秀一下家里新炒锅----------牛头牌不锈钢炒锅

西澳海豚

炒锅每家都有，不是太新奇的东西，之前一直使用在宜家购买的不沾炒锅，寿命大概只维持1-2年，就会变得非常难用，铁弗龙层就脱落了。

这一次趁回台湾的机会，买了一只心仪已久，网路口碑不错的牛头牌不锈钢不沾炒锅，之前PERTH有门市，不过好像关门了-------会选择这只当然有很多原因，耐用，安全（无涂层），不生锈，好保养，可使用铁铲。

我是在yahoo卖场买的，卖家还赠送一只原厂炒菜铲，一天就送到了，效率比澳洲好太多了！

我选择的是单把炒锅，因为炒菜我喜欢翻锅，双把的不适合我用，虽然尺寸小，整个锅子还是蛮沉的，大概有1.5公斤重

打开包装检查，铆钉和细部无损坏无刮痕，原厂保证书，配件一应俱全，热锅比较慢，同时受热均匀，是整面加热而非单点。

唯一缺点是价钱较贵，不过如果它能够坚持个五年，就会值得这个价钱了！

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XINIHANGZHOUJIA

西澳瓶鼻海豚 发表于 24-7-2015 11:34
这个方法我用过，一旦油洗乾净就会开始生锈，然後-----我就把锅给换了

再n次重复，就不会生锈了。只是不会变成不粘锅。

Samuel_ChenSJ

西澳瓶鼻海豚 发表于 24-7-2015 15:27
如果我不挖矿，不教车的话，一定跑去当个厨师---------

自己蛮喜欢煮饭做吃的，我都对我LP说 ...

哈哈，你绝对是个绝世好大厨！你老婆赚到了！

我认识一哥们，也是超级喜欢做饭吃，家里光是各种调料就装了两大柜子！！！

西澳海豚

zlsiva 发表于 26-7-2015 08:11
我家的锅最重要的一点就是不能太重，端不起来

这一点是很重要的，铸铁锅不大适合拿来炒菜，我也是习惯将炒好的菜倒入盘子。

1.5 公斤还在我能应付范围，所以选择了这个锅子！

zlsiva

我家的锅最重要的一点就是不能太重，端不起来

sucewang

西澳瓶鼻海豚 发表于 25-7-2015 08:28
王姐，铸铁锅目前我只能看看，流流口水～随便一个都是三百刀起跳阿！

铸铁锅外面是有度一层珐琅的， ...

我用的是露营用的那种铁锅，可以在火上烤的，应该不很贵。
带珐琅的铸铁锅ALDI卖过，几十澳元，可能不是名牌。

爱在清秋

sucewang 发表于 24-7-2015 21:20
我最近突然喜欢起铸铁锅，虽然我已经有好几个高品质的不粘锅。
这个铸铁锅非常沉，是可以放烤箱里的那 ...

王姐总结的很对，我也很中意铸铁锅，有个铸铁的炖锅，一个小煎锅和一个大炒锅目前又对一个大煎锅长草。几年前对不锈钢锅长草，以前每个周末带小人去画画，为了等待和打发时间，就去附近那个购物中心转转，那里有个专门的柜台卖牛头牌系列的锅，并有专门的人在演示，以至我每次都会有买的冲动，但那时家里的锅太多了。

爱在清秋

西澳瓶鼻海豚 发表于 25-7-2015 08:28
王姐，铸铁锅目前我只能看看，流流口水～随便一个都是三百刀起跳阿！

铸铁锅外面是有度一层珐琅的， ...

Le Creuset的炒锅我也有一个，这个锅源自法国，据说是保用100年，但目前为止还没有用过100年的人现身，对此锅长草了N年。去朋友家玩，看见花园的一角有个大锅，正在默默地忍受着澳洲夏日无比毒辣的太阳，朋友说，别人送给他的，这个很重的大家伙一点用都没有，还占地方，正准备把它给扔了，你要是觉得有用就拿去吧。拿回来擦洗干净，发觉正是我长草N年的锅！炒菜的确比其它的锅要好，但确实很重。

ashanadsl

西澳海豚

sucewang 发表于 24-7-2015 19:20
我最近突然喜欢起铸铁锅，虽然我已经有好几个高品质的不粘锅。
这个铸铁锅非常沉，是可以放烤箱里的那 ...

王姐，铸铁锅目前我只能看看，流流口水～随便一个都是三百刀起跳阿！

铸铁锅外面是有度一层珐琅的，没有生锈的问题，它适合拿来炖煮，烤箱。法郎锅

在澳洲最有名的应该就是 LE CREUSET 这个牌子，还有另外两种也是来自法国 STAUB 和 KIRKLAND

还是你用的是生铁锅？就是整只黑色生铁做的，露营在用的那种，那个就沾锅沾的厉害了！

sucewang

西澳瓶鼻海豚 发表于 24-7-2015 11:11
铁锅会生锈阿! 觉得锈斑很恶心------------

更不用说铁锅啥都沾，沾的一塌糊涂！

我最近突然喜欢起铸铁锅，虽然我已经有好几个高品质的不粘锅。
这个铸铁锅非常沉，是可以放烤箱里的那种。
铸铁锅使用完后清洗干净，放火上烧热，搽点油，就不会生锈了。
铸铁锅不怕刮，越用越好用，越用越光滑。
缺点就是大家知道的，粘锅，太重，菜熟了不方便出锅。
油炸东西可以用铸铁锅，煮东西也可以，怕粘的就还是用不粘锅吧！
将健康生活方式进行到底！

西澳海豚

khengco 发表于 24-7-2015 17:36
这牌子的品质很好。

是阿！不便宜阿！

下手之前做了一些功课，网友的口碑都不错～～

khengco

这牌子的品质很好。

cynthiawu

看来应该跟海豚做邻居，蹭饭

cynthiawu

看来应该跟海豚做邻居，蹭饭

西澳海豚

Samuel_ChenSJ 发表于 24-7-2015 15:23
恭喜海豚啊！有了这么高大上的不锈钢锅，做饭绝对杠杠的！

如果我不挖矿，不教车的话，一定跑去当个厨师---------

自己蛮喜欢煮饭做吃的，我都对我LP说，你真的是找了一张长期饭票！

Samuel_ChenSJ

西澳瓶鼻海豚 发表于 24-7-2015 12:26
反而是铝锅有罹患阿兹海默症的疑虑，虽然目前还木有证实，但是我会尽量避免！

铝锅在高温，酸硷的 ...

拿铝锅熬中药，这招谁教你的？　

Samuel_ChenSJ

蓝山夜妖 发表于 24-7-2015 12:21
我用的是意大利铝锅，真心的烂，不到一年特弗龙涂层像脚藓一样爆皮
绝对不相信意大利货，送我兰博基尼也 ...

是吗？送我吧！

Samuel_ChenSJ

各位各个都是大厨啊，这个问题讨论的这么热烈！我完全不懂哈！  @周星星1832

Samuel_ChenSJ

恭喜海豚啊！有了这么高大上的不锈钢锅，做饭绝对杠杠的！

蓝山夜妖

西澳瓶鼻海豚 发表于 24-7-2015 14:26
反而是铝锅有罹患阿兹海默症的疑虑，虽然目前还木有证实，但是我会尽量避免！

铝锅在高温，酸硷的 ...

铝面暴露出来后，只能扔了，先不管阿兹海默症，粘锅粘的厉害

李天真

铝合金锅=钢精锅，有个铝中毒问题，以前做轮毂的工厂里（台湾）有发生过抛丸打磨毛刺合模缝的工人铝中毒问题，就是发生记忆丧失，脑萎缩。

西澳海豚

fudongning 发表于 24-7-2015 13:35
确实不沾锅吗？一直想买个好的炒菜锅。

我用不会沾～

不知道你用沾不沾？

要看 RP --------

fudongning

西澳瓶鼻海豚 发表于 24-7-2015 11:07
和化学涂层不同，物理性不沾锅的原理是利用油纹（油分子）将食物和锅子分开。所以不担心吃进脱落的化学 ...

确实不沾锅吗？一直想买个好的炒菜锅。

西澳海豚

蓝山夜妖 发表于 24-7-2015 12:21
我用的是意大利铝锅，真心的烂，不到一年特弗龙涂层像脚藓一样爆皮
绝对不相信意大利货，送我兰博基尼也 ...

反而是铝锅有罹患阿兹海默症的疑虑，虽然目前还木有证实，但是我会尽量避免！

铝锅在高温，酸硷的状况下，更容易释出铝离子，尤其是熬煮中药，释出情况最为严重。

kevin妈妈

我每次洗完铁锅
都会用厨房纸巾擦干
这样就不会生锈了

蓝山夜妖

李天真 发表于 24-7-2015 13:54
食用医用级sus304没有这个问题，你那是印度的不锈铁，呵呵呵，也就是白锈。

我用的是意大利铝锅，真心的烂，不到一年特弗龙涂层像脚藓一样爆皮
绝对不相信意大利货，送我兰博基尼也不要

QWERTYASDFG

200刀的炒锅，应该物有所值的。

蓝山夜妖

西澳瓶鼻海豚 发表于 24-7-2015 13:02
304 食用级的不锈钢较耐酸硷，高温下也无六价铬释出问题----------

这是实验室测试报告

不锈钢对海水/盐水的抵抗能力很弱，一定要保证低盐的健康生活哦

李天真

蓝山夜妖 发表于 24-7-2015 12:36
不锈钢虽然不容易生锈，一旦生锈就是六价铬。。。

食用医用级sus304没有这个问题，你那是印度的不锈铁，呵呵呵，也就是白锈。