下午茶时间: 咸西多~

MiniCooper媽

「西多士（French toast，全称法兰西多士，台湾称法国吐司, 简称西多）是加入蛋汁油煎的多士，通常佐以牛油及糖浆食用。两片面包中间常涂有花生酱或果酱。西多士是北美洲及欧洲部份地区常见的早餐食品，亦是香港茶餐厅常见的早餐及下午茶小食。」

外面吃到的西多, 一般都是甜的, 今天的下午茶, 我就做了咸的西多, 听上去好像很奇怪啊~ 一点也不! 当你吃过一口後, 就会上瘾了!  

材料:


面包 (白面包, 麥包也可)
芝士
火腿
鸡蛋


做法:
1. 把芝士, 火腿夹在面包的中间, 然後切开一半, 就像做三文冶


2. 鸡蛋打匀, 面包全沾满蛋汁.


3. 平底锅加入油, 烧热. 先把三文冶的三边都煎封好, 不够蛋汁就再沾.




4. 把上下两面煎至金黄色


这就完成了! 香脆的面包, 溶化的芝士....


我喜欢加糖浆一起吃, 你喜欢的话也可以用牛油, 蜜糖, 煉奶等等...
真是太好吃了! 用来做早餐或下午茶都可以啊~

jiayan1412

我去买了一模一样 的肉,面包 早上尝试了
我想问问是不是面包不脆的啊
我觉得面包吸了提多油,,,,不敢吃

MiniCooper媽

原帖由 jiayan1412 于 11-12-2008 22:36 发表

                               
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我去买了一模一样 的肉,面包 早上尝试了
我想问问是不是面包不脆的啊
我觉得面包吸了提多油,,,,不敢吃

我沒有放太多的油(少於一湯匙), 其實油主要用來把蛋煎香, 麵包邊的位置較為香脆, 當然不是整塊像toast 過一樣.
蛋煎熟了, 就像一塊保護膜, 所以麵包吸到的油份不多

jiayan1412

哦是这样啊
我很喜欢吃的........
MiniCooper媽  多教我们几手港式美食啊!!!

xblues

的确油比较大，所以建议使用橄榄油，危害小一些。

MiniCooper媽

原帖由 jiayan1412 于 12-12-2008 22:30 发表

                               
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哦是这样啊
我很喜欢吃的........
MiniCooper媽  多教我们几手港式美食啊!!!

呵呵, 我也想學啊, 實在很掛念!

AnaCoppola

看得我口水滴滴答～～～

sunyi_yx06

LZ少吃啊, 不然很快就fatter了

qizanamu

Minicooper 妈，早在两年前，去外地出差，早点就有这个，偶这个爱吃啊~~ 在去取得时候，就没有了~~ 看来别人也爱吃

flora723

美味总是要付出代价地

janice2188

原帖由 xblues 于 12-12-2008 21:47 发表

                               
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的确油比较大，所以建议使用橄榄油，危害小一些。

橄榄油不适合油炸，或者油煎。

janice2188

谢谢minicooper妈，又学了一道点心。

yuba

原帖由 janice2188 于 24-4-2009 20:11 发表

                               
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橄榄油不适合油炸，或者油煎。

that's correct. 橄榄油是冷食的油

沙燕

学习了,继续学习中.....

海空静云

感觉楼主吃不到，你看看你的头像里的两个小东西的样子。

pinklily

“我喜欢加糖浆一起吃, 你喜欢的话也可以用牛油, 蜜糖, 煉奶等等...  “
太好吃了，也很方便做。甜味的怎么做呢？ 楼主能写详细些吗？上面这些东西怎么加进去呢？

MiniCooper媽

原帖由 pinklily 于 30-7-2009 16:29 发表

                               
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“我喜欢加糖浆一起吃, 你喜欢的话也可以用牛油, 蜜糖, 煉奶等等...  “
太好吃了，也很方便做。甜味的怎么做呢？ 楼主能写详细些吗？上面这些东西怎么加进去呢？

上面這些dx其實是吃的時候沾上的. 雖然餡料是咸的, 不過我也喜歡沾糖浆來吃

如果做普通的甜西多, 就可以把芝士火腿換成花生醬, nutella 等, 然後也是浸過蛋液後煎香, 再拌糖浆油, 蜜糖, 煉奶等等來吃就行了~~

毛桩桩

原帖由 海空静云 于 30-7-2009 13:04 发表

                               
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感觉楼主吃不到，你看看你的头像里的两个小东西的样子。

xblues

原帖由 yuba 于 24-4-2009 20:29 发表

                               
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that's correct. 橄榄油是冷食的油

橄榄油分三种：
extra-virgin （冷食）
virgin （冷食）
pure olive oil (适合煎炒)

橄榄油不适合用于油炸食品，煎炒还是可以对付的。


Answer: You bet! Cooking with olive oil, harvested from olive trees in Mediterranean countries such as Spain and Italy, can increase the health benefits of stir-frying. The United States Food and Drug Administration has announced that olive oil may reduce the risk of coronary heart disease. Like green tea, olive oil is thought to lower the level of LDL cholesterol, the “bad” cholesterol that can clog arteries. The FDA report states that only two tablespoons a day may be enough to lower cholesterol levels. This is because olive oil is high in monounsaturated fat, but low in saturated and polyunsaturated fat.

What kind of olive oil is best?
There are three grades of olive oil: extra-virgin, virgin and olive oil (this last grade is also called pure olive oil). For stir-frying, it’s best to stick with olive oil, and stay away from the extra-virgin and virgin grades. Standard olive oil goes through a more rigorous refining process than extra-virgin and virgin olive oils. This gives it a higher smoking point, meaning that it can take the high heat needed for stir-frying.

Deep-frying is another story. The smoking point of olive oil varies between 375 and 400 degrees Fahrenheit (190.5 to 200 degrees Celsius), which can be a little low. You may want to stick with other types of vegetable oil, such as canola, or peanut oil for deep-frying. But feel free to use olive oil whenever you’re preparing your favourite stir-fry dishes.

OZOZ9

好吃，很容易增重。