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[饮食厨艺] 凉拌茄泥＋北京烤鸭！！

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1^#

发表于 1-1-2009 19:55:33 | 只看该作者回帖奖励

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首先住各位食友09年吃出健康，吃出快乐。
元旦，在家做了烤鸭，还算成功。第一次做。外加凉菜。。茄泥。
上图。

这是凉拌茄泥！

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参与人数 3	威望 +90	收起理由
flora723	+ 30	恭喜你!
jiayan1412	+ 30	你太有才了！
lxbtiger	+ 30	真的是“烤”鸭啊呵呵

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2^#

楼主| 发表于 1-1-2009 19:58:00 | 只看该作者

赶鸭子上架。。嘿嘿

烙的饼，生菜，葱，酱

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参与人数 2	威望 +50	收起理由
flora723	+ 30	你太有才了！
jiayan1412	+ 20	谢谢分享！

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3^#

楼主| 发表于 1-1-2009 20:00:17 | 只看该作者

鸭子来了，片它个108片

片它个108片

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参与人数 2	威望 +60	收起理由
jiayan1412	+ 30	................
136mydream	+ 30	你太有才了！

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4^#

发表于 1-1-2009 20:03:21 | 只看该作者

第一次见这样烤鸭的
呵呵
外观开起来非常不错

不知好吃不好吃

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5^#

楼主| 发表于 1-1-2009 20:17:33 | 只看该作者

当然还可以了，

自吹了

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6^#

发表于 2-1-2009 22:28:57 | 只看该作者

楼主请上做法好让咱们也学学呀!

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7^#

楼主| 发表于 2-1-2009 22:56:05 | 只看该作者

茄泥做法：
茄子切片，上锅蒸，大约20分钟，
蒜泥，香菜切末。
芝麻酱少许，加入香油，盐，醋，酱油，一点点热水，搅拌。洒在茄泥上。
最后洒上芝麻点缀。。

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8^#

楼主| 发表于 2-1-2009 22:58:30 | 只看该作者

烤鸭的做法：
160度入烤箱，刷蜂蜜，考35分钟，翻个，刷密，在考25。
考的前一天，挂起风干。

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参与人数 1	威望 +30	收起理由
flora723	+ 30	谢谢分享！

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9^#

发表于 2-1-2009 23:30:13 | 只看该作者

也想尝尝无头烤鸭，呵呵

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10^#

发表于 4-1-2009 22:20:41 | 只看该作者

太诱惑人了

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发表于 4-1-2009 22:38:33 | 只看该作者

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参与人数 1	威望 +1	收起理由
jessi	+ 1	我们那时候吃是RMB300一只，好象。。。

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12^#

楼主| 发表于 5-1-2009 09:14:42 | 只看该作者

原帖由 guigua 于 4-1-2009 23:38 发表

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44542

这是哪个全聚德啊，在北京吗。
片个108片

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13^#

发表于 5-1-2009 09:35:58 | 只看该作者

原帖由 rongrong 于 5-1-2009 10:14 发表

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这是哪个全聚德啊，在北京吗。
片个108片

北京前门大栅栏，全聚德发祥地

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14^#

楼主| 发表于 5-1-2009 09:41:16 | 只看该作者

原帖由 guigua 于 5-1-2009 10:35 发表

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北京前门大栅栏，全聚德发祥地

恩，前门大街很多的店都迁址了，只有一些老字号了，当时来澳洲的时候，大珊烂在修建。也没去。怀念

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15^#

发表于 5-1-2009 11:00:57 | 只看该作者

原帖由 rongrong 于 2-1-2009 23:58 发表

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烤鸭的做法：
160度入烤箱，刷蜂蜜，考35分钟，翻个，刷密，在考25。
考的前一天，挂起风干。

请问楼主在哪个城市，哪里买到的鸭子？

哈喇子流淌中。。。

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16^#

发表于 5-1-2009 11:12:07 | 只看该作者

原帖由 rongrong 于 5-1-2009 10:41 发表

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恩，前门大街很多的店都迁址了，只有一些老字号了，当时来澳洲的时候，大珊烂在修建。也没去。怀念

前门改成步行街了，刚开街

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楼主| 发表于 5-1-2009 20:26:51 | 只看该作者

原帖由 guigua 于 5-1-2009 12:12 发表

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前门改成步行街了，刚开街
44581

看了你贴的照片，都想家了，2年了都，以前天天上班都堵在这条街上。

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楼主| 发表于 5-1-2009 20:30:11 | 只看该作者

原帖由 stan 于 5-1-2009 12:00 发表

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请问楼主在哪个城市，哪里买到的鸭子？

哈喇子流淌中。。。

我在MELBOURNE.达成就有卖鸭子的。

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发表于 6-1-2009 16:06:55 | 只看该作者

原帖由 rongrong 于 5-1-2009 10:41 发表

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恩，前门大街很多的店都迁址了，只有一些老字号了，当时来澳洲的时候，大珊烂在修建。也没去。怀念

吃完全聚德，我才看见都一处的烧卖，可惜排大队，无外卖，远远看着里面的人吃烧卖，当时我真咽了口水

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20^#

发表于 6-1-2009 22:57:29 | 只看该作者

想当年每月一只外卖，混到了VIP

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楼主| 发表于 7-1-2009 09:02:42 | 只看该作者

原帖由 guigua 于 6-1-2009 23:57 发表

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想当年每月一只外卖，混到了VIP
44776

牛啊，有机会借你的卡一用，咱也混个A爱皮

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发表于 7-1-2009 15:40:05 | 只看该作者

有才,这都能做出来

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23^#

发表于 15-1-2009 18:24:45 | 只看该作者

呵呵，Coles有整只鸭子卖（没冻过的），刚买了一只，准备试一试

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发表于 15-1-2009 18:53:43 | 只看该作者

佩服啊，这么厉害

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发表于 17-1-2009 16:49:42 | 只看该作者

真滴非常非常滴好吃

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26^#

楼主| 发表于 18-1-2009 20:55:28 | 只看该作者

原帖由 lisa2008 于 15-1-2009 19:24 发表

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呵呵，Coles有整只鸭子卖（没冻过的），刚买了一只，准备试一试

成功吗做的。

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27^#

发表于 21-1-2009 16:52:23 | 只看该作者

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