美食天地 今日: 0|主题: 5095|排名: 56 

最后发表： hbmterry
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哈哈!我也喜欢吃肯德基的炸鸡翅.每周和LG至少去2次,每次15个鸡翅.
这个我知道,做法其实很简单,就是配方拿不到.
它的面粉里有调入他们所谓的神秘配方.
所有的鸡肉都是腌制后,冷藏2小时后使用.
把腌好的鸡肉倒到调好的干面粉里裹粉按压约14下,捞起来,倒入浸蓝里,浸蓝放入水中2-3秒,不要晃动,提起浸蓝滴水2-3秒,抖动10下,再放入面粉里裹.然后放到炸蓝里炸.前面的那些步骤就是为了让鸡翅的表面能够产生脆脆的鳞片.
后来有试着做过,味道还好,就是皮没有那么脆,因为自家的油没有办法达到那么高的温度,烹炸时间过久,有些硬,但里面还是有水分,嫩嫩的.

最后发表： 采桑
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是的，日子是不应该糟蹋的，只要里面有盐，吃不了，就兜着走。


记住了。谢谢楼主。

最后发表： jiayan1412
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这个很简单的。大家都试试

最后发表： eva_kong
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最后发表： anna6360
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你看食谱还是有学过？很漂亮。

最后发表： 宝贝不哭_219
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呵呵,没想到你做菜还是行家里手呢,  你LP一定很幸福！关于葱爆羊肉想请教你个问题, 我尝试着做过两次，但是感觉羊肉的膻味很难祛除，而且羊肉油太大了。我爆的时候放了白醋，又放了料酒，但是改善不大，是不是做之前要把羊肉用水泡一泡之类的呢？把膻味和油脂去除一下？

最后发表： 格美
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这个菜 ，我留着夏天吃。

最后发表： 格美
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你家包子包的漂亮。


自己吃，黄就黄点吧。

最后发表： kun2009
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这个俺家肯定有销路~~~

最后发表： geji001
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最后发表： 采桑
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完美啊，这么美好还舍得吃吗？好想尝一个。。。

最后发表： 我爱晴天
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流口水中~
楼主赶紧上recipe吧
让大家学习一下。

最后发表： 银河
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蛮馋人的

最后发表： springoz
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昨天买了四个，一刀一个的那种，有的稍软，有的稍硬
现在就在吃最软的那个，当然和面包一起混在嘴巴里嚼，很香~~

最后发表： holly2010
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我个人觉得还是猪油好，用了猪油之后馅很香，而且有滑润的感觉。

最后发表： geji001
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最后发表： zlsiva
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我觉得特别咸

最后发表： sunliming1979
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i was born in here, so tasty

最后发表： immoz
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豆腐，豆芽，粉条，西人超市都有。

最后发表： forestaa
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非常好谢谢分享

最后发表： forestaa
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看起来很棒，谢谢分享

最后发表： liwus
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所以啊，家具太小还是别做鸭了吧。。。

最后发表： lee0230
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为什么要吃猪肉呢 ， 羊肉 牛肉不是很好吗

最后发表： lee0230
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照片不清楚啊

最后发表： lee0230
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大铁锅还是别用了吧

最后发表： lee0230
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新鲜的啊~~~

最后发表： sunliming1979
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I have home feeling, so great!

最后发表： sunliming1979
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i will try

最后发表： lee0230
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楼主最好先把鸡腿剁成一节一节的，然后加花椒粒、郫县豆瓣煸炒十分钟再加水炖。

最后发表： frozen_heart770
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[ 本帖最后由 frozen_heart770 于 11-8-2010 13:32 编辑 ]

最后发表： vero2007
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hurstville?chinatown?

最后发表： vero2007
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喜欢那鱼香肉丝

最后发表： shanghaiskysky
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是啥骨头呀，我看到WWS有卖那种牛骨,是那种么

最后发表： langmyscom
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有机会一定要去尝尝

最后发表： forestaa
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非常好谢谢分享

最后发表： forestaa
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谢谢分享。。。

最后发表： pinxinge
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有就行，馋了的时候要去吃的说。

最后发表： 龙景轩
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搂主的照片太大了吧？

最后发表： xbb22
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the sbs joint the aids virus DNA piece with human 's flu virus piece, that's some people's dreaming bio-weapen.

最后发表： cathy0479
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footscray market不知道会不会便宜点。