第一次用新家的烤箱，很好很成功

wuyeqw · 发表于 24-1-2012 11:07:07

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wuyeqw · 发表于 24-1-2012 11:11:24

买的华人店的淡奶油，偷偷尝了一口，好像小时候吃奶糖的味道

Espresso · 发表于 24-1-2012 12:01:04

原帖由 wuyeqw 于 24-1-2012 12:11 发表

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买的华人店的淡奶油，偷偷尝了一口，好像小时候吃奶糖的味道

雀巢淡奶 = thickened cream
但是还是很稀的

tictac · 发表于 24-1-2012 16:03:03

上个做法,感谢!!

jcassar · 发表于 24-1-2012 20:03:22

哇，做得这么好呀

amanda_cyf · 发表于 24-1-2012 20:12:21

为什么不买超市的奶油,bulla和pura的奶油比较好。

缘圆 · 发表于 24-1-2012 20:51:03

我每次烤的葡式蛋挞皮没有一层层的，

吃口不灵光，lz上个做法行吗？谢谢

MillerYang · 发表于 24-1-2012 20:52:29

水准不错嘛

老菜 · 发表于 25-1-2012 06:05:30

wuyeqw · 发表于 25-1-2012 15:13:57

嘿嘿，这是我改良的懒人版

配方看的微薄上的
【美味蛋挞】1.把3个鸡蛋，1个蛋黄磕入碗中搅匀
                  2.弄点糖水，把蛋黄液糖水半杯炼乳倒容器中搅拌后放入冰箱冷藏
                  3.把酥油、少许盐、发酵粉、面粉和适量的水充分混合，和成面团，分成12等份，并压成圆形
                  4.压扁的面团放在蛋挞模具里，整好边
                  5.冰箱里拿出蛋黄液，倒入蛋挞皮中，进烤箱（200度，20分钟）

第3和4步我用的简单方法就是用Pie的皮来做蛋挞的底，超市有卖

还有就是我做的那种方的，把剩下的蛋挞液刷一层在两张皮之间，边缘捏一圈，也可以做多层

守护圣西罗 · 发表于 26-1-2012 21:52:37

很香很好嘛！

tony.zheng · 发表于 26-1-2012 22:00:13

军刀啥用途来滴？

amanda_cyf · 发表于 28-1-2012 10:54:47

葡式蛋挞的坯子和普通蛋挞的坯子不同，如果要有一层层的话，懒人做法去超市买puff pastry。自己做很麻烦。

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