西澳瓶鼻海豚 发表于 2-2-2014 16:36 static/image/common/back.gif
为了响应幸福妈妈，我也把未来几天的午餐拿出来晒一晒~~
海豚的午餐太诱人了，牛油果我的最爱。
在澳洲，最大的幸福之一就是能吃到新鲜的牛油果。
我们家会去热带果园里买，非常便宜，一大袋才4刀，大概十几个果子。
牛油果做色拉也是一绝：
拌好色拉酱之后，放入新鲜烤出来的杏仁，哇，太好吃了！
俺家快九十岁的幸福爷爷都抢着吃：
国内牛油果一只10元人民币，还是比较贵的，淘宝上可以买到6元一只的，很新鲜。
幸福妈妈 发表于 2-2-2014 21:31 static/image/common/back.gif
海豚的午餐太诱人了，牛油果我的最爱。
在澳洲，最大的幸福之一就是能吃到新鲜的牛油果。
牛油果是好东西，不过吃多了会觉得比较油腻呢。。。
厨艺不是一般的强，太强啦，看着就好吃。:qiang
本帖最后由 幸福妈妈 于 2-2-2014 23:21 编辑
有人说今年的春晚是北方人的春晚，用什么来评判南北呢？
我觉得饺子应该也是长江以北的面食，
我的老家虽然在长江以北，就在长江口北岸，但过年也不吃饺子，吃的是馄饨。
过年时，家家户户都擀馄饨皮，用老长老长的擀面杖，然后，一大家子围着包馄饨，放满一簸箕，又一簸箕，用超大铁锅下馄饨吃，那叫一个热闹啊。
所以呢，每年过年，俺就一定要做馄饨吃，怀旧的情绪一下子就上来了，暖暖的幸福！
今晚俺家吃馄饨：包得鼓鼓的，像元宝，这就是吃个吉利啊！
馄饨馅：猪肉碎一半、鲜虾靡一半、娃娃菜一个、葱、香菇末、嫩蛋皮末、姜蒜油
真的好吃～～
幸福妈妈 发表于 2-2-2014 23:09 static/image/common/back.gif
有人说今年的春晚是北方人的春晚，用什么来评判南北呢？
我觉得饺子应该也是长江以北的面食，
介个馅儿看着忒诱人了:loveliness:
gdzqkevin 发表于 2-2-2014 22:54 static/image/common/back.gif
厨艺不是一般的强，太强啦，看着就好吃。
俺家老公这辈子不做饭，但是每次他都不吝啬夸奖，夸了我三十年，不知他累不累;P 。
幸福妈妈这三十年就好听他夸我厨艺，所以被忽悠着烧了三十年的饭菜。
今天晚上吃完馄饨，他竟然夸我：厨神
看来这辈子是要一直烧饭烧到生命的最后一刻了。
俺拼命烧，俺家人就拼命爱吃，神不神的就这样被整出来了。
昨天晚餐做的豆腐丸子汤：
澳洲的豆腐实在比中国好吃啊，做豆腐丸子也成了我们自家餐桌上的家常菜，请客也是必上的拿手菜～～
幸福妈妈 发表于 2-2-2014 23:35 static/image/common/back.gif
俺家老公这辈子不做饭，但是每次他都不吝啬夸奖，夸了我三十年，不知他累不累 。
幸福妈妈这三十年就 ...
只能说他策略对头:lol
幸福妈妈 发表于 2-2-2014 23:35 static/image/common/back.gif
俺家老公这辈子不做饭，但是每次他都不吝啬夸奖，夸了我三十年，不知他累不累 。
幸福妈妈这三十年就 ...
真心夸别人的时候,自己也是很开心的.
幸福爸爸真是有智慧的人.
幸福妈妈 发表于 2-2-2014 15:19 static/image/common/back.gif
说到卤肉，俺就来劲了。
为啥呢？因为365天，天天烧饭，也会烧到累。
看着图片口水直流呀！
荷塘月色 发表于 2-2-2014 05:54 static/image/common/back.gif
你是福人啊~居然几十年没做过饭~
小时候，大人包饺子我觉得好玩就赶皮，但从来不包。父母每次都说，不懂以后吃啥？我说那就不吃，当然从没少吃过。后来娶了个贤惠老婆，即使吵架都不会不给我做饭。当然我有原则，从不说菜做的好不好，顶多说咸了点，盐、味精要少吃。老婆曾经有一次发牢骚，说我从来不帮忙做家务等等等等，我连续5顿饭光吃饭，不吃菜。最后她投降了，再也不再提这茬了。
饭经常做，大学四年要自己洗米，然后塞到蒸笼里，家里经常操作电饭煲。老婆出差，就自己煮面，然后冰箱里有卤好的牛肉再掺到面汤里。
摄郎 发表于 3-2-2014 04:06 static/image/common/back.gif
小时候，大人包饺子我觉得好玩就赶皮，但从来不包。父母每次都说，不懂以后吃啥？我说那就不吃，当然从没 ...
很羡慕不用做家务的:L
摄郎 发表于 3-2-2014 04:06 static/image/common/back.gif
小时候，大人包饺子我觉得好玩就赶皮，但从来不包。父母每次都说，不懂以后吃啥？我说那就不吃，当然从没 ...
有福之人啊！要记得多表扬你家厨娘！
俺家总是有人表扬俺的厨艺，不过我自己心中会衡量，衡量饭菜好不好的最简单办法，就是看有没有吃光。
如果一扫而光，那不用表扬，一定是好吃的。
反之，你懂得;P 。
无论是进厨房，还是做别的家务，俺都很乐意，
家，就是让我们发挥热情的地方，总不能把热情都用在工作上，然后回到家精疲力竭的吧？
俺晚上睡觉前，躺在床上会计划第二天全家人要吃的饭菜，并在心里列好菜单，不然一定睡不着，心里不踏实。
这辈子，我觉得家给了我很多发挥创意的机会，乐此不疲！
本帖最后由 幸福妈妈 于 3-2-2014 16:02 编辑
其实厨房是个神奇的地方，有点像艺术家的乐园，任何想像都可以在那里发挥。
每次走进厨房，总能心旷神怡，所以，我把厨房里的一切都看得非常重要。
比如厨房里需要很多神器，这些神器可以创造出无限多的，与众不同的神食，嘿嘿！
当然，购买厨房神器，需要用心，用心之后才能省心和省力，这也是一种技巧。
有时购买神器需要耗尽一辈子的心血，还未必能买到心仪的那件。
今天秀一个俺家的厨房神器：手动切菜器
高端大气上档次的外观：;P
顶部有注水口，可以添加调料或者水分：
神奇的刀片，竟然可以把菜切得如此均匀，不出水：
底部有六个小吸盘，可以吸附在石板或者玻璃台面上，小神奇啊：看，清洗也非常方便，冲冲水就好了！
为了让自己在包饺子时省力省事省时，我这辈子一直在寻找一种碎菜器，买了无数个，最后终于在13年11月份买到了梦想中的那个神器。
可能大家会觉得我笨，现在电动切菜器到处都有，没啥稀奇的，
非也，非也！
电动切菜器，我买过好多个，碎菜是方便很多，但碎好的菜不是我想要的，一看就知道是机器碎出来的。
就好比，肉碎一定是刀剁的比机器绞的好吃很多，是一个道理。
自从有了这个碎菜器，劳动力得到了极大的解放，轻轻手转转，菜就切碎了，非常均匀，而且不出水，真是太神奇了。
我算了下，现在包饺子时间缩短了一半，而且蔬菜的口感非常棒！
哈哈，我每天没事做的时候，就会去厨房欣赏我买到的各种厨房神器，那就是一种没有人能理解的享受，因为它们是属于我一个人的收藏品！
幸福妈妈购买厨房神器，就好比别的女人购买奢侈品一样“贪婪”，而且会善待它们，每件神器用过很多年，依然像新的一样，没有一点点污渍。
打理好一间可以用来欣赏的厨房，可以让人心旷神怡的厨房，那才是对自己最大的犒劳，也是在里面为家人创造美食的最大动力！（油腻腻，脏兮兮的厨房太恐怖了）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
此神器在澳门新八佰伴买的，小日本鬼子生产的厨房神器。（别拍我，我可是从小唱着“大刀向鬼子们的头上砍去”之歌长大的）
指纹 发表于 3-2-2014 12:46 static/image/common/back.gif
很羡慕不用做家务的
但是，家里盖房子买材料、监工，甚至扎钢筋、水电都自己一个人搞定。我老婆好几次企图诱导我学做菜，她对不少人说过，我是懒不是不会，如果做，肯定一流。
摄郎 发表于 3-2-2014 14:38 static/image/common/back.gif
但是，家里盖房子买材料、监工，甚至扎钢筋、水电都自己一个人搞定。我老婆好几次企图诱导我学做菜，她对 ...
那你老婆还说你不帮忙做家务，批评她
幸福妈妈 发表于 3-2-2014 13:17 static/image/common/back.gif
有福之人啊！要记得多表扬你家厨娘！
俺家总是有人表扬俺的厨艺，不过我自己心中会衡量，衡量饭菜好 ...
说道表扬，我总是对亲戚朋友、同事说，我上辈子肯定积大德了，才娶到这么好的老婆！
你的衡量办法在我这不灵，顿顿一扫而光。直到有一天，我体重100公斤，她才把饭菜做少点。她做的咸饭太好吃了，每次做我都会说，又要害我了！如果没有坚强的意志，我可以吃3~5倍平时的饭量。
摄郎 发表于 3-2-2014 04:06 static/image/common/back.gif
小时候，大人包饺子我觉得好玩就赶皮，但从来不包。父母每次都说，不懂以后吃啥？我说那就不吃，当然从没 ...
5顿不吃菜？偷偷吃宵夜了吧:lol
幸福妈妈 发表于 3-2-2014 13:51 static/image/common/back.gif
其实厨房是个神奇的地方，有点像艺术家的乐园，任何想像都可以在那里发挥。
每次走进厨房，总能心旷神怡 ...
神秘的神器。。。
幸福妈妈又一座高楼平地起了，赶快来添块砖。
本帖最后由 幸福妈妈 于 3-2-2014 16:04 编辑
过年总有亲朋好友送吃的，今年被贿赂了一条超大的鱼，鱼头早剁椒吃了。
中午把鱼骨头弄来做酸菜鱼汤，不是特别成功，口感还不错，卖相差了点：
烧鱼汤，尤其是河鱼，需要很用心：
一、起油锅（油热到40度时，加入适量细盐），把鱼两面煎出点小焦黄，但又不能煎得太老，必须让鱼肉鲜嫩。
二、洒入料酒，噗嗤一声！
三、放入清水，大块姜敲扁放入（其它调料随意，根据自己喜好来，建议放少许白胡椒粉），加盖猛火烧开，水开后立马用中火或者小火（不能让鱼翻滚脱骨，又要熬出鱼汤的颜色，需要很用心）
四、20-30分钟后鱼汤就会出现乳白色的颜色，千万记住：起锅前都不要翻动鱼肉，保持块状！
五、起锅前放入绿色点缀蔬菜，比如葱，香菜等。
六、上桌前滴入少许香油，OY了！
Tip: 如果是喜欢吃大蒜的朋友，拿一整个大蒜，敲扁切碎，在鱼汤滚开10分钟后洒入，哇，有大大的惊喜在等着你！！！！！！！！！！
幸福妈妈 发表于 3-2-2014 15:59 static/image/common/back.gif
过年总有亲朋好友送吃的，今年被贿赂了一条超大的鱼，鱼头早剁椒吃了。
中午把鱼骨头弄来做酸菜鱼汤，不 ...
幸福妈妈之所以幸福跟幸福妈妈的能力是分不开的~真是少有的人才哦！
幸福妈妈 发表于 3-2-2014 13:51 static/image/common/back.gif
其实厨房是个神奇的地方，有点像艺术家的乐园，任何想像都可以在那里发挥。
每次走进厨房，总能心旷神怡 ...
这个神器真不错，我也淘宝上觅一下
幸福妈妈 发表于 3-2-2014 15:59 static/image/common/back.gif
过年总有亲朋好友送吃的，今年被贿赂了一条超大的鱼，鱼头早剁椒吃了。
中午把鱼骨头弄来做酸菜鱼汤，不 ...
怎么没看到多少酸菜叶子呢？
MillerYang 发表于 3-2-2014 22:38 static/image/common/back.gif
怎么没看到多少酸菜叶子呢？
那块鱼肉下面黄黄的菜都是酸菜啊~
荷塘月色 发表于 3-2-2014 22:42 static/image/common/back.gif
那块鱼肉下面黄黄的菜都是酸菜啊~
那是酸菜根吧。。。
MillerYang 发表于 3-2-2014 22:45 static/image/common/back.gif
那是酸菜根吧。。。
你看的很仔细，是酸菜梗~菜叶应该在汤里面了~
都非常对胃口。:lol过来吃宵夜啦。
MillerYang 发表于 3-2-2014 22:38 static/image/common/back.gif
怎么没看到多少酸菜叶子呢？
我买的是台湾酸菜，一大瓶的那种，澳洲亚超也有卖的。
本帖最后由 幸福妈妈 于 6-2-2014 03:29 编辑
回到中国都不敢出去吃饭，一来真的没有家里做的好吃，二来H7N9也确实来势汹汹。
不过今天晚上被朋友们死活抓出去吃饭，吃得好不开心。
说是吃自助餐（每人消费168元），蛮开心地去拿菜了。
好吃的菜都有服务人员守着，比如牛排只许拿一块，还是守肉人给我们夹，不许我们自己拿，给啥样的就拿啥样的，她给了我一块骨头带肥肉的，基本不能吃。
三文鱼要讨：给我切点三文鱼，可以吗？人家切了两小薄片给我。
去到小火锅台子，问：可以来个小火锅吗？
人家：火锅没了，等人家吃完再给你！
再去烤牛肉处，终于看到刚烤出来的牛肋骨肉，样子还不错，赶紧去排队。
好不容易排到我了，突然两个男人冲过来插队，
我：请排队，好吗？
男人：好，好，你先拿，看吃不死你！
吃真的吃不死，不过已经没胃口吃了。
吃饭其实不介意吃什么，多好吃，更讲究的是：和谁吃，怎么吃！
没了吃的兴致，随便拿了点水果和色拉，和朋友们侃大山，蛮开心的。
回到家里想想也深感有所得：出去吃饭其实不为吃，只为能和朋友们聚一聚，侃一侃，吃了啥都不重要了！
给自己泡杯茶喝喝：暖心也暖身
突然想把这道茶分享给大家。
幸福妈妈是不能多喝茶，也不能喝咖啡的，所以平时一般喝矿泉水比较多。
但这种茶却不过敏，很好入口，配上柠檬和少许糖，就更令人着迷。
喝茶和咖啡会过敏的朋友，可以试试：这种茶包韩国超市里都有卖的，是绿茶和Brown Rice混合而成的，比大麦茶更香。图中的柠檬是自家园子里长的，想吃的时候就去采一个，无公害柠檬特别香，还很多汁呢。
但凡喝过我泡的这款茶的朋友，没有一个不喜欢的，不信可以试试！
幸福妈妈 发表于 4-2-2014 00:22 static/image/common/back.gif
我买的是台湾酸菜，一大瓶的那种，澳洲亚超也有卖的。
我做酸菜鱼是在华人超市买袋装的，还没注意到有瓶装的~下次也买点~