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全球

累计确诊：108,545,364

累计死亡：2,393,899

新西兰新增三个本地病例，一个海外输入。本地病例一家三口在奥克兰南部，母亲在一家航空餐饮公司，主要在洗衣部门工作。正在调查感染的是何种毒株，感染源未知。

奥克兰将于当地时间周日晚上11:59实行三天的封锁。学校关闭，只为需要工作的父母的子女开放。药房和超市保持开放，但其他需要面对面互动的企业将关闭。

全澳

新增6例，累计确诊28,898。

13人住院。

死亡总数909（其中维州820）。

第一批比利时制造的辉瑞疫苗将在下周抵达，到达后将由澳大利亚药品管理局（TGA）进行检查。TGA将确保数字准确，特别是在运输过程中没有任何质量受损。他们将检查所有疫苗都完好无损，并且封口没有破裂。还将进行批量测试，其中一些测试已在欧洲完成，其他测试将在澳大利亚进行。首要任务是安全，安全再安全。

澳大利亚已与辉瑞公司达成协议，同意在4月至6月的几个月内提供300万剂疫苗。预计本周将交付8万剂。

这些在悉尼西区存储库中的冰柜将用来装下周抵达的疫苗。



新州

连续第28天无本地病例。新增2例（海外返回），累计确诊5,138。

1人住院。

死亡总数为54。

24小时内检测16,302，之前为13,088，总共检测了4,794,714。

维州

新增3例，累计确诊20,469。

还有21人未康复。

死亡总数为820。

24小时内检测了21,475，之前为20,116，总共检测了4,694,136。

新增病例1例海外返回。2例本地，都和Holiday Inn酒店集群相关，总数达到16例。两例来自不同家庭，1例是儿童，另一例是女性，她们都在2月6日参加了一个私人聚会。

维州此次暴发，州长和卫生部认为是因为一名旅客在酒店私自使用雾化器。

这位38岁的维州男子，在墨尔本重症监护病房接受《The Age》和《The Sydney Morning Herald》访问。

这位慢性哮喘病患者要求不透露自己的名字以保护家人，他说在阅读有关暴发的媒体报道后，他感到自己像罪犯。

“如果被告知我不能用雾化器，我永远不会用它。这一切都出现在新闻中，并且通过政府公布，这听起来像是我在非法使用它，或者我将其藏匿。真令人沮丧。”

他说维州卫生当局曾两次批准他在隔离期间使用雾化器。他向酒店员工申报了雾化器，后者还提供了更多使用雾化器需要用的Ventolin药物。

他于1月23日到达Holiday Inn后一个小时，开始出现呼吸系统疾病的症状，他觉得是蒸发式空调系统出现故障加剧了他的哮喘病。“更令人不安的是，我们在地板上发现了毛发，在沙发和桌子上发现了一些没有清理干净的面包屑。房间好像没有被彻底打扫过，总的来说真的很脏。”

在第三天返回阴性测试后，他在第五，第六天使用了雾化器。他的呼吸道症状每天都在恶化，在隔离的第六天他要求再次检测但被拒绝了。全家人在隔离的第11天检测，结果全部呈阳性，之后一家三口都被送往医疗酒店。

“我进来后又申报了雾化器，我说我需要用它，因为我一直呼吸困难。他们说没问题，只需要在使用的时候告诉他们，因为使用后一个小时内他们都不能进入房间。”

四个小时后，酒店的工作人员给他打来电话，告诉他在与健康中心的传染病专家磋商后，酒店内不允许使用雾化器。“他们建议我改用另一种医疗设备，并且给了我一个。在我被送进医院前，这对我帮助很大。”

该男子正在缓慢地从病毒中恢复，在接受采访时经常喘不过气来，不得不暂停。

他说他的伴侣在照顾三个月大的女儿时承受了最大的压力，他们都感染了该病毒。

“整件事最让人吃惊的是，新闻说'你应该知道'。但我不知道不能使用雾化器，这些人应该告诉我。这不是我的责任。这是他们的责任，他们应该明白医疗方面的事情，他们必须告诉我。”

这个家庭在登上飞往澳洲的航班前检测都是阴性，并在飞往墨尔本前所有转机都戴了N95口罩。他说：“我们为了保护女儿坐了商务舱，整个机舱内只有我们。我们竭尽所能来降低风险。”

在上周五的新闻发布会上，州长安德鲁斯坚称该旅客从未申报雾化器。“这些设备是不允许的，已经明确沟通过。不允许使用，你不应该使用。”

COVID-19维州隔离部门的女发言人说，2月5日的调查没有发现雾化器被申报的记录，只有在2月5日该男子测试呈阳性并被转移到健康酒店后，才有申报使用雾化器。

“每个人在进入隔离之前都要在机场进行初步的健康检查，并在抵达后12小时内进行更全面的检查，记录中没有提及雾化器。”

昆州

新增2例（海外返回），累计确诊1,320。

还有7人未康复，全部住院。

死亡总数为6。

24小时内检测6,217，之前为7,597，总共检测了1,855,311。

西澳

没有新增，累计确诊910。

还剩5人未康复。

死亡总数为9。

24小时内检测2,189，总共检测了822,974。

迄今为止，在西澳已发现22例变异株（英国15株和南非7株）。

南澳

没有新增，累计确诊606。

还有3例未康复。

死亡总数为4。

24小时内检测7,092，之前为7,092，总共检测了1,025,209。

塔州

没有新增，累计确诊234。

全部康复。

死亡总数为13。

共检测163,659。

首都领地（ACT）

没有新增，累计确诊118。

全部康复。死亡总数为3。

共检测163,172。

北领地

新增1例，累计确诊103。

还有5例未康复，住院中。

共检测110,900。

一名美国海军陆战队员检出阳性已被送往医院，他没有症状，但将一直留在皇家达尔文医院直到康复。

这位21岁的年轻人来参加2021年海军陆战队-达尔文的一项训练演习。到6月，该演习将会有约2,200名军人在达尔文进行轮换。

这名男子是周四在达尔文降落的第一批约200名海军陆战队员之一，然后在达尔文RAAF基地进入隔离。

国防部长Linda Reynolds表示，北领地首席卫生官已批准了针对该批军人的综合COVID-19管理计划，并且要求这些人在登机飞往澳大利亚前必须检测呈阴性。

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米花糖 | Crispy Rice Candy

米花糖对很多人来说都不陌生，承载这很多人童年的美好回忆，我是从小吃到大，直到现在仍然是我很爱的小零食，过年期间吃米花糖更是应景，又香又甜，满口酥脆，不管是招待客人，还是当成小点心都很不错。

自己动手做也不麻烦，特别是用现成的米花（crispy rice）, 省去了炸米花的步骤，做米花糖更加简单省时，随时想吃随时做。趁着过年，做一份豪华版的米花糖，坚果的量比米花还要多，吃起来香极了，包装好分享给亲朋好友，大家一起寻回儿时的幸福记忆~



[youtube]19rcNSNnbPw[/youtube]

材料 /  Ingredients:

白砂糖( sugar ) ………............................100g
麦芽糖（maltose) ...............................100g
水（water）.......................................... 50g
大米花（crispy rice）..........................100g
黄油（butter）........................................25g
烤熟花生仁（toasted peanuts）..........100g
烤熟黑芝麻（toasted black sesame）...10g
烤熟白芝麻（toasted white sesame）...20g

Tips:

1、要想米花糖的口感好，熬糖的温度很重要，不能低于130摄氏度，不然做出的米花糖会粘牙，不酥脆。如果没有温度计，可以用筷子蘸一点糖浆放入凉水中，凝固后的糖吃起来是脆的，那温度就够了，如果糖还很软很黏，那就再多熬一会。
2、糖浆熬好以后，关火迅速倒入坚果和米花拌匀，糖降温会很快，凉了就不方便塑形了，塑形好趁温热赶紧切块，不要等到凉透哦，凉透以后很脆，一切就碎成渣了。

最后发表： justforfun
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本帖最后由 justforfun 于 14-2-2021 08:01 编辑

-无水印，情人节动画卡免费下载  ;
下载请到
https://www.youtube.com/watch?v=qbcLWL1aeeo

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全球

累计确诊：108,195,727

累计死亡：2,383,096

全澳

新增5例，核增1例，累计确诊28,892。

11人住院。

死亡总数909（其中维州820）。

虽然在疫情期间许多卫生建议已被翻译成英语以外的其他语言，但并不是每个澳大利亚人都喜欢从互联网上获取信息。

现在，澳大利亚的老年人可以拨打一条新的电话线，以英语以外的六种语言免费获取冠状病毒，老年护理和老年痴呆的信息。

致电者会直接听到多种语言的问候，然后引导至多语种指导。

周一至周五，澳洲东部标准时间下午2点至下午5点间可以拨打该热线（公众假期除外）：意大利语（1800 549 844），希腊语（1800 549 845），越南语（1800 549 846），普通话（1800 549 847），粤语（ 1800 549 848），阿拉伯语（1800 549 849）。

该计划将持续到7月31日。

新州

新增2例（海外返回），累计确诊5,136。

1人住院。

死亡总数为54。

24小时内检测13,088，之前为14,518，总共检测了4,778,412。

维州

新增1例，核增1例，累计确诊20,466。

还有20人未康复，其中1人住院。

死亡总数为820。

24小时内检测了20,116，之前为24,209，总共检测了4,672,661。

新增病例是确诊病例的家庭接触者，假日酒店总数达到14例。该病例的所有38个家庭及社会密切接触者都已联系并隔离检测，正在等到结果。现在已经有996个与假日酒店暴发的密切接触者被隔离，大部分人的测试结果有望在接下来的两天内获得。

机场Brunetti咖啡馆12名员工中有11名现在测试为阴性，另一个结果未出来。

维州在封锁的5天内，不接收海外入境航班，除非已经起飞的航班。

在酒店使用喷雾器的人被确定为造成这次暴发的原因，该病人已从ICU病房转到普通病房。他告诉记者：“如果有人告诉我不能使用它，那么我永远也不会使用它。但一切都出现在新闻中，并通过政府公布，这听起来像是我在非法使用它，或者是我将其藏起来。这真令人沮丧，你会感到自己像罪犯，或做错了事。”

维州首席卫生官Brett Sutton被问及为什么卫生指令上写14天，而不是州长宣布的封锁5天。

他解释，所有卫生指令一直都写到紧急状态结束时为止，即14天，这一直是法律所采用的方式。到目前为止，封锁绝对是五天。

那么封锁为延长吗？

“我们需要每天进行评估。我们将获得更多的检测结果，这取决于是否出现新病例或可能发生的其他任何意外事件。但是我相信五天就足够了。我们将尽一切必要的努力来做到这一点。”

昆州

新增2例（海外返回），累计确诊1,320。

还有7人未康复，其中5人住院。

死亡总数为6。

24小时内检测7,597，之前为7,110，总共检测了1,849,094。

西澳

没有新增，累计确诊910。

还剩6人未康复。

死亡总数为9。

总共检测了822,974。

南澳

没有新增，累计确诊606。

还有3例未康复。

死亡总数为4。

24小时内检测7,092，之前为6,604，总共检测了1,025,209。

塔州

没有新增，累计确诊234。

全部康复。

死亡总数为13。

共检测163,659。

首都领地（ACT）

没有新增，累计确诊118。

全部康复。死亡总数为3。

共检测162,793。

北领地

没有新增，累计确诊102。

还有4例未康复，住院中。

共检测109,433。

最后发表： skysadness
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近日，B站上一名叫做@大漠叔叔 UP主发布了一条“应聘BBC记者”的自荐视频，“展示”了自己已熟练运用BBC拿手的捏造事实和“阴间滤镜”的剪辑技巧，帮助网友辨别假新闻。

　　视频一出立即成B站爆款，网友弹幕刷屏，直呼“内行”！

　　点击观看视频↓↓↓

　　

　　视频来源：哔哩哔哩@大漠叔叔

A video mocking BBC tricks used to distort news through oblique shooting and post-production has gone viral on Chinese social media and won thumbs-up among Chinese netizens. The blogger who made the video told the Global Times that he hoped foreign media "will report China objectively." 一段嘲讽英国广播公司（BBC）用别有用心的拍摄和后期制作捏造新闻的视频在网上热传，赢得了中国网民的点赞。这段视频的UP主告诉《环球时报》，希望外国媒体能“客观报道中国”。

　　如何当好BBC记者？一起来看@大漠叔叔 的这份速成视频剪辑教学：

　　视频开头，大漠叔叔一本正经地说要遵循“先有结果、后有证据（principle of results before evidence）”的原则，开始了他的新闻“制造”之旅。

　　采访时，大漠叔叔及时“纠正”‍平视机位：“低一点、斜一点，有自然的呼吸感”。镜头角度倾斜后，果然制造出了一种“偶然采访”的错觉。

　　

                               
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　　大漠叔叔现场指导（揭秘）偷拍技巧：“站远”“焦距拉近”“镜头斜一点”“抖动起来”，‍“显得像偷拍的感觉”。

　　是不是有那味儿了？

　　

                               
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　　不管提出什么问题，被采访的路人回答时只需要面对镜头，一本正经地念“123……9”即可，反正外国人也听不懂。

　　

                               
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The video also showed how the blogger communicates with befuddled interviewees and directs them to do and say what the blogger wants. 这段视频还展示了这位UP主如何采访木讷的受访者，并指挥他们只说UP主想说的话。

　　场景切换的镜头素材用什么？大漠选择了脏乱的垃圾堆、拥堵的车道、“冷漠”的路人，并调侃“垃圾堆最有感觉”。

　　

                               
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　　最后后期关键一步，也是一些外媒惯用伎俩，“让光源显得不稳定”，“营造一种‘阴间’的效果”。

　　

                               
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The narrative becomes more convincing when the blogger used editing programs to change the lighting of the clips, which he dubbed an "underworld filter." 想让剧情更逼真？@大漠叔叔 用编辑软件调整了画面色调，他戏称为“阴间滤镜”。

　　暗绿色的滤镜

　　焚烧的垃圾堆

　　杂乱的街道

　　配上不实的文字解说

　　“有内味了”

　　嘴里数着“123456”的受访路人，转眼成了“家人全都去世儿子还关在教培中心”的悲惨形象……

　　

                               
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　　破败杂乱的街景、飘散的烟尘、面无表情的人们，配文是“这些人对这一切的灾难已经麻木了”……

　　

                               
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　　干涸的水井，废弃的小砖舍成了没有水、没有食物，“被洗劫一空”“已经逃离”的人家……

　　

                               
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　　就连我们从小到大，常见的“实验小学”“实验中学”，也成了“中国公开的秘密（人体实验）”。

　　镜头随着开走的一辆卡车走远，最后落到了“感染性废物”标志上……

　　

                               
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Damo Uncle then showed how he uses some shots of garbage dumps, burning fires, the gate of an "experimental" high school, a symbol of infectious waste (at an unknown location) and vehicles in a queue to support a narrative of human experiments, virus leaking from labs and traffic jams due to people fleeing their homes. @大漠叔叔 随后展示了如何使用垃圾堆、燃烧的火堆、一所实验高中的大门、感染性废物的标准（拍摄地点未明确）和拥堵车辆的一些场景，策划出人体实验、实验室病毒泄漏和人们逃离家园造成交通大拥堵的剧本。

　　看了这样的“黑色幽默”，网友弹幕刷屏，直呼“让你模仿没让你超越啊”，“我都怀疑这是BBC内部培训资料”。

　　

                               
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　　@大漠叔叔 的视频用搞笑的方式，向大家揭露了BBC们使用不堪的拍摄、剪辑伎俩，扭曲报道中国的真相。

　　近日，BBC中文网发布一系列重返武汉的视频。人声鼎沸的夜市、琳琅满目的商铺、笑颜如花的民众，武汉早已满血复活，事实不可更改。

　　

　　视频来源：凤凰网视频

　　然而仔细看这段视频，依旧充满了BBC的味道。

　　碎片化的采访、阴阳怪气的旁白……仿佛在暗示，如今的平安祥和是刻意营造的结果。

　　

                               
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　　有意选取昏暗的画面、仰拍的视角……让不明真相的外人看来，武汉依旧是一片萧肃的景象，带来不易察觉却又真实存在的压抑感。

　　

                               
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　　早前，英国广播公司 （BBC） 暗访新疆库车某工厂发现“强制劳动”，并声称他们在新疆的采访遭到了警察的阻挠。

　　中国日报记者拿着BBC的视频实地探访，发现竟没有一处符合事实，BBC所谓的调查新闻，像是编了剧本照着演的“奥斯卡”大戏。

　　“有人用相机记录世界，而有人则用它来撒谎。”BBC们的“有色眼镜”已越来越成为笑话，照见的是自己无德的嘴脸。

　　

                               
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　　@大漠叔叔 视频结尾截图

最后发表： skysadness
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[youtube]EyVkpjp64Aw&ab[/youtube]

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韭菜虾仁饺子 | Chive and Shrimp Dumplings

饺子是一种历史悠久的民间吃食，吃饺子也是国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。年夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同。有的地方除夕夜吃饺子，有的地方初一吃饺子。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈求愿望的特有方式。饺子与交子同音，即旧年与新年相交之时。过春节吃饺子意味着大吉大利。另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运。


韭菜虾仁馅是我们家很爱的饺子馅，馅料很鲜美，保留了食材本身的原始味道，用最简单家常的食材就能做出最美味的食物，制作的过程也是一种乐趣，特别是过年过节的时候，一家人团团圆圆，大家一起动手揉面擀皮包饺子，欢声笑语不断，其乐无穷。






[youtube]9SkqtcqpXMc[/youtube]

饺子馅 | Dumpling filling：

猪绞肉（ground pork）............................ 280g
韭菜（chives）......................................... 200g
植物油（vegetable oil）......................... 2 tbsp
虾仁（shrimps）.......................................200g
蚝油（oyster sauce）............................. 1 tbsp
味极鲜酱油（premium soy sauce）...... 1 tbsp
鸡蛋（egg）..................................................1个
香葱 （spring onion）................................. 30g
姜 （ginger）................................................15g
香油（sesame oil）.......................... 1 1/2 tbsp
白胡椒（ground white pepper）............ 1/2 tsp
糖（sugar）................................................ 1tsp
盐（salt）............................................ 1 1/2 tsp


饺子皮 | Dumpling Wrappers：

中筋面粉（all purpose flour）.................300g
水（water）..............................................150g
盐（salt）............................................. 1/2 tsp


Tips:

1、以上的材料我包了32个大饺子，要包更多或者更少请根据自己的需要增减食材。

2、饺子皮的面要和得偏硬，饺子才够筋道，揉面的时候不要轻易加水，第一次大致揉成团，包上保鲜膜醒面20分再揉，就很容易揉光滑了，揉好的面还要再醒一个小时再用，面筋舒展以后，会更加柔韧好操作。

3、调肉馅的时候不要放料酒，馅料里的料酒不容易蒸发，会让馅料变味，影响鲜美，新鲜的食材只用少许的白胡椒粉去腥就足够了。

4、韭菜切碎以后，拌上植物油，等到要包之前再拌入肉馅中，这样韭菜不会出水，做好的饺子馅儿紧致弹牙。

最后发表： 悠悠雨
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谢谢，春节快乐！

最后发表： 悠悠雨
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过夜米饭，实际就是剩米饭，在这个时候貌似有点煞风景，但是仔细想想，有剩就是有余啊！把剩米饭打个蛋，做出个满地黄金（玉米粒），做出个花开富贵，红红火火！让有余的米饭成功地华丽大变身！祝大家都团团圆圆，幸福美满，年年有余，新春快乐！
喜欢我的视频,欢迎订阅 悠悠雨 频道！

[youtube]Z1Ih5n224Hg[/youtube]





所需材料：
剩米饭约400 克
辅料：
鸡蛋，盐，黑胡椒粉，番茄酱，甜椒，圣女果（小西红柿），香肠，洋葱，玉米粒，成条的硬奶酪。
做法：
把米饭与鸡蛋，盐和黑胡椒粉拌匀后平铺于圆形蛋糕模具上，加入自己喜欢的辅料，如上所述。200摄氏度烤15到18分钟即可！

最后发表： 悠悠雨
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谢谢，新春快乐！牛年大吉！

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全球

累计确诊：107,358,295

累计死亡：2,354,837

新州卫生病理学的微生物学家和传染病专家Dominic Dwyer教授，早前去武汉参与世卫组织对COVID-19起源的调查，他是为世卫组织工作的14人团队中唯一的澳洲人。



世卫专家昨晚表示，COVID-19最有可能从动物传给人类，认为该病毒从中国实验室泄漏的可能性不大。

Dwyer教授认为该病毒始于中国，并早在11月中旬就已在社区传播。但中国科学家说这种疾病可能是通过冷冻食品包装带入中国的。

Dwyer教授说，始于中国以外其他地方的证据非常有限。

“我认为它很可能来自蝙蝠。早在2003年，其他病毒（例如MERS和SARS）也来自蝙蝠。这些蝙蝠不仅存在于中国，而且还存在于东南亚的其他地区以及世界各地。”

在武汉令Dwyer教授感到最惊讶的是，这次会议对政治的关注度。“讨论科学是一回事，但围绕科学谈论政治，和看到围绕政治的反应变化，这又是另一回事。”

“有来自中国的外交部人员参加我们的会议，虽然有时很紧张，但总是彬彬有礼，也很幽默。中国人热情好客，每个人都很好地合作，毕竟这是一个联合任务。”

“存在明显的意见分歧，在事情上进行了相当坚定而激烈的交流，但总的来说，每个人都在努力做正确的事情，而且世卫组织肯定比以往任何时候都获得了更多的数据，这是真正的进步。”

主要的分歧之一是试图就武汉市病毒暴发之前发生的事情达成共识。“例如，一些证据表明该病毒可能是从11月中12月初开始传播。我们现在知道那时去医院的人感染了病毒而且很严重，但公平地说，武汉当时并不知道。我们现在还知道，在普通健康的人之间也有很多传播，因此12月份的病例肯定比确诊的多得多。”

有些数据没有办法获得，比如为了寻找早期COVID-19痕迹，要求查看2019年12月之前武汉旧废水样品，被告知所有样品都被丢弃了。团队还被告知，由于法律原因，该市的2019年献血样本也无法进行测试。

Dwyer教授说：“我认为围绕早期病例进行的一些调查很难进行，您真正想做的是获取每个病例的详细信息并仔细研究，而不仅仅是对方给你的结果。”

中国在去年五月的世界卫生大会上承受巨大国际压力下，才同意世卫派团队调查，世卫组织团队的访问又进行了数月的谈判才达成，但北京方面继续拒绝进行严格独立调查的呼吁。

Dwyer教授说：“许多此类疾病的暴发需要花费数年时间才能找到源头，SARS花了一年多发现源头是蝙蝠。因此，世卫组织的一部分工作是建议需要进行哪些类型的研究，以尝试在明年左右对这些疾病寻找源头。”

Dwyer教授相信武汉市场COVID-19的暴发确实是一个放大事件，该病毒可能已经在社区中传播了好几个星期。

全澳

新增8例，累计确诊28,879。

12人住院（1人在ICU）。

死亡总数909（其中维州820）。

新州

新增3例（海外返回），累计确诊5,132。

1人住院。

死亡总数为54。

24小时内检测16,397，之前为18,885，总共检测了4,750,806。

维州

新增2例（昨天公布的病例），累计确诊20,460。

1人住院在ICU。

还有17人未康复。

死亡总数为820。

24小时内检测了22,570，之前为22,849，总共检测了4,628,336。

今天又公布了新的3例（算在明天总数），其中2例是目前确诊的Holiday Inn员工的家庭密切接触者，另1例是工厂的工人。该集群总数达到了11例。

昆州

新增1例（海外返回），累计确诊1,317。

还有6人未康复，全部住院。

死亡总数为6。

24小时内检测7,762，之前为7,132，总共检测了1,834,387。

西澳

新增1例（海外返回），累计确诊910。

还剩8人未康复。

死亡总数为9。

24小时内检测3,732，之前为6,126，总共检测了818,788。

南澳

新增1例（海外返回），累计确诊606。

还有5例未康复。

死亡总数为4。

24小时内检测6,717，之前为6,136，总共检测了1,011,513。

塔州

没有新增，累计确诊234。

全部康复。

死亡总数为13。

共检测163,299。

首都领地（ACT）

没有新增，累计确诊118。

全部康复。死亡总数为3。

共检测161,619。

北领地

没有新增，累计确诊102。

还有4例未康复，住院中。

共检测109,433。

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详细制作过程请看视频链接：

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用料：
冬菇、木耳，萝卜干，洋葱、胡萝卜、红椒，芹菜、香菜梗，樱桃萝卜，魔芋结，糖，盐，鸡粉。

做法：
1.冬菇、木耳提前泡发，萝卜干泡20分钟，洋葱、胡萝卜、红椒全部都切成条，芹菜、香菜梗切成段，樱桃萝卜切成片，魔芋结清洗一下。
2.热油爆香洋葱，放入萝卜干，加半匙糖炒一会。
3.放入冬菇、木耳、樱桃萝卜和魔芋结，翻炒一会淋入一点水。炒大约20秒，加入红椒略炒。
5.放入胡萝卜、芹菜、香菜梗炒匀，加大半匙盐，小半匙鸡粉，翻炒均匀即可。

十全十美是由不同的10种素菜组成，可以根据家人的口味来选择。注意颜色的搭配，容易熟的最后下锅。

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全球

累计确诊：106,940,940

累计死亡：2,342,217

全澳

新增11例，核增1例，累计确诊28,871。

12人住院（1人在ICU）。

死亡总数909（其中维州820）。

新州

新增4例（海外返回），累计确诊5,129。

1人住院。

死亡总数为54。

24小时内检测18,885，之前为7,315，总共检测了4,734,409。

从本周五凌晨12:01开始，只有公共交通，出租车和乘车共享才必须戴口罩。目前受制于4平方米规则的所有场所（健身房除外）将开始遵守2平方米规则。

维州

新增2例（昨天公布的本地病例），累计确诊20,458。

1人住院在ICU。

还有16人未康复。

死亡总数为820。

24小时内检测了22,849，之前为12,816，总共检测了4,605,765。

假日酒店（Holiday Inn）今天又有2人确诊（算在明天总数中），使总数达到8例。

新病例是2月7日完成隔离的一名入境旅客和一名酒店员工。其他六个病例包括一个三口之家，两名酒店员工和另一名返回的旅客。

酒店已经关闭，住客被转移到别的地方。100多名工作人员需要隔离。

有关部门对酒店录像进行了数千小时的梳理，认为起源是从一个三口之家开始，他们在海外被感染，其中一个使用喷雾器的人后来检测出阳性，目前正在医院ICU病房。

通常使用喷雾器的人会转移到专门的健康酒店，在旅客进入酒店隔离前，会被问到所拥有的医疗器械，但该人并没有说他们有喷雾器，可能他们没有认识到喷雾器是一种医疗设备。



从今天开始，将有专门的护士帮助边防部队检查入境旅客的行李。

喷雾器是一种将液体药物转变成可以吸入的细雾的医疗设备，该病例在还没有检测出阳性前，在房间使用喷雾器，然后病毒通过雾气悬浮在空气中。

由于这些微粒太小，它们可以在空气中悬浮几分钟，因此，如果送餐时打开房间的门，那病毒就会在空气中扩散并传播到走廊，然后传到其他人身上。

喷雾器在2月3日至4日使用，在这段时间发现的所有病例都在同一层楼。



原计划从周一起每周海外入境人数会增加到1310人（之前是1120人），现在保持之前的人数上限。

昆州

新增1例（海外返回），核增1例，累计确诊1,316。

还有6人未康复，全部住院。

死亡总数为6。

24小时内检测8,132，之前为6,429，总共检测了1,826,625。

西澳

新增2例（海外返回），累计确诊909。

还剩8人未康复。

死亡总数为9。

24小时内检测6,126，之前为6,875，总共检测了813,567。

负责酒店隔离的四家保安公司都已同意，下周一开始，禁止西澳所有在隔离酒店工作的保安从事第二份工作。

南澳

新增2例（海外返回），累计确诊605。

还有4例未康复。

死亡总数为4。

24小时内检测6,136，之前为4,181，总共检测了1,004,796。

塔州

没有新增，累计确诊234。

全部康复。

死亡总数为13。

共检测162,850。

首都领地（ACT）

没有新增，累计确诊118。

全部康复。死亡总数为3。

共检测161,091。

北领地

没有新增，累计确诊102。

还有4例未康复，住院中。

共检测108,695。

最后发表： kevin妈妈
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我小时候家里过年就做蛋饺，不过是用炭炉和汤勺做的，有点像烧卖的样子。

最后发表： kevin妈妈
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明天做来吃，全家步步高升

最后发表： ukphd
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看起来不错

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黑糖年糕 |  New Year's Cake

        年糕是中华民族的传统美食，过年吃年糕，寓意新的一年圆满甜美，年年高升。自己在家做年糕并不复杂，而且春节前做些甜甜蜜蜜的年糕，感觉更加有过年的气氛。

        黑糖年糕属于是传统口味的年糕，香甜软糯，表面光滑，色泽很美，尝过的人都忘不了那种软韧香甜的味道。这个配方是非常Q弹软糯的，室温放三天都完全不会变硬，喜爱年糕的你们一定要试试~

[youtube]TCckBrsfkzg[/youtube]

材料 /  Ingredients:

黑糖 ( dark brown sugar ) ……….........170g
白糖（sugar）.....................................30g
糯米粉 ( sweet rice flour ) ………........340g
粘米粉（rice flour）...........................30g
植物油（vegetable oil）.....................18g
水（water）......................................380g


Tips:

1、年糕要蒸够时间，一次性蒸透，这样吃起来才会软糯不粘牙。一次如果没蒸熟，下次再蒸也不会熟了。

2、蒸好的年糕，放置隔夜彻底凉透再脱模食用，室温放三天吃的时候都是软软的，通常如果一两天内吃完，不需要放冷藏，密封室温保存就行，吃的时候就直接切块吃。想吃热的，可以微波炉加热10--20秒，或者切成片，锅里放点油，两面煎一煎，超级好吃。

3、不建议减糖哦，中式黑糖甜度不高，吃起来是正正好的甜度，不会甜腻，年糕如果不甜味道真的会大打折扣，颜色也不会那么漂亮。

最后发表： kevin妈妈
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全球

累计确诊：106,490,260

累计死亡：2,325,830

全澳

全部海外返回，仅仅新增2例，累计确诊28,859。

10人住院。

死亡总数909（其中维州820）。

新州

新增2例（海外返回），累计确诊5,125。

1人住院。

死亡总数为54。

24小时内检测7,315，之前为11,399，总共检测了4,715,524。


悉尼农展会将于今年4月1日至4月12日举行。

在以往复活节周五，通常有多达130,000人。新州卫生部将在展会开始后的三周左右设定每日人数上限，预计每天的人数大约是往年的一半。

农展会将有一个带有交通信号灯系统的程序，用于监视活动和展览中的人数，并且将会增加清洁工作，提供免洗洗手液等。

门票今天下午4点开始发售，不再提供免费的公共交通票，家庭票的价格为99澳元。人们在购票时必须选好他们想去的日子。如果取消展会，买票的人将获得全额退款。

维州

没有新增，累计确诊20,456。

一个海外返回的旅客转移到医院重症病房，这是自去年10月以来第一个进入ICU的病例。

还有15人未康复。

死亡总数为820。

24小时内检测了12,816，之前为11,359，总共检测了4,582,916。

今天早上获悉，一名在机场Holiday Inn酒店隔离的旅客，在隔离期间多次测试呈阴性，并于2月7日结束14天隔离。因为周日该酒店有1名员工确诊，为了应对当前的疫情，对该旅客又进行了测试，今天返回了阳性结果。

正在进行调查，该人自2月7日回家后除了去检测没有离开过家。

下午该酒店又检测出一例，该病例是酒店饮食品员工。

这些病例似乎与酒店的一个特定楼层有关，该楼层现不再接待新住客。

其他周日在酒店已经结束隔离的人，现在将不得不再隔离14天。

截止时间后报告的新病例，将算在明天总数中。

短短时间内，两间隔离酒店三名员工确诊，周三是Grand Hyatt酒店的员工，周日是机场Holiday Inn的员工，感染的都是英国变异毒株。今天确诊的员工暂时未知是何种病毒。

有关部门已经开始错开隔离酒店送餐时间，并命令所有员工戴上口罩和面罩。

目前正在调查酒店空调是否存在通风问题。

在大家庭居住的房间之间也添加了“缓冲区”，以避免任何气溶胶传播的风险。

为了加强酒店隔离，从今天开始，所有隔离酒店员工都将每天测试，无论他们是否当班，以前只需要在工作日测试。在对法律合同进行审查和更新前，这个检测是自愿的，但之后会强制。为了鼓励员工自愿检测，将支付报酬，不会是一整天的工资。

昆州

没有新增，累计确诊1,314。

还有5人未康复，全部住院。

死亡总数为6。

24小时内检测6,429，之前为3,782，总共检测了1,818,493。

西澳

没有新增，累计确诊907。

还剩9人未康复。

死亡总数为9。

24小时内检测6,875，之前为3,555，总共检测了807,004。

南澳

没有新增，累计确诊603。

还有2例未康复。

死亡总数为4。

24小时内检测4,181，之前为3,626，总共检测了998,660。

塔州

没有新增，累计确诊234。

全部康复。

死亡总数为13。

共检测162,470。

首都领地（ACT）

没有新增，累计确诊118。

全部康复。死亡总数为3。

共检测160,213。

昨天乘坐政府遣返航班的166名乘客抵达ACT，所有人都已安全地在酒店隔离。今天进行第一次测试，将在10-12天之间再次测试。

北领地

没有新增，累计确诊102。

还有4例未康复，住院中。

共检测107,952。

最后发表： kevin妈妈
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大爷，牙齿好才身体好啊

最后发表： kevin妈妈
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你需要放大镜

最后发表： kevin妈妈
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去年不靠谱，今年还是有进步的

最后发表： spoto2
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There are 12 results for persons named Shi Ma. View the latest known address, phone number and possibly related persons. ... Family Data. Relatives, Associates, Neighbors, Marriage & Divorce ...

最后发表： kevin妈妈
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详细制作过程请看视频链接：

https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 5&lang=zh_CN#rd

做法：
1.鱼清洗干净，刮去表面的黑膜，切开一半，用厨房纸抹干水。
2.不粘锅烧热油爆香姜片，姜片和鱼鳔塞进鱼肚子里，中小火把鱼两面煎成金黄色。
3.五花肉去皮切片，蘑菇切片，葱和泡软的腐竹切成段，准备一把花椒，10粒蒜头，一块桂皮，两个八角。
4.热油将花椒爆至深棕色捞出不要，放下蒜头爆成金黄色捞起备用。
5.倒入五花肉煎至变干，放入桂皮八角爆出香味。五花肉炒到金黄色，放入葱白和蘑菇炒。加黄豆酱和柱侯酱各一勺，一瓶盖花雕酒，一碗水，半勺蠔油，两勺生抽，小半勺老抽，一匙糖，转小火放入鱼，腐竹，蒜头，两勺醋，转中火。将汤汁淋在鱼身上，然后盖盖煮15分钟。
6.将汤汁淋在鱼身上，撒上葱绿即可。

最后发表： kevin妈妈
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过年才是要休息的时候啊

最后发表： sandra84
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试着在家里种过生姜，已经发芽出苗但是冬天的时候挂了，估计经不住霜冻。

最后发表： kevin妈妈
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全球

累计确诊：105,774,932

累计死亡：2,309,567

全澳

全部海外返回，仅新增3例，核减1例，累计确诊28,850。

11人住院。

死亡总数为909（其中维州820）。

新州

新增1例（海外返回），累计确诊5,120。

1人住院。

死亡总数为54。

24小时内检测9,248，之前为12,521，总共检测了4,696,810。

对海外返回的旅客，除了目前第2天和第12天需要检测，还新增加第16天需要检测。

维州

没有新增，核减1例，累计确诊20,455。

还有21人未康复。

死亡总数为820。

24小时内检测了14,862个，之前为23,227，总共检测了4,558,741。

昆州

新增1例（海外返回），累计确诊1,312。

还有6人未康复，全部住院。

死亡总数为6。

24小时内检测4,625，之前为7,663，总共检测了1,808,282。

西澳

没有新增，累计确诊907。

还剩11人未康复。

死亡总数为9。

24小时内检测5,264，之前为8,447，总共检测了792,774。

南澳

没有新增，累计确诊602。

还有2例未康复。

死亡总数为4。

24小时内检测6,143，之前为6,423，总共检测了990,853。

塔州

没有新增，累计确诊234。

全部康复。

死亡总数为13。

共检测161,722。

首都领地（ACT）

没有新增，累计确诊118。

全部康复。死亡总数为3。

共检测156,341。

北领地

新增1例（海外返回），累计确诊102。

还有4例未康复，住院中。

共检测106,257。

最后发表： 懒洋洋
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谢谢夸奖

最后发表： 懒洋洋
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这道菜也是突出鲍鱼的本来鲜味，只是盐料酒少许胡椒粉基本味道，起去腥提鲜的作用，少许高清汤也是起到提鲜作用，鲜就是鱼和羊两字组成，少许茶汁增加这道菜的特色，这是我对这道菜的理解，这是一道老菜，百度百科可以找到这道菜的介绍。

最后发表： KYLIE2008
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感谢楼主， 正好需要这方面信息

最后发表： 悠悠雨
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香菇肉质肥厚细嫩,味道鲜美,香味独特,还营养丰富,能提高机体免疫能力,延缓衰老,降血压降血脂,还有一定的防癌抗癌作用。其做法多样,但是试过这个方法后,就会印象深刻, 念念不忘。
平时做菜加香菇，家里的小朋友会非常仔细地把所有的香菇挑出来。可是一旦这么做香菇时，通常会快速见底。
乍一看上去很像鲍鱼，当然口感不同，但是实在太好吃了。提前把香菇泡软，做起来简单快速。
视频中同时给出了清洗香菇的方法,更干净更彻底。
马上过年了,祝大家新春快乐,身体健康,圆圆满满,万事如意!
喜欢我的视频,欢迎订阅 悠悠雨 频道

[youtube]F0EByj1ByHA[/youtube]







所需主料只有干香菇 45克（20颗），
配料如下：
小葱 一根
大蒜2 瓣
生抽20 克
老抽10 克
糖6克
玉米淀粉5克
清水 30克
蚝油9克
做法: 香菇洗净后,去香菇腿后,切十字刀.
调汁:把除了香菇大蒜和葱的所有原料混合均匀备用
油锅烧热,加入葱蒜炒香,把香菇炒至两面略显金黄,加水焖煮约15分钟,淋汁出锅上菜!

最后发表： kevin妈妈
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全球

累计确诊：105,401,152

累计死亡：2,299,388

全澳

全部海外返回，仅新增5例，核增1例，累计确诊28,848。

10人住院。

死亡总数为909（其中维州820）。

新州

新增2例（海外返回），累计确诊5,119。

2人住院。

死亡总数为54。

24小时内检测12,521，之前为10,113，总共检测了4,687,562。

维州

没有新增，累计确诊20,456。

还有22人未康复。

死亡总数为820。

24小时内检测了23,227个，之前为14,612，总共检测了4,543,879。

酒店确诊员工的所有17个社会和家庭密切接触者均呈阴性，所有人都必须继续隔离14天。

澳网比赛将如期在周一开始。当体育馆屋顶关闭时被视为室内场所，所有观众和官员都必须戴口罩。当屋顶敞开时被视为室外场所，就座时无需使用口罩。观众将被要求在每个体育场的门厅区域戴口罩，因为它们是室内空间。

昆州

新增1例（海外返回），核增1例，累计确诊1,311。

还有5人未康复，全部住院。

死亡总数为6。

24小时内检测7,663，之前为6,834，总共检测了1,803,657。

西澳

没有新增，累计确诊907。

还剩11人未康复。

死亡总数为9。

24小时内检测8,477，之前为9,330，总共检测了787,510。

南澳

没有新增，累计确诊602。

还有2例未康复。

死亡总数为4。

24小时内检测6,423，之前为3,174，总共检测了984,710。

塔州

没有新增，累计确诊234。

全部康复。

死亡总数为13。

共检测160,971。

首都领地（ACT）

没有新增，累计确诊118。

全部康复。死亡总数为3。

共检测158,802。

北领地

新增2例（海外返回），累计确诊101。

还有3例未康复，住院中。

共检测105,636。

最后发表： spoto2
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There's a ban on overseas travel from Australia. You can't leave Australia unless you get an exemption from the Department ...

最后发表： kevin妈妈
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为啥爱开这么多网络会议？怕你们不在家干活？

最后发表： kevin妈妈
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牙没这么好

最后发表： kevin妈妈
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这种就叫烤肉啊，难道你叫公园的BBQ炉叫煎炉么？

最后发表： SUMMERWORKS
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日式红豆面包 | Japanese Red Bean Buns


        红豆面包是日本拥有超高人气的甜面包，它的地位就像是菠萝包在香港一样，当之无愧是No. 1 ~ 红豆面包也是我平日里的最爱之一，特别是冬日里，还有什么比暖乎乎的红豆包更治愈的呢~ 任何时候，只要红豆面包出炉，我都会晾一会热气，就趁着温热，迫不及待吃掉一个，超级柔软的面包体，搭配香甜的红豆馅，吃起满满的幸福感~~ 日式红豆面包的样子也很可爱，长得很像红豆饼，很和风，焦黄的外皮香气十足，搭配清甜细致的红豆馅，从模样到味道都让人喜欢。红豆馅要多放，别小气哦，多多的馅儿吃起来才过瘾~





[youtube]DLN-JsHqVFE[/youtube]

材料 /  Ingredients:

高筋面粉 ( bread flour ) ………...............195g
低筋面粉（cake flour ）........................35g
糖（sugar）...........................................20g
奶粉（milk powder）............................17g
酵母 ( yeast )……………….............................3g
水 ( water )………………….........................150g
盐（ salt )………………...............................…3g
黄油（butter）.......................................20g
红豆沙（red bean paste）..................280g

375°F (190°C) 烘烤20分钟。
Bake at 375°F (190°C) for 20 minutes.

Tips:

因为不同品牌的面粉吸水性不同，面团中的水请一不要一次加完，根据面团的干湿程度调整。

最后发表： kevin妈妈
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是的，今早起来看到新闻

最后发表： SUMMERWORKS
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花生芝麻牛轧糖 | Nougat Recipe | How to make nougat with marshmallow

       棉花糖版的牛轧糖，做法都大同小异。成品牛轧糖的甜度主要取决于棉花糖在材料中所占的比例，棉花糖比例高做出的糖就越甜，比例低就更加突出坚果香和奶香，不甜腻，更健康。我的配方是超低甜度的版本，我用的棉花糖含糖量是50%，180g棉花糖含糖90g，90/ 60+120+200+50=0.21 ，成品牛轧糖的含糖量是21%，吃起来是淡淡甜，满口的奶香和花生芝麻香，真的非常好吃，我每年过年都会做很多，包装好送给亲戚朋友，大家都赞不绝口~


       花生芝麻版的牛轧糖是我自己比较偏爱的，是比较传统的古早口味。在这个配方的基础上，可以把坚果部分替换成各种自己喜欢坚果，开心果，杏仁，核桃，南瓜籽，榛子。。。还可以加入一些果干，比如蔓越莓，草莓干，蓝莓干，杏子干。。。


        如果不做原味的，还可以用5g抹茶粉替换掉配方中的5g奶粉，做成抹茶牛轧糖，以10g可可粉替换掉10g奶粉，做成巧克力牛轧糖。根据自己的口味排列组合，可以做出上百种不同口味的花样牛轧糖，大家可以充分发挥自己的创意~




[youtube]ynZmd-nE_Ec[/youtube]

材料 /  Ingredients:

黄油（butter）.........................................60g
棉花糖( marshmallows ) ………...............180g
脱脂奶粉（skimmed milk powder).......120g
烤熟花生仁（toasted peanuts）...........200g
烤熟黑芝麻（toasted black sesame）...50g


Tips:

1、请使用不粘锅来制作。
2、整个熬糖过程都用小火，以防棉花糖焦化，影响成品颜色。
3、加入奶粉的时候，可以把火调小，或者先关掉火，耐心让奶粉和糖浆充分拌匀，没有奶粉颗粒以后，再加入坚果。
4、我用的是脱脂奶粉，成品吃起来会清爽一些，用全脂奶粉也是可以的，口味会更浓郁一些。
5、塑形尽量使用不沾烤盘，这样冷却以后比较方便脱模，如果没有不沾烤盘，可以铺一张烘焙纸，效果也是一样的。可以借助刮板和擀面杖来辅助塑形，彻底冷却定型以后再切块。

最后发表： kevin妈妈
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今年能开就幸运啦

最后发表： kevin妈妈
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因为是英国变异病毒，传播很快，这个病例去过太多地方，西澳担心的。