如何选购剔骨刀
如题，谢谢。 本帖最后由 西澳海豚 于 10-7-2017 20:10 编辑剔骨刀其实要求很多，刀要够锋利，硬度要够，要有弹性和韧性。
像鱼肉，鸡肉，牛羊都有很多需要处理的部份，好一点的刀会省很多事
一般大多是六寸长，我用的是Wusthof classic icon
有点贵，不过这组刀会活的比我还久-------------
看你的预算和对於刀的（疯狂）程度？ikea 或 aldi 卖的也能用
如果你的刀具，无法将西红柿漂亮的切开，那你的刀就不够锋利了！
另外一个测试就是切纸，拿一张纸在手上，刀应该不费力的将纸划开
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