蛋炒饭
今天晚上不烧菜啦！:yct_4 说到做到，大丈夫一言既出， 驷马难追。不对，哪里跑来个大丈夫，应该是小女人一言既出， 驷马难追。可是这话听起来咋那么怪呢？:$
说了不烧菜滴，因为我今天要做的是蛋炒饭呢。;P
炒饭要好吃，米饭很重要。最好是比平时煮得干一些，而且不要用刚刚煮好的饭哦，那样炒出来的饭不松散。像我今天才决定晚上做炒饭，上午煮的饭炒出来的效果就不是特别理想，最好就是放在冰箱里的隔夜饭哈，这样才可以炒出粒粒分明的炒饭。
葱切花，胡萝卜切粒，火腿也切粒。青豆和玉米粒用开水煮一下捞起来沥干水。
下油炒鸡蛋，油下多一些，锅和油一定要烧热。然后一手拿双筷子，一手拿着碗蛋液，慢慢淋到锅子里，一边淋一边用筷子画着圈的方式搅。看见锅子里哪个部位没有蛋液，就把蛋液倒在哪里，继续倒继续用筷子划。这样炒鸡蛋又快又不粘锅又好吃呢。
米饭用饭勺拨散备用。
热油爆香一半的葱花，是一半哈，不要全部倒下去，留下一半呆会用。倒入米饭继续翻炒片刻、把那些胡萝卜粒、火腿粒、青豆和玉米粒扔进去炒它几分钟，加入炒过的鸡蛋继续翻炒均匀，下盐调味。
这个时候就要用到剩下的一半葱花了，把米饭拨开中间留一个空位，放入葱花，然后把米饭盖在葱花上，焖至1分钟出香味。再把米饭翻炒均匀。用米饭的热气逼出葱花的香味，这样炒出的米饭就会葱香扑鼻诱人食欲哦。当然，如果你不吃葱那就忽略掉它吧，但是真的没那么香滴。
今晚没有烧菜，吃饭啦！:lol
本帖最后由 幸福妈妈 于 22-2-2014 22:18 编辑
哈哈，又有美食了！终于抢到一次沙发了！
炒蛋饭用的米饭，我都是浸泡之后，隔水蒸出来的，一粒一粒都是可以站立的，哪怕是糯米都不会粘，炒饭绝对好！
想吃扬州炒饭了，额...... 话说。。。。吃蛋炒饭很容易饿的:ppb_53 原来还要分几步
我都是先炒菜，然后直接下蛋，然后下米饭
米饭要冰箱里隔夜的这个跟我的经验一样:lol 幸福妈妈 发表于 22-2-2014 22:16 static/image/common/back.gif
哈哈，又有美食了！终于抢到一次沙发了！
炒蛋饭用的米饭，我都是浸泡之后，隔水蒸出来的，一粒一粒都是 ...
幸福妈妈速度是不是太快了啊。:lol蒸饭还没有试过，下次也来试一下，谢谢幸福妈妈让我又学了一招。:happy: 幸福妈妈 发表于 22-2-2014 22:16 static/image/common/back.gif
哈哈，又有美食了！终于抢到一次沙发了！
炒蛋饭用的米饭，我都是浸泡之后，隔水蒸出来的，一粒一粒都是 ...
请问幸福妈妈您内米粒是咋站住的呀？ MillerYang 发表于 22-2-2014 22:19 static/image/common/back.gif
话说。。。。吃蛋炒饭很容易饿的
为什么？ 指纹 发表于 22-2-2014 22:20 static/image/common/back.gif
原来还要分几步
我都是先炒菜，然后直接下蛋，然后下米饭
下次你做个炒饭上来给我们大家尝一下哈。 gdzqkevin 发表于 22-2-2014 22:22 static/image/common/back.gif
为什么？
因为没啥荤菜，不耐饿啊。。。哈哈 指纹 发表于 22-2-2014 22:21 static/image/common/back.gif
请问幸福妈妈您内米粒是咋站住的呀？
幸福妈妈不是说了么，先泡米，再蒸饭。上课不认真听课，开小差:yct_82 gdzqkevin 发表于 22-2-2014 22:23 static/image/common/back.gif
下次你做个炒饭上来给我们大家尝一下哈。
只能看，不能尝:yct_11 gdzqkevin 发表于 22-2-2014 22:25 static/image/common/back.gif
幸福妈妈不是说了么，先泡米，再蒸饭。上课不认真听课，开小差
可是米粒不都是横七竖八在锅里的吗？咋才能站住啊:yct_35 MillerYang 发表于 22-2-2014 22:24 static/image/common/back.gif
因为没啥荤菜，不耐饿啊。。。哈哈
有火腿和鸡蛋啊，你吃那么多肉，还怎么减肥。 指纹 发表于 22-2-2014 22:25 static/image/common/back.gif
只能看，不能尝
看下也好，就像我看幸福妈妈发上来的菜，然后跟着学，不就可以尝到了嘛。 指纹 发表于 22-2-2014 22:26 static/image/common/back.gif
可是米粒不都是横七竖八在锅里的吗？咋才能站住啊
光靠想象是不成滴，又不是欢语出的排行榜想象题。要自己亲自做一次，才能够知道米粒是怎么站住的。 gdzqkevin 发表于 22-2-2014 22:27 static/image/common/back.gif
有火腿和鸡蛋啊，你吃那么多肉，还怎么减肥。
也是哦。。。
其实已经减了10斤了
俺嚼着减肥的关键是运动，不是减食:yct_35 gdzqkevin 发表于 22-2-2014 22:28 static/image/common/back.gif
看下也好，就像我看幸福妈妈发上来的菜，然后跟着学，不就可以尝到了嘛。
那还是算了，要不然我的手艺不是露怯了:yct_11 MillerYang 发表于 22-2-2014 22:30 static/image/common/back.gif
也是哦。。。
其实已经减了10斤了
你嚼着减肥顶多运动运动咀嚼肌 MillerYang 发表于 22-2-2014 22:30 static/image/common/back.gif
也是哦。。。
其实已经减了10斤了
我以前一个同事，挺胖的，天天去游泳打算减肥。可是运动过后更加饿，吃得更多，后来就看他一年比一年胖了。;P 指纹 发表于 22-2-2014 22:32 static/image/common/back.gif
你嚼着减肥顶多运动运动咀嚼肌
:yct_19 指纹 发表于 22-2-2014 22:31 static/image/common/back.gif
那还是算了，要不然我的手艺不是露怯了
介么没信心:oil gdzqkevin 发表于 22-2-2014 22:32 static/image/common/back.gif
我以前一个同事，挺胖的，天天去游泳打算减肥。可是运动过后更加饿，吃得更多，后来就看他一年比一年胖了 ...
那倒是好了，游泳越来越轻松了，再过两年一下水就飘着了:yct_4 你这每顿都是美食，羡慕呀 炒饭的话隔夜饭会比较香。:lol你的好像不是隔夜饭啊。 指纹 发表于 22-2-2014 22:34 static/image/common/back.gif
那倒是好了，游泳越来越轻松了，再过两年一下水就飘着了
也不知道他上不上这个freeOZ，要给他看见你这么说还不气死了;P kevinwei2005 发表于 22-2-2014 22:34 static/image/common/back.gif
你这每顿都是美食，羡慕呀
不用羡慕，你也来做就可以罗。 gdzqkevin 发表于 22-2-2014 22:32 static/image/common/back.gif
我以前一个同事，挺胖的，天天去游泳打算减肥。可是运动过后更加饿，吃得更多，后来就看他一年比一年胖了 ...
我是控制从肥肉转向瘦肉，从瘦肉转向鱼肉，但是不能没有肉。。。不然2，3小时就饿了肯定顶不住的
你那同事属于没控制好 gdzqkevin 发表于 22-2-2014 22:37 static/image/common/back.gif
不用羡慕，你也来做就可以罗。
不是那块料， :L MillerYang 发表于 22-2-2014 22:37 static/image/common/back.gif
我是控制从肥肉转向瘦肉，从瘦肉转向鱼肉，但是不能没有肉。。。不然2，3小时就饿了肯定顶不住的
你那 ...
我还以为说的是你自己:yct_4 欢语 发表于 22-2-2014 22:34 static/image/common/back.gif
炒饭的话隔夜饭会比较香。你的好像不是隔夜饭啊。
所以我这个炒饭不够香嘛，而且也没有粒粒分明。不过Kevin说要吃炒饭，就做给他吃罗。
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