比较多吧，那种柜子比较少见的。WA人民欢迎你呀！

xiaohu

fenzuan 发表于 6-3-2015 17:59
其实你到Perth来，不是每个房子都是这种炉子，应该煤气炉比较多吧，那种柜子比较少见的。WA人民欢迎你呀！
...

多谢多谢，煤气炉好啊！

xiaohu

QWERTYASDFG 发表于 6-3-2015 17:31
虽然我不是广东人，但基本都是煲的广东老火汤，比如骨头汤，响螺老鸭汤，当然还有自己抓的鲍鱼老母鸡汤 ...

大家习惯不一样，我还是用惯了瓦煲。

chu4

duang现在居然能打出来了，加字库了这是。

retirement

老房子是电炉，新一点是气灶，你就是想要一体式的电磁炉还不一定能找到呢。这个可以关很小，不过热效很低就是了，到时候别心疼电费

绿城

xiaohu 发表于 6-3-2015 14:34
多问一句，这种瓦煲大概多少钱呢？去年短登在北桥好像是越兴盛见过，忘记价钱了，40-50刀/个？

我2年前从桥北“兰清“买的，有大，中，小，我的是中号，大概十几块钱，挺好用的，除了煲汤外，有时也用来煮饭，觉得比电饭锅煮的要好吃。

xiaohu

retirement 发表于 6-3-2015 21:57
老房子是电炉，新一点是气灶，你就是想要一体式的电磁炉还不一定能找到呢。这个可以关很小，不过热效很低就 ...

没事，也不是天天煲，一个星期顶多一两次。

xiaohu

绿城 发表于 7-3-2015 13:48
我2年前从桥北“兰清“买的，有大，中，小，我的是中号，大概十几块钱，挺好用的，除了煲汤外，有时也用 ...

你太厉害了，居然还用来煮饭！瓦煲的好处是有道理的，就像广州很出名的煲仔饭，一定得用瓦煲才能做出那效果，如果用不锈钢锅就不是这个风味了。请问“兰清”大概在北桥哪个位置呢？哪条街上？如果十几块钱那就很划算了，跟国内价钱相当。

绿城

xiaohu 发表于 8-3-2015 17:48
你太厉害了，居然还用来煮饭！瓦煲的好处是有道理的，就像广州很出名的煲仔饭，一定得用瓦煲才能做出那效 ...

Williams street  上。豆腐店对面，来了很快就会熟悉的。

ubuntuhk

xiaohu 发表于 8-3-2015 17:45
没事，也不是天天煲，一个星期顶多一两次。

我们家用煲中药的电瓦罐煲汤，除了煲汤还试过煮红烧肉，效果也一流呢，在这边中医那里买的，100刀一个，国内淘宝估计便宜很多，如果有海运的话，可以放到海运箱子里运过来。

davidmouse

楼主说的，可能是电陶炉，就是电热丝炉子进化版。
尤其是4个炉头，电磁灶的可能性很小，因为不需要。这种电陶炉属于不可调型，所以只能间歇加热，觉得煲汤不是好办法。

电磁灶用非铁的锅子的办法早就有了，不需要扔块铁板到锅子里，而是在锅子下面垫一块铁板，我买了一块，能行。

chunka

我们最近刚到，哇，现在就是这种4个头的电炉，炒菜简直慢的要抓狂，想买个电磁炉，不知道哪里有卖的

xiaohu

ubuntuhk 发表于 8-3-2015 20:26
我们家用煲中药的电瓦罐煲汤，除了煲汤还试过煮红烧肉，效果也一流呢，在这边中医那里买的，100刀一 ...

这个.....100刀......太贵了

xiaohu

chunka 发表于 9-3-2015 07:34
我们最近刚到，哇，现在就是这种4个头的电炉，炒菜简直慢的要抓狂，想买个电磁炉，不知道哪里有卖的

不是吧？这么抓狂？ 炒菜很慢吗？上次我住UWA的时候觉得还行，不过我就住几天而已，没炒菜，只是天天煎牛扒和煮汤面煮菜，火力还挺大的，我还要调小一点呢

ubuntuhk

xiaohu 发表于 9-3-2015 16:49
这个.....100刀......太贵了

看了一下淘宝，100多人刀有售

ubuntuhk

xiaohu 发表于 9-3-2015 16:49
这个.....100刀......太贵了

看了一下淘宝，100多人刀有售