教你get到澳洲留学的精髓

happy1844

又到开学季，是不是有很多童鞋就要起飞啦。在知乎看见一篇澳洲留学的帖子，感觉很赞，楼主我马不停蹄地就搬运过来啦，安利给你们这些即将去澳洲的留学党，里面吃住行全有，保证你们受益终生！

问题：留学澳洲是种什么样的体验？
回答：（作者 - 唐小开 资深澳洲留学党）

我在其他回答里其实已经说过零零散散的澳洲的经历了，今儿正好得空看到这个问题粗现在TL，大部分都是学霸什么的，我这种读TAFE的学渣顺便全方位地来吹一吹我在澳洲三年的体验吧。

一句话概括我的澳洲留学生涯就是…（好的就算是留学吧…）

澳洲是个好地方！
澳洲是个好地方！
澳洲是个好地方！



一、        学习

虽然我对外标榜自己是高中学历狗，但事实上熟悉我的朋友们都知道（并没有…），我是有一个酒店管理的diploma的，或许相当于是国内的大专，然而我并没有去认证过…

扯远了…

我就读的TAFE学校叫Holmesglen，是公办的。大家看虽然是职校但…看起来还不错…

                               
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先简单介绍一下TAFE吧，这应该是澳洲特有的一种学制，全称叫做Technical And Further Education

好吧让你装逼，不就是职校！

其实没错，大概看起来就可以说是职校…但是比中国的职校要高大上的多，而且相对来说，澳洲的用工用人市场压力没有那么大，所以就读和就业的关系就更紧密，从逻辑上来说，TAFE的模式，是由用工市场来告诉教育系统需要什么样的工种，什么样的培训，然后再由TAFE来提供…这一点或许值得国内稍许借鉴吧…
（我当年被抓过去做过招生手册的封面模特…）

当时我进的班学的是patisserie，这是经过深思熟虑的，因为一旦接触了西厨，那么西厨的基本技法肯定都会接触到，只要有心就可以学好这个底子，另外，比起比较泛的所谓western cookery什么的。

比较巧的是，因为澳洲的餐饮圈子其实很小，所以等在还凑活的学校里任教的，后来发现都是在餐饮圈子里有头有脸的人物。比如说我们的甜品女神长得很像茱莉亚罗伯茨的Jenny Banks（但愿没记错）她之前在希尔顿当饼房老大的时候就是和某世界名厨搭档的。另外，澳洲版的Master Chef的评委之一的George是我们甜品男神的好兄弟…
（中间那个就是他，人还蛮nice的）
http://ww3.sinaimg.cn/bmiddle/7533399agw1evaesw0ycoj20i20a6myh.jpg


TAFE还有一大好处就是学费比较便宜，我记得应该是两万刀左右？当年缴学费的时候，带着妈妈跑去某银行排队排很久，最后填swift code什么的（第一次填还是很棘手），慢是慢的不得了，又烦…收单子的那个银行职员看到我们写了是交学费然后还问我们是不是数字填错了为什么这么便宜…
（你才填错你全家都填错

此中过程我妈妈是担惊受怕（我心比较宽）…手续费也不少吧（可能某银行比较黑…

噢对忘了，还要先换澳币！不过还好当时汇率还行…

现在的孩子是幸！福！多！了！之前在哪里看到过现在可以用银联卡可以直接用人民币缴学费…也不用先换澳币了，显然换钱的什么费就不用了，然后好像是三天内就可以了，我当时是一周多…

已经泪倒在池边…

                               
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评论区有人问了付学费的事情…

就把这个丢给你们伸手党吧……太懒惰去留学可是会挂科的！！

具体的自己点这个链接看吧！
留学生活 银联相伴

卧槽废话又说多了…说重点！

很可惜的是，当年在班级里面绝大部分人都是抱着一个单纯的目的，移民。（这个话题有机会还是请@钟大仙儿 详述）

为了移民而来的那些同学们并没有对餐饮或者烹饪有太大的热情，主要是天天在算计着移民的积分，当然是不是值得移民我以后有机会再和大家讨论，但比较自豪的是我是我们班比较少找到了比较靠谱工作的人。

二、工作

这里又无耻地抄了点自己以前的答案…

我具体的工作有两份。
一份是在麦当劳。
一份是在澳洲还算比较出名的个啤酒餐馆Belgium Beer Cafe。

还上过次台湾的电视节目勒。
美食大三通20110628
似乎是36分钟处，当时在犹豫啊要不要多说点，抢枪镜头什么的，后来一犹豫，就……后悔！

凶残的自爆党我又来了了了了！！！

                               
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（澳洲的青口真好吃……）

在餐馆从小工到小厨的近3年工作，学习到了正统的西餐厅的建设、工作开展、菜品采购烹调等一系列的流程步骤。

当然，在餐馆的经验，都是在花了一年多每天刷菜，刷海鲜，刷锅，刷碗以后才得到上操作台的机会的。

当时最有意思的事情就是一个人在厨房工作到最晚，完成所有的清洁，那种用体力奋战的感觉真的很享受。当然，肯定比不上国内餐馆里干活那么苦，甚至不及一毛，但是，在停电的环境里一个人手洗一千个碟子的经验，大部分人这辈子都是没有机会得到的。

又因为我工作的地方在当地还算不错的，所以在我们这里举办过许多高大上的活动，包括当年诺基亚某机型的发布会，AIG的什么什么会，美领馆的什么什么会，美食协会的什么什么会。这些都为我现在的工作积累了宝贵的经验。

（顺便吐槽一下诺基亚的发布会，尼玛的什么公关公司，把我们店的总闸搞坏，害得我只有应急灯照着一个人洗碗……活该你手机不行！哼！）

另外，通过在麦当劳近3年的工作，学习到了西方快餐，甚至是整个西方世界SOP做的最好的餐厅是怎么运营的，怎么培训员工的，怎么招新人的。自己也从菜鸟发展到后期可以跟老大一起看整个店，也培训新人，帮忙搞季节性的活动等等。

相对来说，麦当劳的工作其实轻松多了，工作机械，钱巨多钱巨多钱巨多。0w0

（顺便吐槽一下国内麦当劳一线员工，你们真的太强了，感觉我们是中超球员，国内员工是英超球员的水平，做汉堡怎么能做这么快！这不科学！）



三、生活

来澳洲之前，其实我对澳洲自己有些research，但真的来了以后还是没想到澳洲的乡村度比我想的还是要厉害一点……下面从吃住行分别来絮叨一下


1.住
这里厚颜无耻的直接插入当年写过的租房的故事先…

最初为了怕不适应啊什么的，跟家里人商量之后，刚出国那会儿我住了home stay，房东是一对夫妇，男的是英国老头子，七十多，女的是个南昌阿姨，五十多。

先说说这位老先生，他叫做Michael，他是跟我年龄差距最大的一个忘年交了，真的是个很传奇的人。他的爹是一战时英国成立皇家空军的时候第一代机械师，机械世家。他从小倒腾机械，后来到斯图加特，在保时捷那儿有了第一份工作，据他说，他和当时的老板，创始人老Porsche的儿子Ferry Porsche关系很不错。他精通德语和英语两门，在退休前是澳洲一家机械公司的CEO，他可以一个人把一辆汽车整个拆掉再装起来（我的车有小问题了前几次都是他给手工修的…）。每天我都会花很久跟他尽可能聊天南地北的各种事情，政治经济文化等等等等。

再说说这位阿姨，她叫清华，真实全名我就不公布了。她也挺传奇，当年放弃了在南昌医院里优厚的待遇，和弟弟俩人来到澳洲打出了自己的一片天，并且在之后在澳洲也进了医院工作，以她的那个年纪，也算是难以想象的伟大成绩了。

最牛逼的是，她让麦克老爷爷放弃了欧洲的家，和她在一起定居在澳洲了。

Anyway废话又说了太多，当时最恶心的一件事就是在我回国探亲，要出发前一刻告诉我，房子要强行给亲戚，要跟我毁约了，差点让我没地方去…
总之，就是租房子要当心当心再当心，老华侨骗新华侨，新华侨骗留学生的事情比比皆是。

买得起房子的壕们请无视上面这段。

反正我记得找房子的网站是movetorent还是啥的…现在咨询比当年发达多的多了


2.吃

吃不惯其他餐的人放心，澳洲中国人超级多，尤其是发达地区，我在猫本的时候，连市长都是中国人。所以中国餐馆炒鸡多，不愁吃不到中餐。因为食材好，很多好吃的店是比国内还要棒的。

本人在忘记了绝大部分烹饪技法的同时，很多餐馆的名字我却信手拈来，可见吃货之本魂。

管杀不管埋，显然不妥，所以我先推荐几个。中餐，东洋，西洋，南洋的，都有。

第一个是茨厂街，英文叫啥忘记了，Boxhill有，上次回猫本玩的时候发现city也有了。
第二个是金宝，好像是Kimboo？这家好像是当年张柏芝打过工的店，开到很晚，蟹粥好吃！
第三个是在Richmond的鸡牛粉，应该是勇记吧，蔡澜说是世上最佳，因为澳洲的牛好。
第四个是在city的，Flower Drum隔壁的Shoya，据说是日本境外最佳日餐厅（有点言过其实啦，但还是很不错的）
第五个是Richmond的那个牛排店啦，就是老爷爷那个，不过老爷爷这两年好像过世了，不过牛排是超级屌+棒的
第六个是醉琼楼，在Glen Waverly火车站那儿，吃过最棒的潮州菜。
第七个是Belgium Beer Café啦（自己工作的店当然要吹一吹），现在在上海开了分店了终于…推荐的是青口，超级超级棒，而且不贵，28澳币一大锅两人吃也可以。
第八个是……



3.行
来过的人都知道，澳洲900多万平方公里，人口却不到三千万，比上海人口还少…算是个地广人稀的国家。和很多北美留学汪们类似，咱们应该很清楚，住在suburbs没有车，还是很不方便的。公交车平均二十分钟一班，路线也很少，错过了就等傻了。

我那个时代，我们都是很老实的，不敢打车。

后来上次回猫本探亲的时候，打了几次，发现也并没有那么那么贵，不方便的时候打个车也不是不行。而澳洲打出租车都是可以刷卡的这个大家都知道，不过让我诧异的是上次我来澳洲的时候坐出租的时候居然也可以直接刷银联了…咱们中国人真的还真是已经遍布全球…统治世界呵呵呵

                               
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好了，搬运就到这里！
请叫我红领巾！

Jimmyshen

银联可以付学费？怎么操作？

happy1844

某知乎大号@will guan看到@唐小开 提到了银联支付，提供大家看下，权当了解咯，分享分享哈~
   内容来自：知乎大号@will guan
其实用银联卡支付最主要的就是便宜啊！！！无论网上付还是现场付，都以人民币扣款，免收占交易金额1%-2%的货币转换费，平时不觉得什么，但是学费啊！！！省下的钱，都够几顿牙祭的。

用银联卡跨境网上支付学费，一般3个工作日可到账，不受汇款营业网点限制。留学党肯定知道，误了交学费的时间，不止是补交这么简单，往往轻则罚款，重则影响学业，现在办理时间缩短，真是大大的好。

网上支付学费的另一个特点是操！作！便！捷！常用的peertransfer、westen union都能用银联卡支付，方式都大同小异，以westen union为例，就这么几步：

1）首先，选择你留学的国家和学校

                               
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2）输入你的学生信息

                               
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3）把你要缴的学费数字填进去

                               
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4）选择Geoswift（汇元通）作为支付方式

                               
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5）填写并且核对详细信息

                               
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6）现在，你会收到一个交易号，记住它，然后把你62开头的银联卡找出来，去付款吧！

                               
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