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在这年头，要想吃得健康真是非常累人的事情，因为各方专家的说法经常都不一致，让人根本没办法分清到底什么该吃，什么不该吃。但news.com.au在采访了澳洲顶尖的营养学家和饮食学家Susie Burrell后表示，7种被贴上“不健康”标签的食品其实是有益于健康的。 咖啡 咖啡一直以来都被归入不健康的行列之中，但它实际上富含抗氧化剂（antioxidant）。Burrell称：“大量的证据显示2至3杯的咖啡能够降低罹患心脏病的风险。”但是你得避开那些加了糖的花式咖啡，并且每天喝3杯以上。“清咖啡或加少许的牛奶都可以，但如果加入大量的牛奶和糖，那它的益处就会被抵销掉了。” 土豆 Burrell称：“土豆因为部分品种的血糖指数（GI）比较高而被贴不健康的标签。但是它的碳水化合物（每份仅有20克）要比普通的面条或米饭低得多，因此它是另一种营养丰富又极其美味的食品——记住别加太多的黄油。” 熏肉（bacon） 连魔鬼都难挡诱惑的美味熏肉并不是那么糟糕的东西，你完全可以时不时地吃个熏肉蛋卷——只要把上面的肥肉剔掉，并且每周只吃一次的话。“一周吃一小份（1-2片）完全没有问题，尤其是那些瘦肉比较多的熏肉。怎么烹饪，以及肥肉是否有被去除掉才是关键。” 酵母酸面包（Sourdough bread） Burrell称：“和普通的白面包不一样，酵母酸面包的制作过程意味着它的GI值相对较低，也就是说，它将葡萄糖释入血液中的速度要慢得多。” 蛋 有些养生爱好者只食用蛋白，以降低脂肪的摄入量。但是蛋黄才包含了所有重要的营养成分，包括维生素A、D以及必要的脂肪酸。“并不是一沾它们胆固醇就会高。不论你的饮食习惯怎么样，每天吃一两个都很有益。” 全奶酸奶 多年来，我们一直只选择低脂或脱脂乳制品。但是现在越来越多的人开始选购全脂乳品了，因为前者往往含有更多的糖分。购买天然的全脂原味酸奶是最好的。 热巧克力 试着用生可可或纯可可粉加少量的牛奶和水制作热巧克力吧。Burrell称：“富含抗氧化剂的可可粉是营养丰富而美味的饮料。而可可的天然苦味也会让你不至于喝太多。”
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发表于 3-4-2014 19:30:57
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楼主
发表于 3-4-2014 21:26:49
