说到澳洲的食材，很多中国的食材还是要去亚洲超市买。
中国超市也不能尽善尽美，需要买肉类食材，还得去亚洲人开的肉店买。
来了这么久，终于从糊里糊涂走向清清楚楚，要成为一清二楚，还得需要继续努力。
西人不吃骨头，头，尾，爪子，内脏等食物，这些东西只能去中国人开的肉店买了。
在G.C., 除了牛羊肉，猪肉外，大多数肉类食材全是冻在冰柜里，硬邦邦的。
比如整只鸡，整只鸭，猪肚，牛肚，猪蹄等等都是冰鲜的。
解冻需要时间，而且有可能会使食材在解冻后不再那么新鲜。
所以，烹饪手法也开始改变了。
买回的猪蹄，一般一包10快，全是用电锯切割好的，大小基本相等。 所以买猪蹄没啥选择的，要不要都是一包一包卖的，也看不清是前蹄还是后蹄。;P
买回家里，我会把一包分成两包迅速放入冷冻柜里保鲜。
需要吃的时候呢，就拿出一包直接放入电高压锅（用一只不锈钢碗隔水放置，类似蒸，加入姜片少许），设定45分钟保压时间，OK了，可以干别的事情去了。
猪蹄压好之后再冷却20分钟就可以开盖取出来烹饪了。
今天中午我放了白萝卜（大量）、胡萝卜（少许）、黑木耳（少许）和猪蹄一起红烧，20分钟时间就基本收汁了，放入葱段，再熬几分钟：
红烧得太过了，葱段的颜色也被染黑了，不好看了，不过很好吃是真的：
G.C.的空心菜已经开始变老了，今天吃最后一次，不知道今后啥时才能再吃到了：
澳洲生活开始趋于正常化，该到哪里买啥心中已经很有数了。
是不是可以开始称呼自己为“老移民”了？;P ;P ;P
新西兰确实美，美到有股冲动想留。不过还是感觉澳洲社会更多元，经济更活跃，更适合安家生活。 有毛吗？我在悉尼买的总是很多毛，倒胃口，又没有毛夹子，用修眉毛的把半天也拔不完:(
原帖由 幸福妈妈 于 9-1-2013 14:59 发表 http://www.hioz.net/ibbs/images/common/back.gif
说到澳洲的食材，很多中国的食材还是要去亚洲超市买。
中国超市也不能尽善尽美，需要买肉类食材，还得去亚洲人开的肉店买。
来了这么久，终于从糊里糊涂走向清清楚楚，要成为一清二楚，还得需要继续努力。
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回复 #4287 幸福妈妈 的帖子
幸福妈妈确定890、892的孩子是否独立还需要另外审核？难道不是163的时候状态决定吗？比如你申请163的时候孩子才16岁，即使你申请890、892超过18岁独立了，孩子还需要要另外审核？ 幸福妈妈确定890、892的孩子是否独立还需要另外审核？难道不是163的时候状态决定吗？比如你申请163的时候孩子才16岁，即使你申请890、892超过18岁独立了，孩子还需要要另外审核？移民局对于有生活独立能力的孩子是不是可以转892签证，会看孩子是不是已经自我独立了，但不是拒签的依据。
目前移民政策不断变化，对892的限制越来越多。
为了不节外生枝，我们自己先把事情做清楚，免得后遗症。
据说，移民局会对年龄偏大的892子女进行审核，有时会需要补充孩子没有生活能力的证据。
比如孩子还在读大学，需要父母支持读书的费用。
比如孩子没有经济收入，生活费用都来自父母的银行账户等等。
不管怎么说，把一切都做得天衣无缝，就不会到时抓狂了。
咱就是为了孩子才做890的，别自己过来了，孩子过不来，岂不悲催？
:tk_00 :tk_00 :tk_00 :tk_00 :tk_00 没认出来那是空心菜，空着的心呢？ 问:听说留学生高中阶段不在澳洲上，大学不能选学医学是吗？ 问:听说留学生高中阶段不在澳洲上，大学不能选学医学是吗？
从今年开始，澳洲大部分大学的医科不再接受国际生。
尤其是昆州，因为实习位置奇缺。
即便在澳洲读完高中的国际留学生也只能报考招收国际生的大学学习医科。
昆士兰大学目前还没有关闭大门。
但高中毕业成绩必须OP1，否则一般也很难录取。
总之，学习成绩要非常优秀才能被录取，同时还要面试通过。
如果要报考澳洲大学的医科，先咨询下收不收国际留学生，这样比较稳妥。
****************************
即便高中不在澳洲毕业，亦有机会读医科，关键是成绩要非常好。
一开始要学习一些别的学科来证明自己很优秀，依然可以读医科。
只是一开始就报读医科有难度。
[ 本帖最后由 幸福妈妈 于 9-1-2013 23:10 编辑 ] 医科一般要读几年？成绩op1是啥意思？读完别的科荣誉学士，可直读博士的成绩够读医科的标准吗？
红烧猪蹄
说来好巧，前天我还做梦，到了悉尼，下了飞机，第一件事就是去超市买了猪蹄，哈哈幸福妈妈做的好有食欲 医科一般要读几年？成绩op1是啥意思？读完别的科荣誉学士，可直读博士的成绩够读医科的标准吗？
一、不是能读博士的人就可以读医科。
二、OP是昆州的高考成绩。 从1到20几,1是最好成绩。有点类似中国的学校状元生。
三、读医科非常累，要非常有毅力。
四、可以咨询下当地大学的教导老师，他们会非常详细解答你的问题。
想给儿子在淘宝买个保温饭盒，冬天了好吃点热饭菜，淘了半天都没挑到中意的，不是不方便打开就是不太保温，没找到一个适合三岁小孩的。很佩服幸福妈妈总能在淘宝稳准狠地买到心仪宝贝~ 想给儿子在淘宝买个保温饭盒，冬天了好吃点热饭菜，淘了半天都没挑到中意的，不是不方便打开就是不太保温，没找到一个适合三岁小孩的。很佩服幸福妈妈总能在淘宝稳准狠地买到心仪宝贝~
淘宝不是万能的，我的淘宝经验是99%都能淘到喜欢的商品。
听这边台湾的妈妈说，日本的保温便当盒是最好的，另外韩国和台湾的也不错。
刚才淘宝看了下，有很多很好的保温便当盒的。输入“日本保温便当盒”搜搜看。
感觉这个就不错：http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.10.76.TWErcQ&id=18048331440
为什么三岁孩子要带便当上学呢？学校不提供午餐吗？
三岁孩子带便当，吃饭时，有人帮忙打理吗？
最好再买一个保温袋，把保温便当盒放进保温袋里，密封好，保温效果还是很好的。
[ 本帖最后由 幸福妈妈 于 10-1-2013 21:57 编辑 ] 原帖由 renwox 于 10-1-2013 15:32 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
想给儿子在淘宝买个保温饭盒，冬天了好吃点热饭菜，淘了半天都没挑到中意的，不是不方便打开就是不太保温，没找到一个适合三岁小孩的。很佩服幸福妈妈总能在淘宝稳准狠地买到心仪宝贝~
contigo儿童饭盒
http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.10.88.bKVGGx&id=9372462884
不过类似的款式澳洲也很多，价格差不多 原帖由 幸福妈妈 于 4-1-2013 18:58 发表 http://www.hioz.net/ibbs/images/common/back.gif
U版太好了，big hug！！！
我要去买apple的一体机了，一直有这个冲动，这下找到借口了。
ipad版本不贵，但是用ipad干活，好像还不是很习惯，主要是用惯了键盘和鼠标。
pages做的出版物能保存成pdf格式吗 ...
如果楼主习惯键盘的话，可以考虑微软最近出的surface rt平板，上面有你熟悉的Word/Excel一类的东西，也有不少小应用。最大的好处就是保护壳同时也是一块键盘，想用键盘的时候很方便。关键还是个平板，重量和iPad几乎一样，可以带着走。外观嘛也不错，拿出来也不算丢人。缺点嘛，也是有的，就是应用商店的丰富度还比不上Apple的，不过凑合用应该可以的，而且数量总会增长的。另外一个比较要命的缺点就是屏幕分辨率低了点，这个嘛如果不是太讲究画质什么的，可以忽略。（其实还有一个缺点就是不能用传统PC机上的应用程序，毕竟CPU不一样，那些程序需要厂家重新编译才行。此外市场定位的原因，微软也不允许这样的事情发生。）
没见过surface rt的点击此处：https://www.google.com/search?num=10&hl=en&newwindow=1&site=imghp&tbm=isch&source=hp&biw=1843&bih=995&q=surface+rt&oq=surface+rt&gs_l=img.3..0l10.148.2470.0.2752.11.11.0.0.0.0.488.1724.0j4j1j0j2.7.0.epsugrpq2high..0.0...1.1.WYr_2D6P-Gk
其实我正在等微软的另一款产品，叫做surface pro（注意不是rt），这个也是块“平板”，略重一些，键盘什么的都有，据说这个月月底会发售。跑的是传统笔记本上用的intel CPU，因此说白了就是一个形状完全改变的笔记本加上一半的电脑操作习惯。有点是速度绝对比平板要快，缺点就是费电，大概只能够撑4-5小时。不过屏幕据说能达到高清标准（1920*1080），所以还是值得期待的。这里面我最关心的就是能够跑传统PC应用，很多工作上需要的东西，Apple store上是不会出现的。比如开发程序用的集成开发环境，能够在上面跑另一个操作系统的虚拟机，比较高级的影像处理程序，诸如此类的。（我记得楼主用会声会影，这个设备跑你这个程序木有任何问题。）
没有听说过surface pro的点击此处有最新搜索结果：https://www.google.com.hk/#hl=zh-CN&newwindow=1&safe=strict&tbo=d&site=&source=hp&q=surface+pro&oq=surface+pro&gs_l=hp.3...777.2651.0.3026.11.8.0.0.0.0.0.0..0.0...0.0...1c.1.6V4jJ_bb8Co&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_cp.&bvm=bv.1357700187,d.cWE&fp=16ca8e5436e5cdb6&biw=1843&bih=995
点击此处可以看到一个简单的测评（我估计是软文之一）：http://www.techweb.com.cn/it/2013-01-11/1269336.shtml
这里还有一篇（这篇说不是用风扇散热，和上一篇矛盾）：http://tech.sina.com.cn/n/pad/2013-01-10/09187966044.shtml
pro和rt的操作习惯是一模一样的（几乎完全相同的Win8操作系统嘛），完全可以当作纯粹的平板使用。使用上面会稍微比苹果的难一些，不过1个月之后你就完全感觉不到障碍了。最主要的难点是他那两个完全不同风格的界面之间的切换（平板模式和传统PC机、笔记本的模式），如果你就纯粹当平板使用的话，几乎感觉不到这个。我已经在没有触摸屏的戴尔电脑上使用了三个月的Win8系统，感觉还是很好用的，没有什么障碍。所以现在我很期待入手一个Surface Pro再加一个Nokia的Lumia 920之类的，就齐货了。相比使用Apple系统，平板明显无法用来工作，你必须还要一台笔记本。
不过我这么说也是在观望中，微软的东西历来一开始都有些各种各样的问题的。包括Surface RT的键盘断裂，Lumia 920的变砖头。不过苹果iPhone5也掉漆呢，所以也没有完美的产品。因此我的观望仅仅限于等待他们修复一些重要的问题，以及等价格回归合理位置。终究这两个东西还是要入手的。
以上仅供各位参考。
[ 本帖最后由 http404 于 11-1-2013 13:52 编辑 ] 原帖由 幸福妈妈 于 2013-1-10 18:53 发表 http://www.hioz.net/ibbs/images/common/back.gif
淘宝不是万能的，我的淘宝经验是99%都能淘到喜欢的商品。
听这边台湾的妈妈说，日本的保温便当盒是最好的，另外韩国和台湾的也不错。
刚才淘宝看了下，有很多很好的保温便当盒的。输入“日本保温便当盒”搜 ...
正好手里有一个不过还没用过，下个月就开用了到时再评价吧。
不过日本象牌还有虎牌都是作厨用小家电的老牌子，质量还是有保证的，我家的电饭煲保温杯都用它们家的，就是做CONGEE比较慢要两小时:L
（不要说我汉奸都是在钓鱼前买的况且民以食为先:$ ） 不过想换炒锅和煎锅了，这个真的不懂，在此还请幸福妈妈传授“锅”贴...(Sorry,又把幸福妈妈当幸福指南了:$ ) 原帖由 彼岸花开 于 12-1-2013 10:46 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
不过想换炒锅和煎锅了，这个真的不懂，在此还请幸福妈妈传授“锅”贴...(Sorry,又把幸福妈妈当幸福指南了:$ )
好吧，大家一起再来聊锅吧。
先把俺家在G.C.常用的煎锅和炒锅秀出来：
一号锅（G.C.购买带锅盖，法国产Tefal，高品质煎锅）：32寸，用途：烙饼，锅贴，摊蛋皮，煎整条鱼（大条的鱼，或者煎大量鱼块）等等。这只锅的使用频率不高，但却是家庭里不能缺少的，总需要一个底面积比较大的煎锅。
这只锅做工非常讲究，把手手感很舒适，也不重，翻炒非常容易掌握。很喜欢，很舍不得乱用它。 使用时注意保护好釉面，尽量不要刮伤它。
二号锅（苏泊尔，中国带来）：28寸，用途：缩小版的一号锅，人少的时候就这只。我还经常用它炒菜，比如炒芹菜香干之类（中等分量）。 这只锅的使用率相对会高一些，因为更加轻便，传热更快，烹饪时间相对更短。 这只锅的品质和Tefal的差距还是很大的，不谈做工的精细。仅烹饪的传热等等都逊色很多。但价格也便宜很多，所以可以不用太担心坏了会心疼。（;P ）我经常拿它不当“宝贝”，有“歧视”之嫌，希望它能原谅我。
三号锅（伪不粘锅，Kmart买的，五个锅捆绑，一共12刀，廉价啊！）：26寸，这个锅没有别的用处，专门用来热菜，回锅菜的。优点是传热特别快，用它热菜效率很高，能尽最大可能保持菜的营养，因为锅底很薄，一会就热好了。
四号锅（高品质煎锅，不记得哪买的了，用了好多年了）：24寸，这只是我最常用的煎锅。尤其是煎鱼块，太神器了！ 一来翻炒一点不累，二来小巧且烹饪效果非常好。唯一的缺点就是因为矮小，所以煎炒时容易溅油，必须盖上盖子。
五号锅（布里斯班的IKEA买的）：这只是煎牛排，羊排，猪排，还有一些海鲜类煎煮时常用的。家庭必备，是因为煎肉需要沥掉一些血水和油脂。 很好用，也很轻便，是我用到现在觉得比较舒服的煎锅（BBQ也可以用到）。
六号锅(David Jones购买，50刀，爱不释手，正宗的澳洲产品，不带锅盖)：26寸，是我最最常用的一只锅了。它的好处太多了，因为锅的围栏比较高，且是平底，所以烹饪中的各种方法和手法都非常合适用这只锅。这锅“皮”很厚，不怕折腾，无论拿它做什么都美味，尤其坚决不粘锅，好冲洗，大爱，赞！
这只锅也有缺点，就是重量太重，力气小的会“降服”不了它。不过，人家做出来的菜肴就是好吃。
七号锅（这只特别推荐，好用，多用途，淘宝淘来的http://item.taobao.com/item.htm?spm=0.0.0.34.LOoZoW&id=4679188955）：34寸，此锅功能强大，可以蒸煮是一大特点（清蒸鱼必备）。用它炒绿色蔬菜不会变色（无油烟），口径大，好翻炒。下饺子最好的锅了，口子宽，容易让饺子宝宝浮起来，做出的饺子更美味。（这只锅没洗就拍照了，因为刚蒸过鱼，太烫了。请原谅我！蒸隔可以取出的，就是一个炒锅了。）
八号锅(伪不粘锅，廉价，Big W买的)：这只锅也比较常用，好几年了，快要被淘汰了。伪不粘锅的好处就是传热快，我用这只烧水烫菜，速度非常快。用它烫菜比用汤锅好，因为口径大，菜受热均匀，不会造成下面的菜被闷蔫了，而且也方便捞出。用它烫肉类的血水也是非常好用的。
总结：
一、选择煎锅，一定要围边高一点的，不容易溅油。
二、建议备一个六号锅。能煎，能炸，能煮，能炖，全能。
三、锅要清理干净，趁热刷洗最理想，容易洗得很干净。
这些个锅锅都是俺家儿子顿顿帮我清洗的，虽然有些已经用了5年以上了，但是依然铮亮。 感谢儿子的劳动，让幸福妈妈做饭更加有乐趣了！
如果全家人都热爱劳动，家庭的幸福指数会无限提高！
********************************
PS:这篇要保密，不能被老妈看到，不然玩完了。:L
[ 本帖最后由 幸福妈妈 于 12-1-2013 21:44 编辑 ]
发现楼上的这些个锅的使用频率会越来越小了。
记得若干年前，澳洲干女儿那时住在我们家里，
一开始她经常问我一个问题：“中国没有好吃的面包吗？”
我很困惑：“中国的面包不好吃吗？”
她：“一点都不好吃，和澳洲的不一样。”
当年，我真的没法体会她说的“不一样”是什么意思。
过了好几个月，我带干女儿尝遍了我能找到的所有面包，包括新加坡的Break Talk。
干女儿都说“不一样”。
之后，干女儿也放弃面包改吃米饭了。
这是不是叫做入乡随食啊？
更有趣的是，我们一家搬来澳洲之后，一开始没有太在意面包，后来慢慢地，发现澳洲的面包太好吃了。
确实和中国的“不一样”。
现在我们都喜欢上西式餐饮了。
比如幸福妈妈可以三顿不吃米饭，只吃面包了。
晚上我们一家的晚餐是鸡肉三明治，太美味了。
我们加了球生菜，西红柿，荷包蛋，烤鸡肉（西人烤的，楼下有一家，百吃不厌）还有非常好吃的色拉酱Mayonaise，简单，营养，美味。
关键是这些东西都不用烹饪，非常营养。
也许久而久之，我们也会像干女儿那样，不吃米饭，改吃面包了。（实在美味，抵挡不住）
所以，要那么多锅做什么呢？
刚看了一楼， 写的真好！楼主姐姐的儿子真是个有思想自主独立的孩子！
继续关注 hi, I just arrived brisbane a week ago, living in my friend's house.
the weather is hot,i do not want to cook. i have sandwiches everyday. too easy. 想请教一下幸福妈妈，您一直做英语教学，对于外国人如何学习汉语有什么推荐的书籍或者视频之类的材料吗？谢谢您。
身边有一对local夫妻想学习普通话，但是他们基本是零基础，我也没有这方面的任何经验，不知道怎么教他们比较好。 幸福妈妈适应能力真强啊！:good
我到现在都还是习惯吃中餐，最喜欢的当然还是川菜，呵呵。
我一女友来澳洲4年了，西餐都吃不惯，她说：每次吃完西餐我脑子里想的就是回去煮碗面来吃。;P
一顿饭吃了跟没吃似的:lol
回复 #4312 幸福妈妈 的帖子
我也超喜欢国外的面包, 中国的面包总是软绵绵的,像加了香料的馒头.我在努力自己做面包，就是和面实在是太累了，揉面1个小时，也活不到位。。。。
周末做了幸福妈妈的南瓜羹,豆腐丸子和炒紫菜条, 超赞啊! 最最喜欢南瓜羹了!
我家娃也吃了两个大肉丸子,吃的好开心哪!
准备每个周末学道菜,这样到了澳洲也就不会饿到我家娃了 呵呵 :)
再次感谢幸福妈妈 :'( :'( 咱家大陆，我住的这一带那个雾霾污染大啊!
幸福妈妈是一位伟大的母亲
这个标题有点大呵，但却是我内心对幸福妈妈的真实评价。看这个帖子的感受，起初是钦慕、敬佩，充满感动，再后来，就完全是以一种欣赏的态度来看了，因为幸福妈妈已经超越了我们一般人的想象，幸福妈妈是一位有思想的成功人士；是一位充满爱心的母性（不仅仅对她的儿子）；是一位精力充沛的人；是一位喜欢尝试新的事物的人...总之是一位优秀的母亲、伟大的母亲。这些品质也铸就了她家庭和事业的成功，从她身上，不同的人都能获取到各自需要的正能量。幸福妈妈同时也是一位可亲的女性，她会坦然自己尚未涉足的领域，即便在自己的成功的领域也从不表现出“权威”；对于每一位帖子的参与者，幸福妈妈也总是一视同仁的予以认真回复，比起语不惊人誓不休的“公知”们，更多的是一种谦逊。能和幸福妈妈在这里相遇，并有精神上的交流，不仅受益，也是一种荣幸。看幸福妈妈的帖子，我常常是一边摇头一边欣赏，为什么会摇着头欣赏？我曾经问过自己这个问题。那是因为，在为幸福妈妈喝彩... :tk_00 :tk_00 :tk_00 原帖由 xpgly 于 14-1-2013 13:17 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif这个标题有点大呵，但却是我内心对幸福妈妈的真实评价。看这个帖子的感受，起初是钦慕、敬佩，充满感动，再后来，就完全是以一种欣赏的态度来看了，因为幸福妈妈已经超越了我们一般人的想象，幸福妈妈是一位有思想的 ...
你说得太好了！要我谈对幸福妈妈的印象的话我也会这么说，现在就直接借用你的好了;P 翻页啦，嘻嘻:victory: