前几天七夕，凑热闹给老公做了点饲料——玫瑰花饺子

Serin

西澳海豚 发表于 17-8-2016 17:33
最近对砂锅长草，想趁年底回台抱一个回来 ------

自己厨艺一般，所以要一些厨具加持～～

我们去年回国时抱了个砂锅回来，感觉用处还挺大的，烧茶叶蛋、酸菜鱼、板栗鸭。
而且现在的砂锅感觉比以前的做得瓷实，不是一不小心就会开裂的那种。

Serin

wood.sun 发表于 17-8-2016 16:25
我家也是长年囤着各种口味方便面！都是每次去华人超市我老公哭着喊着要买的，我不让，说对身体不好，他就 ...

我以前买方便面也就买超市里最便宜的自有品牌，这样逼着自己加新鲜的食材进去。现在基本不吃，但是儿子总想着要吃。

西澳海豚

Serin 发表于 17-8-2016 19:49
我们去年回国时抱了个砂锅回来，感觉用处还挺大的，烧茶叶蛋、酸菜鱼、板栗鸭。
而且现在的砂锅感觉 ...

对於砂锅的蓄热特性很感兴趣，应该可以做出口味不一样的菜饭

砂锅要养锅的阿！用之前要用稀饭开锅 ----------- 我看的是无印良品 MUJI 引进的日本伊贺烧，用户回馈还不错

小心使用的话，爆锅的机会不大，这种锅最怕就是忽冷忽热，本来也有考虑康宁的硼玻璃透明锅

不过，我觉得砂锅拿来煮火锅或保汤应该是很不错的！

wood.sun

sucewang 发表于 17-8-2016 18:43
我在想如果换成红豆沙，用发面做，蒸出来会是什么样呢？

网上也有很多玫瑰花甜点，大家都充分发挥了创造力。你要是放红豆沙，估计会是很好吃的甜点，做出来也是红白相间的更像花一样。就是不知道发面会是什么样子的效果，和我第一次自己和面一样吗？但是要注意底不能太厚，要不然很难把面完全蒸熟

wood.sun

黑玛丽 发表于 17-8-2016 18:16
说明好吃，还有您还挺幽默的，饲养员。。。

好在他也不挑食，我做毁了的菜他照样能几分钟扫光，就差没有发出猪进食的哼哼声了

wood.sun

Serin 发表于 17-8-2016 19:51
我以前买方便面也就买超市里最便宜的自有品牌，这样逼着自己加新鲜的食材进去。现在基本不吃，但是儿子总 ...

我刚来澳洲上学的时候也是总买最便宜的面，然后自己加各种料，穷学生那会儿都舍不得买肉~~~后来等毕业工作了，我老公（当时是我同事）不安好心给我做了一个月的饭，每天下班骗我去他家吃饭，我不疑有诈，还真的傻呵呵地去了，吃饭聊天好开心，没想到给自己挖了一个一辈子都跳不出来的大坑

要经常给你儿子做好吃的哦，要不然说不定以后也会像我这样被拐跑

wood.sun

西澳海豚 发表于 17-8-2016 20:36
对於砂锅的蓄热特性很感兴趣，应该可以做出口味不一样的菜饭

砂锅要养锅的阿！用之前要用稀饭开锅 --- ...

砂锅是用gas烧的吧？我家是电炉，不给力啊！不过我煮饭煮粥煲汤都用我妈来看我时从国内带的电压锅，各种功能齐全，按了开始就不用管它了，很方便。但是砂锅味道肯定不一样——来得太久，已经忘了那种味道了！

怀念在北京上大学的时候，经常去食堂吃各种砂锅，最喜欢吃的是各种菌菇豆腐砂锅，还有金针菇肥牛番茄锅~~想一下口水就快下来了

西澳海豚

wood.sun 发表于 17-8-2016 22:57
砂锅是用gas烧的吧？我家是电炉，不给力啊！不过我煮饭煮粥煲汤都用我妈来看我时从国内带的电压锅，各种 ...

大学食堂还有砂锅可以吃？这个太幸福了一点吧？

砂锅是要明火，但是可以不用太太火，电炉看是那一种？不是电磁，自发热的就可以～

Serin

西澳海豚 发表于 17-8-2016 22:36
对於砂锅的蓄热特性很感兴趣，应该可以做出口味不一样的菜饭

砂锅要养锅的阿！用之前要用稀饭开锅 --- ...

康宁锅很赞，我们家用来烧汤，已经有过两次忘记关火把锅烧干了，等自然冷却后洗干净继续用。当然最重要的还是以后要留个心眼。

过去我买的砂锅也先煮粥来开锅，平时也小心伺候，要裂照样裂。 现在用的这个砂锅没养过，用起来也没太操心。我怀疑现在的材质和过去不一样了，不太容易裂。福康牌，刚刚google了一下发现不少差评，但是我们家用着确实不错。

西澳海豚

Serin 发表于 18-8-2016 07:30
康宁锅很赞，我们家用来烧汤，已经有过两次忘记关火把锅烧干了，等自然冷却后洗干净继续用。当然最重要的 ...

我想买的你竟然都有！太幸福啦～～
你觉得砂锅做啥最好吃？

nj_zzg

又学了一招。谢谢！

wood.sun

西澳海豚 发表于 17-8-2016 23:08
大学食堂还有砂锅可以吃？这个太幸福了一点吧？

砂锅是要明火，但是可以不用太太火，电炉看是那一种？ ...

我们家是现在大部分新房都用的那种电炉，平滑的表面，开了之后里面一圈一圈的红的，时亮时暗，这种是电磁的吗？以前住布里斯班时有一段时间用的是那种灶头突出，都是黑色的那种，做个菜真要命，能洗个澡出来锅还没热呢！

西澳海豚

wood.sun 发表于 18-8-2016 12:01
我们家是现在大部分新房都用的那种电炉，平滑的表面，开了之后里面一圈一圈的红的，时亮时暗，这种是电磁 ...

Gas Cooktops
Induction Cooktops
Electric Cooktops
Ceramic Cooktops

这是市面上常见的几种热灶，因为发热的方式不同，而就有各种不同特性
因为我自己比较习惯和喜欢明火烹饪，所以选择了瓦斯炉。
你的应该是电热管发热的，如果可以加热非金属锅具，那就是了！

wood.sun

西澳海豚 发表于 17-8-2016 23:08
大学食堂还有砂锅可以吃？这个太幸福了一点吧？

砂锅是要明火，但是可以不用太太火，电炉看是那一种？ ...

我们大学宿舍条件一般，食堂倒还可以。每个食堂一层是各个窗口大锅饭，二层是各种风味餐厅。有粤式点心甜品，川味小炒，各种砂锅，各种个人单点小火锅，还有全面俱到里面是各种面（番茄牛肉面，茄子肉末面，烤麸拌面，朝鲜冷面等等）国际交流餐厅里的水煮鱼特别有名，去那儿吃饭经常能遇到中央电视台的主持人。哎，不说了，我去擦口水去了

Serin

西澳海豚 发表于 18-8-2016 09:52
我想买的你竟然都有！太幸福啦～～
你觉得砂锅做啥最好吃？

只要是需要炖的东西，放在里面都好吃。　我觉得砂锅所营造的是精神层面的氛围，砂锅菜总会给你一种很温暖的感受。

西澳海豚

Serin 发表于 18-8-2016 14:07
只要是需要炖的东西，放在里面都好吃。　我觉得砂锅所营造的是精神层面的氛围，砂锅菜总会给你一种很温 ...

精神层面的氛围 ------------

说的真好，这个可以有！

黑玛丽

wood.sun 发表于 18-8-2016 00:45
好在他也不挑食，我做毁了的菜他照样能几分钟扫光，就差没有发出猪进食的哼哼声了

真好。不挑食就好。咱们饲养员最怕的就是挑食的哥们。

西澳海豚

wood.sun 发表于 17-8-2016 22:45
好在他也不挑食，我做毁了的菜他照样能几分钟扫光，就差没有发出猪进食的哼哼声了

躺枪了！

我吃到好吃的东西，还真的会发出哼哼声！

wood.sun

Serin 发表于 18-8-2016 14:07
只要是需要炖的东西，放在里面都好吃。　我觉得砂锅所营造的是精神层面的氛围，砂锅菜总会给你一种很温 ...

是的，精神层面。我现在想到砂锅，都会想起来大学宿舍那些陪我吃砂锅的姐妹们

wood.sun

黑玛丽 发表于 18-8-2016 17:30
真好。不挑食就好。咱们饲养员最怕的就是挑食的哥们。

其实他也挑一些，比如不吃猪蹄，不吃内脏，不吃肥肉，不吃苦瓜啥的好在他挑的不是我不会做的，就是我爱吃的，也算便宜我了哈哈

西澳海豚

wood.sun 发表于 19-8-2016 17:16
其实他也挑一些，比如不吃猪蹄，不吃内脏，不吃肥肉，不吃苦瓜啥的好在他挑的不是我不会做的，就是我爱 ...

这几样我们家都吃，好像我们家不挑食 ---------

还记得在培养家中饲养员二号（我是一号）的时候，给的唯一原则就是：请把食物煮熟了！

还失败了两次 ---------- 唉！

Serin

wood.sun 发表于 19-8-2016 19:16
其实他也挑一些，比如不吃猪蹄，不吃内脏，不吃肥肉，不吃苦瓜啥的好在他挑的不是我不会做的，就是我爱 ...

你说的这些，除了肥肉，都是我喜欢吃的。

西澳海豚

Serin 发表于 19-8-2016 19:41
你说的这些，除了肥肉，都是我喜欢吃的。

肥肉是一定要吃的！而且不会升高胆固醇，大家都被乎悠了------

东坡肉，卤肉饭，梅干扣肉，回锅肉，蒜泥白肉，蜂蜜控肉，可乐卤肉，盐酥石板五花，说不完的美味～无肥肉不行！

做得好的肥肉，入口即化，油而不腻，散发出油脂的香味，再说下去我不行了！

西澳海豚

wood.sun 发表于 16-8-2016 19:15
谢谢夸奖！

你的玫瑰饺子个头太大，下次试试看这样：先蒸30分钟後，在用平底锅煎一下，可能确保熟透。

这次我放假回去也试着做看看，等我的照片哈！

wood.sun

西澳海豚 发表于 19-8-2016 19:59
肥肉是一定要吃的！而且不会升高胆固醇，大家都被乎悠了------

东坡肉，卤肉饭，梅干扣肉，回锅肉， ...

我也爱吃肥肉！我初三那年胖了快20斤，就是因为控制不了自己，长身体长脑子消耗大，总是饿，总想吃，我妈做的肉，我都是挑肥肉吃，把瘦肉扔给我妈吃！

wood.sun

西澳海豚 发表于 19-8-2016 20:04
你的玫瑰饺子个头太大，下次试试看这样：先蒸30分钟後，在用平底锅煎一下，可能确保熟透。

这次我放 ...

我个头大是因为擀的皮儿太大，大小不均，还很厚。你要是用超市里卖的薄饺子皮应该会好很多。

还有蒸的时候要是没有先煎过，蒸锅底要抹油，饺子之间要空隙大一点，不然又粘锅底，饺子之间也会互相粘，分开的时候皮破了就不美啦！都是血泪教训！

等你上图！

levine

饲养员水平高呀。我总是吃点撕点面包扔到羊汤里去，就叫羊肉泡馍了。

黑玛丽

wood.sun 发表于 19-8-2016 19:16
其实他也挑一些，比如不吃猪蹄，不吃内脏，不吃肥肉，不吃苦瓜啥的好在他挑的不是我不会做的，就是我爱 ...

那还算好。。。。饲养员不好当啊。。。

黑玛丽

西澳海豚 发表于 19-8-2016 20:47
这几样我们家都吃，好像我们家不挑食 ---------

还记得在培养家中饲养员二号（我是一号）的时候，给 ...