发绿豆芽比赛-----binfen99-纪念前两天刚下肚的处女豆芽

binfen99

原帖由 katieli 于 3-11-2011 22:03 发表

                               
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LZ能发张贴教教偶怎么做面包吗

可以啊，其实我也是这些天才学的，以前以为特别难，现在觉得特简单！

xyz-xin

LZ的豆芽不错啊，

binfen99

binnie

看样子还廷好的。

sunnyclh1211

我的豆子昨天晚上九点半就收了，再补收要闷坏了

Greenhouse

你的豆芽也太能长了。 佩服啊！

原帖由 binfen99 于 3-11-2011 21:55 发表

                               
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啊？今天就量吗？我觉得它们还处在少年阶段，还需要再发育一下下呢。另外不是“开赛时间：本周日10月30号晚9点，比赛结束时间为11用5号晚9点。”吗？

泡沫

面包的做法呢

冰翡翠

有些芽还挺壮实的嘛！恭喜恭喜！

我只在小时候看我上学的姐姐回来发过一回，貌似挺简单的，可惜呐，咱家和西皮家一样，木有茶壶

binfen99

面包做法；
1、3cup高盘面粉，1cup wheatgem (小麦皮这个可以不放，我是怕浪费每次做都加点，好快把它们吃完 ），1teaspoon 干酵母；3tablespoon brown sugar;1/2 cup奶粉；随手倒了点植物没；250ml牛奶；这些一起放在面包机，选了dough,它自已忙活了一个半小时，不管它，让面团多在面包机里呆上两个小时，这个发酵的更好。
如没有面包机，也可手揉，力气活。

2、馅料:
軟化黄油60 克
糖粉48 克
奶粉60 克
以上是奶酥馅，其实我是大概齐随手加的-----本人做东西一向不太严格
还做了椰蓉的，就是黄油+糖+奶粉（比上面的比例少一半吧）+椰蓉

3、把馅包在面团里，整形，让它们自己再醒发一会儿（我通常是30---60分钟吧），也可以预热一下烤箱，然后关到，里面放碗水，把整形后的面包放烤箱里醒个十几二十分钟，看它们又变胖了就可以进行最后一步了。
4、烤箱预熱到 180°C,放中下层烤约 20 分钟即可。

花朵形的面包，我是从这个贴子学的：http://www.freeoz.org/ibbs/thread-987678-1-1.html
心形的，大家可以放狗搜一下，很多，要是找不到告诉我，我再开个贴写出来。

[ 本帖最后由 binfen99 于 4-11-2011 22:19 编辑 ]

格桑梅朵

豆芽吃了没？

binfen99

原帖由 格桑梅朵 于 4-11-2011 22:17 发表

                               
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豆芽吃了没？

明天吃，烙点春饼卷着吃

MillerYang

看样子厚积薄发啊

binfen99

墨尔本这周天气冷，今天暖了也该交作业了，第一次发的决对比这次要长一些。但这次的好处是一点根也没长，说明比较嫩对吧。上图啦！有一根更长的，但我用的是卷尺，当我拿相机时，尺子卷了起来，把我最长的豆芽弄烂了

[ 本帖最后由 binfen99 于 5-11-2011 20:47 编辑 ]

a_lian

自己发的一定很好吃吧。
恭喜！恭喜！

binfen99

原帖由 a_lian 于 6-11-2011 17:15 发表

                               
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自己发的一定很好吃吧。
恭喜！恭喜！

嗯,很好吃,今天炒的牛河,用的自己发的豆芽,自己种的韭菜和葱,感觉好极了.

katieli

原帖由 binfen99 于 4/11/2011 21:14 发表

                               
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面包做法；
1、3cup高盘面粉，1cup wheatgem (小麦皮这个可以不放，我是怕浪费每次做都加点，好快把它们吃完 ），1teaspoon 干酵母；3tablespoon brown sugar;1/2 cup奶粉；随手倒了点植物没；250ml牛奶；这些一起 ...

太感谢您的这个Dough的配方了。我做的Dough水放太多，结果根本就做不了造型

binfen99

原帖由 katieli 于 9-11-2011 16:27 发表

                               
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太感谢您的这个Dough的配方了。我做的Dough水放太多，结果根本就做不了造型

最初我也是按面包机带的方子放水或牛奶,结果发现在机器里做还凑合,没办法拿出来,所以就减了50ml,刚刚好.

Greenhouse

没有奶粉咋办啊？
纠结该不该去买点儿。

原帖由 binfen99 于 9-11-2011 18:10 发表

                               
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最初我也是按面包机带的方子放水或牛奶,结果发现在机器里做还凑合,没办法拿出来,所以就减了50ml,刚刚好.

binfen99

原帖由 Greenhouse 于 9-11-2011 19:44 发表

                               
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没有奶粉咋办啊？
纠结该不该去买点儿。

没有不放呀，我放是因为家里有一袋，当初买了也没人喝。怕浪费，所以做面包或饼干时就趁机消耗一下。我做东西通常是随心所欲形