大家掺合的家常美食帖

游来游去 · 发表于 24-4-2007 20:13:01

哭

家榕 · 发表于 24-4-2007 20:22:07

擦擦，大肚子要多笑～～～呵呵

游来游去 · 发表于 26-4-2007 20:03:44

这个帖子好久没人更新了

偶来顶一把

游来游去 · 发表于 26-4-2007 20:10:21

偶来帖个上次做的烤剥皮鱼吧

材料：
1. 剥皮鱼5条
2. 调味料 (孜然粉盐味精料酒尖辣椒姜糖生抽)

做法:
1. 剥皮鱼洗干净背上刀切井字花纹
2. 鱼身上均匀撒上盐糖生抽料酒红辣椒圈姜丝腌制30分钟
3. 用锡纸把鱼分别包起来
4. 烤箱预热到200度烤10分钟翻面再烤10分钟
5. 喜欢香一点的TZ 可以在烤好后打开锡纸每条鱼上撒点香葱段再烤2分钟就可以吃了

[ 本帖最后由游来游去于 26-4-2007 18:13 编辑 ]

游来游去 · 发表于 26-4-2007 20:11:25

总结:

适合MM吃因为一点油都没有吃起来没有负担啊喜欢上色漂亮的可以用老抽调料可以根据自己喜欢再更改算是道简单的家常菜了

度筱齐 · 发表于 27-4-2007 01:22:42

从图片上看好象鲳鱼啊,很美味吧

singingbird · 发表于 27-4-2007 08:28:37

要少吃点辣椒，对宝宝皮肤好。

游来游去 · 发表于 27-4-2007 15:19:30

其实不辣的因为这种辣椒是煮汤才显辣味道

今天偶又搞了另一种调味的方法

打算晚上吃红烧烤鱼+葱油花卷馒头+酸辣汤

游来游去 · 发表于 27-4-2007 15:20:39

最近很喜欢吃鱼所以最近都是鱼料理不过其实这是偶的弱项

所以都是简单的做法了

singingbird · 发表于 27-4-2007 15:36:44

吃鱼虾什么的都挺好。还要多喝汤。

家榕 · 发表于 28-4-2007 17:04:38

这几天下雨，老无聊的，继续贴

西芹baccon木耳丝

原料：西芹切片，baccon 切丝，黑木耳丝（干货，用凉水发一下就可以了）
做法：简单锅里放油少许，要注意健康呀~~~ 先把baccon放下去爆炒，然后是木耳丝（洗干净，沥干水）；等到这2种食材才不多熟了的时候，放西芹下去，翻炒两下；然后放盐少许，调味（注意，baccon是咸的，所以小心盐不要放多了哦）调点水淀粉，沟一点点芡，起锅，装盘，拍照片。。。赫赫	登录/注册后可看大图

家榕 · 发表于 28-4-2007 17:17:01

天干物燥，美容养颜的

黄豆猪手汤

昨天去买肉，看到猪手锯便宜的说，1刀可以买3个来

原料：猪手（买的时候可以叫他们帮忙切一下，这样就省事多来）；黄豆适量，先浸泡1-2小时；生姜，葱，料酒，盐如果有红枣么，也可以用几个，没有也无所谓啦。
做法：猪手，先用水煮一下，然后把水倒掉，洗干净，这样可以去除异味；然后锅里放水，水要一次加够，煮汤最忌讳中途加水了；放黄豆，姜，葱结，红枣，料酒少许先用大火煮到沸腾，然后改用小火慢慢炖，大概2，3小时吧。骨酥皮烂就好了吃之前，用盐调味	登录/注册后可看大图

PP：这个汤富含胶原蛋白阿，多喝，皮肤好~~~

游来游去 · 发表于 29-4-2007 00:36:07

不错啊给你加分分

小葵 · 发表于 29-4-2007 02:15:50

净在这个帖子里潜水＋留口水了，今天发个自己做的菜，大家别笑我做的不好啊。

水煮鱼

我买的是现成的鱼片。

第一步：斜刀切成小片，放淀粉、盐、鸡精、生抽、一点点老陈醋、葱花、整蒜瓣泡半小时
第二步：选小油菜或者小白菜，洗净，上锅爆炒后平铺在大碗里备用。
第三步：开火，倒油，放入葱姜蒜爆锅，放鱼片翻炒，然后加水至抹过鱼片，开锅后倒进事先放着油菜的大碗里。
第四部：将磨成小碎末的干辣椒洒在鱼表面
第五部：开火倒油，将油加热至刚刚冒烟，倒在鱼表面。

。。。。。。当当当当。。。。。

一道水煮鱼就做成了。

小葵 · 发表于 29-4-2007 02:26:00

2005年7月10号。
挺有纪念意义的，虽然鸡给烤糊了。。。两个菜一对比才发现俺这2年还是有进步滴^_^

[ 本帖最后由小葵于 29-4-2007 02:30 编辑 ]

游来游去 · 发表于 29-4-2007 13:42:45

加分鼓励新参与的TZ 再接再厉啊

[ 本帖最后由游来游去于 29-4-2007 13:44 编辑 ]

游来游去 · 发表于 29-4-2007 13:44:31

偶上个偶做的木耳糟溜鱼片吧超级简单的菜菜

材料：
1. COLES买的现成BASA鱼片切成块吧
2. 若干干木耳用开水泡开甩去木耳里的小沙子备用
3. 调味料(宝鼎牌糟卤味精料酒水淀粉)

做法:
1. 起油锅下鱼片到小半碗糟卤然后淋上料酒加一些开水轻轻翻炒鱼片
2. 下木耳盖上盖子闷烧一会鱼片熟了撒一些味精(可省略) 适当用水淀粉勾芡就可出锅吃啦

照片是热气腾腾的时候拍的有点模糊大家凑合看看这个菜菜的味道我可以保证色香味俱全适合上班族回来制作的美味全程不超过10分钟

[ 本帖最后由游来游去于 29-4-2007 13:50 编辑 ]

singingbird · 发表于 29-4-2007 14:48:59

YOYO，这个帖子太长了，翻起来不方便。是不是考虑重开一帖？

我昨天试了千张卷和酿豆腐。劳工和童工吃了后一片欢呼。可惜没拍照片。下次贴。

游来游去 · 发表于 29-4-2007 22:32:27

那你来开个新帖

家榕 · 发表于 30-4-2007 18:44:48

先来贴张照片，做法等下补

今天心情好，要先去偷着乐一下，哈哈

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jiayan1412 · 发表于 7-11-2008 21:32:30

turtlechris · 发表于 12-6-2009 12:08:43

楼主好厉害

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我也发一个自己做的菜

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海鲜酿豆腐