美食走四方之扬州篇、南京篇、厦门篇（续完结）

厨娘一枝花 · 发表于 16-12-2008 19:36:01

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晚上7点半，上这种贴确实有点不厚道，可谁让我现在才有空呢！
记得在国内旅游时，老公最大的爱好就是边走边吃，边吃边拍
我们也很喜欢央视生活频道的美食走四方节目，每次看得我俩是欲罢不能，经常发生就着电视吃晚饭的事情。
今天整理电脑翻到了一些以前拍的照片，我也来一个美食介绍吧。抛砖引玉，希望各位美食爱好者能发扬光大

[ 本帖最后由厨娘一枝花于 24-12-2008 23:27 编辑 ]

厨娘一枝花 · 发表于 16-12-2008 19:36:30

美食走四方之第一站——扬州。
说到扬州，除了“烟花三月下扬州”的景致，“淮扬菜”也是一绝，古时候很多御厨都是出自扬州哦维扬菜系的主要特点是：选料严格、刀工精细、主料突出、注意本味、讲究火工、擅长炖焖、汤清味醇、浓而不腻、清淡鲜嫩、造型别致、咸中微甜、南北皆宜。
第一站首选扬州，是因为扬州算是我的家乡了吧（我家在扬州和南京之间，但口味跟语言偏向扬州）
来澳洲之前特意选在三月份带老公去了一次扬州，在漫天飘舞的柳絮轻抚下，我们慢慢徜徉在古运河边，品尝着美食，哈哈，很是惬意哦

厨娘一枝花 · 发表于 16-12-2008 19:37:02

要品尝正宗的特色菜肴，去扬州的老字号最为实惠。口味不仅正宗，而且价位相对适中。
我们去的是文昌阁的美食街，废话不说，上菜啦

厨娘一枝花 · 发表于 16-12-2008 19:37:19

肥而不腻的清炖狮子头

厨娘一枝花 · 发表于 16-12-2008 19:37:43

清炒河虾仁
吃下一口满满地全是虾，那叫一个鲜

厨娘一枝花 · 发表于 16-12-2008 19:38:23

我百吃不厌的肴肉——卤冻透明，状如水晶，故又有“水晶肴蹄”之美誉。
有古诗曰：“风光无限数金焦，更爱京口肉食饶，不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴”。

厨娘一枝花 · 发表于 16-12-2008 19:39:01

传统名菜——大煮干丝

厨娘一枝花 · 发表于 16-12-2008 19:39:21

说到扬州，又怎能少的了扬州炒饭呢！
扬州正宗炒饭也叫金包银，顾名思义，就是金黄的蛋液裹着每一颗饱满的米粒，配上青豆、火腿、虾仁、胡萝卜丁……

厨娘一枝花 · 发表于 16-12-2008 19:39:38

好啦，今天就到此为止，大家解解馋先，点心类就等着明天看吧

厨娘一枝花 · 发表于 16-12-2008 19:40:02

自己做沙发，顶一下

亦文亦武 · 发表于 16-12-2008 21:48:02

我还是最爱肉肉,狮子头,虾仁,还有肴肉看起来都很好吃.

sprint_root · 发表于 16-12-2008 21:54:13

每次看厨娘上菜，觉得就有些江淮风格

拍的也好看，色香味俱全

AnaCoppola · 发表于 17-12-2008 16:12:20

饿死啦，能不能给大家介绍下这些菜的做法选材和故事呢？

厨娘一枝花 · 发表于 17-12-2008 20:11:56

原帖由 AnaCoppola 于 17-12-2008 17:12 发表

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饿死啦，能不能给大家介绍下这些菜的做法选材和故事呢？

姐姐，这个太难了！狮子头和大煮干丝还可以考虑一下，等哪天做了连图一起发上来

厨娘一枝花 · 发表于 17-12-2008 22:27:05

口水赚够了，该上点心啦！
上个呼声最高的三丁包（被某人咬了一口）

厨娘一枝花 · 发表于 17-12-2008 22:27:35

说道扬州的点心，当然不能错过富春茶社，数这儿的最地道
来张全景的——三丁包、蟹黄包、野鸭菜包

厨娘一枝花 · 发表于 17-12-2008 22:27:59

千层油糕搭配翡翠烧卖

厨娘一枝花 · 发表于 17-12-2008 22:28:35

少不了的蟹粉灌汤包

厨娘一枝花 · 发表于 17-12-2008 22:28:55

特写特写——野鸭菜包

厨娘一枝花 · 发表于 17-12-2008 22:30:47

翡翠烧卖，超级玲珑，比偶做的大烧卖可漂亮多了

厨娘一枝花 · 发表于 17-12-2008 22:31:18

看见了没，蒸饺里面晶莹的肉汁

厨娘一枝花 · 发表于 17-12-2008 22:31:49

最后上杯清茶，给大家润润喉，这口水恐怕都流干了吧

其实不是普通的茶哦。此茶名为“魁龙珠”，是用浙江的龙井、安徽的魁针，加上富春茶社自家种植的珠兰兑制而成。此茶取龙井之味、魁针之色、珠兰之香，以扬子江水泡沏，融苏、浙、皖三省名茶于一壶，浓郁而淳朴，其色清澈，其味芳香，解渴去腻，令人神清气爽。

厨娘一枝花 · 发表于 17-12-2008 22:33:13

明天接着为大家上秦淮小吃，收工啦！

厨娘一枝花 · 发表于 18-12-2008 20:31:37

每次都是这个点上菜，好像有点不厚道哦
今天带大家去六朝古都——南京

突然发现南京这么熟悉的地方，我却没有太多的照片来记录它，可能真的是“近乡情怯”罢。
要不是结婚时带婆婆去南京游玩，估计还没有机会在同一时间品尝全部的南京小吃。
那天晚上和老公、婆婆三人去了秦淮河上的晚晴楼，点了小吃套餐，看看下面满满一桌，每样只有一个啊，就尝尝而已。价格呢？每位可是88大洋啊。
要不是婆婆第一次来南京，我可真不会做这个冤大头。毕竟我还是喜欢去熟悉的小街小巷走一路吃一路哦

厨娘一枝花 · 发表于 18-12-2008 20:32:13

晚晴楼小吃套餐

看看我还能不能记得
鸭血粉丝、烧鳝段、大煮干丝、状元豆、鸭油烧饼、盐水鸭、烧卖、豆腐脑、蟹黄包、竹筒饭…………实在是想不起来鸟

厨娘一枝花 · 发表于 18-12-2008 20:32:42

下面这样可能会引起大家的尖叫——满盘子都是大闸蟹啊（当然还有一只黑手）

也是结婚时恰逢金秋时节，家人招待婆婆的酒宴，吃的老公那叫一个爽啊

厨娘一枝花 · 发表于 18-12-2008 20:33:04

明天继续厦门小吃

halfmoon · 发表于 18-12-2008 23:31:53

看了真亲切啊！明年争取回去吃一下！

sprint_root · 发表于 19-12-2008 01:34:06

谢谢带我们免费'品尝'了扬州的美味

厨娘一枝花 · 发表于 19-12-2008 13:15:24

原帖由 sprint_root 于 19-12-2008 02:34 发表

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谢谢带我们免费'品尝'了扬州的美味

怎么觉得楼上的有点咬牙切齿的感觉呢

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