说说我在澳洲的美食123-更新拉，新上pp

laurencezl · 发表于 14-8-2011 18:22:55

口水

其乐荣荣 · 发表于 18-9-2011 01:14:12

,其实一直想吃酸菜鱼，看来是找到师傅了，明天就动手做！谢谢楼主!

motojj · 发表于 18-9-2011 08:28:20

原帖由 leem 于 5-6-2011 19:18 发表

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牛肚可以在窝窝死或者coles买到，都是清理干净的，比较方便，也还便宜。我是采用先卤再炒的方法。
先把牛肚切成小条，容易熟。放入沸水中焯下水，去除点异味。
洗净锅，倒入适量水、老抽、料酒、干辣椒、花椒、蒜头 ...

这是牛肚呵，下次去COLES买。

xiva · 发表于 18-9-2011 08:38:45

原帖由 leem 于 18-6-2011 20:22 发表

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南瓜饼做成之后就要油炸了，为了健康或者省油也可以用平底锅煎，但是油还是要稍微多放一点，同时火一定要小，要有耐心，不然可就胡了。等到两面都煎的金黄了就可以起锅沥油了。

煎东西有个方法，就是平底锅底下放一层油纸再放油，然后在纸上煎。这招是从国内N多纸上烤肉学来的，可以少放很多油，又不会粘锅
传个图片看看……当然这个是烤肉的图，南瓜饼什么的还是要再多放一层油哈

leem · 发表于 23-9-2011 14:49:10

烤肉我都不放油的，铝纸上放肉直接进烤箱，烤或者grill

格桑梅朵 · 发表于 23-9-2011 15:39:26

太眼馋了！

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