幸福妈妈 发表于 21-2-2014 17:27 static/image/common/back.gif
我妈经常“骂”我：贱骨头！（善意地数落）
所谓“贱”就是不停地忙，还总要不停地翻花样。
吃货通常都是吃 ~~~ 吃现成的、品尝美味的。
而不是去做 —— 做是要花时间和精力的，是要动脑筋和付出体力的，这点是广大家长，尤其是望子成龙的家长所不屑的，将来有了财力，自然一切都会有。
学校 教师~~~ 教学问的、机械的、盈利的机构而已。所以，家长和学生不会在乎你有多么用心良苦，或者不会认为你有多么的付出，因为你就是为了赢利而做的努力。你得到的首先是财力。
我所见到的对学校和教师的认知度排位是：
幼儿园
小学
中学
大学基本上没人哈你;P，那都是靠个人天赋的 ~~~~
国内的幼儿教育，基本上是很苍白，有些社区雇佣的教师基本上没受过儿童心理学教育。但家长还是把自己的孩子心甘情愿的、陪着笑脸的送去。
真正做教育，任重道远。
amanda_cyf 发表于 20-2-2014 23:28 static/image/common/back.gif
当地人不吃带骨头的东西，而且也有很多澳洲人一点辣都不吃。
昨天，我们又对酱香鸡进行了改良，把鸡腿中的骨头剔掉了，做出来的酱香鸡虽然没有带骨的好吃，但老外乐了！
感谢龙妈提醒！
本帖最后由 幸福妈妈 于 21-2-2014 18:00 编辑
我爱猫眯 发表于 21-2-2014 17:45 static/image/common/back.gif
吃货通常都是吃 ~~~ 吃现成的、品尝美味的。
而不是去做 —— 做是要花时间和精力的，是要动脑筋和付 ...
在中国做教育做到不想做，是不是不正常？
按说盈利蛮好的，可是很少有人真做和真欣赏！
所有学生和家长都只愿意为了100分而癫狂！
幸福妈妈设计这些，全是免费印刷送给孩子们的，
也许越是廉价的，越是不值钱！
管它呢，自娱自乐！（俺已经习惯无所谓了，这样才有可能为孩子们做更多的创意教学，总有个别识货的，嘿嘿;P ）
就像自己辛苦(其实乐在其中)烧了饭菜，也未必是给自己吃的一样，自娱自乐！
本帖最后由 幸福妈妈 于 21-2-2014 20:14 编辑
巧吃牛骨
食材：牛尾1kg，牛肋骨5小块，生姜，葱，胡萝卜
技巧：一定要让肉店帮忙把牛肋骨锯好，尤其是要把中间的骨头破开，这样骨头里的味道才能出来，切记！！！
调料：盐，ABC辣酱，番茄酱
先把牛尾骨和牛肋骨在沸水中烫掉血水：为了保证牛骨汤清靓，一定要把血水完全烫掉！
先高压牛尾骨：高压量器色圈到第二个橘红色时关最小火，压20分钟。
捞出压好的牛尾骨，剩下一锅靓汤：
再把牛肋骨放进靓汤，继续高压20分钟。
牛尾骨捞出后，做成自己喜欢的菜肴，我今天做的是茄汁牛尾烩胡萝卜：也可以做成酱香的，辣味的，五香的等等
其实，最精华的就是汤！
牛肋骨高压熟之后，放入调料，一般我就只放盐，简单！
然后放入葱段：葱段要斜切！
香喷喷的牛肋骨汤上桌了，真心好喝！这个是从韩国菜系学到的做法，尤其是骨头从中间破开，太绝了！
两种骨头，最后最美味的就是那点靓汤，如果在陶瓷罐里焖煮就更绝了！（如果仅是牛肋骨炖汤，味道就没有这么美了）
澳洲牛骨品质好，价钱也合理，尤其是烹饪手法简单，值得推荐！
唯一要求：最好能用一只尽量不流失骨头营养的高品质高压锅！
我爱猫眯 发表于 21-2-2014 17:45 static/image/common/back.gif
吃货通常都是吃 ~~~ 吃现成的、品尝美味的。
而不是去做 —— 做是要花时间和精力的，是要动脑筋和付 ...
猫咪说得极是：很多大厨未必是吃货，而吃货一般都不是大厨！
同感 同感
我就喜欢做这些 看着就有食欲
可自己就是吃不了多少:Q:Q:Q
最享受的就是看别人吃;P
牛骨中间切开，营养才能充分煮到汤里。
可是肉店是否愿意帮忙呢？
牛骨汤靓汤！图片也非常漂亮！
幸福妈妈也教我们做漂亮的图片吧！
什么东西只有热爱，才能做到极致。
上网是目前的最爱， 因而才能看到这么好的美食。 谢谢分享
幸福妈妈 发表于 21-2-2014 20:13 static/image/common/back.gif
巧吃牛骨
食材：牛尾1kg，牛肋骨5小块，生姜，葱，胡萝卜
太棒了， 下次试试eastwood的肉店， 看看他们会不会帮我锯骨头
幸福妈妈 发表于 21-2-2014 20:13 static/image/common/back.gif
巧吃牛骨
食材：牛尾1kg，牛肋骨5小块，生姜，葱，胡萝卜
漂亮有美味。。。:good:zan
本帖最后由 幸福妈妈 于 22-2-2014 11:46 编辑
sucewang 发表于 21-2-2014 20:32 static/image/common/back.gif
牛骨中间切开，营养才能充分煮到汤里。
可是肉店是否愿意帮忙呢？
牛骨汤靓汤！图片也非常漂亮！
王姐是我的偶像！
弄图片一直是我的弱项，加上忙，基本就是乱弄的。
一、iphone4手机拍（很方便，可以在手机上调好图片像素，我调到最大）
二、iphone手机连接Imac苹果电脑
三、把需要的图片传到iphoto里：
四、裁剪编辑
iphoto可以看到图片的详细信息：
做一些简单的修改：
效果制作：
详细调整：（这个我基本忽略，太费时间了，我懒;P ）
五、上传到FreeOZ，搞定！
没有很特别的做法，因为我懒，弄图片太费时间鸟！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
以前没有苹果机时，我都用相机拍图片，然后用《光影魔术手》编辑，过程很痛苦，好麻烦！
现在好了，苹果机解放我太多时间了，而且做出来的图片效果在FreeOZ用足够了。
这套方法是专门用来“对付”论坛的，嘿嘿～～
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
mac上还可以用更好的图形软件，
比如“fixelmator”:这个软件功能强大，可以对付更多专业的需要。
当然还有PS"photoshop"，这款是最经典的，但目前觉得以上软件足够用了，就暂时还没有去用它，虽然知道它是最强大的。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
这辈子改不了偶尔看场合太过啰嗦的毛病，哎！
另外， Mac上的媒体制作软件，都是我的大爱！
比如：Final Cut Pro ! 我的大爱，春节苦学10多天，学会了90%，制作影片有了好莱坞剪辑师的效果（臭美;P ）
俺春节抽空做了一个学校年会纪念影片，做为礼物送给老师们，以留住美好瞬间：
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
借回复王姐的机会，真心感谢U版推荐我使用Imac，现在我已经离不开它了，而且突然有渴望，希望自己长寿，能看到更多苹果的创新软件！
Apple使我的生活更加幸福了！
幸福妈妈 发表于 22-2-2014 11:06 static/image/common/back.gif
王姐是我的偶像！
弄图片一直是我的弱项，加上忙，基本就是乱弄的。
没错， 自从用了iphone， 才发现手机原来不用很慢（巨头诺基亚原来拖慢手机技术好多年，用廉价机充斥市场， 现在自己进沟里了）
自己买了imac， 我们的笔记本都逐步送回国了
你做图耐心不错， 做的非常好
本帖最后由 幸福妈妈 于 22-2-2014 13:23 编辑
kevinwei2005 发表于 21-2-2014 20:50 static/image/common/back.gif
什么东西只有热爱，才能做到极致。
上网是目前的最爱， 因而才能看到这么好的美食。 谢谢分享
谢谢Kevin!
说到这个牛肋骨汤，还真是得来全靠运气呢。
记得第一次在韩国仁川机场转机，遇到饭点，饥肠辘辘开始寻觅。
说来也巧，半路遇到一位带着孩子的韩籍华裔，非常热情要带我去吃饭。
上了四楼，就到了一个food court，
看着满壁的美食图片，加上对韩国菜没概念，真不知道该吃什么。
韩籍华裔：“建议你尝下牛骨汤套餐，非常好吃！”
赶紧跟着点了一份套餐，
第一次喝牛骨汤，只注意到味道太好了，没有去细心研究。
回到澳洲后，开始尝试做牛骨汤，但无论如何都做不到那么美味。
这次回澳洲再次从仁川转机，
到处寻找牛骨汤，汗！
也许吃货都是不怕艰难的吧，
一开始，实在找不到了，就想着只要是牛骨汤一定都一样，
在另一家点了一份牛骨套餐，结果很失望，尝了一口就放弃了。
继续找，找啊，找啊！
终于在我的两脚快走不动的时候，曙光出现了，看到我要找的那家food court了！
看看时间也不多了，赶紧点餐，等待！
再度喝到如此美味的牛骨汤时，我开始研究了：是什么原因让这份骨头汤如此让我决心寻觅不放弃！
这次回澳洲途中，在韩国仁川机场品尝的原版牛骨汤图片：
然后发现：牛骨头是从中间破开的！（破开的牛肋骨在汤里，有几根没有破开）
回到澳洲后，就再次尝试做这道汤，成功了！（哈哈，自己发明了牛尾巴＋牛肋骨，味道和卖相都已经超过韩国原版的了，大喜！）
也许，世界上的好东西都不会那么容易学到手，必须要付出很多努力吧！
通过这件事情，相信自己算是个吃货了！;P
说到破骨头服务项目，黄金海岸华人肉店都没有，只有去购物城的西人肉店才有这样的服务，是很大的切肉机器，电动的，非常容易做到，全是免费服务，根据顾客的各种要求切割，毫无悬念！
幸福妈妈 发表于 22-2-2014 13:08 static/image/common/back.gif
谢谢Kevin!
说到这个牛肋骨汤，还真是得来全靠运气呢。
不折不扣的吃货，充满正能量！
以前基本都在外面吃，以后跟着幸福妈妈的贴子，回家做饭，改善伙食:loveliness:
我爱猫眯 发表于 21-2-2014 17:45 static/image/common/back.gif
吃货通常都是吃 ~~~ 吃现成的、品尝美味的。
而不是去做 —— 做是要花时间和精力的，是要动脑筋和付 ...
其实现在澳洲也越来越多的华人家长是这样的：“考试分数优先，家长只认这个！”我不知道别的省怎么样，我在悉尼身边大多数人都是这样。
我爱猫眯 发表于 21-2-2014 20:31 static/image/common/back.gif
同感 同感
我就喜欢做这些 看着就有食欲
做出来的东西，别人吃得很香，我就很满足了。
在澳洲做白斩鸡，最大的痛苦就是找不到合适的童子鸡，看了杜哈哈的白斩鸡，又逼着自己寻找可以做白斩鸡的澳洲鸡。
这次做白斩鸡，主要是给杜哈哈的一分钟沸腾的说法给诱惑了，一分钟啊，能行吗？
wws买的嫩鸡，照着杜哈哈的方子做成这样：
配上蘸料：
品尝后发现：我把杜哈哈的招牌白斩鸡做砸了:'(
佩服：一分钟说是可行的，绝对熟了，口感也非常嫩。
只是此wws鸡，非杜哈哈的国内童子鸡。
下次继续试验，打算改用鸡腿得了，总得想办法做出有资格跟杜哈哈PK的澳洲白斩鸡吧？
幸福妈妈 发表于 23-2-2014 21:34 static/image/common/back.gif
在澳洲做白斩鸡，最大的痛苦就是找不到合适的童子鸡，看了杜哈哈的白斩鸡，又逼着自己寻找可以做白斩鸡的澳 ...
这个蘸料看着不错， 借点拌面
幸福妈妈 发表于 23-2-2014 21:34 static/image/common/back.gif
在澳洲做白斩鸡，最大的痛苦就是找不到合适的童子鸡，看了杜哈哈的白斩鸡，又逼着自己寻找可以做白斩鸡的澳 ...
澳洲的鸡不行哦，要么买黄油走地鸡，就是价钱太贵。
幸福妈妈 发表于 23-2-2014 21:34 static/image/common/back.gif
在澳洲做白斩鸡，最大的痛苦就是找不到合适的童子鸡，看了杜哈哈的白斩鸡，又逼着自己寻找可以做白斩鸡的澳 ...
卖相很好啊，口感也嫩的话，哪里砸了呢？
duhaha 发表于 23-2-2014 21:46 static/image/common/back.gif
卖相很好啊，口感也嫩的话，哪里砸了呢？
wws嫩鸡口感还是不行啊，另外鸡皮上没有黄黄的感觉，额......
你那只鸡太诱惑我了，
我还得去尝试，
按照Kevin妈妈的说法，明天去买一只黄油鸡试试。
在澳洲，除非自己养，否则真的吃不到国内童子鸡的香味了。
杜哈哈，都是你惹的祸！;P
幸福妈妈 发表于 23-2-2014 21:52 static/image/common/back.gif
wws嫩鸡口感还是不行啊，另外鸡皮上没有黄黄的感觉，额......
你那只鸡太诱惑我了，
回国吃的那种走地鸡，在澳洲是吃不到的，黄油走地鸡应该算是比较接近的了。
幸福妈妈 发表于 23-2-2014 21:52 static/image/common/back.gif
wws嫩鸡口感还是不行啊，另外鸡皮上没有黄黄的感觉，额......
你那只鸡太诱惑我了，
自己养还不能让邻居知道:lol
自己养那是宠物，不能杀的，杀了人家西人看到会说，甚至告你。
gdzqkevin 发表于 23-2-2014 22:22 static/image/common/back.gif
自己养那是宠物，不能杀的，杀了人家西人看到会说，甚至告你。
我儿子今天也这么说：自家养的鸡，不舍得杀啊！
幸福妈妈 发表于 23-2-2014 21:52 static/image/common/back.gif
wws嫩鸡口感还是不行啊，另外鸡皮上没有黄黄的感觉，额......
你那只鸡太诱惑我了，
下次回国通知我，请你吃白斩鸡，反正咱们离得不远
幸福妈妈 发表于 23-2-2014 21:52 static/image/common/back.gif
wws嫩鸡口感还是不行啊，另外鸡皮上没有黄黄的感觉，额......
你那只鸡太诱惑我了，
不过老实说，我自己家也很久没吃了，我现在不知道为什么见不得杀生:L
有时去婆婆家她会做给我们吃
duhaha 发表于 23-2-2014 23:17 static/image/common/back.gif
不过老实说，我自己家也很久没吃了，我现在不知道为什么见不得杀生
有时去婆婆家她会做给我们吃
现在不是说禽流感吗？还敢吃鸡？