又和老公争起来了。。。澳洲的肉类烹饪前到底要不要洗？

wzleegee · 发表于 17-5-2011 00:33:36

总要出下血水的啊

圆满的考拉 · 发表于 17-5-2011 08:48:06

原帖由 四香油饼 于 15-5-2011 19:40 发表

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有没有人跟你说过中国人吃饭所有人的筷子都往一个盘子里伸，口水都弄到菜里很不卫生？你不是也这么从小吃到大的么？

相比起来，我倒觉得不洗肉比一起下筷子还卫生一些，做的时候都高温消毒了

哎，话说就不能就事论事么。。。您到底洗不洗呀

反正我是要洗的

硬扛死磕 · 发表于 17-5-2011 09:27:12

其实主要是心理作用, 第一细菌是洗不掉的, 第二你洗肉前必须洗手, 因为手上细菌更多, 洗完肉还得洗手因为手上沾了油脂, 第三洗肉过程手劲把肉捏散了影响口感, 第四洗完后还得用纸把肉上的水沾干不然下锅时油溅得厉害事后擦灶台面费时费力, 第五厨房用纸也存有细菌, 就算没细菌也会有细屑啥的, 地球人都知道纸是咋造出来的......

题外话: 有人洗完葡萄/草莓/色拉叶子还甩干么?有水在上面不是和间接喝生水一样?

总结: 洗标不洗本, 增加了复杂的程序, 但对最终结果没显著影响, 所以洗肉属于高能耗低产出, 大大D不环保

依然逍遥 · 发表于 17-5-2011 09:55:07

我也觉得就是洗个心里作用。
而且，在国内习惯要洗了。去超市买肉，多数肉是放一起的，许多人的手翻来翻去，买回来后就不可能不洗就烹饪了。这边的肉几乎都是包装好的，跟国内不同。所以买回来要洗的话就真的是洗个心理作用了。

而且在国内买肉，我还不敢买包装好的肉。因为国内好多超市的包装好的肉很有可能是昨天客人挑来挑去剩下的。。。。。。难道敢不洗吗？

MillerYang · 发表于 17-5-2011 10:19:48

哲理的。。。

but。。。还是要洗

Komodo · 发表于 17-5-2011 12:17:24

原帖由 硬扛死磕 于 17-5-2011 07:27 发表

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其实主要是心理作用, 第一细菌是洗不掉的, 第二你洗肉前必须洗手, 因为手上细菌更多, 洗完肉还得洗手因为手上沾了油脂, 第三洗肉过程手劲把肉捏散了影响口感, 第四洗完后还得用纸把肉上的水沾干不然下锅时油溅得厉害 ...

细菌可以冲掉很多～尤其是肉的表面的腐水～细菌巨多
烧饭前，总归要洗手吧？尤其是要去拿肉类下锅~~
你说的水果和肉类是2码事，不可比较～

[ 本帖最后由出国_ 于 17-5-2011 10:20 编辑 ]

grylli · 发表于 17-5-2011 12:25:48

其實我感覺洗肉就是人工注水。。特別是要剪牛羊排的，洗過再剪會後悔。。

jessicasoul8 · 发表于 17-5-2011 12:40:24

只是一打开包装，盒子底下一汪的血水呀，哇呀，额的娘呀~~~好恐怖的，看着反正是不习惯，至于肉本身，我相信这里的食品安全还是有保证的。
我洗，只是想洗去血水。

cllinzhen · 发表于 17-5-2011 15:59:35

要洗的，肉掉地上都直接捡进去继续卖，亲眼看到的

lookaround · 发表于 17-5-2011 16:00:48

要洗的

依然逍遥 · 发表于 17-5-2011 16:02:17

原帖由 cllinzhen 于 17-5-2011 15:59 发表

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要洗的，肉掉地上都直接捡进去继续卖，亲眼看到的

看来还是必须洗。

evergreen · 发表于 17-5-2011 16:27:38

他们西人对蔬菜水果肯定是不洗的，只少数人会洗，蘑菇他们不洗但剥皮吃，洗碗洗洁净洗过不用清水冲的，他们煮米饭不淘米，就放水直接煮

不过煎肉排的话，洗得太干净，煎出来味道就不那么鲜美了。

依然逍遥 · 发表于 17-5-2011 16:55:09

对，我老公也是把磨菇剥皮。我说太浪费了啊。我就用水稍泡一下再洗。

nicoleflopy · 发表于 17-5-2011 17:20:35

原帖由 四香油饼 于 15-5-2011 19:40 发表

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有没有人跟你说过中国人吃饭所有人的筷子都往一个盘子里伸，口水都弄到菜里很不卫生？你不是也这么从小吃到大的么？

相比起来，我倒觉得不洗肉比一起下筷子还卫生一些，做的时候都高温消毒了

啊！！！这点我也非常难以接受啊！！！一家人也就算了，尤其是跟同事吃饭，我尽量选择跟大领导们坐一桌，因为大领导都自觉用公筷，同桌的看到大领导用公筷，也不好意思猥琐的用自己筷子去夹。但是万一是没有大领导出息的场面，或者不可以蹭到大领导桌子上去的场合，例如年会，我就一概装有事不去，有些人实在是伤不起啊。。。。他对公筷视而不见，用自己的筷子伸到汤里捞东西吃，恶心死人不偿命啊。。。。

MillerYang · 发表于 17-5-2011 17:26:30

他把筷子伸到汤里是为了消毒。。。

星光驾校 · 发表于 17-5-2011 18:49:46

不烧饭的，眼不见为净

evergreen · 发表于 17-5-2011 19:21:59

原帖由 MillerYang 于 17-5-2011 17:26 发表

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他把筷子伸到汤里是为了消毒。。。

Eww...那汤成了洗筷子水了

我也忍受不了筷子放进汤里，家里人也不行，只准用大勺盛到自己的小碗里吃！

[ 本帖最后由 evergreen 于 17-5-2011 22:00 编辑 ]

clairejia · 发表于 17-5-2011 23:26:01

不是专业人士，所以不能说肉到底干净不干净。

只能从心理角度出发说，喜欢洗，就洗；喜欢不洗，就不洗。

不能因为老外不洗了，也就跟着不洗。老外不是标准，同样是人，如果国内的隔壁邻居不洗肉，会不会也跟着说，谁家不洗的，咱们也不洗。应该不会吧？不要在潜意识里面，把老外的做法颠覆所有的做法。这样可不公平哦～

另外啊，不要因为洗肉和lg吵架哦，这只是小事。两夫妻把话都说开了，互相体谅就可以了，千万不要用习惯独立作为借口哦。毕竟你们不再“独立”了，现在是两个人一起了～

说到筷子～我们家是这样的，在夫家用公筷，回了娘家不用公筷，随着老人喜好，大家都开心～

啊……最后，我蔬菜、水果、肉类这些都洗的……

mingmingzhang · 发表于 18-5-2011 12:39:53

我老公每次买水果回来就直接吃的，不洗的，肉不用洗，没什么的。似乎都是他们的习惯

channel1016 · 发表于 18-5-2011 12:40:42

同意78#的，洗不洗就看个人习惯了，又没个法律标准，规定洗对还是不洗对
自己觉得不洗也无所谓吃着还更鲜美的那就不洗，觉得洗了更放心的那就洗吧，没必要让对方接受自己的观点，谁烧饭谁做主就成了
老外本来就不怎么讲卫生的（不是说洗肉哦），电视上的美食节目里，用到菜和肉，那些人都不洗的
包括现实生活中很多老外吃东西前也不洗手，就直接用手拿东西吃最后还爱吮手指
生熟菜板也不分，水果从超市买完出来就吃，连擦都不要的，不管地上有多脏想坐就坐下，他们从小养成的习惯就是这样的
不能说这样就不对，人家不也都健健康康的，反正都是个人习惯了
我自己的习惯是都洗的，还要稍微焯一下去血沫，本来西人卖的肉就觉得有味道，这样做我自己心理舒服，我老公不怎么做饭，我怎么做他就怎么吃，不挑剔

FREEPPS · 发表于 21-5-2011 13:28:34

洗或不洗

细菌就在那里

个人习惯问题，跟卫生没有关系，

如果肉是坏的，洗了也不会变好。。。。。。

我的意见是，如果我光吃不做，我不会挑剔洗还是不洗

如果我做，我也不会理会其他人介不介意洗或不洗

做饭人说的算

leem · 发表于 21-5-2011 15:38:14

牛排洗去血水煎出来就不叫牛排了

jiangnan75 · 发表于 21-5-2011 18:59:16

讨论真激烈. 不吃肉的飘过.

不过我煮饭也是不洗米的. 反正没什么杂质, 高温一煮,由什么区别?

hedgehog · 发表于 21-5-2011 19:25:45

厨师都是不洗，打开包装就开始切。

实际上从卫生角度来说，不洗肉是最卫生的。因为洗肉会不必要地对厨房用具带来造成交叉污染的风险。美国农业部的联邦安全检查署(Federal Safety Inspection Service)说：“There is no need to wash or rinse meat or poultry. http://www.fsis.usda.gov/PDF/IsItDoneYet_Brochure.pdf ” 如果肉在真空包装中有些湿（血水），要把肉风干（30分钟），不要洗。

来源：http://www.foodchannel.com/artic ... eat-before-cooking/

周星星1832 · 发表于 21-5-2011 19:35:47

不洗

reb_chen · 发表于 21-5-2011 19:46:14

只要能吃到现成饭，做饭的人洗不洗我才不管咧。

亲爱的 · 发表于 21-5-2011 20:18:08

我有个朋友狠细致，肉馅都要烫3次才煮
我属于懒得冒泡了

tobyex · 发表于 21-5-2011 21:02:13

我以前在老外pizzer店做过，所以带蘑菇的pizzer都不吃了

荞麦皮 · 发表于 21-5-2011 23:32:06

哎，，，澳洲人均寿命世界第二，，，，83岁

angiebaobao · 发表于 22-5-2011 10:31:38

不吃肉最好.

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