论坛 › 美食天地 › 瞧瞧我在澳洲的面食生活之。。。烫面油酥千层饼

yindingzhenger 发表于 19-6-2011 10:42:20

瞧瞧我在澳洲的面食生活之。。。烫面油酥千层饼

啥话不说，先上成品图。

制作方法稍候奉上 :lol :lol :lol



[ 本帖最后由 yindingzhenger 于 19-6-2011 10:53 编辑 ]

joy55 发表于 19-6-2011 12:05:27

啥话不说，先上制作方法来，呵呵:tk_20

yindingzhenger 发表于 19-6-2011 13:34:48

我正在做牛肉锅贴，这是忙里偷闲发帖子哈

1、烫面。
这个很简单。把水烧开，徐徐倒进面粉里和得均匀了，放一边醒一醒。



[ 本帖最后由 yindingzhenger 于 19-6-2011 13:35 编辑 ]

yindingzhenger 发表于 19-6-2011 13:59:52

2、油酥制作

取1勺面粉倒锅里，炒（个人认为炒出来的油酥味道香）。:lol :lol



切黄油。



入锅融化。



与炒好的面粉拌匀，就成基本油酥啦



家里没葱，我把洋葱切细粒替代青葱。出锅除了不见绿色，味道差不多哈。



跟上面油酥混合，添加盐（多少视自己口味而定），成葱油酥。
千层饼的油酥至此制作完毕。:lol :lol :lol



[ 本帖最后由 yindingzhenger 于 21-6-2011 10:05 编辑 ]

flydragon132 发表于 19-6-2011 14:18:37

:good :good :good

yindingzhenger 发表于 19-6-2011 15:16:50

3、千层饼的制作：

把醒过的面揪成几块，取一块出来擀成面皮，铺上葱油酥。



从一头卷起。



盘成圆形。



擀开。



放平底锅内，炕熟。



成型图。哈哈。味道好似葱油酥烧饼哈。



女儿从此爱吃饼。我可开始担心了：

吃成小猪型，可怎么找到老公哈。;P ;P ;P



[ 本帖最后由 yindingzhenger 于 19-6-2011 15:18 编辑 ]

yindingzhenger 发表于 19-6-2011 15:21:18

END。

锅贴吃多了，女儿拉我爬山减肥去了。哈哈:lol :lol :lol

自游自在 发表于 19-6-2011 16:55:14

看着就觉得非常非常好吃:good

weiwei1982617 发表于 19-6-2011 17:39:34

看起来好好吃。

y2kgo 发表于 19-6-2011 20:03:49

口水ing。。。
先吃了再说
:yct_16

cx_oem 发表于 20-6-2011 01:47:28

:good 学习!问一下,没看见加盐等调味料嘛,是不需要呢,还是用的黄油是含盐的呀?谢谢!

aliceshan 发表于 20-6-2011 11:15:55

哇，馋斯啦！学习ing。。。

yyp 发表于 20-6-2011 13:19:38

不错，喜欢面食

歪拉 发表于 20-6-2011 13:27:28

我的口水呀……:Q

basten1980 发表于 20-6-2011 16:02:23

看着不错啊，喜欢面食！

yindingzhenger 发表于 21-6-2011 10:02:33

原帖由 cx_oem 于 20-6-2011 01:47 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
:good 学习!问一下,没看见加盐等调味料嘛,是不需要呢,还是用的黄油是含盐的呀?谢谢!


啊啊，忘记写盐了，马上补上。:$ :$ :$

另：黄油本身也含盐。

jiayan1412 发表于 7-7-2011 16:33:49

:'( 谗死人了

绮丽儿 发表于 8-7-2011 01:13:50

:zan 这饼实在太美了:lol

basten1980 发表于 8-7-2011 14:15:04

好香啊！下次也试试！

yindingzhenger 发表于 9-7-2011 08:24:02

哈哈楼上各位童鞋：

过程看起来复杂，做起来很简单，大可以试试看哦。

宠儿 发表于 9-8-2011 22:04:04

喜欢吃这个，但是每偶揉面的时候 吧胳膊都揉的很酸

yindingzhenger 发表于 10-8-2011 14:14:02

原帖由 宠儿 于 9-8-2011 22:04 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
喜欢吃这个，但是每偶揉面的时候 吧胳膊都揉的很酸

哈哈别对着面团苦大仇深地下狠劲啊，消停点嘛，我每次揉面都很享受的，而且时间每次绝对不超过5分钟哦。

jessiekant 发表于 13-8-2011 14:06:20

为什么用烫面？面和软点还是硬点好？

jessiekant 发表于 13-8-2011 14:07:28

为什么用烫面？面和软点还是硬点好？

jessiekant 发表于 13-8-2011 14:07:53

为什么用烫面？面和软点还是硬点好？

yindingzhenger 发表于 17-8-2011 10:40:23

OMG，楼上这么大的回音。:L :L :L
烫面做出的死面饼相对软和些哦。不那么筋道。

nicoleflopy 发表于 17-8-2011 12:10:55

看起来很好吃啊！我要存住，下次copy一个。。。

境随心转 发表于 17-8-2011 14:51:53

不错，谢谢分享:congra

雅瑶冬月 发表于 17-8-2011 15:44:08

:yct_16 :yct_16 :yct_16

Shanshanlai 发表于 17-8-2011 17:13:20

好想吃 。。;P

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