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FreeOZ论坛»论坛 › ≡ 澳洲生活区 ≡ › 生活百科 › 美食天地 › 各种干锅美味来袭
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[其他] 各种干锅美味来袭

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周星星1832
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1#
发表于 27-3-2015 14:40:00 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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干锅，起源于四川德阳，口味麻辣鲜香。汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。迎合了舌根与舌尖对麻辣并重的依赖。
美味

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
retirement + 50 谢谢分享！

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相关帖子
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周星星1832
2#
 楼主| 发表于 27-3-2015 14:40:37 | 只看该作者
@retirement

自己做切吧
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retirement
3#
发表于 27-3-2015 15:03:41 | 只看该作者
周星星1832 发表于 27-3-2015 14:40
@retirement

自己做切吧

就是嘛，这种看了才会饿。话说那泥鳅，打回重做其实泥鳅吐完沙子沥干水撒上盐去掉粘液后直接炸酥，相当美味

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
周星星1832 + 50 你太有才了！

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周星星1832
4#
 楼主| 发表于 27-3-2015 15:05:09 | 只看该作者
retirement 发表于 27-3-2015 15:03
就是嘛，这种看了才会饿。话说那泥鳅，打回重做其实泥鳅吐完沙子沥干水撒上盐去掉粘液后直接炸酥，相当 ...

話說澳州有泥鳅吗
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retirement
5#
发表于 27-3-2015 15:07:47 | 只看该作者
周星星1832 发表于 27-3-2015 15:05
話說澳州有泥鳅吗

貌似没有，鳝鱼也没有，做毛血旺料不够啊

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周星星1832 + 50 你太有才了！

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周星星1832
6#
 楼主| 发表于 27-3-2015 15:09:15 | 只看该作者
retirement 发表于 27-3-2015 15:07
貌似没有，鳝鱼也没有，做毛血旺料不够啊

凑合放点血豆腐之类算了
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retirement
7#
发表于 27-3-2015 15:15:19 | 只看该作者
周星星1832 发表于 27-3-2015 15:09
凑合放点血豆腐之类算了

要嫩要鸭血，这货这里根本就没有，猪血也要现兑才嫩点，市里能买到的老得不行。唉，说说就是了，现在住在乡下更不用想，毛肚，百叶，大肠，黄喉，一样都没有

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周星星1832 + 50 我很赞同！

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周星星1832
8#
 楼主| 发表于 27-3-2015 15:16:58 | 只看该作者
retirement 发表于 27-3-2015 15:15
要嫩要鸭血，这货这里根本就没有，猪血也要现兑才嫩点，市里能买到的老得不行。唉，说说就是了，现在住在 ...

那算了。。凑合吃个水煮鱼算了

我好饿阿。。。。。。。。我要旷工了
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retirement
9#
发表于 27-3-2015 15:19:13 | 只看该作者
周星星1832 发表于 27-3-2015 15:16
那算了。。凑合吃个水煮鱼算了

我好饿阿。。。。。。。。我要旷工了

哪里去整草鱼也就barra勉强凑合了，不过总归不会有淡水鱼的滑嫩还是吃我的垃圾食品去
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周星星1832
10#
 楼主| 发表于 27-3-2015 15:26:37 | 只看该作者
retirement 发表于 27-3-2015 15:19
哪里去整草鱼也就barra勉强凑合了，不过总归不会有淡水鱼的滑嫩还是吃我的垃圾食品去

您太穷讲究了。。。。。凑合basa算了呗
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retirement
11#
发表于 27-3-2015 15:33:26 | 只看该作者
周星星1832 发表于 27-3-2015 15:26
您太穷讲究了。。。。。凑合basa算了呗

巴萨切不出片来，切小了下锅就变粥了。。。。。。。。。。。。
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catfelix
12#
发表于 27-3-2015 15:42:29 | 只看该作者
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周星星1832
13#
 楼主| 发表于 27-3-2015 15:43:51 | 只看该作者
retirement 发表于 27-3-2015 15:33
巴萨切不出片来，切小了下锅就变粥了。。。。。。。。。。。。

冻了切
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retirement
14#
发表于 27-3-2015 15:46:32 | 只看该作者
周星星1832 发表于 27-3-2015 15:43
冻了切

星星你看贴只看一半吗，说了切小了下锅就变粥了
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周星星1832
15#
 楼主| 发表于 27-3-2015 15:47:49 | 只看该作者
retirement 发表于 27-3-2015 15:46
星星你看贴只看一半吗，说了切小了下锅就变粥了

冻了也可以切大片阿
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retirement
16#
发表于 27-3-2015 15:52:17 | 只看该作者
周星星1832 发表于 27-3-2015 15:47
冻了也可以切大片阿

真心怀疑你自己操作过没，basa切薄了煮完不成形的。。。。。。。。。。。。。
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周星星1832
17#
 楼主| 发表于 27-3-2015 16:02:54 | 只看该作者
retirement 发表于 27-3-2015 15:52
真心怀疑你自己操作过没，basa切薄了煮完不成形的。。。。。。。。。。。。。

哥
我做过好多次le您就切厚点呗
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retirement
18#
发表于 27-3-2015 16:04:47 | 只看该作者
周星星1832 发表于 27-3-2015 16:02
哥
我做过好多次le您就切厚点呗

厚了不就没淡水鱼那个滑嫩口感了
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周星星1832
19#
 楼主| 发表于 27-3-2015 16:08:10 | 只看该作者
retirement 发表于 27-3-2015 16:04
厚了不就没淡水鱼那个滑嫩口感了

哥
你就去垃圾食吧
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dyyue
20#
发表于 27-3-2015 16:17:25 | 只看该作者
retirement 发表于 27-3-2015 15:07
貌似没有，鳝鱼也没有，做毛血旺料不够啊

也就去日本餐厅的时候可以点鳝鱼
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dyyue
21#
发表于 27-3-2015 16:17:54 | 只看该作者
收藏了慢慢做
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周星星1832
22#
 楼主| 发表于 27-3-2015 16:27:44 | 只看该作者
dyyue 发表于 27-3-2015 16:17
也就去日本餐厅的时候可以点鳝鱼

他们的鳝鱼哪来d w
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dyyue
23#
发表于 27-3-2015 16:44:38 | 只看该作者
周星星1832 发表于 27-3-2015 16:27
他们的鳝鱼哪来d w

不知道不过感觉比较贵
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周星星1832
24#
 楼主| 发表于 27-3-2015 16:54:59 | 只看该作者
dyyue 发表于 27-3-2015 16:44
不知道不过感觉比较贵

争取找到
就可以水煮鳝鱼了
好多年没吃过了
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dyyue
25#
发表于 30-3-2015 15:37:05 | 只看该作者
周星星1832 发表于 27-3-2015 16:54
争取找到
就可以水煮鳝鱼了
好多年没吃过了

good luck

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周星星1832 + 50 你太有才了！

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周星星1832
26#
 楼主| 发表于 30-3-2015 15:40:34 | 只看该作者
dyyue 发表于 30-3-2015 15:37
good luck

为我祈祷吧
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dyyue
27#
发表于 30-3-2015 15:57:26 | 只看该作者
周星星1832 发表于 30-3-2015 15:40
为我祈祷吧

祈祷星星找到鳝鱼
祈祷星星找到鳝鱼
祈祷星星找到鳝鱼
祈祷星星找到鳝鱼
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周星星1832
28#
 楼主| 发表于 30-3-2015 16:02:00 | 只看该作者
dyyue 发表于 30-3-2015 15:57
祈祷星星找到鳝鱼
祈祷星星找到鳝鱼
祈祷星星找到鳝鱼

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don
29#
发表于 30-3-2015 17:00:17 | 只看该作者
您这菜谱。。。搞了半天干锅的锅子都是拿来装东西而已啊，根本不是在锅里做的。。。
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周星星1832
30#
 楼主| 发表于 30-3-2015 17:03:48 | 只看该作者
don 发表于 30-3-2015 17:00
您这菜谱。。。搞了半天干锅的锅子都是拿来装东西而已啊，根本不是在锅里做的。。。

不然呢
你就别挑了
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