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牛尾肉店切的太大，回家还需要把它斩小一点。看看这上面怎么这么多肥油哦，为了身材，更为了健康，想想还是切了吧。如果你不想切就留着，或者这样做出来的味道比我的更香呢。用冷水泡了好长时间，中途换几次水，直到血水都出来，水变清就可以了。锅里的水烧开，牛尾放进去焯一下，烧开再等几分钟就可以啦。
焯好的牛尾洗干净，做这道菜需要的调味不多。葱段、姜片、蒜片下油锅爆香，牛尾扔进去翻炒一会，给酒、酱油，还有就是香港淘大的柱侯腩汁，瓶装的。我觉得这个比李锦记的柱侯酱好。
调料下好了，加进去我用鸡架子熬的鸡汤，怎么觉得鸡架子熬的汤比鸡肉熬的汤还香呢。澳洲的鸡架子真是便宜，肉店里买两个才收大约一两元钱。最后放八角、桂皮和冰糖。该给的都给了，大火烧开后转小火慢慢地烧，一个小时多一点就可以罗。最后当然是大火收汁，好象所有的红烧菜最后都少不了这一步。
哇哈哈，没想到味道顶刮刮哦，第一次买牛尾，也是第一次吃牛尾，原来牛尾巴烧起来可以这么美味，以前只知道吃牛腩，终于明白红烧牛尾比牛腩好吃多了。如果在碟上铺上生菜，把烧好的牛尾摆上去，卖相绝对不差哦。
焯好的牛尾洗干净，做这道菜需要的调味不多。葱段、姜片、蒜片下油锅爆香，牛尾扔进去翻炒一会，给酒、酱油，还有就是香港淘大的柱侯腩汁，瓶装的。我觉得这个比李锦记的柱侯酱好。
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调料下好了，加进去我用鸡架子熬的鸡汤，怎么觉得鸡架子熬的汤比鸡肉熬的汤还香呢。澳洲的鸡架子真是便宜，肉店里买两个才收大约一两元钱。最后放八角、桂皮和冰糖。该给的都给了，大火烧开后转小火慢慢地烧，一个小时多一点就可以罗。最后当然是大火收汁，好象所有的红烧菜最后都少不了这一步。
哇哈哈，没想到味道顶刮刮哦，第一次买牛尾，也是第一次吃牛尾，原来牛尾巴烧起来可以这么美味，以前只知道吃牛腩，终于明白红烧牛尾比牛腩好吃多了。如果在碟上铺上生菜，把烧好的牛尾摆上去，卖相绝对不差哦。
有天去了sydney 一定要去kevin妈妈家里蹭顿饭
否则这样天天做美食，一下子吃成个大胖子，又怎么还会有心情继续研究“吃”这个文化。还文化呢，好像自己很有学问似的。
用鸡架子煲的鸡汤比猪骨头汤味道要好， 我现在买鸡架子肉店老板从来不收我钱
喂！你在这发什么白日梦，
醒一醒啊，如果不好好努力，到时候摔死你。
后来不是每天尝试做各种菜嘛，久而久之就慢慢总结出了经验，现在炒出来的牛肉超级嫩，再也不害怕炒牛肉啦。
于是跟在他后面，看见他在一个很不起眼的架子上，拿了两只鸭子给我。真是太感谢太感谢了。Coles怎么会把鸭子放在这个地方，谁会注意到啊，估计很多人像我之前那样，找不到鸭子都以为卖完了。可是我运气咋就这么好呢，怎么就让我碰到态度超级好的员工呢，让老板颁个最佳员工奖给你。话又说回来，如果不是因为鸭子转移到了这里，又怎么轮到我在最后一天的晚上还能买到两只鸭子呢？鸭子鸭子，跟我回家吧，过两天我要好好的招呼你们。