今晚做五花肉，杀猪要用杀猪刀（另附肉下锅瞬间站位图）

wood.sun

今晚做五花肉，用上我的猪肉专用砧板和刀。中看不中用，kmart买的一套，板子很薄，没有存在感，刀不快，跟锯木头一样锯了半天才把肉切完。刀上那头猪倒是很显眼。

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retirement

下次去买口老式大铁锅，另外买把铲子，站在2米外操作，就不怕油贱出来了

dcxg

溅着溅着就习惯啦

sssddw

愚夫

这种西式的柳叶刀，重量轻，使用方法是以推拉式切割为主，要求刀刃锋利 - 推荐德国和日本产的，虽然贵但一把刀可以用20年。
要不就采用中式的厨房刀，可以连砍带切，香港和泰国产的物美价廉。

jacychang

楼主的字很漂亮 好羡慕字写得好的。现在平时都是typing，都不会写字了。

语之玫瑰

我已经练就金刚不坏之身了

wood.sun

retirement 发表于 26-8-2016 00:15
下次去买口老式大铁锅，另外买把铲子，站在2米外操作，就不怕油贱出来了

炉子不给力，气死人了。炖了半天，皮都嚼不动。下次还是得用高压锅炖。

wood.sun

dcxg 发表于 26-8-2016 04:37
溅着溅着就习惯啦

必须把成为黄脸婆的可能扼杀在萌芽阶段

wood.sun

jacychang 发表于 26-8-2016 09:45
楼主的字很漂亮 好羡慕字写得好的。现在平时都是typing，都不会写字了。

虽然可能这样说不太好，但是来到澳洲以后字大不如前。以前大学是文学院的，所有的作业都是手写，大一必修课练了一年的毛笔字和繁体字。现在好多年不咋写，提笔忘字，很多以前信手拈来的各种典故之类也忘得差不多了，很惶恐。

想看中文书，珀斯也很难找到。各个图书馆里中文书少得可怜。唯一的办法只能上网看，又少了纸张的质感，总感觉静不下心来看，太浮躁了。

wood.sun

愚夫 发表于 26-8-2016 09:15
这种西式的柳叶刀，重量轻，使用方法是以推拉式切割为主，要求刀刃锋利 - 推荐德国和日本产的，虽然贵但一 ...

是，这边一般老外的刀都用着不得劲，一刀下去，恨不得连手指都砍不断。

我在华人超市买过4刀一把的华人刀，好用多了。

wood.sun

sssddw 发表于 26-8-2016 07:40

多谢捧场！

wood.sun

语之玫瑰 发表于 26-8-2016 11:50
我已经练就金刚不坏之身了

金钟罩铁布衫，膜拜！我还得多在厨房油烟里摸爬滚打！

kingburg

我的做法就是先抄水，然后进压力锅，+酱油+料酒炖

黑玛丽

真不错。。。

dcxg

愚夫 发表于 26-8-2016 11:15
这种西式的柳叶刀，重量轻，使用方法是以推拉式切割为主，要求刀刃锋利 - 推荐德国和日本产的，虽然贵但一 ...

中式厨刀！

画面感好强！得买个巨大的菜墩子，手起刀落，丁丁DuangDuang

dcxg

wood.sun 发表于 26-8-2016 18:07
必须把成为黄脸婆的可能扼杀在萌芽阶段

掩饰不住成为黄脸婆的幸福感啊

dcxg

语之玫瑰 发表于 26-8-2016 13:50
我已经练就金刚不坏之身了

是否有种无力感？

dcxg

我们家领导当年做饭的一幕一幕浮现在脑海，昨天提起。。。
委屈，酸甜苦辣，各种味道涌上心头。。。

levine

包个寿丝嘛。喜欢吃寿丝。

sucewang

ALDI有卖剁肉菜板，很厚，很硬，$21多一个。
肉皮怎么有的地方是红色的？

dcxg

levine 发表于 27-8-2016 22:33
包个寿丝嘛。喜欢吃寿丝。

那玩意儿没蛋炒饭好吃！

dcxg

其实5花肉做的最好的是湖南人！

dcxg

那菜叫什么来着，妈的忘了，好久没吃，甚是怀念

dcxg

想起来了，回锅肉！

dcxg

@guangyang @chubbycat 吃过没？

chubbycat

没吃过

wood.sun

kingburg 发表于 26-8-2016 18:16
我的做法就是先抄水，然后进压力锅，+酱油+料酒炖

我下次也这么做，还方便

wood.sun

黑玛丽 发表于 26-8-2016 18:23
真不错。。。

可惜做出来还是硬了点儿

wood.sun

levine 发表于 27-8-2016 20:33
包个寿丝嘛。喜欢吃寿丝。

下次包个寿司发图