我学做萝卜糕--好吃不难

sucewang

        我很喜欢吃萝卜糕，在广东吃早茶的时候经常点萝卜糕吃，萝卜糕是南方的一种家常小吃。我在咱们这个论坛上经常看到萝卜糕的帖子，想着自己在澳洲也试做一下。
        没想到做的还挺成功的，因为太好吃，在老公的强烈要求下连续做了两次了。
        罗卜糕里有菜，有肉，有海鲜，一点也不腻，而且非常有营养。老公和我都很喜欢，一下就吃掉半盆。老公吃的赞不绝口，说再做一次吧。刚好还有萝卜，就又做了一盆。
        为了做萝卜糕我们专门去华人超市买的大白萝卜，2刀/个。西人的超市一般没有见到大白萝卜卖，萝卜是非常好的蔬菜，中医说法萝卜顺气，不懂为什么西人超市里没有。
        我做萝卜糕非常简单，不讲究多少比例，凭感觉看着做。
所需材料：
        水磨白粘米粉（西人超市亚洲食品区）、白萝卜（擦丝）、绿色大辣椒、西红柿、虾仁、肉丝、青豆等。
        反正自己喜欢什么就放什么，没有固定的要求。
步骤：
1调米浆：水磨白粘米粉用温水调和成米浆，凭感觉，没有比例，看图。
2菜与米浆结合：锅里放油，炒洋葱丁或者葱花，炒出香味加一点酱油，加入虾仁和肉丝，继续炒入味，再加入白萝卜丝，大辣椒，西红柿，青豆（煮熟）炒到7分熟，加入米浆搅拌。不停地搅拌，逐渐菜和米浆凝固在一起，如果感觉太干可以稍微加水，继续搅拌，直到菜于米浆完全凝住，停火。
3装进容器：容器抹油，防止萝卜糕沾容器上。将萝卜糕装入容器，抹平，盖上盖。
4微波炉加热：微波炉热10分钟，直到萝卜糕熟透。
5冷却：取出萝卜糕，倒扣到盘子上，放凉，放冰箱保鲜。
6油煎萝卜糕：吃的时候，将冰箱里冷却的萝卜糕切片，油煎就可以了。

[ 本帖最后由 sucewang 于 12-5-2010 19:03 编辑 ]