哪里有卖河鱼的，活的!

astra1203 · 发表于 11-10-2013 14:20:08

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两个月没吃到水煮鱼了

要崩溃了

上周同学在老外店买的海鱼做的不是那个味道

谁知道哪里有卖活的河鱼的？最好是在南区。

跪谢啊！

牧马人 · 发表于 11-10-2013 14:46:24

这边水煮鱼一般都是用冰冻的BASA，也就是越南鲶鱼，遗憾的是没有鱼皮。淡水活鱼在sunnybank袁氏行有，应该只有鲈鱼，印象中非常贵。

想吃活鱼做的水煮鱼，还是自己钓罗非鱼才是正道。

tristone · 发表于 11-10-2013 14:55:12

我记得鬼佬非常注重“动物福利”的，活鱼恐怕很少会卖。另外鬼佬也很少吃淡水鱼。

BASA记得有人说养的水比中国的还要脏。。。

astra1203 · 发表于 11-10-2013 14:56:40

牧马人发表于 11-10-2013 15:46

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这边水煮鱼一般都是用冰冻的BASA，也就是越南鲶鱼，遗憾的是没有鱼皮。淡水活鱼在sunnybank袁氏行有，应该只 ...

钓鱼我啥时候能吃上啊哎我在想买一条大草鱼回家用点菜一烤绝了可惜啊没有草鱼啊要命了

thewall · 发表于 11-10-2013 16:43:38

barramundi

孤独马夫 · 发表于 11-10-2013 16:44:15

水煮鱼，自己做啊，有难度的，崇拜啊。

astra1203 · 发表于 11-10-2013 16:52:19

thewall 发表于 11-10-2013 17:43

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barramundi

这是什么

astra1203 · 发表于 11-10-2013 16:52:39

孤独马夫发表于 11-10-2013 17:44

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水煮鱼，自己做啊，有难度的，崇拜啊。

不难啊在国内水煮鱼和烤鱼也都是自己做

孤独马夫 · 发表于 11-10-2013 17:05:35

astra1203 发表于 11-10-2013 17:52

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不难啊在国内水煮鱼和烤鱼也都是自己做

我很喜欢吃的，自己不会做，其实，知道怎么做，就是比较懒。

astra1203 · 发表于 11-10-2013 17:06:46

孤独马夫发表于 11-10-2013 18:05

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我很喜欢吃的，自己不会做，其实，知道怎么做，就是比较懒。

其实就是收拾鱼和煎鱼的步骤比较烦

孤独马夫 · 发表于 11-10-2013 17:08:05

astra1203 发表于 11-10-2013 18:06

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其实就是收拾鱼和煎鱼的步骤比较烦

你们做水煮鱼，要用油煎啊？看来，做法不同的，或者我知道的不是正确的方法。

Ducati · 发表于 11-10-2013 17:08:42

这没草鱼
罗非倒是多了去了，但是几乎都是土腥味超重的
现在天气开始热了， silver perch 吃口多了，如果能钓到 yellow belly，好吃的太多了。
海鱼还是比河鱼好吃的多的多的

astra1203 · 发表于 11-10-2013 17:15:54

孤独马夫发表于 11-10-2013 18:08

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你们做水煮鱼，要用油煎啊？看来，做法不同的，或者我知道的不是正确的方法。

不是我刚刚意思是说就是一般红烧的做法水煮鱼就是片片然后用佐料味一下再然后就是煮再然后就是浇油

mason00 · 发表于 11-10-2013 17:17:20

Ducati 发表于 11-10-2013 18:08

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这没草鱼
罗非倒是多了去了，但是几乎都是土腥味超重的
现在天气开始热了， silver perch 吃口多了，如果 ...

海鱼鲜美

孤独马夫 · 发表于 11-10-2013 17:53:05

astra1203 发表于 11-10-2013 18:15

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不是我刚刚意思是说就是一般红烧的做法水煮鱼就是片片然后用佐料味一下再然后就是煮再然后就是浇油 ...

哈哈，我想呢，我以为又发展了新做法啊。

keane.li · 发表于 11-10-2013 21:41:51

thewall 发表于 11-10-2013 17:43

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barramundi

这个是海鱼啊，cafe里都有的吃，还不错

牧马人 · 发表于 12-10-2013 09:01:02

tristone 发表于 11-10-2013 15:55

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我记得鬼佬非常注重“动物福利”的，活鱼恐怕很少会卖。另外鬼佬也很少吃淡水鱼。

BASA记得有人说养的水 ...

那也不是有人说而已吗。BASA在澳洲新西兰都有大量销售，这两个地方的食品监管机构，卫生检疫机构不会都是摆设吧。或许不那么健康，但太过担心也没必要。水煮鱼之类也就偶尔吃一次，无所谓。

fish_721 · 发表于 12-10-2013 12:03:30

还有鲤鱼不过鲤鱼肉不好吃在国内也基本都很少吃鲤鱼了。

kathmandu · 发表于 14-10-2013 22:54:45

楼上墙版也提到的barramundi（就是国内的盲槽），在woolworth有卖鱼片的，拿来做水煮鱼挺好的，也很方便。
另外woolworth也有卖非洲维多利亚湖产的一种鱼（忘记名字了，但woolworth 就那几种鱼片), 也挺好吃的，不过比barramundi略腥。

BlueEdge · 发表于 16-10-2013 11:28:20

水煮鱼很好做的，就用超市买的鱼片做就很好吃了，撸主你太讲究了

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