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[饮食厨艺] 『冷拌』『百合鸡肉火腿丝 』(仅献食谱)

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发表于 19-11-2008 00:17:12 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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百合鸡肉火腿丝
主料:鲜百合
辅料:熟火腿、熟鸡脯
调料:葱、胡椒粉、食用油 、盐、鸡精
用具:一次性手套
做法:
1、将鲜百合掰成瓣洗净,火腿切丝,鸡脯撕成丝,葱洗净切成末;
2、坐锅点火放入清水,待水开将百合煮熟捞出沥干水份,放入器皿内加入火腿丝、鸡丝、盐、胡椒粉、鸡精拌匀;
3、坐锅点火放油,油热放入葱末煸炒出香味浇在百合、鸡丝、火腿丝上搅拌均匀即食。
特点:味鲜香脆嫩,洁白光亮。

———————————————
提示:百合含有秋水仙碱有明显的抗癌作用。它还含有多种生物碱、淀粉、蛋白质、维生素、矿物质。百合性平干微苦无毒,功用为润肺止咳,清心安神。

(澳洲是夏天比较适合,国内就免了)
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