我是控制从肥肉转向瘦肉，从瘦肉转向鱼肉，但是不能没有肉。。。不然2，3小时就饿了肯定顶不住的
你那 ...
我那同事前几年也来了澳洲，现在转向中医，不过好象去年看见他还是那么胖，估计减肥是没戏了。 kevinwei2005 发表于 22-2-2014 22:39 static/image/common/back.gif
不是那块料，
学呗，我也是从买食谱一样样照着做，长期奋战锻炼下来的。 指纹 发表于 22-2-2014 22:39 static/image/common/back.gif
我还以为说的是你自己
我看头一句的时候也是这么想滴，从肥肉转向瘦肉——从个大胖子变成瘦子。。。 gdzqkevin 发表于 22-2-2014 22:45 static/image/common/back.gif
我看头一句的时候也是这么想滴，从肥肉转向瘦肉——从个大胖子变成瘦子。。。
米版没恁么胖啦，照片看还挺匀称的:lol 色香味都有了~好吃又好看！ 指纹 发表于 22-2-2014 22:47 static/image/common/back.gif
米版没恁么胖啦，照片看还挺匀称的
没看过。 荷塘月色 发表于 22-2-2014 22:54 static/image/common/back.gif
色香味都有了~好吃又好看！
这么远香味你也闻到了，那得有多香啊。:lol gdzqkevin 发表于 22-2-2014 22:55 static/image/common/back.gif
这么远香味你也闻到了，那得有多香啊。
老做饭的，看看就知道香不香好不好吃哦！;P 荷塘月色 发表于 22-2-2014 22:57 static/image/common/back.gif
老做饭的，看看就知道香不香好不好吃哦！
老做饭你也不发多几张图片上来，让我们也分享分享啊。 太晚了~晚安哦！ 本帖最后由 幸福妈妈 于 22-2-2014 23:36 编辑
蛋炒饭真的不一定要隔夜饭，从营养的角度，一定要新鲜煮出来的饭才合适。（尤其是给小Kevin做的饭，还是新鲜的好！）
做法很简单，拿什么米都可以，淘干净，开始浸泡，一般糯米需要6到12小时（炒饭还是不要选择糯米），尝试掰开米粒，中间没有发白的僵米状就算浸泡好了。
水开后，隔水蒸，最好是玻璃锅盖，可以看到米站起来，哈哈！
不要蒸得太过头，熟了就可以起锅了。
起锅后马上捣松，最好加点油捣，这样不会粘在一起。
那米粒啊，真的可以站起来，所谓站起来，就是指不粘在一起，个个都是独立的米。
哇，这种米炒出来的蛋炒饭，绝了！
吃过海南鸡饭吗？那些米就是个个独立的，而且米饭里用了鸡油......
我家剩饭一般都拿来做泡饭，也是一绝啊！ 幸福妈妈 发表于 22-2-2014 23:18 static/image/common/back.gif
蛋炒饭真的不一定要隔夜饭，从营养的角度，一定要新鲜煮出来的饭才合适。
做法很简单，拿什么米都可以， ...
哇！太厉害了！幸福妈妈的餐馆一定会生意兴隆。就是我的锅盖不是玻璃的，怎么知道什么时候蒸好呢？ gdzqkevin 发表于 22-2-2014 22:43 static/image/common/back.gif
学呗，我也是从买食谱一样样照着做，长期奋战锻炼下来的。
哦， 我都是随意发挥， 这就是问题所在 kevinwei2005 发表于 23-2-2014 07:54 static/image/common/back.gif
哦， 我都是随意发挥， 这就是问题所在
随意发挥是大师水平啊 有时我会用腊肠代替火腿肉. 本帖最后由 幸福妈妈 于 23-2-2014 09:54 编辑
借Kevin妈妈的炒饭贴，我又来捣乱一下。
Kevin妈妈说没有玻璃盖的蒸锅，推荐一款给你。
厨房各种神器的具备，预示着厨师们烧菜做饭更加神奇了，所以，“神奇”“神器”俩词的读音才那么接近。;P
这款神器蒸锅是今年新年一个西人朋友强烈推荐的，
将信将疑买了回来，
妈呀！
真的不用不知道。
德国人做的东西，细节非常讲究：
锅盖：完全平板设计，没有一点弧度。后来发现，这样的设计是为了不让蒸汽顺着盖边流入锅内，保证食物不会因为蒸汽而变质（蒸汽浸泡会使食物进水，口感就差了）！
主锅：注意看锅的上部边圈，凹槽很深。
主锅＋锅盖：天衣无缝，太绝的设计了，锅内的食物漏气的可能性小多了。（旧时，父辈们蒸馒头都要用蒸笼布塞锅缝，记得吗？）
第一层套锅：用来做水煮菜，也可以做炸锅，悬空度和高度都非常合适，给力！
第二层套锅：蒸菜，蒸饭，绝！（因为小，蒸馒头不是很合适，最多可以蒸800克米饭）
两个套锅可以分开用！
每个套锅的边沿都有做工非常细致的凹槽，贴心的设计，加盖后，基本都是天衣无缝：
今天因为要去布村摘龙眼，昨晚睡觉前浸泡了350克糯米，准备做手抓饭团带在路上吃，看看我用我的神器蒸锅蒸出来的糯米饭：会站起来噢:lol ：
对不起大家，本老太捣乱完毕，下不为例！
一直想不通，为啥没人请我做锅的代言人;P （偷笑）
hu017 发表于 23-2-2014 09:16 static/image/common/back.gif
有时我会用腊肠代替火腿肉.
腊肠更香哦，不过澳洲的腊肠我们都不喜欢吃，味道和在中国吃的相差太远了，还是觉得广东腊肠美味。 幸福妈妈 发表于 23-2-2014 09:50 static/image/common/back.gif
借Kevin妈妈的炒饭贴，我又来捣乱一下。
Kevin妈妈说没有玻璃盖的蒸锅，推荐一款给你。
原来米饭真的可以站起来啊:good 幸福妈妈 发表于 23-2-2014 09:50 static/image/common/back.gif
借Kevin妈妈的炒饭贴，我又来捣乱一下。
Kevin妈妈说没有玻璃盖的蒸锅，推荐一款给你。
好棒哦，只不过我家的厨房不大，放不了那么多厨具。还有啊，德国人的东西不便宜呢，我还是能省则省吧。:lol gdzqkevin 发表于 23-2-2014 10:08 static/image/common/back.gif
腊肠更香哦，不过澳洲的腊肠我们都不喜欢吃，味道和在中国吃的相差太远了，还是觉得广东腊肠美味。
我说的就是广东腊肠. hu017 发表于 23-2-2014 10:57 static/image/common/back.gif
我说的就是广东腊肠.
可是广东腊肠在澳洲买不到啊，这里卖的好像都是越南人做的腊肠，不好吃。 gdzqkevin 发表于 23-2-2014 11:08 static/image/common/back.gif
可是广东腊肠在澳洲买不到啊，这里卖的好像都是越南人做的腊肠，不好吃。
我买的是这种,应是广式腊肠
hu017 发表于 23-2-2014 11:23 static/image/common/back.gif
我买的是这种,应是广式腊肠
永康，下次去找找看看有没有，谢谢哈。 指纹 发表于 22-2-2014 22:26 static/image/common/back.gif
可是米粒不都是横七竖八在锅里的吗？咋才能站住啊
你歪着头看看。是不是站着了？ 能做一个拿手的蛋炒饭 一直是我的梦想 ozgeelong 发表于 2-4-2014 20:13 static/image/common/back.gif
能做一个拿手的蛋炒饭 一直是我的梦想
不会这么难罢
是你要求太高了噢 kevin妈妈 发表于 2-4-2014 20:17 static/image/common/back.gif
不会这么难罢
是你要求太高了噢
我不会做饭了一般去中国餐馆蛋炒饭 每次都是我的最爱！所以我特想会做一份拿手的蛋炒饭，一直没行动 ozgeelong 发表于 2-4-2014 20:20 static/image/common/back.gif
我不会做饭了一般去中国餐馆蛋炒饭 每次都是我的最爱！所以我特想会做一份拿手的蛋炒饭，一直没行动
那就赶紧行动好了
不是很难的事 KEVIN妈妈每顿都是美食！好口福啊！ aulaoda 发表于 5-4-2014 20:41 static/image/common/back.gif
KEVIN妈妈每顿都是美食！好口福啊！
就是喜欢研究美食哦
想吃什么自己做
很开心滴
研究成功一道美食
就更开心啦
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