再来一道锅包肉

xdsu77 · 发表于 18-9-2011 12:04:11

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老公认识我之前，只知道sweet&sour pork,我说太孤陋寡闻了。要知道咱中国饮食文化博大精深呢。于是在他的激励下，我的厨艺从最初的方便面爬到了现在。老公也让我教育的和我一起吃麻辣火锅，还喜欢东北的酸菜炖排骨呢，哈哈。

不过他和儿子最爱的还是锅包肉，于是我被迫学会了这道菜。

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dcxg · 发表于 18-9-2011 12:12:06

你老公不是made in china的啊

cissy000 · 发表于 18-9-2011 12:16:14

求做法！

xdsu77 · 发表于 18-9-2011 13:56:20

haha, made in Australia

MillerYang · 发表于 18-9-2011 13:57:32

误以为是电话包肉。。。

xdsu77 · 发表于 18-9-2011 14:06:51

原帖由 cissy000 于 18-9-2011 12:16 发表

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求做法！

做法很简单，就是比较费时间。现在小女儿刚出生，没工夫花心思在做饭上了。老公和儿子且等一段时间才能再享受美食呢。

将猪里脊切成5mm厚的大片（最好是还没完全解冻时，比较好掌握厚度）。然后用一点点酱油和淀粉腌上2个小时。
用鸡蛋和面粉，水调成面糊，将腌好的肉一片一片在里面穿一下。放在油里面炸至金黄色或硬度相当。
全部炸完后，再2次过油炸。（第2次不用太长时间，主要是为了不软）
用番茄酱，柠檬汁，糖，酱油调成酱汁。
把炸好的肉快速翻炒，撒上酱汁，马上出锅。成了！

Richard.G · 发表于 18-9-2011 14:08:25

这个卖相直逼饭店啊。。。。。。。的确不错，加分是一定的。

xdsu77 · 发表于 18-9-2011 14:08:45

原帖由 cissy000 于 18-9-2011 12:16 发表

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求做法！

做法很简单，就是比较费时间。现在小女儿刚出生，没工夫花心思在做饭上了。老公和儿子且等一段时间才能再享受美食呢。

将猪里脊切成5mm厚的大片（最好是还没完全解冻时，比较好掌握厚度）。然后用一点点酱油和淀粉腌上2个小时。
用鸡蛋和面粉，水调成面糊，将腌好的肉一片一片在里面穿一下。放在油里面炸至金黄色或硬度相当。
全部炸完后，再2次过油炸。（第2次不用太长时间，主要是为了不软）
用番茄酱，柠檬汁，糖，酱油调成酱汁。
把炸好的肉快速翻炒，撒上酱汁，马上出锅。成了！

motojj · 发表于 18-9-2011 14:42:47

看着好好吃的样子。

四月物语 · 发表于 18-9-2011 16:06:45

哇，看上去很好吃，然后还要包上饼吗？为什么叫锅包肉，是哪里的菜啊

xdsu77 · 发表于 18-9-2011 16:15:03

就这样吃了呀，正宗东北菜。至于为什么叫锅包肉，呵呵，我也不知道。

yazi · 发表于 18-9-2011 16:17:44

真不错，学习了

Frank.Lin · 发表于 18-9-2011 16:41:58

原帖由 xdsu77 于 18-9-2011 12:04 发表

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老公认识我之前，只知道sweet&sour pork,我说太孤陋寡闻了。要知道咱中国饮食文化博大精深呢。于是在他的激励下，我的厨艺从最初的方便面爬到了现在。老公也让我教育的和我一起吃麻辣火锅，还喜欢东北的酸菜炖排骨呢 ...

幸福的锅包肉

black_zerg · 发表于 18-9-2011 16:43:17

看起来就好吃的不行！

Jack_Chow · 发表于 18-9-2011 17:44:30

来道酸菜炖排骨啊

sucewang · 发表于 18-9-2011 19:24:02

锅包肉，熘肉段，地三鲜，酸菜粉条，熘肝尖，干豆腐炒尖椒，川白肉...都是我的最爱啊！

[ 本帖最后由 sucewang 于 18-9-2011 19:25 编辑 ]

xdsu77 · 发表于 18-9-2011 19:35:52

应同志们的要求，翠花，上酸菜！

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lasyajenny · 发表于 18-9-2011 19:49:31

美味啊！！

dcxg · 发表于 18-9-2011 20:26:46

一看就知道东北银，装菜用锅，实在银那

daxiao · 发表于 18-9-2011 20:27:38

这在我们那叫‘荔枝肉‘

亲爱的 · 发表于 26-9-2011 08:29:43

我也喜欢～～
这道菜的精髓就是肉肉肉，配菜都是浮云
请问，番茄酱是普通的sauce 还是没又加任何调味的那种纯番茄酱？或者，能麻烦您说说用的什么牌子什么种类不

xdsu77 · 发表于 26-9-2011 14:37:51

原帖由 亲爱的 于 26-9-2011 08:29 发表

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我也喜欢～～
这道菜的精髓就是肉肉肉，配菜都是浮云
请问，番茄酱是普通的sauce 还是没又加任何调味的那种纯番茄酱？或者，能麻烦您说说用的什么牌子什么种类不

就是最最普通的纯番茄酱，然后依个人口味适量加点糖，酱油，柠檬汁，再加点水。如果觉得不够稠，加点淀粉。

格桑梅朵 · 发表于 26-9-2011 14:43:55

LZ做的这几样，我都爱吃！

cheroot · 发表于 26-9-2011 19:15:58

这个菜我喜欢

楼主好能干！！

Greenhouse · 发表于 28-9-2011 17:54:23

这道菜还可以把猪肉换成虾仁。也超好吃

ANGELO_TODD · 发表于 5-11-2011 22:34:59

很喜欢吃的一道菜，照楼主的方子，可以试试自己做了

xbb22 · 发表于 18-11-2011 12:30:27

就是糖醋里脊或叫手抓里脊啊，我也是最喜欢吃了，

xbb22 · 发表于 18-11-2011 12:31:25

加意大利黑醋最好。

jcassar · 发表于 28-11-2011 18:10:05

楼主，我好喜欢吃你们东北的那个大酱骨啊~~~
N多年前在餐馆吃过，想死了
改天教教呗

icec · 发表于 28-11-2011 19:16:18

Omg this is awesome

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[饮食厨艺] 再来一道锅包肉

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