图文并茂我们一起来做蛋糕——香蕉重奶油蛋糕

kevin妈妈 · 发表于 4-7-2017 12:53:02

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昨天已经介绍了烘焙西点的各种制作工具，详情猛戳这里：http://www.freeoz.org/ibbs/thread-1285024-1-1.html

今天就先来做一款比较简单容易的蛋糕，这款蛋糕很香很软，不过，因为属于重奶油，也就是黄油，所以比较容易长肉肉，容易发胖的同学要管住嘴哈。

重奶油蛋糕虽然远不及戚风蛋糕细腻松软，但是很容易做，而且口感很实在，比戚风蛋糕更有饱腹感。

先准备材料：无盐黄油（butter）150克，白糖120克，香草精(imitation vanilia)1/4茶匙，鸡蛋3个，低筋面粉130克+20克（分开装），泡打粉（baking powder）1茶匙，香蕉两根，柠檬1/4个。泡打粉、香草精还有低筋面粉长这个样子，在coles和wws都可以买到。

要注意的是，黄油提前放在室温软化，鸡蛋不要用冷藏的，如果放在冰箱，那提前一天晚上拿出来放在室温状态下回温。

黄油和白糖放在一个大盆里，用电动打蛋器搅打到体积蓬松。要先把黄油和白糖混合起来才开动打蛋器，否则白糖会飞得到处都是哇。打好后最好拿个橡皮刮刀把盆壁上的刮下去，这样就可以均匀一些。加入一个鸡蛋，用打蛋器充分搅打，等鸡蛋和黄油完全融合后，再加一个鸡蛋，继续打至融合。