图文并茂我们一起来做菜——肉末蒸豆腐

kevin妈妈

大家上班都很忙，所以今天我们就来做一道快手菜。这个蒸豆腐要买嫩豆腐，或者长条状的日本豆腐也可以。请忽略豆腐上的日期，相片是以前拍的啦，不是过期豆腐哈。

撕掉薄膜，倒干净里面的水，然后把豆腐反扣在盆里，用冷水泡一会。一盒豆腐切成六块，摆在碟子里，不要用太浅的碟子。

锅里的油烧热，把肉店里买的肉碎放下去炒，炒到水干，淋一些料酒翻炒均匀。

然后加生抽、老抽、盐、胡椒粉、蚝油炒香。生抽加多一些，这样豆腐才够味道。

把炒好的肉碎铺在豆腐上。

锅里水烧开，把豆腐放下去盖上盖子，大火蒸10分钟。

撒上葱花和红椒，没有也可以不撒，为了颜色好看而已。

继续蒸1、2分钟就可以啦。这样蒸出来的豆腐细腻软嫩，而且豆腐是最能吸收肉类香味的食材之一。炒过的肉碎味道更香浓，在蒸的过程中溶入雪白的豆腐里，让你品尝到香滑的豆腐，同时又咀嚼到香香的肉碎。

stfz

wa435

这个也特别粉！

只是今天只能做普通麻辣豆腐了。肉馅来不及化冻了。如果昨天晚上看到，我今天就做这个待客了。

下次哦。

天天来你这里寻宝，却没有东西和你分享，实在过意不去，想好了，嘿嘿，负责把破村的吃喝玩乐搞清楚，随时为迎接你做好准备。来撒

kevin妈妈

wa435 发表于 27-8-2017 07:59
这个也特别粉！

只是今天只能做普通麻辣豆腐了。肉馅来不及化冻了。如果昨天晚上看到，我今天就做这个待 ...

麻辣豆腐？你不是说不爱吃辣嘛。

蒸豆腐我也喜欢吃，嫩嫩的，都不用嚼。