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全球

累计确诊：96,868,849

累计死亡：2,074,629

全澳

连续4天没有本地病例，新增10例，累计确诊28,749。

35人住院。

死亡总数为909（其中维州820）。

2021年1月22日起，前往澳大利亚的人在办理登机手续时必须提供阴性报告。总理莫里森于本月初宣布了这项新措施，但明天开始生效。

必须在出发前72小时或更短时间内接受测试，并在登机前提供阴性报告。

如果途中经过第三国过境，应检查过境地的要求，并与航空公司确认后一段旅程的具体要求。

如果你或者和你一起旅行的人测试结果为阳性，你将不允许进入澳大利亚。

机场和所有国际航班上都必须戴口罩。

四岁或以下儿童，国际空勤人员，以及有“由于健康状况无法测试”医疗证明的人可豁免检测。

塔州宣布，周五凌晨12.01开始对大布里斯班和大悉尼大部分地区开放边境。

Brisbane, Moreton Bay,Ipswich, Redlands和Logan的地方政府地区将移至低风险，这意味着将不再需要隔离，而目前正在隔离的旅客也将能结束隔离。

大悉尼地区的24个地方政府地区将转移到低风险，但以下10个依然是中度风险，在抵达塔州前14天内曾在这些地区的旅客仍被要求隔离14天，可以在自己合适的场所隔离。

Blacktown

Burwood

Canada Bay

Canterbury-Bankstown

Cumberland

Fairfield

Inner West

Liverpool

Parramatta

Strathfield

新州

新增5例（海外返回），累计确诊5,084。

2人住院。

死亡总数为54。

24小时内检测12,213，之前为19,959，总共检测了4,524,482。

维州

新增1例（海外返回），累计确诊20,433。

还有34人未康复。

死亡总数为820。

24小时内检测了20,070个，之前为19,810，总共检测了4,321,565。

昆州

新增1例（海外返回），累计确诊1,300。

还有23人未康复，全部住院。

死亡总数为6。

24小时内检测7,410，之前为7,990，总共检测了1,708,693。

西澳

没有新增，累计确诊888。

还剩11人未康复。

死亡总数为9。

24小时内检测1,339，之前为1,663，总共检测了704,968个。

南澳

新增2例（海外返回），累计确诊596。

5例未康复。

死亡总数为4。

24小时内检测3,594，之前为3,755，总共检测了931,274。

塔州

没有新增，累计确诊234。

全部康复。

死亡总数为13。

共检测154,941。

首都领地（ACT）

没有新增，累计确诊118。

全部康复。死亡总数为3。

共检测153,036。

北领地

新增1例（海外返回），累计确诊96。

10人未康复，全部住院。

共检测95,046。

最后发表： SUMMERWORKS
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        巴斯克芝士蛋糕的发源地据说是西班牙城市多若斯迪亚（San Sebastián），一间名为La Viña Bar的餐厅始创，传统的芝士蛋糕配料，平淡无奇，奶油奶酪，糖，鸡蛋，淡奶油，在高温下短时间烘烤，使表皮焦化，边缘凝固，中心保持湿润的流心状，软滑柔顺地就像奶油卡仕达酱。

       最神奇的是，明明看起来焦黑一片，蛋糕吃起来却没有丝毫烤焦的味道，只有浓郁的带着焦香的芝士味道，回味无穷，这大概就是巴斯克焦香芝士蛋糕的精髓吧。我最爱中间creaming的部分，冰冰滑滑，香甜到一口一口停不下来，想要宠爱自己的时候，就烤一个巴斯克芝士蛋糕吧~



[youtube]VX-mOX1ECng[/youtube]

材料ingredients:

奶油奶酪( cream cheese ) ………...........350g
细砂糖（sugar)……………….................……100g
鸡蛋（egg)   ………………....................……….3个
蛋黄(egg yolks )………...................…….…….1个
淡奶油(whipping cream)……………....…….200g
玉米淀粉（corn starch）........................10g
柠檬汁(lemon juice)……………..................….5g
香草精（vanilla extract）.........................5g


480°F (250°C)烘烤25分钟。
Bake at 350°F (175°C) for 25 minutes.

最后发表： kevin妈妈
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详细制作过程请看视频链接：

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用料：
各种水果，冰淇淋，酸奶，杏仁片（不放也行）。

做法：
1.把水果倒进搅拌机或者果汁机里，加入一大勺冰淇淋，盖上盖子搅打成糊状。
2.倒入杯子，表面可以添加一些切碎的水果，加一大勺冰淇淋，或者加一些杏仁片。
3.也可以用酸奶代替冰淇淋，和水果一起搅打，两种都放也行。冰淇淋或酸奶有各种口味，自己随意搭配，份量也随意。
4.水果可以放一种，也可以几种水果混合，西瓜、草莓、木瓜、香蕉、蓝莓、芒果、奇异果等等，和不同口味的冰淇淋、酸奶混搭，搅拌机一打，几分钟就可以做出美味的水果奶昔。
放冰箱冷藏一会口感更佳，天气这么热，别说孩子爱水果奶昔，大人也爱。还可以让孩子吃到各种水果，营养又健康。

最后发表： 懒洋洋
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风味独特

最后发表： kevin妈妈
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支持支持

最后发表： SUMMERWORKS
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无糖低咖啡因版400次咖啡

        2020年，400次咖啡红遍了全球，跟普通的冰拿铁比起来，口感更加浓稠丝滑，creamy的口感让速溶咖啡的口感一下子提升了，制作也简单，深得大家的喜爱。

        这个版本是更加健康的无糖decaf版，用decaf的速溶黑咖啡+罗汉果糖，口感一样的好，喝起来全无负担，非常适合需要控糖的小伙伴和咖啡因不耐受的小伙伴。

       你也可以按自己的需求来组合，比方做成普通咖啡+罗汉果糖的，decaf+白砂糖的，或者普通咖啡+白砂糖的。比例都是一样的，速溶咖啡、糖、热水的比例是1：1：1。

       工具的选择上，因为制作的量少，通常就是一人份或者两人份，我觉得这种手持的打奶泡器是最好用的，如果没有的话，用hand mixer也是可以的。




[youtube]TQAojbyNYpo[/youtube]
材料 /  Ingredients:

低咖啡速溶咖啡(decaf instant coffee ) … 1 tbs
罗汉果糖（monk fruit sweetener）......... 1 tbs
热水 ( hot water )…………………................... ..1 tbs


Tips:

咖啡一定要选用速溶纯黑咖啡粉，不能用那种加了奶精和糖的三合一速溶咖啡。

最后发表： kevin妈妈
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全球

累计确诊：95,577,274

累计死亡：2,041,098

过去24小时：

俄罗斯新增22,857例，死亡471人。

中国新增118例（其中106例为本地病例），已经连续第七天单日新增病例超过100。另外没有算进确诊病例的无症状感染者有91人。

全澳

新增10例（全部海外返回），核减2例，累计确诊28,729。

32人住院。

死亡总数为909（其中维州820）。

今天，首都领地（ACT）将悉尼北海滩地方政府地区从热点中删除，从下午3:00开始，约75人可以结束隔离。

新州

新增2例（海外返回），累计确诊5,076。

2人住院。

死亡总数为54。

24小时内检测10,621，之前为8,773，总共检测了4,492,310。

下图显示，ABC对自去年7月初以来新州暴发的集群的分析表明，不管有多少病例与暴发相关，都需要大约三个星期才能完全停止。



这意味着从除夕开始的Berala集群可能到了尾声，还有大约一周将结束。

迪肯大学流行病学主席Catherine Bennett说，在一个典型的集群中，一旦确定，随着被命令进行自我隔离的人开始测试，阳性病例将迅速上升，追踪接触者通常会找出更多病例。从最初的高峰到消灭，三周的模式在大小集群中都是一致的。

新州第二波始于7月初，当时一名墨尔本男子感染了Crossroads Hotel的顾客，花了大约三周的时间才能得到控制。

悉尼北部海滩的Avalon集群有151个病例，是新州最大的集群。它始于12月16日，当时访问Avalon RSL的两个人测试呈阳性，造成很大的传播，当局于12月19日将北部海滩封锁，直到1月9日解封。

维州

新增4例（海外返回，其中3个与网球公开赛有关），核减2例，累计确诊20,430。

卫生当局将澳网公开赛中的2宗确诊病例重新归类为“病毒脱落”，不是活跃病例，没有传染性。目前共有7个活跃病例，其中2名球员。

还有34人未康复。

死亡总数为820。

24小时内检测了15,574个，之前为13,973，总共检测了4,281,685。

昆州

新增3例（海外返回），累计确诊1,297。

还有26人未康复，23人住院。

死亡总数为6。

24小时内检测6,699，之前为5,173，总共检测了1,693,293。

1月22日凌晨1:00起，大布里斯班的限制措施将放宽，不再必须始终携带口罩，在室内也不需要佩戴。但所有昆州人都必须在机场和国内商业航班上戴口罩。

一旦大布里斯班的限制解除，则和昆州其他地区采用相同的限制。

餐馆，咖啡馆，酒吧，俱乐部，博物馆，美术馆，礼拜场所和会议中心等室内场所将恢复每2平方米1人的规则。

所有餐饮场所都必须遵守电子联系信息收集要求。

家庭聚会最多50人，公共场所不超过100人。

婚礼和葬礼最多200人，有COVID安全清单的室内活动允许500人，室外活动允许1500人。

露天体育馆和剧院，现场音乐，电影院，室内运动和其他售票场所将允许满座，鼓励顾客在进出场时戴口罩。

养老院，医院和残疾人住宿服务再次允许访客。

可以跳舞，包括户外音乐节，酒吧，啤酒花园，俱乐部和夜总会，但要遵守每2平方米1人。

西澳

新增1例（海外返回），累计确诊888。

还剩14人未康复。

死亡总数为9。

24小时内检测1,699，之前为1,784，总共检测了697,023个。

南澳

没有新增，累计确诊593。

11例未康复。

死亡总数为4。

24小时内检测2,843，之前为2,834，总共检测了923,925。

塔州

没有新增，累计确诊234。

全部康复。

死亡总数为13。

共检测154,002。

首都领地（ACT）

没有新增，累计确诊118。

全部康复。死亡总数为3。

共检测152,116。

北领地

没有新增，累计确诊93。

7人未康复，全部住院。

共检测93,274。

1月20日星期三凌晨12:01起：

必须在这些机场以及飞机上戴口罩：Darwin, Alice Springs, Yulara, Gove和Groote Eylandt。

12岁以下的儿童和患有特定疾病的人不需要戴口罩。

如果国际空勤人员在过去七天内未在澳大利亚进行过测试，则他们抵达北领地时必须进行测试。除非他们完成了14天的隔离并得到阴性结果，否则不允许乘坐国内商业航班。

最后发表： kevin妈妈
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一种猪肉，肉店里会分梅头肉，猪柳，猪扒，五花肉等等。

最后发表： SUMMERWORKS
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本帖最后由 SUMMERWORKS 于 19-1-2021 10:13 编辑


        大列巴泛指所有的俄罗斯面包，其中“列巴”是俄语中面包（хлеб）的音译。面包几乎比现在家庭用的蒸锅还大。俄罗斯的农村每个村庄一般只有一个面包炉，各个家庭到这个面包炉定期烤一批面包，平时只在家中吃储存的面包，因此面包制作的非常大，吃时切下一片。由于历史悠久，发展出制作大面包的传统技术。大面包比小的香味浓郁，口味微酸，较硬，适宜储存，另有一番风味。



      家庭制作当然很难做出俄罗斯大列巴真正的大小，我们稍微改小一些，依然是很大只，沉甸甸有手感的一款面包。保留大列巴扎实的口感，浓郁的但奶香和满满坚果的天然香甜口感。吃惯了绵软细腻的面包，换个口味，试一试大列巴的扎实浓郁，嚼劲十足，一口咬下去谷物香坚果香相得益彰，有一种实实在在的的饱腹感和满足感~








我的YOUTUBE频道 https://www.youtube.com/channel/UCnEyFyv5D1NnDzSGJexJscQ/videos

[youtube]iToE96T8Gxk[/youtube]


俄罗斯大列巴 ( 2个）



面团材料 Dough Ingredients:



高筋面粉(bread flour ) ………...............600g

全麦面粉 ( whole wheat flour ) .……… 100g

糖（sugar) ……………………….................100g

牛奶（milk）.......................................110g

淡奶油（whipping cream）.................80g

鸡蛋（egg ）………............……..3个（3pcs）

盐（salt )……………….............................……7g

黄油 （butter）…………………...................40g

酵母(yeast)………………..............................8g




馅料 Filling：



提子干（raisins）...............................220g

核桃（walnuts）.................................220g



340°F (170°C) 烘烤40分钟。

Bake at 340°F (170°C) for 40 minutes.





Tips:

1. 面团水分少，揉起来很硬，揉面不容易，习惯手揉的可以手工揉，面团不需要揉出膜，只需要揉到光滑就行。也可以用高功率的揉面机帮忙，但是全程请用低档，避免机器受损。也不建议增加液体的量，因为大列巴就是硬质面包，这种朴实有嚼劲的口感就是低含水量的面团才能达成。而且含水量低的面包也有它独特的优点，就是可以常温存放更长时间，不易坏。



2.面包很大只，卷得也很紧实，需要相对长的时间才能确保全部烤熟，温度可以根据自家烤箱来调整，上色满意以后，及时加盖锡纸，避免上色过深，影响美观。我大概是在烤制25分钟左右，加盖锡纸，最终出炉颜色是我满意的颜色。

最后发表： 悠悠雨
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蓝莓金顶酥蛋糕：香软酸甜，还有顶上的那口酥，好吃，易制。
蓝莓中含有丰富的营养成分花青素，具有较高的护眼保健价值，再加上酸甜的口感，是一款很受欢迎的水果。
做成蛋糕，好看更好吃，还适合各种场合！

[youtube]qFKTpfwLah8[/youtube]







所需材料 （对应可去底圆形烤模 内径 16.5 厘米，高 6.0 厘米）
(一)         面糊部分
黄油：120克
糖 ：60克
香草糖：8克
鸡蛋：2个
中筋面粉：100克
泡打粉：6克
盐： 1克
杏仁粉：50 克
牛奶：20克
蓝莓 ：100 克

(二) 金酥顶用料：
蓝莓：100克
黄油 ：50克
糖 ：40 克
中筋面粉：70 克
做法：(一) 中所有用料逐个加入后，搅匀加入模具中，抹平
撒上 蓝莓后，再将(二)中用料混合均匀，用手抓着撒匀。

预热200度，180烤55到60分钟即可！

最后发表： kevin妈妈
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全球

累计确诊：95,051,894

累计死亡：2,031,052

巴西已批准紧急使用两种新冠疫苗：牛津/阿斯利康和中国科兴疫苗。印尼周四也开始大规模接种新冠疫苗。

全澳

新增13例（全部海外返回），累计确诊28,721。

37人住院（1人在ICU）。

死亡总数为909（其中维州820）。

从今晚6:00开始，维州对大悉尼放松边界。35个LGA中有25个从红色区转到橙色区，意味着橙色区的人可以返回维州，返回后必须隔离并在72小时内完成测试，直到获得阴性结果。

剩下的红色区域包括：

Blacktown City

Canada Bay

Burwood

Canterbury-Bankstown

Cumberland

Fairfield City

Inner West

Liverpool City

Parramatta City

Strathfield

蓝山和卧龙岗也从红色降为橙色。边境社区降为绿色，返回不需要隔离和测试。

塔州取消了维州的热点，这意味着该州所有旅客进入塔州无需隔离。

首都领地（ACT）对悉尼以下11个地方政府区域仍然实行旅行限制，ACT居民–可以返回ACT，但需要填写在线表格，返回后隔离14天。非ACT居民–需要在旅行前至少三天申请豁免，没有有效豁免不允许进入ACT。

Northern Beaches

Blacktown City

Burwood

Canada Bay City

Canterbury-Bankstown

Cumberland

Fairfield City

Inner West

Liverpool City

Paramatta City

Strathfield Municipality

联邦政府已经撤销了大布里斯班为热点，以下是各州对大布里斯班的边境限制。

维州必须填写边境申报通行证，抵达时要检测并隔离，直到得到阴性结果。

塔州必须隔离14天，但预计星期一将对此规则进行审查。

西澳必须通过该州的G2G通行证系统获得豁免，否则无法进入。即使获得豁免，也必须隔离14天。

南澳必须填写跨境旅行登记证，并在第1、5和12天检测。

北领地必须填写豁免表格。

ACT和新州不需要边界通行证或隔离。

新州

新增8例（海外返回），累计确诊5,074。

昨天报告的7个病例都与Berala集群有关。

2人住院，其中1人在ICU。

死亡总数为54。

24小时内检测8,773，之前为12,764，总共检测了4,481,689。

由于担心高度传染的英国新毒株，12月21日发布了新的隔离儿童公共卫生命令，从海外进入新州的儿童必须在酒店隔离。之前无人陪伴的孩子被允许在父母或监护人的监督下，在私人住宅中自我隔离。

家长们对新政策感到震惊。匿名家长说，这项政策不人道，完全令人发指。

父母仍然可以申请特殊豁免，悉尼一位家长的九岁孩子本月从欧洲返回澳大利亚，新州卫生局拒绝了豁免申请，因为担心病毒传播。

新州卫生局说，父母或监护人进入隔离区是他们的首选，可以和无人陪伴的孩子一起隔离。

虽然家长最终决定也进入隔离区陪伴孩子，但该家长认为，这会让她有感染病毒的风险，而孩子也会有压力。

这些孩子安排在特殊的医疗住所中，确诊的回国旅客和社区中没有地方自我隔离的病例也在这里，这里由新州卫生员而非新州警察管理。有600多套公寓，有一到三间卧室，总共约750个房间。阳性，阴性或等待结果的人在不同的专门楼层。

住所提供了广泛的儿科服务，其中包括将未成年人安排在靠近护士站的房间内，以便护士可以经常查看。有专职的健康和护理人员留意他们的健康状况，并向他们提供活动，包括完成相关的学业。

家长建议当局应制定更好的家庭隔离方法，例如使用脚踝手镯，以便孩子们可以回家隔离。

确诊病例去过的地方，请查看以下卫生部网站链接：

https://www.health.nsw.gov.au/news/Pages/2021018_01.aspx

维州

新增4例（海外返回，都与网球公开赛有关），累计确诊20,428。

还有33人未康复。1人住院。

死亡总数为820。

24小时内检测了13,973个，之前为11,023，总共检测了4,266,111。

法国网球选手Alize Cornet同一个航班上有一个阳性病例，因此她和其他72名网球运动员被迫在酒店隔离14天。

Cornet此前在Twitter上曾说，澳洲的隔离措施是疯狂的，她预测，由于严格的隔离措施，澳网的一半球员最终将不得不被隔离。

她还说没有告知球员如果有人确诊，航班中每个人都必须隔离，并且不得在房间外训练。

该帖在Twitter上遭到严厉批评，后来她删除了原文，称其似乎是一个非常敏感的话题。并对此表示了歉意，请求澳大利亚人民原谅。

她的言论与其他球员不符，其中包括新西兰双打球员Artem Sitak，后者说大约一个月前，澳大利亚网球协会与球员进行了电话会议，参与会议的人并不多，这令他很惊讶。“组织者告诉我们将要承担的风险，他们确实提到如果有人测试呈阳性，则由卫生当局决定是否隔离所有人还是部分人。”

迄今为止，与澳网公开赛有关的病例已经有6个。

昆州

新增1例（海外返回），累计确诊1,294。

还有25人未康复，24人住院。

死亡总数为6。

24小时内检测5,173，之前为5,809，总共检测了1,686,594。

以下是大布里斯班本地限制，将持续到周五：

必须在购物中心，超市，电影院，公共交通，出租车和乘车共享，图书馆和礼拜场所的室内戴口罩。

去餐厅或酒吧，进入时和离开餐桌时必须戴口罩。

如果可以保持社交距离，户外不需要戴口罩。

餐馆，酒吧和咖啡馆室内必须遵守每4平方米1人的规定，室外必须遵守每2平方米1人的规定。

婚礼和葬礼的人数上限为100人。

私人聚会室内和室外上限20人。

医院，养老院，监狱和残疾人住宿场所禁止访客。

上周末为期三天的封锁被认为是成功的。Grand Chancellor酒店上周关闭并撤离所有旅客，最初被告知必须再隔离14天，已撤销该决定，旅客可以离开酒店。

西澳

没有新增，累计确诊887。

还剩13人未康复。

死亡总数为9。

24小时内检测1,784，之前为1,506，总共检测了693,419个。

南澳

没有新增，累计确诊593。

11例未康复。

死亡总数为4。

24小时内检测2,834，之前为2,694，总共检测了921,083。

塔州

没有新增，累计确诊234。

全部康复。

死亡总数为13。

共检测153,691。

从本星期五开始，在机场必须戴口罩，包括在登机手续处，行李托运处和室内零售店，以及其他人在场的室外区域，例如在候车时。

塔斯马尼亚精神号上和海港也必须戴口罩。

首都领地（ACT）

没有新增，累计确诊118。

全部康复。死亡总数为3。

共检测151,612。

北领地

没有新增，累计确诊93。

7人未康复，全部住院。

共检测93,274。

最后发表： kevin妈妈
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估计打疫苗后，会增加入境人数

最后发表： kevin妈妈
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直接买熟的

最后发表： SUMMERWORKS
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       很好吃的一款法式面包，面团无糖无油，出炉的时候外皮焦脆，内部软嫩，面包吃起来是微咸的法式面包口感，加入了苦甜巧克力豆，每一口都是纯纯的麦香加上巧克力苦甜香味，搭配着香脆的外皮，超级好吃，每次出炉，我几乎就要趁热吃掉半条，一吃就停不下来。


[youtube]nkvh-I7wLVo[/youtube]



材料 /  Ingredients:

高筋面粉 ( bread flour ) ………...............290g
低筋面粉（cake flour ）........................85g
酵母 ( yeast )………………..............................4g
水 ( water )…………………...........................250g
海盐（sea salt )……………….......................…8g
巧克力豆（chocolate chips）..............100g

425°F ( 220°C) 烘烤25分钟。

Tips:

有蒸汽烤箱搭配烘焙石板最好，如果没有的话，面包胚入烤箱前喷水也可以简单制造脆皮的效果，适合于普通烤箱和普通家庭。

当天食用口感外脆里嫩的口感最佳，放到隔天，如果想吃脆皮的，可以350°F ( 175°C) 预热烤箱，复烤5分钟，恢复外皮焦脆，如果想吃软韧的口感，可以切片微波加热15秒，吃起来就是柔软的。

最后发表： SUMMERWORKS
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小时候，进到西饼店，最吸引我的就是这款面包，这是童年时候能吃到的最好吃的甜点之一了吧~ 就像它的名字，鲜奶雪露，超级柔软的面包，配着香甜的泡芙酱，夹着凉凉甜甜的奶油馅儿，一口咬下去，奶油多到会挤出来，浓浓的奶香，吃完还会回味好久，满满的幸福和美味~



长大了，自己开始烘焙，还是会常常做这一款，家里的小朋友每次看到有奶油夹馅的面包，都会欢呼雀跃，看到他们，就像看到了童年的自己，美好的食物和幸福的感觉，真的会一代一代传下去。。。












我的youtube频道 https://www.youtube.com/channel/UCnEyFyv5D1NnDzSGJexJscQ/videos



[youtube]WFzc9KmumGc[/youtube]

面团材料 Dough Ingredients:



高筋面粉(bread flour ) ………...................230g

糖（sugar) ………………………......................30g

奶粉（milk powder）..............................10g

盐（salt )………………................................……3g

黄油 (butter)…………………............................25g

酵母 (yeast)……………….................... .............3g

蛋液 (egg )……….................................…......25g

水 (water)………………...........................…….…60g

全部汤种..............................（all water roux）


汤种制作视频点这里


[youtube]A7ixoX0ko8s[/youtube]


汤种材料 Water Roux Ingredients:



高筋面粉(bread flour ) ……….................. 20g

水（water）.......................................... 100g







泡芙酱材料 Puff Cream Ingredients:



黄油(butter)…………………...........................20g

水（water）............................................40g

低筋面粉 （cake flour） ………………........25g

糖（sugar) ………………………......................5g

鸡蛋液（egg liquid）......................40--50g




奶油夹馅 Cream filling Ingredients:



淡奶油（whipping cream）.................250g

糖粉（icing sugar）...............................25g

香草精（vanilla extract）.....................1tsp





385°F (195°C)烘烤15---18分钟。

最后发表： 悠悠雨
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本帖最后由 悠悠雨 于 16-1-2021 09:16 编辑

杏仁瓦片，饼干的一种，香酥脆，还非常薄，是属于那种吃过一次就会对那个味道念念不忘的饼干！现在让我们把这款好吃高级的饼干变成家中常备吧。做法非常简单！
对于这个杏仁脆，除了放到嘴里开始嚼的瞬间，最喜欢的就是饼干出炉后用铲子把饼干慢慢铲起来的过程~~~~，既要小心翼翼，又满怀期待！如果试过自己做这个饼干，有时间可以留言给我，您是不是也是如此呢？

[youtube]RP_okz_QDlI[/youtube]

所需材料：
无盐黄油 20克
鸡蛋清 37克
糖 25克
香草糖 8 克
中筋面粉 20克
盐 1克
杏仁片 约40克
做法：把除杏仁片外的所有材料混合均与，涂成面糊后，放上杏仁片，炉温140烤12到15分钟，即可。

试试吧，真的非常简单，吃一口就不想停下来啦！

最后发表： SUMMERWORKS
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如何做川北凉粉（3人份）How to make Mung Bean Jelly （3 servings）

       去吃川菜，有一道小凉菜是必点的，那就是川北凉粉，一盘晶莹剔透的凉粉，酸酸辣辣，作为餐前开胃小凉菜，再好不过。胃口不振的时候，也总是想来份小凉粉，冰凉爽口的凉粉，搭配酸辣开胃的料汁，吃起来开胃又过瘾。

       凉粉做起来也是非常简单的，只要掌握好了粉和水的比例，就能轻松做出Q弹剔透的凉粉，零失败。至于料汁的部分，也可以根据自己的口味灵活掌握，打造一份属于自己的小凉粉。

[youtube]4JxW4gbZCvc[/youtube]
材料 Ingredients:

绿豆淀粉 (green bean starch) ......................100g
水1（water part 1）......................................100g
水2（water part 2）......................................600g


料汁材料 Sauce Ingredients:

生抽（light soy sauce）.............................3 tsps
醋（vinegar）..............................................2 tsps
糖（sugar）........................... ..................1.5 tsps
姜泥（mashed jinger）.................................1 tsp
蒜泥（mashed garlic）...............................2 tsps
鸡精（Chiken Bouillon Powder）.............1/2 tsp
花椒油（sichuan pepper oil）......................1 tsp
辣椒油（pepper oil）..................................3 tsps

最后发表： chu4
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历史上多次的瘟疫都要很多年才能根本控制。天花，普通肺炎，在青霉素没出现前就是绝症。

最后发表： 悠悠雨
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杏仁粉，只要不对之过敏，平时加到一些糕点里做出来的味道会更香更好吃，这里的杏仁酥就是一个很好的例子。
如果时间充裕，还能顺便给杏仁摆个造型玩！

[youtube]9m23pVWUKTg[/youtube]


所需材料如下：
（一）面团所需食材
中筋面粉 150克
玉米淀粉 50克
杏仁粉 100 克
糖 80 克
香草糖8 克
盐 1克
黄油180 克
（二）装饰所需食材
一个鸡蛋
杏仁片 适量





另外推荐一下这个红油红汤羊蝎子：

[youtube]62Ye5HYigRk[/youtube]

最后发表： SUMMERWORKS
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如何做蜂蜜脆底小面包 Sesame Seed Bun Recipe | How to make Honey Soft Bread

       我记得这是十几年前流行的面包了，我家楼下超市就有卖，起的名字叫【韩国馒头】，简直是当时的‘’爆款‘’，每天都要排长队购买，香香甜甜，焦脆的沾满芝麻的底，趁热一口气吃掉两三个，心满意足。这么多年过去了，想起这款面包，心里还是暖暖的，带着记忆的温度，让人忍不住一再回味。

       自己在家做也是很容易的，味道一点不差，就是记忆中的那个味道，这款面包很适合趁热吃，热的时候底部又酥又脆，满满的芝麻香，吃起来相当过瘾~

      如果放到隔天，还想恢复焦脆，也有办法，可以底部朝下放在平底锅里小火煎一会儿，也可以把小面包底部朝上，放在小烤箱或者空气炸锅里复烤几分钟。





[youtube]8ngb_Idj-ps[/youtube]

材料 /  Ingredients:

高筋面粉 ( bread flour ) ………...............350g
奶粉（milk powder）.............................20g
糖（sugar）...........................................35g
盐（salt )……………….................................…4g
黄油 ( butter )…………………........................30g
酵母 ( yeast )………………..............................4g
鸡蛋 ( egg )………................................…....30g
牛奶 (milk )………………......................…..…225g

植物油20克，倒入烤盘中 / vegetable oil 20g ，
Pour into the baking pan


面包底部蘸料 /Bread Bottom  Ingredients:

烘焙白芝麻（baked white sesame）.....20g
糖（sugar）............................................20g


出炉后刷表面 /brush with additional honey & water mixture, if desired.

蜂蜜（honey )   ………………………...............10g
水（water）...........................................10g

烤箱下层，380°F ( 190°C) 烘烤20分钟。
In lower layer of the oven, bake at 380°F ( 190°C) for 20 minutes.

Tips:

因为不同品牌的面粉吸水性不同，牛奶请一不要一次加完，根据面团的干湿程度调整。

最后发表： kevin妈妈
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全球

累计确诊：92,378,066

累计死亡：1,979,128

过去24小时：

西班牙新增38,869例，创下新高。死亡195人。

美国超过4,300人死亡，创历史新高。累计死亡384,764。

印尼新增11,278例，死亡306人。

中国报告了3月5日以来的最高增幅：138例，高于一天前的115例。另外没有算入确诊数的无症状病例78例，一天前是38例。

古巴为应对冠状病毒激增，关闭了学校和暂停了公共交通。

全澳

仅新增8例（全部海外返回），累计确诊28,660。

48人住院（1人在ICU）。

死亡总数为909（其中维州820）。

新州

没有本地病例，新增2例，累计确诊5,043。

4人住院，其中1人在ICU（需要呼吸机）。

死亡总数为54。

24小时内检测20,437，之前为20,664，总共检测了4,429,508。

维州

没有新增，累计确诊20,414。

死亡总数为820。

还有29人未康复。

24小时内检测了16,533个，之前为17,908，总共检测了4,211,148。

从1月17日（星期日）晚上11点59分起，仅要求在以下地方戴口罩：

医院

公共交通上，乘坐拼车或出租车

购物中心内部，包括购物中心内部的商店

室内市场内部

大型零售商店（超过2000平方米）中，例如百货商店，电子产品商店，家具商店，五金商店或超级市场

往返维州的国内航班上，机场

除非有合法原因，否则离开家时必须始终携带口罩。

从下周一开始，多达一半的私企员工可以返回办公室，公职部门可以让四分之一的员工回去上班，并且在办公室内不需要戴口罩。

但是，包括国民银行，西太平洋银行和澳新银行在内的雇主都表示，他们的员工将分阶段返回，多数从下个月开始。

墨尔本市长Sally Capp说，让办公室人员返回CBD将是城市零售和酒店业的命脉。因为每增加一人，就意味着咖啡厅多售出一杯咖啡，或者零售店有钱赚。

昆州

新增4例（海外返回），累计确诊1,287。

还有27人未康复，25人住院。

死亡总数为6。

24小时内检测13,061，之前为20,615，总共检测了1,655,271。

昆州政府建议用偏远矿场来隔离返回的旅客。州长Annastacia Palaszczuk今天早上已把计划送交联邦政府。

州长说：“其中一些营地是四星级的。它们的质量和标准都很高。大多数住所都有阳台，可以给客人带来新鲜空气。所有员工，清洁工都可以住在这里。”

州长同时称赞北领地偏远地区的Howard Springs隔离营地运转良好，我们也可以在昆州甚至全国范围内这样做。我认为这是一个合理的选择，我们要应对一种传染性高出百分之七十的毒株，我们必须认真对待。

西澳

新增2例（海外返回），累计确诊881。

还剩17人未康复。

死亡总数为9。

24小时内检测2,100，之前为2,059，总共检测了678,687。

南澳

没有新增，累计确诊590。

11例未康复。

死亡总数为4。

24小时内检测5,850，之前为5,212，总共检测了904,906。

塔州

没有新增，累计确诊234。

全部康复。

死亡总数为13。

24小时内检测584，之前为502，总共检测151,010。

首都领地（ACT）

没有新增，累计确诊118。

全部康复。死亡总数为3。

共检测149,539。

北领地

没有新增，累计确诊93。

19人未康复，18人住院。

共检测90,442。

最后发表： xiu5031
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最后发表： kevin妈妈
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全球

累计确诊：91,650,718

累计死亡：1,963,554

全澳

新增18例，累计确诊28,652。

43人住院（1人在ICU）。

死亡总数为909（其中维州820）。

新州

新增7例，累计确诊5,041。

海外返回6例。

本地1例，是先前病例的密切接触者，与Berala集群相关，总数28例。

星期六Mount Druitt急诊室的病例，结果表明与Berala群有关。正在继续调查，以确定如何感染。密切接触者已经测试，迄今为止均为阴性。

2人住院，其中1人在ICU。

死亡总数为54。

24小时内检测20,664，之前为14,738，总共检测了4,409,071。

1月6日星期三上午11:30至中午12点，去过以下地点的人，必须立即测试并隔离，直到获得阴性结果。如果出现症状，请再次隔离并测试。

The GroomsmenBarber Shop, Warriewood Square,12 Jacksons Rd,Warriewood

自12月30日以来去过布里斯班Hotel Grand Chancellor的人，无论是旅客还是工作人员，都应立即测试并隔离14天，无论结果如何。现在这间酒店已经和六例英国变异病毒联系起来，昆州政府已通知新州卫生局，有回国旅客入住酒店隔离后返回新州。新州卫生局正在与昆州卫生局合作查清楚这些人，以便联系追踪。

维州

新增3例（海外返回），累计确诊20,414。

死亡总数为820。

还有35人未康复。

24小时内检测了17,908个，之前为18,139，总共检测了4,194,615。

自12月30日以来在布里斯班Hotel Grand Chancellor隔离返回维州的人，要求隔离并立即联系冠状病毒热线。大布里斯班，MoretonBay, Redlands, Logan, Ipswich地方政府地区的人，未经豁免或允许不得前往维州。自12月30日以来从这些地区到维州的任何人，都必须测试和隔离，直到获得阴性结果。

在以色列机场测试阳性的孩子，再次检查后为阴性，所有密切接触者都可以解除隔离。

昆州

新增2例（海外返回），累计确诊1,283。

还有26人未康复，23人住院。

死亡总数为6。

24小时内检测20,615，之前为13,482，总共检测了1,642,210。

基因组测试发现6例先前确诊的病例之间存在关联，并且都是英国具有高度传染性的毒株。

所有六例都在布里斯班市中心Hotel Grand Chancellor酒店的同一层，有129位客人将再次检测，然后转移到其他酒店。

6个病例分别是：12月30日从英国抵达的旅客和他的伴侣，酒店清洁工和她的伴侣，以及1月1日从黎巴嫩抵达的男人和他的女儿。

两组海外入境者在不同时间都住在酒店的同一层楼，但不在相邻的房间。

已经在酒店隔离了两周的人，需要延长隔离期到1月26日，不需要付再次隔离的费用。

将联系从12月30日起在该酒店工作的226人，和已经结束隔离的250名旅客，他们将被隔离并接受测试。

自从1月7日发现这种病毒以来，没有新的旅客进入酒店。

敦促自12月30日起入住酒店的任何人接受检查和隔离，无论是员工，国防军，警察还是医疗人员等，都要立即检测，并从离开酒店之日算起隔离14天。



一名昆州妇女上个月在黄金海岸的一家酒店隔离，称她目睹工作人员没有戴口罩。

“门上有一个猫眼，我看到送食物的人，还有隔离旅客离开后进对面房间的清洁工，都没有戴口罩。”

这位女士说她很担心，特别是在同一航班的乘客测试呈阳性后。她在隔离时多次打电话质疑这种行为，然后给昆州卫生部发了电子邮件，提出了自己的担忧。

得到的答复是，酒店的工人被隔离旅客感染的风险很低，几乎为零。

“我说，'您最好采取预防措施，而不是发生事情再做处理。'而现在，布里斯班的事情我们都看到了。”

在新闻发布会上被问及此事时，首席卫生官Jeanette Young说，酒店的工作人员必须戴口罩，厨房的后勤人员不用。我认为我们需要进行调查，找出那里发生了什么，然后再对违规或刑事违规做出决定。

西澳

新增1例（海外返回），累计确诊879。

还剩15人未康复。

死亡总数为9。

24小时内检测2,059，之前为2,718，总共检测了672,939。

南澳

新增2例（海外返回），累计确诊590。

12例未康复。

死亡总数为4。

24小时内检测5,212，之前为4,688，总共检测了899,056。

塔州

没有新增，累计确诊234。

全部康复。

死亡总数为13。

24小时内检测502，之前为265，总共检测150,426。

自12月30日以来在布里斯班Hotel Grand Chancellor隔离并返回塔州的人，都应立即测试并隔离14天。

首都领地（ACT）

没有新增，累计确诊118。

全部康复。死亡总数为3。

共检测149,505。

北领地

新增3例（海外返回），累计确诊93。

19人未康复，18人住院。

共检测89,317。

最后发表： kevin妈妈
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是啊，悉尼接待最多海外入境旅客。

最后发表： SUMMERWORKS
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如何做砂锅排骨粥 / How to make Pork Ribs Congee

        立冬以后，一天凉似一天，熬一锅热腾腾暖洋洋的砂锅排骨粥，粥熬得柔滑香绵，粘稠浓厚，温暖滋补，荤素结合，既有肉的鲜美，又有青菜的翠绿清甜，令人食欲大振，暖心治愈~





[youtube]bzosTKwh40I[/youtube]
材料 Ingredients:

排骨（pork ribs）......................................300g
大米（rice）..............................................150g
鲜味生抽（light soy sauce）....................1 tsp
蚝油（oyster sauce）...............................1 tsp
米酒（rice wine）.....................................1 tsp
白胡椒粉（ground white pepper ）......1/2tsp
盐（salt）...............................................1/2tsp
姜片（ ginger）..........................................10g
水（ water）.........................................1300ml
小油菜（bok choy）...................................40g
香葱（greeen onion）..............................1 tbs

Tips:

1. 煮粥最好用圆粒米，会更绵软软糯一些，我习惯用寿司米煮粥，米要先泡一会，煮的时候会更容易煮开花，如果有时间，可以把米淘洗干净，冷冻几个小时，会更容易煮开花。

2. 水开以后，要小火慢慢熬，期间不时搅拌几次，避免粘锅，也可以让粥受热均匀，更粘稠。

最后发表： 悠悠雨
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本帖最后由 悠悠雨 于 13-1-2021 23:08 编辑

所谓羊蝎子，实际就是羊脊椎骨，如果是一个完整的羊脊椎骨（从羊脖子到尾巴），看上去外形跟蝎子很像，所以俗称羊蝎子。据说这是羊身上营养最丰富、口感最鲜美的部分——既带里脊肉，还有脊髓。不管怎么样，剔骨肉都是非常香的，更别说还是羊肉！
外面大雪纷飞，屋内满室飘香！原来灶上正炖着一锅多肉羊蝎子呢，想想就觉得爽啊！
谢谢您对悠悠雨频道的关注和订阅!

[youtube]62Ye5HYigRk[/youtube]


所需材料：
羊蝎子 1.2 公斤
各种香料调料：葱，姜，辣椒，花椒，白芷，香叶，良姜，白果，毕拨 (或者其他香料)
生抽，老抽，和红油豆瓣酱

做法：
将羊蝎子浸泡去血水腥味，冷水进锅焯水备用。
锅慢慢加热，放入调料后，将肉炒至变色后加入水，生抽老抽，和豆瓣酱，煮几分钟，转入高压锅炖15分钟，少量盐调味后再煮开即可

如果不喜欢用高压锅，常压炖大概一个半小时。

[youtube]62Ye5HYigRk[/youtube]

最后发表： SUMMERWORKS
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如何做肉松小贝 How to make Pork Floss Cake

肉松小贝 Pork Floss Cake 是我最爱的小蛋糕之一，因为太喜欢，大概已经做了10086次了吧~ 自己做的吃起来更清爽些，绵软的蛋糕体，搭配自己喜欢的肉松，口感不能更好，一口气能吃掉好几个。制作起来特别简单，一个个软萌萌胖乎乎，满满的沙拉酱和咸甜的肉松，每一口都是满足的感觉，赶快做起来~



[youtube]VFkjw1PrJI8[/youtube]

材料 Ingredients:

低筋面粉( cake flour ) ………...........85g
玉米油 (corn oil) ………………….........35g
蛋黄(egg yolks )……………................4个
牛奶（milk）………….......………………70g

蛋白(egg whites)……………....….......4个
柠檬汁(lemon juice)…………............4g
细砂糖(sugar)…………………............55g

装饰材料 Decorating Ingredients:

蛋黄酱 （Mayonnaise）
肉松（Pork floss）

345°F (175°C)烘烤20--25分钟。
Bake at 345°F (175°C) for 20—25 minutes.

最后发表： kevin妈妈
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详细制作过程请看视频链接：

https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 4&lang=zh_CN#rd

有点烧烤的口感

用料：
排骨，葱，姜，蒜，花雕酒，生抽，老抽，胡椒粉，蜂蜜，鸡粉。

做法：
1。排骨切成块，冷水下锅，盖上盖大火烧开后煮两分钟，用冷水冲洗干净。
2.切点葱花，剁点蒜和姜。
3.热油爆香葱姜蒜，放入排骨翻炒一会。淋入一瓶盖花雕酒继续翻炒。加入一些生抽和老抽，撒一些胡椒粉翻炒均匀。
4.倒入半碗冷水，盖上盖转中火煮大约10分钟。
5.水差不多干了就不断翻炒，加入两大匙蜂蜜继续翻炒，一直炒到每块排骨都裹满酱汁。
6.加入一点鸡粉翻炒均匀，不需要给盐，因为生抽和老抽都有味道，这道菜主要是用蜂蜜来调味，不适合太咸。
7.装盘后撒上熟芝麻即可。

最后发表： kuuu8
回复内容：
本帖最后由 kuuu8 于 12-1-2021 08:34 编辑

[youtube]y_t2IxMD8mI[/youtube]







所需食材：6寸
玉米淀粉13克
中筋面粉37克
无味植物油25克
细砂糖30克
60克重鸡蛋3个
菠菜40克 水40克

最后发表： leighsutton
回复内容：
我要买鸡去

最后发表： leighsutton
回复内容：
我也试试

最后发表： kevin妈妈
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全球

累计确诊：90,295,028

累计死亡：1,935,060

过去24小时：

意大利新增18,627例，死亡361人。在一个约有六千万人口的国家里，目前超过五十万病例在家中隔离，约有2.6万人在医院。

墨西哥新增16,105例，创了新高，死亡1,135人。累计确诊1,534,039，累计死亡133,706。卫生部认为，实际确诊和死亡的人数可能远远不止官方报告的数字。

英国新增54,940例，死亡563人。仅在过去30天中，就有30,000人死亡。即使有了新的封锁措施，伦敦市长Sadiq Khan仍表示，首都的局势很危急，每30人中就有1人被感染。

非洲累计确诊已经突破了300万例，死亡72,000多人。其中南非占总数的30％以上，病例超过120万，死亡32,824人。南非的比例很高，可能是因为该国比其他许多非洲国家检测数更多。

全澳

新增19例，累计确诊28,614。

44人住院。

死亡总数为909（其中维州820）。

大约五个星期前，自英国卫生部长宣布发现一种新的冠状病毒毒株以来，变种已传到至少45个国家，其中13个有社区传播。

这种毒株传播速度比以前的快70％。据认为，新毒株的传染性增加，因此导致英国的病例数上升。

澳洲总理莫里森说：“这种毒株很可能成为全球范围内占主导地位的病毒”。

新州州长Gladys Berejiklian说：“我们必须假设这种毒株将成为主要的毒株，重要的是要重新评估我们的环境，保持警惕，近期在室内继续戴上口罩。”

南非的毒株已经扩散到至少13个国家，该毒株传播速度比英国的更快。

新的压力正在蔓延，更严格的封锁措施是否成为新常态？我们还不知道。



北领地撤销了大布里斯班这个热点，正在北领地内隔离的近400人被告知可以离开。从大布里斯班来的人也不再需要强制隔离。

首都领地ACT首席卫生官今天宣布，大布里斯班将不再被列为热点地区。

从今天下午5:59开始，维州将新州乡村区域变成橙色区，滞留的维州人可以从橙色区回家。从橙色区进入维州的旅客将被隔离，直到获得阴性测试结果。

大悉尼和大布里斯班仍然是红色区域。

从今晚6:00时起，任何进入维州的人都需要获得许可证，必须在Service Victoria网站上申请。未获得有效许可证前往的旅客将面临最高4,957澳元的罚款。

如果一个人已经获得了许可证，再次离开维州，则需要获得重新入境的许可证。

新州

新增11例，累计确诊5,018。

海外返回8例。

本地3例，都是先前病例的密切接触者，与Berala集群相关，总数26例。

一个先前报告的正在调查中的病例，现已与Avalon群联系在一起，总数为151。

昨晚8点后报告2例，1人周六去悉尼西部Mount Druitt医院看急诊，第二天结果为阳性，该患者被转移到Westmead医院接受治疗。其家人也检测为阳性，两个病例将算在明天总数中。

急诊室已关闭，医生和护士在外面驻扎，以防有人进入急诊室。现有的病患已被转移到其他医院。

1人住院。

死亡总数为54。

24小时内检测18,570，之前为23,763，总共检测了4,373,669。

确诊病例去过的地方，请看以下卫生部网站链接：

https://www.health.nsw.gov.au/news/Pages/20210110_01.aspx

https://www.health.nsw.gov.au/news/Pages/20210111_01.aspx

维州

新增1例（海外返回），累计确诊20,411。

死亡总数为820。

还有40人未康复。

24小时内检测了18,660个，之前为23,412，总共检测了4,158,568。

自12月23日以来，已有11名国际航空机组人员在维州测试呈阳性，这使国际空乘成为最高风险的群体之一。

1名男孩1月10日从墨尔本飞往以色列，乘坐阿联酋航空的航班在到达时被测出阳性。这名儿童最后一次于1月7日星期四在墨尔本内东南Armadale的Explorer’s早教中心就读，当时没有症状。维州首席卫生官Brett Sutton怀疑这是一个假阳性，因为是在以色列机场进行的快速测试。

现在早教中心已经关闭。上周四和周五去过Kingfishers或Red Gums房间的任何人，包括孩子，父母和工作人员，都被要求立即自我隔离并测试。

昆州

新增4例（海外返回，其中2例是机组人员），累计确诊1,278。

还有25人未康复，24人住院。

死亡总数为6。

24小时内检测18,904，之前为19,152，总共检测了1,608,113。

之前确诊的酒店清洁工的伴侣测试结果也呈阳性（算在明天总数），他自1月7日以来一直在隔离中，并接受了两次检查，第一次是阴性。基因组测序正在进行中，很可能是英国的变种。正在确定该名男子的潜在感染期，并正在追踪接触者。本周还将继续对男女双方的其他亲密接触者进行检查。

以下时间去过以下地点的任何人都必须立即测试：

1月5日上午7:30至上午8:00：ColesSunnybank Hills Shoppingtown

1月3日上午11:00至下午12:00：WoolworthsCalamvale North

1月5日上午8:00至8.15：NextraSunnybank Hills Newsagent Sunnybank Hills

昆州东南部超过230万居民在星期一下午6点解除封锁，但直到1月22日凌晨1点仍有限制，包括：

各种室内区域和场所都必须戴口罩。其中包括购物中心，超级市场，零售店，医院，养老院，礼拜场所，体育馆，公共交通等。工作中如果无法保持社会距离必须戴口罩。必须始终随身携带口罩。

企业和招待场所：

室内：每4平方米1人。户外：每2平方米1人。只能坐着吃喝。不超过200平方米较小的场地：每2平方米1人，最多50人。

除婚礼外不能跳舞

聚会：

在家中和公共场所最多可20人

婚礼和葬礼最多100人。

室内音乐会场地或剧院：顾客是总容量的50％，或每4平方米1人（以较大者为准）

室外体育馆：总容量的50％，并使用COVID安全计划。

西澳

新增2例（海外返回），累计确诊877。

还剩17人未康复。其中1人住院。

死亡总数为9。

24小时内检测2,757，之前为2,707，总共检测了663,760。

南澳

新增1例（海外返回），累计确诊588。

15例未康复。

死亡总数为4。

24小时内检测5,462，之前为4,983，总共检测了889,156。

塔州

没有新增，累计确诊234。

全部康复。

死亡总数为13。

24小时内检测772，之前为861，总共检测149,659。

首都领地（ACT）

没有新增，累计确诊118。

全部康复。死亡总数为3。

共检测147,506。

北领地

没有新增，累计确诊90。

19人未康复，18人住院。

共检测87,792。

最后发表： skysadness
回复内容：
本帖最后由 skysadness 于 13-1-2021 20:14 编辑

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最后发表： kevin妈妈
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全球

累计确诊：89,644,299

累计死亡：1,926,737

过去24小时，英国死亡1000人，死亡总数超过了80,000。英国各地的医院在治疗COVID-19患者方面承受的压力越来越大，与第一高峰时期相比，数字已经高出50％。

全澳

新增13例，累计确诊28,595。

40人住院。

死亡总数为909（其中维州820）。

由于一名从海外返回的妇女感染了英国变异病毒，并从墨尔本飞往布里斯班，此后再次对该病毒测试呈阳性，从而引发了紧急的公共卫生应对措施。

这名女子于12月26日从英国飞抵墨尔本，并在一天后测试呈阳性。在酒店隔离了10天，无症状后被允许离开维州。该名女子于1月5日下午11:00抵达布里斯班后，和父母住在阳光海岸的Maleny。

维州当局通知昆州该妇女感染的是英国变异病毒，昆州卫生局在周五对她再次测试，发现仍是阳性。

为什么测试阳性的妇女在酒店隔离10天后便允许离开，而且无需再次测试？

这是根据澳大利亚传染病网络3月21日起实施的指南制定的，维州以及其他州和领地都遵循该指南。即阳性病例连续三天没有出现任何症状，并且自阳性检测以来已经过去了10天，便可以结束隔离。这完全符合澳大利亚国家及国际标准和协议。

为什么阳性轻症病例在结束隔离前无需返回阴性测试？原因之一是病人在感染期后仍可能由于“病毒脱落”检测出阳性，但病人并没有传染性。

而没有感染病毒的旅客则需要隔离14天，这是基于病毒的潜伏期为2周。

现在当局为什么担心？因为那位妇女感染的是英国变异病毒，传播速度比其他菌株高出70％，如果传播到社区可能很难控制。

因此澳大利亚传染病网络的指南已更新，建议感染了英国变异病毒的人从有症状起隔离整整14天。还建议在隔离期结束时进行一次检测，但因为有些人仍然会长时间“病毒脱落”，因此专家小组将确保不会放出具有传染性的病例，如果有人仍然是阳性，需要进行更深入的检测。



首席医疗官Paul Kelly说，虽然辉瑞BioNTech疫苗很可能是第一个在澳大利亚获得批准的疫苗，但大多数人最终还是会接种牛津-阿斯利康疫苗。

因为辉瑞疫苗需要在国外生产，而且需要在零下70度运输和存储。

但阿斯利康疫苗目前正在墨尔本生产，而且已经很先进了。

预计下个月开始推广，比政府原先的预期要早六周。澳大利亚已经获得了1000万剂辉瑞疫苗和5380万剂阿斯利康疫苗。

新州

新增6例，累计确诊5,007。

海外返回3例。

本地3例，一个链接到Avalon集群，总数达到150例。两个链接到Berala集群，总数23例。都是先前病例的密切接触者。

1人住院。

死亡总数为54。

24小时内检测23,763，之前为25,646，总共检测了4,355,099。

确诊病例去过的地方，请看以下卫生部网站链接：

https://www.health.nsw.gov.au/news/Pages/20210109_02.aspx

维州

新增6例（海外返回，其中1个是空乘），累计确诊20,410。

死亡总数为820。

还有45人未康复。

24小时内检测了23,412个，之前为28,337，总共检测了4,139,908。

昆州

没有新增，累计确诊1,274。

还有20人未康复，全部住院。

死亡总数为6。

24小时内检测19,152，之前为14,784，总共检测了1,589,209。

西澳

没有新增，累计确诊875。

还剩15人未康复。其中1人住院。

死亡总数为9。

24小时内检测2,707，之前为3,297，总共检测了656,946。

一名37岁的越南籍男子跳下一艘货船游上岸失踪了，导致西澳警方在周六下午6:30发出警报，要求公众帮助找到该船员。

周六晚上7:00已在当地的背包客旅馆找到该男子并逮捕，指控他违反隔离令。该男子快速检测后结果为阴性。

南澳

没有新增，累计确诊587。

15例未康复。

死亡总数为4。

24小时内检测4,983，之前为4,273，总共检测了883,694。

塔州

没有新增，累计确诊234。

全部康复。

死亡总数为13。

24小时内检测861，之前为760，总共检测148,887。

首都领地（ACT）

没有新增，累计确诊118。

全部康复。死亡总数为3。

共检测145,725。

北领地

新增1例（海外返回），累计确诊90。

21人未康复，18人住院。

共检测86,753。

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全球

累计确诊：88,885,636

累计死亡：1,913,746

过去24小时：

墨西哥新增13,734例，破了新的记录。死亡1,044人。累计确诊1,507,931，累计死亡132,069。

日本新增7,548例，也破了新记录。累计确诊277,607，累计死亡3,749。

全澳

新增13例，核减1例，累计确诊28,582。

41人住院。

死亡总数为909（其中维州820）。

昆州卫生局正在追踪一名妇女的近距离接触者，该妇女从维州乘坐捷星航空飞往布里斯班。这名女子于12月26日从英国飞抵墨尔本，并在一天后测试呈阳性。随后在酒店隔离了10天，所有症状都没有后，于1月5日获准离开维州飞往昆州。

维州当局通知昆州卫生局，该妇女感染的是英国变异病毒。

昨天她在昆州接受了再次测试，发现她仍然是阳性。

Young博士说：“风险极低，因为她的感染期即将结束。如果是普通的病毒我们不会那么担心，但是由于感染的是英国变异病毒，我们才变得非常谨慎。”

这名妇女搭乘了从墨尔本飞往布里斯班的JQ570航班，于1月5日下午11:00抵达。与父母住在Maleny。

正在追踪同一航班上坐在该妇女前后两排的人。敦促同一航班的其他人，以及任何居住在阳光海岸Maleny的人，出现任何症状都要检查并隔离。

Young博士说，维州卫生官员遵循了一项较旧的规定，该规定不要求该妇女必须检测结果为阴性才能离开酒店。人们至少需要三天没有症状，或者至少从被测试时起十天，以时间最长者为准。她满足了这两个条件。

维州卫生部长Martin Foley说，旧规定现已在全国范围内更改。

新州首席卫生官Kerry Chant表示，新规定也在该州得到应用。“现在，我们将确保至少14天内不会从隔离中放走任何人，他们还将在隔离结束时进行测试。”

新州政府制定了新的《公共卫生法令》，1月2日凌晨12.01以后从以下地区抵达新州的任何人，必须直接回家或新州的住宿地点，直到1月11日星期一下午6点。只有基本购物，锻炼，无法在家完成的工作，护理或医疗等原因才可以离家。

City of Brisbane

City of Ipswich

Lockyer Valley Region

Logan City

Moreton Bay Region

Redland City

Scenic Rim Region

Somerset Region

经布里斯班机场过境未曾进入以上地区到新州的人不用遵守该法令。

所有乘飞机从昆州到达新州的人，还必须填写一份自我声明表，说明其姓名，住址和在昆州的住所以及抵达和离开的日期。执法人员将有权要求提供信息和身份证明文件以协助检查。自1月2日以来一直在大布里斯班地区的人，不能探访新州的养老院和医院。

新州

新增6例，累计确诊5,001。

海外返回5例。

本地1例，是之前病例的密切接触者，与Berala集群相关，集群总数达到21例。

1人住院。

死亡总数为54。

24小时内检测25,646，之前为26,112，总共检测了4,331,336。

12月21日从海外抵达新州的一位旅客，在第二天检查后呈阳性，隔离并在接受评估被认为没有病毒后，于1月5日凌晨12:10离开。

1月7日，基因组测序发现该人感染的是英国变异病毒，作为预防措施，卫生局立即联系该人，要求隔离进行重新测试，结果为阳性。

此人于1月6日至7日去过悉尼内西区Burwood的几个场所，在所列时间去过以下场所的人，必须立即测试并隔离，直到获得阴性结果：

1月6日星期三10:30am- 11am：AsrtisaintCafé，Ground Floor,60 Burwood Road

1月6日星期三11:25am- 11:40am：Bing Lee，103, Burwood Road

在列出时间到过以下场所的人，如果出现症状立即测试并隔离，直到获得阴性结果：

12月31日星期四2pm– 2.15pm ：Costume，2/21-23 Old Barrenjoey Road, AvalonBeach

1月6日星期三11:45am- 1:30pm和1月7日星期四1pm - 2pm：Westfield BurwoodShopping Centre

1月6日星期三11.45am– 12.15pm：Kmart, Westfield Burwood

1月6日星期三12.20pm– 12.30pm：House, Westfield Burwood

1月6日星期三12.40pm– 1.20pm和1.20pm –1.55pm：Coles Westfield Burwood

1月7日星期四1.10pm– 1.20pm：ArtisaintCafe，Ground Floor,60 Burwood Road

此人有一位家人，迄今测试为阴性。经过进一步的全面测试（包括血清学检查）后，今天的一个专家小组确定该人离开隔离区时没有传染性。

修改了之前的建议，现在，12月31日星期四下午2点至2.15点去过Avalon的Costume的人，必须立即测试并隔离，直到得到阴性结果。

维州

新增1例（国际航班机组人员），累计确诊20,404。

死亡总数为820。

还有40人未康复。

24小时内检测了28,337个，之前为23,108，总共检测了4,116,496。

昆州

没有新增，累计确诊1,274。

感染了英国变异病毒的清洁工，现已追踪到91位密切接触者，检测结果均为阴性。他们将被隔离14天，之后将重新测试。

还有21人未康复，全部住院。

死亡总数为6。

24小时内检测14,784，之前为13,097，总共检测了1,570,057。

从维州飞往昆州的妇女感染的是英国变异病毒。在列出时间到过以下场所的人，如果出现症状立即测试并隔离，直到获得阴性结果：



西澳

新增1例（海外返回），累计确诊875。

还剩17人未康复。其中1人住院。

死亡总数为9。

24小时内检测3,297，之前为1,437，总共检测了654,239。

南澳

新增3例（海外返回），核减1例，累计确诊587。

15例未康复。

死亡总数为4。

24小时内检测4,273，之前为5,482，总共检测了878,711。

塔州

没有新增，累计确诊234。

全部康复。

死亡总数为13。

24小时内检测760，之前为667，总共检测148,786。

首都领地（ACT）

没有新增，累计确诊118。

全部康复。死亡总数为3。

共检测145,055。

北领地

新增2例（海外返回），累计确诊89。

20人未康复，17人住院。

共检测86,165。

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全球

累计确诊：88,060,409

累计死亡：1,898,755

全澳

新增24例，累计确诊28,570。

41人住院。

死亡总数为909（其中维州820）。

由于担心英国变异病毒，这种新病毒比以前的病毒传播速度快大约70％，国家内阁提前召开紧急会议。以下是新的规定：

国内、国际航班的所有旅客都必须在飞机上和机场戴口罩。

飞往澳大利亚的乘客必须在出发前获得阴性结果，但季节性工人可以获得有限的豁免。

如果某人返回阳性测试，则他们和任何家人都将被禁止飞回。

来自英国的旅客在飞行前必须进行快速测试。其他国际旅客也将在飞行前后进行普通测试。

隔离工作人员，如隔离酒店人员，机场的公共汽车司机，都必须每天检测。

抵澳国际入境人数上限将减少，到2月15日自动恢复到之前的水平。从海外到达新州，西澳和昆州的人数减少了一半。

新州每周上限为1505。

西澳上限为512。

昆州上限为500。

维州没有变化，因为接收的海外入境人数还不到其接纳能力的一半。

南澳保持490人。

较小的管辖区（ACT，北领地，塔州），将由联邦政府与这些管辖区协商确定。

还宣布国家内阁每两个星期开会一次。



国家内阁已宣布昆州为全国热点，各州对昆州实行新政策：

西澳

将关闭与昆州的边境。从周五（今天）午夜开始，需要有效豁免才被允许进入，并要隔离14天。

自1月2日以来在昆州，目前在西澳的旅客也要隔离。

南澳

1月2日（星期六）至1月7日（星期四）从大布里斯班到达的任何人，都必须在5天内立即获得测试。等待测试结果时无需隔离。

今天午夜前到达南澳的人不必隔离，但必须在第一，第五和第十二天检测。

从1月9日明天起抵达的人，必须从在昆州的最后一天开始立即自我隔离14天，并在第一天，第五天和第12天接受检查。

塔州

宣布大布里斯班为高风险地区。自1月2日以来从高风险地区来的人，都需要立即隔离14天。如果没有合适的场所，将被安置在政府隔离旅馆中。

首都领地ACT

宣布大布里斯班为热点地区。1月2日或之后到达大布里斯班并已返回首都地区的ACT居民，必须填写声明表，从在大布里斯班起立即隔离14天，如果有症状必须检测。

仍在大布里斯班的ACT居民应遵循昆州规定，并一直待到封锁结束，除非绝对有必要，不要返回ACT。如果居民返回ACT，则需要在旅行前填写一份声明表，并在返回时隔离。

另外，大悉尼及周边地区的居民将被禁止进入至少一周，持续到1月13日星期三。这些限制将在1月12日星期二进行审查。

北领地

宣布大布里斯班地区为热点地区，立即生效。从热点地区到达的人都必须进行两周强制隔离，费用每人2500澳元。

自1月2日以来到过布里斯班，目前在北领地的人都必须测试并自我隔离，直到返回阴性结果为止。

新州

自1月2日以来一直在大布里斯班，目前在新州的人都必须隔离，直到1月11日星期一晚上7点为止。

维州

自1月2日以来从热点地区抵达维州的人都要测试并隔离，直到星期一，届时将作进一步评估。

新州

新增11例，累计确诊4,995。

海外返回7例。

本地病例4例。其中1例是昨天报告的，1个与Croydon群集相关，是先前报告的病例的密切接触者，集群总数为11例。2个链接到Berala集群，也是先前报告的病例的密切接触者，集群总数为20例。

新州共有六名旅客感染了英国变异病毒（已康复4例），昨晚收到结果，又有四名旅客感染的是南非变异病毒。

1人住院。

死亡总数为54。

24小时内检测26,112，之前为27,879，总共检测了4,305,690。

周日凌晨12.01起，悉尼北部海滩的北部地区将结束封锁。

病例到过的地方，请看卫生部以下链接：

https://www.health.nsw.gov.au/news/Pages/20210107_02.aspx

维州

新增1例（海外返回），累计确诊20,403。

死亡总数为820。

还有39人未康复。

24小时内检测了23,108个，之前为32,767，总共检测了4,088,211。

昆州

新增9例（海外返回），累计确诊1,274。

还有23人未康复，22人住院。

死亡总数为6。

24小时内检测13,097，之前为15,509，总共检测了1,555,273。

昨天公布的布里斯班隔离酒店的清洁工，已确认感染的是英国变种病毒。该人自1月2日以来一直具有传染性。

大布里斯班将进行为期3天的封锁，从星期五6:00 pm到星期一6:00 pm。区域包括：布里斯班，Logan,Ipswich, Moreton和Redlands。



住在这些地区的所有居民都必须待在家里，除非：

购物必需品

医疗或保健需求

只能与一个人一起运动，除非来自同一家庭

向直系亲属提供照顾或帮助

工作，志愿服务或学习（无法在家工作或学习）

儿童监护安排

法律义务

临终告别

限制：

每天家里最多不超过两个访客，不包括护理员或志愿者。

咖啡馆，酒吧和餐馆仅允许外卖和送货服务。

葬礼限于20人，婚礼不得超过10人，其中包括主持人和两名证人。

所有重要业务保持开放。

电影院，娱乐场所，体育馆，礼拜场所等关闭。

不允许探访养老院，医院，残障人士住宿或教养所。

在家外的任何地方都必须戴口罩。

要求1月2日或之后在大布里斯班居住的任何人遵守现在的封锁规则。

州长说，这是一个严厉但必要的决定。如果我们现在不这样做，最终可能会被封锁30天。

公告发布后的一个小时内，超市里排起了长队，人们保持着社交距离，但尚未戴口罩。昆州首席卫生官Jeannette Young告诉人们不要惊慌失措，所有商店都有足够的存货。在为期三天的封锁期间，人们仍然可以戴着口罩去购物。


西澳

没有新增，累计确诊874。

还剩18人未康复。其中1人住院。

死亡总数为9。

24小时内检测1,437，之前为1,409，总共检测了650,942。

南澳

新增3例（海外返回），累计确诊585。

之前病例中，有两个人感染的是英国变异病毒。

12例未康复。

死亡总数为4。

24小时内检测5,482，之前为5,430，总共检测了874,438。

塔州

没有新增，累计确诊234。

全部康复。

死亡总数为13。

24小时内检测667，之前为653，总共检测148,026。

坐船到塔州的人，在海港码头和海上时，除了在私人舱室，都必须始终戴上口罩。

首都领地（ACT）

没有新增，累计确诊118。

全部康复。死亡总数为3。

共检测143,567。

北领地

没有新增，累计确诊87。

18人未康复，17人住院。

共检测85,462。

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详细制作过程请看视频链接：
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1.高粉33克倒进165克水中拌匀，中小火边煮边搅，直到表面出现纹路。
2.倒入碟中，保鲜膜贴紧面糊表面，放凉再用。
3.温牛奶125克加入酵母8克拌匀。蛋液50克，汤种120克，高粉350克，糖55克，盐5克，奶粉7克，倒进面包机里搅拌几分钟，加入30克黄油搅拌发酵。
4.拿出来排气，分成两份用保鲜膜盖住醒半小时。
5.40克软黄油加30克糖拌匀，倒入40克蛋液拌匀，加入80克椰丝拌匀。
6.大面团擀成片铺上椰蓉卷起，切成8等份。另一块切成4等份搓成纺锤状。第二次发酵。
7.面包表面刷蛋液。
8.蒜蓉加入黄油、干香芹、盐拌匀。填进划开了的面包里。
9.烤箱预热上下火170度，中层烤15分钟。

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妮南不是啊

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我大概种了7-8种，感觉吃不完。最好吃的还是小炒肉那种