再说几个简单易做，好吃的菜：）

凤舞九天

赛螃蟹<br>
其实还是鸡蛋了!<br>
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主料:鸡蛋2-3枚<br>
辅料:白糖、盐、味精、醋、姜末<br>
做法：<br>
1、取鸡蛋2-3枚，打入碗中绞碎，不用太碎，清和黄依稀可分为最佳<br>
2、将白糖、盐、味精、醋及姜末到如蛋液中搅拌均匀<br>
3、做锅到油，油要有一定温度，一定要用大火，这样鸡蛋可胖胖的变的好多呦！<br>将蛋液倒如锅中，立即搅拌蛋液，这样炒好的鸡蛋形状就会有如蟹肉一般！<br>
4、OK！起锅！！<br>
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呵呵~~~完工，吃起来真的有螃蟹的味道呀！（如果没有一定是佐料放的不够，或技术不佳！！！）<br>
大家试试！包你满意！！<br>
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原来做鸡翅膀可以那么简单。<br>
原料：鸡翅膀6个，按照翅尖，翅中，翅根把每个斩成三块。<br>
腌料：盐、糖，生抽、胡椒粉、香油，生粉，几片生姜，南酒<br>
做法：将鸡翅膀用腌料扮匀，放入冰箱冷藏室入味。腌制5-10小时，（一夜亦可）<br>将鸡翅膀放在一大碗内，用保鲜膜盖住碗口，放入微波炉，高火5分钟，中火5分钟“叮”一下，OK，开吃了。<br>
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注意：1。“叮“的时间以鸡翅膀多少做适量调整<br>2。如果腌料水分不多，可以在碗内适量放点一勺水，防止鸡在加热过程中太干。<br>3。完成后揭开保鲜膜时要注意，会有热气冒出，小心烫伤手。<br>
<br>好容易吧，可味道相当不错哟！试试吧。 <br>
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凤舞九天

以上都是很好做的，去尝试一下啊：）

凤舞九天

西联美极排骨<br>
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原 料：带骨猪里脊肉八两到一斤，去皮马蹄（荸荠）6~8个，番茄酱1两（大概是平时的4~5汤匙），咖喱酱、芝麻酱各少许，买一个小橘子汁 <br>
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制 法：<br>
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1。将猪里脊切厚片（0。8~1厘米），用刀背横直捶打3遍，切成肉条，荸荠切片； <br>
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2。番茄酱、咖喱酱、芝麻酱、味精、上汤、橘汁等调料用小火调成汁； <br>
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3。将里脊肉条及荸荠片下油锅炸至金黄色捞出，倒入汁装盘即成。 <br>
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各位兄弟姐妹们试一试，味道好极了，特别下饭<br>

凤舞九天

咸蛋肉饼 <br>
version0:<br>
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主料:绞猪肉,生咸蛋,葱末 <br>
做法: <br>
1.生咸蛋剥开,分蛋白一分,蛋黄两个备用 <br>
2.将绞肉葱末生蛋白搅匀?ROU成肉饼状,置盘中 <br>
再将两个蛋黄压扁分置肉饼上面,加盖中高功率蒸十五分钟即可 <br>
特色:色泽油黄,咸嫩香口 <br>
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version1:<br>
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也很容易: 1)取肉末一碗(约半斤). 2)打开一个生咸蛋,把蛋清放入肉末,用手和匀. 3)把鸭蛋皇放在肉末上. <br>
4)放蒸锅内蒸15min. 因为蛋清很咸,所以原则上不要往肉末里放盐. ******************************************************************** <br>
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西班牙蛋饼 <br>
原料：中号土豆两只，蛋三个，洋葱末少许。 做法：在小平底锅内加足量的油，土豆切成小方薄片以中火煎炸至八成熟，加盐，胡椒，洋葱末，蛋打成蛋液浇到土豆片上，火调至小火，待朝火面的蛋液基本凝结时将一个比锅大的盘子扣到锅上，将锅迅速翻转，饼就到了盘子上，再将饼的上面朝下，放回锅中，如此反复，直至两面焦黄为止。蛋液内可依据个人口味加入香葱，虾皮或火腿丁等，但正宗的西班牙蛋饼内只加洋葱。 注意：如果想做更大的饼，可安比例增加原料的数量，用大号平底锅，但这将大大增加给饼翻身的难度。制造诀窍一在土豆，蛋比例合适，否则做不成饼。二在翻身时动作要果断迅速，否则饼会翻的不成形状。在经历了3到4次失败后不太笨的人都能做出象模象样的饼了，用于待客，异国情趣浓郁，用于自己吃，可以做一顿，吃三顿，省事好吃。 <br>
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鹌鹑蛋炖肉 <br>
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鹌鹑蛋得胆固醇含量较高，煮或卤的味道较好。另外煮好后剥了壳，与红烧肉炖在一起味道更好。(在蛋的表面划两刀，好进味) <br>
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三皇蛋<br>
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鸡蛋四五个，皮蛋一个，生的咸鸭蛋一到两个，搅拌到一起，最好用搅拌器绞碎，放三分之一的水，少量盐和味精。然后放到蒸笼里用中小火蒸熟，水越少蒸出来的蛋越有弹性。火一定不能大，否则就成发糕了。比起纯鸡蛋的鸡蛋羹味道好多了。 <br>
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香喷喷的萝卜干炒蛋 <br>
把萝卜干用刀切碎,放在油锅里炒一炒,用铲子把萝卜干铺均匀, 把打散的鸡蛋均匀地撒在萝卜干上面, 隔段时间用铲子翻翻,最好是能整块的翻动 。<br>
这道菜很适合喝粥时吃 <br>

凤舞九天

再说一个可以上的了席面的菜：）<br>
绿雪茶松<br>
很流行的：）<br>
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小半碗茶叶（最好是绿茶啦，红茶什么的我可没试过，不知道情形如何）用开水冲泡。盖上盖子捂5分钟，再加点糖浸泡半小时，捞出挤干。然后放进蛋清（蛋黄不用）拌匀，再撒一点干淀粉散开。 荸荠4个削去外皮洗净，切丝拌上干淀粉。 油锅上火，油温至五成热时，下茶叶炸至浮起呈暗绿色、挺硬时捞起沥油。油温至八成热时，放入荸荠丝炸成金黄色捞起。<br>
然后将炸好的茶松放在盘中央，荸荠丝围在四周，就大功告成。 这道菜香酥甜润，清新袭人，是节日餐桌上绝对漂亮的一道凉菜啦。:) (BTW:没有荸荠，单作茶松也是一样的，有荸荠配着悦目些罢) <br>
有几点一定要强调一下,对于初学者而言. 1.放糖,茶叶多有苦味,放糖就是为了消除一部分,只留淡淡的一点苦味和茶香. 2.蛋清,建议蛋清中也稍微放一点糖. 3.干淀粉,如果没有用普通面粉也可以,氨基姐姐推荐的百龄牌不错. 4.油,我觉得所谓五分热,大约就是表面看来没什么气泡,如果用铲子搅记下油中就冒出少量气泡的时候,如果自己冒出很多气泡那就是差不多八分了. 当然了,如果沸油就不用我多说了.油炸是关键的一步,可以去掉茶叶的涩感. 记住茶叶硬挺了就赶快捞出. 5.荸荠丝,没什么必要,可以不作. 6.淀粉和蛋清和出来的不要太稠,不能象用面粉糊裹虾仁炸虾那样.这样就没有茶叶的绿色了.而且茶叶也炸不酥. <br>
7.往油中放茶叶和蛋清面粉混合物的时候,最好不要一下子放进去.这样会炸成一团,最好分成几回方,每次也不要抓成一团放.反正就是炸成一团不好看. 8.油还是要多放,不过这道菜炸出的油很清,可以倒出来留待后用。

neo

风舞MM真是贤惠的可以啊 呵呵 <img src="../leadbbsfile/UBBicon/em49.GIF"  align=absmiddle border=0>

凤舞九天

对了，忘了我很喜欢的：罗宋汤了<br>
牛肉(牛腱)，大蒜, 洋葱, 放入清水大火煮沸后转慢火闷2小时备用。<br>
锅内放少许油，洋葱块,辣椒干(可以不放辣椒)，爆香后，放入椰菜(卷心菜)略炒，放入胡萝卜，马铃薯块，番茄块，牛肉，汤，盐,糖，中火煮20分钟。<br>

凤舞九天

自做皮萨－全手工<br>
1， 菜： 辣椒，蘑菇， 洋葱， 切丁混和均匀；香肠切片，cheese切丝。<br>
2， 底：面粉，极便宜。 和面，不用发。 爱吃thin的就揉薄一点（小于5公分）做好底之后，炒锅入油5分热，放入面饼，一面煎至微黄泛香，一面稍熟（待加料）。<br>
3， 取出底，涂抹番茄酱，放入辣椒，蘑菇， 洋葱， 根据个人口味洒盐，加入香肠片， 洒上cheese.<br>
4, 烤： 放入烤箱一刻钟即可。<br>
5， 花样： 烤10分钟后，可以在上面打2个鸡蛋，即为生日皮萨； 菜换做番茄，菠萝，即为甜皮萨（做给女朋友）<br>
本人钻研日久，甚至用过胡萝卜，芹菜^_^<br>
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面要发过，用那种鲜的酵母，番茄酱要煮过，调好了口味，散上各种陷料后，别忘了还有吉士，然后再烤。

neo

MM真是勤奋啊 文章数怎么比我都多了 呵呵 <img src="../leadbbsfile/UBBicon/em49.GIF"  align=absmiddle border=0>

凤舞九天

土豆焼牛肉<br>
做法1：先把牛肉炖熟,可以采用清炖方式(牛肉放入沸水中煮,后舀去血水加葱,姜,蒜,八角,料酒.中火炖两小时,最后加盐).油放锅内七分热放入土豆块,注意油多放些,把土豆煎透,然后放入炖好的牛肉,依个人口味可以在放些咖哩或蕃茄酱.吃不了的牛肉还可以做牛肉面,一举两得.<br>
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做法2：将牛肉切成小块儿，用水罩好（及用水少煮片刻去掉血末儿），记住，冷肉冷水，把肉和水同时加热，如果直接用热水回让肉受激变硬，肉要和水同时升温才好。<br>
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用水罩完，捞出，凛干，找一个容器，倒入酱油些许，花椒粒儿或面儿些许，冰糖1-2块儿，生姜一片儿，葱几段儿，鸡精一小勺，油少许，腌制片刻。<br>
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起锅，到油，7分热，放如大料花椒葱姜炒出香味儿，入肉，在爆起时点几滴料酒，翻炒，加盐。等肉炒的7分熟有香气，加水，注意一定是热水（水要时时刻刻和肉的温度一样），加几科山查（这样肉容易烂）盖锅闷40分左右（这个么，看你的锅啦，其实可以尝一下的）带到肉7分烂的时候加煎好的土豆（不用油煎其实也可以，不过不太容易炖的面哦），可以加半个西红柿使汤变的鲜美。最后出锅前几分钟，把切好的葱段放入。哇，我的拿手好菜啊~~~~~~~~<br>