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如何选择好吃又有营养的面包？（澳洲新闻网图片） 据澳洲新闻网报道，澳人每年在面包上支出将近9000万澳元。罗依摩根研究公司（Roy Morgan Research）的研究显示，大多数澳人选择在超市买面包，Coles、Woolworths、Aldi和其他独立超市共占市场份额67%以上。
但由于超市面包种类繁多，令人眼花缭乱，消费者反而不知道选什么好了。
据调查，白面包仍然是最受欢迎的面包，但在过去十年里，全麦面包和谷物面包的也越来越受消费者的亲睐。
近日，消费者监管机构Choice将全麦面包市场21种品牌的面包分别切成片，从营养、口味和性价比方面对它们进行评比，从而选出前五名最佳面包。
调查显示，Lawson的石磨全麦（Stone Mill Wholemeal）以87分摘得桂冠，每两片面包价格为0.42澳元。Choice一名烘焙专家称：“石磨全麦带有泥土似的馨香和诱人的口味。”
第一名：Lawson石磨全麦面包。（图片来自网络） 排在第二名的是Abbott's Village Bakery的谷粒全麦面包（Grainy Wholemeal），获评分86分，每两片价格为0.39澳元。
第二名：Abbott's Village Bakery谷粒全麦面包。（图片来自网络） 紧接着到Burgen的全麦瓜子面包（Wholemeal & Seeds），获84分，价格为0.58澳元/两片；Woolworths自家产的乡村全麦面包（Wholesome Country Wholemeal），获83分，0.28澳元/两片；Helga的传统全麦面包，获82分，0.39澳元/两片。
第三名：Burgen全麦瓜子面包。（图片来自网络） 据了解，担任裁判的专家们首先从超市里选出21种最畅销的面包品牌，以随机的顺序品尝这些面包后再进行打分。其中，口味和营养分数各占50%。专家依据风味、香味、质地和外观标准来给面包一一打分，各项总分为10分。面包口味评分则是这些分数（风味占50%，香味占20%、质地占20%和外观占10%）的加权平均分。而面包营养评分由健康星级（HSR）评分和全谷物评分组成，各占50%的打分比例。
营养学家贝克（Kristen Beck）表示，在购买面包时，消费者应在成分表中查看“全谷物”和“全麦”成分，少购买加工过多的面包。
“全谷物面包不仅含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，而且通常具有较低的血糖指数(GI)，因为谷物的消化时间比较长。”
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发表于 26-7-2017 10:00:06
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楼主
发表于 26-7-2017 10:04:11
