aliang的生活流水帐<终于补上作业了^_^>

sundaliang

目录页<但求每天一点事情做><这里的信息不能都保证对，这个帖子也主要是我的一个行事历，所以肯定有些地方是很罗嗦没什么意义的，请包涵>
第一阶段 了解澳洲
30登录第一天 办理手机卡，开通， 入住， 和当地朋友小交流一把 <done>
1登录第二天 办理银行卡，解汇票，存钱，了解超市，走马观花去city，买公交月票，了解公共交通系统 <done>
2登录第三天 去city，买notebook， 去UQ <done>
3登录第四天 去QUT GP， 公园，中国城， <done>
4登录第五天 超市购物， 开始学习做饭， 税号申请 <done>
5登录第六天  网上找房子 <done>
6登录第七天 去QUT KG， 汇率狂降， <done>
7登录第八天 开始学习广告彩页<done>
8登录第九天 签3G手机<done>
9登录第十天 去看新house，申请，寄post express<done>
10登录第十一天 了解二手家具行情<done>
11登录第十二天 了解二手车行情,  选定两辆<done>
12登录第十三天 Eestend 找房子，gandencity office work买59刀laser printer未果<宅的过程，没啥成果>
13登录第十四天 Gardencity找房子，P/T 简历准备<宅的过程，没啥成果>
14登录第十五天 P/T 简历准备，第一套house结果又被拖了1天，下载昆士兰驾驶电子档guide<done>
15登录第十六天 southbank taff 做免费的驾照翻译研究。
16登录第十七天 开始上12周EAP语言课报名，分班考试，结识新同学。
17登陆第十八天 学校组织免费lone pine sanctary参观，找到短租st lacie， 第二次尝试烤肉，买月票出错经历换票
18登陆第十九天 尝试煮玉米，烤肉，意大利面，申请OSHC网上申报，
19登陆第20天 考察澳洲市场
20登陆第21天 正式上课第一天，分到美女老师班里，邮局领包裹，ILC找到免费的 carrior mail
21登陆第22天 上课第二天，见第二位可爱漂亮的年轻女老师
22登陆第23天 上课第三天，图书馆借字典， 激活信用卡，关联TFN。
23登录第24天 上课第四天， 听力推介
24登录第25天 上课第五天， 阅读推介
25登录第26天 第一周周六， UQ图书馆写论文， 看UQ附近房子
26登录第27天 第一周周日， 宅在家里做饭养身体



第二阶段, 享受澳洲 (有空就来填坑)^^
开始享受澳洲式的假期
假期活动1 滑翔伞
假期活动2 昆士兰3周自驾
假期活动3 学习钓钓澳洲的大鱼
假期活动4 潜泳

[ 本帖最后由 sundaliang 于 30-6-2009 19:35 编辑 ]

妮南

sofa，期待大作。

sundaliang

登录第一天应该是有很多要说的， 所以不知道从和说起， 想着啥说啥吧

飞机， 没赶上国内的淡季是9月29号北京飞悉尼的，国航， 申请了40公斤的托运行李， 结果还是超重，
把行李转移到随身行李， 结果忘了不能携带工具类上飞机， 结果钳子，螺丝刀，等等累累的都被没收了， 郁闷。

到悉尼转澳航的国内航班， 因为注明是20公斤的行李额， 还是很担心会被罚的， 结果check in的阿姨很nice，看了一下签证是学生，就直接给出了学生票的登机卡，又顺利过关， 让我们每人顺利的携带了100斤行李， 发现ACE 158托运包还是很好用的， 轻便，容易打理。 不过悉尼的国际机场和国内机场是需要大概10分钟摆渡车车程的，而且是每10分钟一班摆渡车， 我们就差点没赶上飞机， 一点小心哦， 还有出关的时候会查禁运的东西， 容易忽视的就是含蛋产品，不能超过10%，负责会被没收，我们就少了很多袋紫菜蛋花汤， 呵呵，

匆匆忙忙从机场来到之前定好的house，还是很满意的， 几个人合租一个house，都是同龄人很快就融合了， 呵呵
放下行李就去买手机卡， 知道大家似乎刚来都用optus pre-pay的，二话不说买了一个，30刀，需要电话激活才能有号码， 着实折腾了我们一阵， 选了一个big的offer， 发现这里打电话还是很贵的， 话费必须在1个半月内用完，否则就没了， 真是没道理， 毕竟刚来的人哪有那么多电话打啊， 都是接电话多， 而且这里的套餐太复杂了， 都是搞晕人收钱的， 呵呵， 相比之下国内的移动还是变得超可爱了^_^

晚上，同屋的伙伴给了一下电话建议
购买折扣的手机充值卡,http://www.mobilephonerecharge.com.au/
是常规能买到最便宜的了， optus 5% off,  Vodafone  11% off。

还有一些其他建议，忘了从那个兄弟那里得来的了
用Optus Pre Paid电话，拨打固定电话或者其他网络手机时，先把要拨打的号码设置为个人手机呼叫转移的号码，然后拨打自己的号码，因为占线会被转移到原先设定的号码上，进行通话。
自己打自己是Optus Pre Paid打Optus Pre Paid，算免费通话时间；
呼叫转移是１分钟１毛钱。

http://www.pennytel.com/
voip 电话，打国内固话、国内手机、澳洲固话，8c 每个，不计时。
不过需要先几十刀买个ATA设备。也需要先有网络，而且澳洲这里的网络一般都要求先有个电话， 所以。。。。很无奈， 估计有两个电话了， 呵呵

第一晚上，劳累过度， 直接进睡袋，1分钟进入状态

在废话点optus的问题， 这里同运营商相互打都算是一种几百分钟内的免费， 除此之外都是爆贵，千万不要用手机打什么银行卡，其他电话公司的服务电话， 都是收费的， 而且超贵， 可以打过去让他们给你打回来。我30刀就是这么稀里糊涂就扔水里了， 话费一旦没有，就不能再使用同运营商送的那个几百分钟内部通话时间， 所以一定留一点， 因为就算你再充个10块钱， 这10块也是单独核算，只有7天有效期， 7天之内打不完也就作废了， 真是混蛋政策， 貌似先来oz的同志都是两个手机， 一个3G的一个optus的， 因为optus的号码可以保留半年， 每半年冲一次10刀就好，然后就可以没限制的接听， 3G的签手机比较划算，29刀应该够一个月的花费了，^_^ 对了， 那个optus打完去充值的时候应该输入的是voucher number，我就是对着serial number狂输N遍后才发现的，呵呵

[ 本帖最后由 sundaliang 于 13-10-2008 09:08 编辑 ]

sundaliang

登录第二天一大早去办理银行卡
这里有4大银行， 各有各的优点吧， 不过commonwealth应该是首选吧，貌似利息是最高的，
今天是真让澳洲的利息给雷着了， 活期都6.5%，3个月，半年都是7.5%，反倒是1年，2年的利息就降下来了， 呵呵超出我的金融理解能力了
拿着护照，直接找到一个可爱的澳洲小伙，说 大哥我要开户，办卡，办网络银行，办信用卡，办解汇， 办存款，
小伙爆汗，领我们去了一个小屋子， 登记了一些信息后，大概30分钟就居然都办好了，给我1张纸上面有个很简单的签名，就告诉我done，这会轮到我爆汗了， 这么快？ 我在国内光办这个汇票都花了2个小时， 他啥也没干，就是签个字就都搞定了？ 太假了吧，而且连我在国内问肯定有汇票托收手续费都没收，  之后几天我一直在担心我的钱不会进了假银行了吧， 呵呵。

罗嗦一下这里的银行账户， 也是一个复杂啊， 给你一个卡叫key card，单独一个账户，可以用来刷卡，取钱，前提是这个账户有钱， 然后给你一个saving 账户， 这是个没利息的账户，和你的key card实际上是一个账户，但是号码不一样，
然后你有一个netbank账户， 里面的钱享受活期利息， 你应该在你用key card的时候把钱转到saving账户里， 信用卡嘛，好像只有commonwealth可以给留学生，别的银行都不行， 我还没拿到， 不过估计信用卡哪里都一样。 之后还需要做的事情就是在家里的信箱等key card，密码，netbank账户，密码，一共四封信， 之后去激活keycard，网上激活netbank，同时你应该在TFN和学生卡下来之后去申请关联， 这样可以不用收账户费用， TFN是用来统计税的吧， 呵呵， 不太了解了～～

sundaliang

继续第二天， 超市篇

办完银行业务，朋友简单给我们介绍了当地超市
在各个suburb里比较方便的是colas和woolweath超市，“他们都有本超市品牌，是超便宜的那种， 适合刚登录买东西还喜欢乘6的那种筒子”   我就是。。
约19点以后，正好赶COLES的人给当天卖剩下的面包上贴“$1”的标签。还可以买$0.99/6个的多纳圈，原价$3多；
华人肉店猪蹄$1/1.5KG，还有$1/bag的蔬菜、水果，质量都还行。
买家用品可以去sam's warehouse, 买办公用品可以去 officeworks，officeworks最吸引我的是一款特价59刀的单色激光打印机，还不到国内喷墨的价格， 呵呵
同时， 如果是准备买车的同志应该注意收集coles的购物小票，去COLES买东西超过30刀, 可以有一张加油便宜4分一公升的票, 要在SHELL加油站，而且每周二汽油价格最便宜，好像还有什么别的条件，总之最后可以便宜8分每升。
他还建议说一来澳洲，就办一个 fly buy 可以买东西积分，在www.flybuys.com.au。
其他一下超市网址

超市百货商店：
www.woolworths.com.au safeway超市
www.bigw.com.au bigw超市
www.coles.com.au coles超市
www.myer.com.au myer百货
www.supre.com.au supre衣服
www.dfo.com.au DFO（说是outlet，可我觉得也不便宜呀，更像集中的品牌专卖店）
www.chadstoneshopping.com.au chadstone shopping centre （号称南半球最大的）
www.highpoint.com.au highpoint shopping centre
www.target.com.au target
http://www.officeworks.com.au officeworks

另外介绍一个我们挺喜欢的店Terry White Chemists
我们在这里发现了很多打折的化妆品，伊丽莎白雅顿的绿茶，红门系列100ml的也才19到， 国内最便宜的淘宝也得200多啊， 呵呵， 我们狂收了好几瓶， 回去送人还是很不错的， 这里的欧莱雅，德付清还是很便宜的， 没必要从国内带来的^_^

最后放上一个我给所有对价格有疑问的筒子的礼物 http://lasoo.com.au/portal/homepage 这里有各个当地商场的打折优惠彩页， 学英语背单词看图学字，呵呵，关键是价格都是最新的， 和直接逛是一样的， ^_^


[ 本帖最后由 sundaliang 于 13-10-2008 09:42 编辑 ]

sundaliang

继续第二天 公交系统

呵呵， 好像刚刚登录觉得什么都是负责的， 上车买票也很复杂， 你要单次的还是当日的？ 从几zone到几zone啊， 有go card吗？ 晕死我了，
好在有朋友， 要不我一个人肯定直接撞墙了， 买了一个当日的， 从zone4到zone1，6.8$ 好贵啊， 冲到市中心找到卖月票的地方赶快买了一个月票， 又晕了， 好贵好贵哦， 北京才4毛钱， 这里。。。。。抢的好厉害啊， 121.6$, 我下意识又乘6了， 真夸张，把我在国内一年的公共交通算上也就这些钱吧， 吼吼
如果有了带公交标志的学生卡可以买5折票， （学语言期间不能），所以选房子的时候还是注意点住的位置吧，同一区的话每个月差不多可以省50$的，而且这里的月票就是一下张纸，很容易被淋坏的， 注意保护哦
不过有点值得称赞的是这个月票是火车公车轮船都可以做， 刚来还是应该办个月票天天腻在上面熟悉城市的^_^ 不过注意不要超zone哦

忘了教大家怎么选择要做什么车了
http://www.translink.com.au/
这里输入你现在在的地方，可以精确到门牌号， 然后输入你要去的门牌或者地点，多试试就能找到你需要的路线了^_^

[ 本帖最后由 sundaliang 于 13-10-2008 10:32 编辑 ]

sundaliang

登录第三天，

不知道是不是水土不服， 我那心疼可爱的三星小本一到澳洲就不启动了， 所有所有的数据和功课都在里面， 哭死我了， 哭过之后还是要生存嘛， 所以马上翻了家里的广告彩页发现dick smith有卖599$电脑, 直接冲到city，用5分钟就提货走人了， 呵呵， 599如果按当前的汇率算的话还是挺不错的，也就不到2700，不过这里有个很常用的促销动作是叫做cash back， 需要你买了东西之后上网申请cash back， 我这台就有150$的cash back， 需要网上填申请表，和发票复印件一起寄到一个地址，才能申请到， 挺麻烦的， 不过没办法， 呵呵

买了电脑，逛了一下布里斯班有名的人造海滩和雨林，我们就第一次做citycat去了隔河相望的UQ（昆士兰大学）这个大学好像也有百年了， 澳洲8大名校之一， 好像是进入难毕业还算容易， 不过我是放弃他选择QUT了， 谁叫QUT少半年就可以毕业呢， 呵呵。 时间成本的威力是巨大的  既然不是我的学校我也就不多罗嗦了，

[ 本帖最后由 sundaliang 于 13-10-2008 10:26 编辑 ]

sundaliang

登录第四天， 去QUT踩点

才发现原来有两个主要的校区， 一个叫garden point，在市中心， 一个叫kevin grove是和市政府联合开发的一个校区， 两个校区直接有免费校巴，当然， 你要有学生证才可以免费， 也就5分钟车程，不算远。

QUT 旁就是一个公园，忘了名字了但是很幽静， 个人超喜欢， 估计以后会常来这里看书的， 这里小动物也挺多的， 满大街都是可爱的蜥蜴。

international 学院不在QUT GP校区，所以还是需要改天再去kevin grove转转。到时候给一篇详细的新手攻略， 哈哈， 都等着吧

[ 本帖最后由 sundaliang 于 13-10-2008 10:45 编辑 ]

sundaliang

登录第五天 宅男打怪升级中，

登录4天都是在外面中餐馆吃的， 每餐10$左右， 但是都不是很对我的胃口， 体重直线下降， 于是开始潜心研究可以利用这些西式厨房的西式厨艺， 一直研究到凌晨4点， 呵呵， 自己都佩服自己了， 不过这还是个经验活， 需要慢慢练出来的。

先上个菜谱整理贴，有很多是这个论坛的筒子们友情赞助的^_^    也有没先打招呼的， 这里给大家致谢了

红烧肉
五花肉1公斤
1五花肉切成方块状，比麻将块要大点。
2把肉放入锅内，过水（就是把血水煮谁来），捞起。
3把锅洗干净，放少许油（烧热），然后放入姜片、八角炸出香味（约20秒），把抄过的肉放入一起翻炒
4等翻炒约3分钟，加水盖过肉，开火煮。
5煮开后放入料酒（可稍微多放），改小火慢慢熬，直到快把水分熬干时，放入酱油（上色）（老抽，做肉和鱼都用老抽，只有少量的蔬菜才用生抽），少许白糖，盐（尝味），干椒，蒜头，要不停的翻炒，以免糊锅

烤肉
大料（2颗）、花椒（可多放点）、孜然、盐、酱油放一起腌，把料调好，特别是盐味，还有米酒和鸡粉
然后烤箱开起来预热
等烤箱热了，肉放进去，250度的，30分钟，注意会烤出油，和粘盘子

柿子椒烩鱼
先把鱼切片，然后用淀粉抓一抓，放点料酒和葱姜腌一会儿（20分钟？）
然后锅里放少许油，温热的时候把鱼片放进去滑一下。
滑到8成熟捞出来，没办法，澳洲的火力啊 ，就是没有北京的爆炒火那么强力。
所以要菜和肉分开来才能弄熟。
之后锅里再倒少许油，葱姜末，把柿子椒小块放进去炒一会儿，差不多的时候把鱼片倒进去一起炒。
千万注意，这个菜一定要少油。
鱼片熟了，柿子椒进味了的时候，加一点点水，放适量盐。一起烩一会儿。
最后快出锅的时候，撒点白胡椒粉提提味儿。

辣白菜
准备一颗好的白菜，四等分，让后放到能充分浸泡的容器当中。放入充分的盐和水淹渍。
为了腌得能快一些，并且能把白菜里面的水分挤出来，在腌渍的白菜上面放一个重一点的东西。我放了一个装满水的水盆。
腌渍时间要看盐放的多少。看好没好，用手按一下白菜帮，看看是不是发软了。只要是软了就可以了。 我腌了一个晚上。
腌白菜的时间，我们可以做调料。做辣白菜最重要的就是这个调料了，用的材料很多，也比较费功夫。
首先当然是辣椒粉了。
然后准备一个锅，让如少量的水烧开。水开之后转小火，让如两勺面粉，调成糊状。然后趁热把面糊倒入辣椒粉里面，迅速拌匀。要是没有面粉的话可直接放入开水。
这个步骤地目有两个，一个是开水可以减少辣椒粉的辣度，二是面糊可以让做出来的调料容易地粘到白菜上。
这是放好面糊的辣椒粉。
放入开水（面糊）的辣椒粉还很热，放凉的功夫，可以准备其它的材料。
蒜末，姜末，胡萝卜丝，青萝卜丝，苹果丝。
把弄好的调料放入已经晾凉了的辣椒粉里面。
再放入少量的盐（因为白菜已经是腌过了），味精拌匀。
基本上大功告成啦。
等到白菜腌好了，就用清水洗一下，挤干水分。
然后就把事先做好调料抹到白菜里。要一层一层地抹哦，否则味道就不会充分进到白菜里，那就不好吃了。抹好了之后放到一个比较深的容器里，盖上盖，等上一天就能吃了。其实当天吃也非常好吃~只不过有些人更喜欢吃完全入味儿的。想要吃的时间长一些，就马上放到冰箱里。否这就会发酵。
发酵了也没有关系，发酵了的辣白菜可以炒饭吃，也可以放点儿五花肉熬辣白菜汤。都很好吃的哦~

羊肉怎么煮才没骚味
先开水焯一下 去血水 一冒就得 控净待加工
加工时放那几样调料（花椒大料桂皮等等）都差不多 如果烧炒就放掉料酒 煮着吃就不放 有时喜欢放点小红辣椒
如果是炖羊肉，放竹蔗、马蹄、胡萝卜、桂叶一起，可以有效去味，而且比大料等对身体更有益，汤汁也够清甜。
西芹也可以解膻
到华人店买肉，不到超市买的。超市的肉膻得不行，比华人店的膻多了。
我把肉先冷冻,吃的前面在水里解冻一天,会有很多血水流掉,这样就没味道了

馒头
超市买了干酵母，盒子上有说明书。一包7克的酵母用温水冲开了配3又1/2杯面粉，加了1/4杯白糖，然后用温水在不锈钢锅里和面，面和到不粘手后就盖上盖子发了近1个半小时，膨胀了快2倍哦！发好了又搓了2分钟，弄成小个小个的面团，放了30分钟后才拿去蒸，蒸了20分钟，打开盖一看，真兴奋啊！松松软软的馒头！

葱油饼
P.S. 澳洲只能用小葱啦，味道确实不如国内大葱那么香~~而且，要是有老北京香喷喷的猪头肉该多好啊，可惜，只能用培根代替了。。。。味道差远了，，，，
缓缓加入温水调匀
反复揉面，一直到面团有了劲为止
擀面饼，
给擀好的面饼刷一层油，我是用勺子背，建议用毛刷阿~~
小葱切好，准备些食盐
葱花均匀撒在饼上，并且撒盐（照片看不出来，实际上我都撒过了）
像卷纸筒一样将面饼卷成一个卷，然后整形成馒头形，再擀成圆饼。
放在锅里烙成两面金黄，中间差不多就熟了，这是我咬过一口的。

烤鱼饭
简单、便宜、好吃还营养~
超市买来的冷冻鱼，我的是在Franklin买的11刀不到1.5kg装的新西兰Hoki还是Kiho啥的（反正就这四个字母排列组合出来的单词，字典上查不到，也不知道是啥）。那鱼像带鱼一样，长长的，去骨有皮。
1、鱼切成段，用姜、蒜、老抽、盐、酒、糖、胡椒粉、辣椒粉、fish sauce腌制一小时以上。
ps：为了上色，老抽可以多放点；糖一定要多放，日本的鳗鱼饭吃过吧，超甜，可是和海鱼的那种腥味在一起很香；酒多放点，我都没放水，就用酒当液体，其实料酒啊葡萄酒的都市都很低，而且鱼本身就腥，酒多点也吃不出酒味。
2、开烤。懒得事后洗烤盘，而且因为怕沾，我垫了一张锡纸烤。烤没啥讲究，就把鱼段摆盘丢进烤箱。我也没管温度没管时间的，而且各人烤箱情况不同，反正中间还要翻面、刷汁子（腌制的汁子）的，顺便看看烤的情况就ok了。反正我的经验是，反正已经腌过，只要搞熟了味道都一样，而且鱼好熟，火候不用太讲究，毕竟不是蒸鱼，还讲究嫩啊啥的。
3、两面都烤熟就可以盛上米饭吃了~如果不够咸的话，把腌料加点淀粉煮开，淋到鱼段上配着吃。我那天糖放的不够多，有点偏咸，结果加了沾汁就画蛇添足了！为了讲究营养，搭配点蔬菜更好~
这种鱼肉质口感和带鱼有点像，就是海鱼那种肉比较干比较散。我第一次不知道，切成鱼片炒，结果一下锅还没怎么翻就都散了，变成了一盘鱼碎碎。。。。。。。所以拿来烤最合适，吃着还真有点烤鳗鱼的感觉。
个人觉得这道菜又快又好吃，尤其适合单身的TZ，蒸米饭的时候顺便蒸上点蔬菜，出来了沾着鱼汁子吃，有荤有素有主食，还不用守在灶台边，多好的事儿啊~

酸辣鸡丝~
1、鸡腿肉剔下来，切丝。我发觉大鸡腿这东西可好了，口感嫩滑，又便宜，我买的才2.99刀/kg。
剔的时候不用太刻意，随便剔剔差不多就行了，剩下的带着些不好剔的肉的骨头棒子，留着，集上半锅的炖鸡汤，这种鸡汤味道虽然不浓，不过煮面条倒是不错~不要浪费了嘛
2、鸡丝用酒（如果用葡萄酒的话我习惯用白葡萄，因为以前听说白肉配白酒红肉配红酒）、一点盐、fish sauce、蒜米、姜丝、洋葱丝、番茄酱、辣椒酱、糖腌上。
tips：腌料里我没有加水，觉得不够稀腌不上肉的话就多加点酒，酒腌久了还挺香的。
盐少点，fish sauce可以多点，fish sauce和酸甜的那些口味在一起会有些特别的口味，我觉得有泰式酸辣的那种味道，我家那口觉得有鱼香肉丝的味道。
番茄酱是为了增加酸味，但是如果你买中的番茄酱是偏甜的话，口味就会有些许不同了吧。其实我觉得放点柠檬汁或是红酒醋、苹果醋啥的应该也行吧，反正，最后就是要出个酸甜辣的效果。我做菜是不太计算的，凭感觉，所以经常自己篡改人家食谱上的材料  ，所以对于我给出的材料，大家也不太要计较，没有的东西就自己琢磨着改了吧，没问题~
还有就是关于辣椒酱。我感觉用那些看着比较清淡、没什么油的那种辣椒酱比较好，比如剁椒、桂林辣椒酱那种，不要用老干妈、yi县豆瓣那种油乎乎味道重的。
最后就是洋葱，洋葱在作酸甜口味的时候会有意外效果哦，至于原理，俺也不知道。反正就觉得泰式酸辣口味的东西里都有这玩艺，而且经酸辣口味一调和，洋葱变得酸酸甜甜的，也特别好吃。再说，我也经常把洋葱当葱用，碰到味道大的需要葱的时候，就爆点洋葱
头天晚上啊，上课前啊、上班前啊腌上，晚上回来丢锅里就能炒，现腌的话效果可能没那么好噢。
3、开炒。想清淡的，不用加油，直接丢锅里炒，或者烤箱里烤。锅里炒又不加油的话，就要汁子多点，基本上以煮、焖的方式，把水收得差不多。想味重点，加点油，爆点洋葱，再把腌好的咚咚一起丢下去。炒/煮/烤的时候，可以适当再加点洋葱、番茄、青椒，甚至芹菜、菠萝。反正能和酸辣甜口味匹配的东西，喜欢啥就丢啥好了~
4、咕嘟咕嘟煮的过程中，别忘了尝尝味道哈，不够咸就加点fish sauce，不够酸就加点酸的料，不够甜就加糖~注意，如果咸味不够的话是掉不出酸甜味的，特别是酸味，所以要是觉得不够酸辣的话，先不要忙着加酸，感觉一下是不是因为咸味不够的关系
5、汤汁收的差不多，上桌米西米西吧~

做菜的秘诀
1.炖”的方法和窍门
    炖有两种方法：
一、不隔水的炖：不隔水炖法是将原料在 开水内烫去血污和腥膻气味，再放人陶制的器皿内，加葱、姜、酒等调味品和水（加水量一般可掌握比原料的稍多一些，如一斤原 料可加一斤半到二斤水），加盖，直接放在火上烹制。烹制时，先用旺火煮沸，撇去泡沫，再移微火上炖至酥烂。炖煮的时间，可根据原料的性质而定，一般约二、三小时左右。
二、隔水炖法：隔水炖法是将原料在沸水内烫去腥污后，放入瓷制、陶制的钵内，加葱、姜、酒等调味品与汤汁，用纸封口，将钵放人 水锅内（锅内的水需低于钵口，以滚沸水不浸人为度），盖紧锅盖，不使漏气。以旺火烧。使锅内的永不断滚沸，大约三小时左右即 可炖好。这种炖法可使原料的鲜香味不易散失，制成的菜肴香鲜 味足，汤汁清澄。也有的把装好的原料的密封钵放在沸滚的蒸 笼上蒸炖的，其效果与不隔水炖基本相同，但因蒸炖的温度校高，必须掌握好蒸的时间。蒸的时间不足，会使原料不熟和少 香鲜味道；蒸的时间过长，也会使原料过于熟烂和散失香鲜滋味。
    2.炒菜保持鲜绿的心得
    蔬菜在烹制时往往变成黄色，怎样让它保持鲜绿色呢？
    1) 盖锅要适时，如果一开始把锅盖得严严的，就会褪色发黄，据说这是因为蔬菜的叶绿素中含有镁，这种物质在做菜时会被蔬菜的另一种物质——有机酸（内含氢离子）替代出来，生成一种黄绿色的物质。如果先炒或煮一下，让这种物质受热先发挥出来，再盖好锅盖，就不会使叶绿素受酸的作用而变黄了。
    2)若为了美观，可在烹调时稍加些小苏打或碱面，能使蔬菜的颜色更加鲜艳透明，切不影响菜的营养价值。
    3."炒"的学问：生炒、熟炒、软炒、干炒的方法及要点
    “炒”是最广泛使用的一种烹调方法。适用于炒的原料，多系经刀工处理的小型丁、丝、条、球等。炒用小油锅，油量多少视原料而定。操作时，切记一定要先将锅烧热，再下油。一般用旺火热油，但火力的大小和油温的高低要根据原料而定。操作时，依次下料，用手勺和铲翻拌，动作要敏捷，关键的原则是断生即好。它的特点是脆、嫩、滑。具体方法可分生炒、熟炒、软炒、干炒等四种。
    （一）生炒。也叫做火边炒，以不挂糊的原料为主。先将主料放入沸油锅中，炒至五、六成熟，再放人配料，配料易熟的可迟放，不易熟的与主料一齐放入，然后加入调味，迅速颠翻几下，断生即好。这种炒法，汤汁很少，原料鲜嫩。如果原料的块形较大，可在烹制时兑人少量汤汁，翻炒几下，使原料炒透，即行出锅。
要点：放汤汁时，需在原料的本身水分炒干后再放，才能入味。
    （二）熟炒。熟炒一般先将大块的原料加工成半熟或全熟（煮、烧、蒸或炸熟等），然后改刀戌片、块等，放入沸油锅内略炒，再依次加入辅料、调味品和少许汤汁，翻炒几下即成。熟炒菜的特点是略带卤汁、酥脆人味。
要点：熟炒的原料大都不挂糊，起锅时一般用湿团粉勾成薄荧，也有用豆瓣酱、甜面酱等调料烹制而不再勾荧的。
    （三）软炒（又称滑炒）。先将主料出骨，经调味品拌脆，再用蛋清团粉上浆，放入五、六戍热的温油锅中，边炒边使油温增加，炒到油约九成热时出锅，再炒配料，待配料快熟时，投入主料同炒几下，加些卤汁，勾薄荧起锅。软炒菜肴非常嫩滑，但应注意在主料下锅后，必须使主料散开，以防止主料挂糊粘连成块。
要点：主料要边炒边使油温增加，炒到油约九成热时出锅，单独再另炒配料，待配料快熟时，投入主料同炒……
（四） 干炒（又称干煽）。干炒是将不挂糊的小形原料，经调味品拌腌后，放入八成热的油锅中迅速翻炒，炒到外面焦黄时，再加配料及调味品（大多包括带有辣味的豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉等）同炒几下，待全部卤汁被主料吸收后，即可出锅。于炒菜肴的一般特点是干香、酥脆、略带麻辣。
要点：炒菜时菜的全部卤汁被主料吸收后，才可出锅。

葱香大排：
主料： 猪大排
调料： 葱，姜，生抽，老抽，料酒，糖，生粉
（1）大排洗净，拍松，加姜末，适量生抽，料酒腌渍入味。
（2）起油锅，腌渍好的大排粘少量生粉，入油锅两面煎香。
（3）锅内留适量油，倒入煎好的大排，加水，少许糖，煮至大排全熟。
（4）加老抽上色，加葱。
（5）待葱香味溢出时，收汁出锅。

蒜薹肉丝
主料： 瘦猪肉，蒜薹
调料： 盐，老抽，糖，生粉，料酒
（1）猪肉切丝，加盐，料酒码味，加生粉上浆；蒜薹切段。
（2）起油锅，下猪肉丝滑熟。
（3）锅内留适量油，下蒜薹炒香。
（4）加入滑熟之肉丝与蒜薹同炒。
（5）加糖少许，加老抽炒至上色后出锅。

油爆虾
主料：COOKED PRAWN
调料：葱，姜，生抽，老抽，料酒，糖
（1）起油锅，下姜末略煸，加入虾。
（2）翻炒，加料酒，烹入生抽，糖，烧至入味。
（3）加少量老抽强化色泽。
（4）加葱花，香味溢出时出锅。

葱油鳟鱼
彩虹鳟鱼一条,葱,姜,盐,料酒,生抽,醋,糖,油
做法:
(1), 鱼洗净,对剖成两爿,表皮剞刀纹,用盐,料酒腌渍片刻.
(2), 生抽,醋,糖混合成调味汁.
(3), 鱼蒸熟,以葱姜末覆盖,浇调味汁.
(4), 淋以适量热油,香味散出即成.

懒惰不想做饭时候吃的汤年糕
这个做法简单
1. 猪肉切丝, 当然，想切片也可以。
2. 炒锅放适量油，下雪里蕻，肉丝炒熟。
3. 加水烧开，下年糕片，至软熟即可。  

肉馅面筋
猪肉糜，油面筋球，水发黑木耳，冬笋片
油，葱， 姜，生抽，老抽，糖，料酒
1. 葱，姜斩末，拌入猪肉糜，加生抽，糖，料酒调味，拌均匀。
2. 油面筋球用水泡软，开一小口，酿入肉糜。
3. 炒锅加油，下面筋球煎熟。
4. 烹入高汤，加木耳，冬笋片煮，汤汁内加生抽，糖调味。
5. 熟透后，加少量老抽上色，出锅。

杏仁三文鱼意面
一、材料
1.三色意面
2.烟熏三文鱼
3.杏仁片
4.芝麻菜（rocket，国内叫芝麻菜）
5.洋葱
6.橄榄油
7.盐
8.黑胡椒
二、方法
1.将意面煮熟，煮时加适量盐，煮熟后倒入滤篮滤干水份。
2.将锅烧干，倒入橄榄油，放入杏仁片，杏仁片稍变颜色时放入洋葱粒。
3.加入意面，搅拌后将火关掉。
4.放入芝麻菜和三文鱼，拌匀。
5.洒入黑胡椒，即可出锅。
三、TIPS
1.因为烟熏三文鱼是咸的，所以只在煮意面时放些盐，以后不需要再放盐。
2.杏仁片稍微变颜色，就要放入其他原料。杏仁片炒的时间太长会焦掉的。
3.芝麻菜和三文鱼放入前将火关掉，用锅子的余温就可以，否则芝麻菜颜色就不好看，也影响营养。三文鱼也不要过度加热影响口感。
4.芝麻菜的香味配上杏仁的香味和脆脆的口感，味道很浓郁喔。

自制PIZZA
一） 做面坯
1） 首先准备好原材料高精粉(超市可以买到)300g、食用油15g、盐2.5g、酵母10g。好了，可以开始做面坯了。
2） 将上述材料放入盆中，用温水和面（温水以30˚C为宜，可以手探测水温，温热即可），揉面至手光、面滑就可以了。
3） 揉成面饼，用先用湿布包裹着保湿，然后用干布再包裹着，用盆盖着开始醒面半个小时。
4） 把面擀成烤盘大小。放着备用。
二）放料
1） 将盘底刷一层油，放入面坯在醒面看面发起即可，后将面坯完全覆盖烤盘。
2） 用叉子在面坯上留气孔，防止烤的时候饼会起来。
3） 放番茄酱，一汤匙的量。注意在放酱的过程中，靠近烤盘边的面坯外沿要留空间，不能放酱，以防在烤的时候会变焦。
4） 开始放料，记住披萨所放的总料不能超过150 g。首先在酱上均匀的放上一层马苏礼拉（奶酪）60 g，同样的面坯沿边也要留出空间。好接着在奶酪上面放上你想要吃的材料，跟据个人的口味自由选择材料。
5） 在放入的材料上在铺上剩下的奶酪。
三）烤制
300˚C烤箱烤制8-10分钟，如果是250˚C烤箱时间相应的要延长。有烧烤功能的微波炉也可以，不过效果会差一些，时间也要更长一些。

20分钟自制pizza
自从学会做pizza，就再也不到外面吃pizza了，因为自己做的好吃太多，不想委屈自己吃外面完全商业化的pizza。做pizza很简单本来毫无技术含量的活，不过饭馆商家做生意，偷工减料味道就差很远了。
基本原料：
1.黎巴嫩面包 lebanese bread(做底的，也可以买现成的pizza底，也可以自己做，但是我总结最容易最好吃的是黎巴嫩面包)
2.pasta sauce (有番茄酱的那种)
3.cheese条 shredded cheese
以上是基本原料，然后就是自由发挥，喜欢吃什么就放什么。我觉得最好吃是大虾配牛油果,不过这次我做的是蘑菇火腿pizza。
主要配料：
1.salami 一种大些的火腿肠，切片
2.cabanossi 小一些的火腿肠，切片
3.新鲜蘑菇切片
4.芹菜洋葱之类，切丝
5.bacon粒
方法：
把一片黎巴嫩面包平铺在pizza模中，
舀6，7茶匙的pasta sauce均匀地涂满黎巴嫩面包表面，
把切片的salami和cabanossi均匀铺放在涂了sauce的黎巴嫩面包上，
再依次均匀放上蘑菇片，芹菜洋葱红萝卜丝等，撒上bacon粒,撒上胡椒碎粒，
最后均匀撒上cheese条，就可以进oven了。
oven设置到230-240度，oven热后，把弄好的pizza放进去，15分钟或者观察pizza上的cheese变金黄而且起泡泡就可以出炉了。

bread flour （高筋面粉） plain flour（中筋的） self-raising flour 做蛋糕的 plain flour自己发面做包子，饺子效果非常好。
当地人用self-raising flour做蛋糕之类的。

红烧猪蹄
猪前蹄1000克，栗子250克，水发香菇50克，时菜250克，葱3条，姜5片，糖25克，料酒50克，酱油100克，上汤3杯，八角、陈皮、小茴香、花椒、胡椒粉各少许，生粉、香油各适量。
①将猪蹄刮洗干净，用刀背剁断里骨成段(皮肉不断)，放入滚水中，加入葱、姜片、酒(15克)，用大火煮10分钟捞出，滤干水分，用酱油(10克)涂匀皮面晾冷。
②烧热锅，下油，至七成熟时，将猪蹄放入，炸15分钟后倒进漏勺滤去油。栗子煮熟，去壳、膜，下热油锅炸5分钟捞出。
③取砂锅1个，内垫竹箅，倒入上汤，放大火上烧滚后，改用小火，放入过油猪蹄。八角、陈皮、小茴香、花椒用净纱布包好下锅，加入香菇、酱油(90克)、酒(35克)、糖、味精，加盖焖3小时后，放入过油栗子肉，再焖30分钟起锅。拣去布包。
④先将焖烂的猪蹄捞出装碟，再捞出香菇、栗子肉放碟边。时菜择洗干净，另锅炒熟，饰配于碟边。锅置大火上，倒入焖汁煮滚，用生粉水勾芡，淋在猪蹄等料上，最后洒上胡椒粉，淋上香油即可。

ANZAC BISCUIT
是个灰常简单的配方，是在tafe老师教的，味道和外面买的一抹一样，我喜欢的原因还是一个硬道理，简单，好吃，
原料都是ww home brand ，单位，cup
2 cups rolled oats
2 cups desiccated coconut
1 cup plain flour 1teaspoon baking soda 2 tablespoons boiling water(可以用1 cup self/r flour这样就不用加soda和水了)
1 cups caster sugar
250g butter（隔水加热溶化）
先把面粉，椰蓉，糖搅拌均匀，最后加入butter,拌匀然后放在盘子里面压平就ok了
下面可以用baking paper 也可以就摸一层油
160度 20分钟 搞定
我这一tray是一半的用量，一大盘，可以做下午茶，也可以晚上加餐，很好吃哦-
是所有固体材料拌匀后，加入融化的黄油么？
那材料上的开水什么时候加？
如果用s/r flour就不用水了
黄油就可以把所有材料混合，如果嫌干，可以加入牛奶啥的，我还加了葡萄干 很香的，怎么都吃不腻呢
要冷却了才能成块哦，刚考好的时候要拿出来切块，然后冷却，再吃，就是脆的了哈
1cup 大约等于124-130克，
我用的是在超市买的muesli的那种oats，这种是80%多的oats和18%左右的水果干混合的，感觉比全部都是oats的要好吃。


好多链接的照片都上不来了， 去美食版找原帖吧

[ 本帖最后由 sundaliang 于 13-10-2008 10:58 编辑 ]

sundaliang

登录第五天， 做着做着饭才想起来税号的事， 马上开始申请吧，

Tax File Number (TFN) (税务号码)是 Australian Tax Office (ATO) (澳大利亚税务局) 发给个人或团体的独特号码。这号码在收取各种收入时，需要用到。申请TFN 是您首先要做的事。对於新来的人来说， 获取TFN 的最快办法是通过因特网。 Online TFN 在线登记每周七天、每天二十四小时开放，所需的资料也只是护照详情与在澳洲的住址。十天之後，会收到邮寄的TFN。如果你在一个财政年度(7 月1 日至6 月30 日之间)有任何收入，就必须在那一年的10 月31 日之前递交一份Income Tax Return 所得税申报表，澳大利亚大多数服务和商品都要征收10%的Goods and Services Tax (GST) 商品与服务税。GST 包括在要求您付的价格中。有些东西，如基本的食品、大多数教育和医疗服务、合乎条件的托儿服务及养老院照护服务，都免征GST。
TFN申请网址： http://www.ato.gov.au/individual ... fp=001/002&st=&cy=1

如果经营生意，在和Australian Taxation Office (澳大利亚税务局)以及其他企业打交道时将需要有一个澳大利亚商务号码(ABN)。这个申请也是免费的
ABN申请网址： http://www.ato.gov.au/businesses ... &mnu=59#001_003_021


如果你有工作,可以每年将税后的1000澳币放入你的SUPER,叫SELF CONTRIBUTION,不是雇主付的那9%SUPERANNUATION GUARANTEE LEVY, 政府会另给你1500,这个财政年度好象还提高到2000了.这样,你放1000,可以得到3000,当然这也跟你的年收入有关,只要年收入低于 58000,都可以有钱拿.不过在58000以内,收入越高,拿得越少.这个叫政府的CO-CONTRIBUTION SCHEME.

[ 本帖最后由 sundaliang 于 13-10-2008 12:21 编辑 ]

sundaliang

登录第六天， 想整租一套单独的房子， 所以又开始了网上search的阶段

我一般就用realestate这个网站， 很好用
http://www.realestate.com.au/
上面会有buy，rent，share选项， 我选rent
然后在地图上选择州，输入suburb，然后search就ok了， 结果还可以by map to view， 所以很方便，
这里中介租房一般需要一个月租金，2周房租，房子里一般都没家电， 好一点的留着床，柜子，风扇，空调，微波炉，烤箱给你， 不好的，你就一件件去淘吧， 够累的， 也花钱很多。 签下房子， 你还需要去签电话和网络， 还有电， 水一般每户钉死那么多， 只要不超就不用多交钱了，
至于房子我的建议是最好不要找木屋， 找有车库有花园的， 之后就是交通很重要， 最好主路旁又不是太吵的那种， 还是那句话时间成本的威力是巨大的，

[ 本帖最后由 sundaliang 于 13-10-2008 11:17 编辑 ]

sundaliang

登录第六天 去看看我的学校， 呵呵
给一篇新手攻略吧
作为语言班（GE/EAP）及Foundation和Diploma的所在地Kelvin Grove，这将是大家第一年的所在地。
Kelvin Grove坐落在布里斯本市Zone 2, 算是交通非常便利的地方。大家有可能会先被安排到Homestay住，但是大部分人都在2个月左右搬离（各种各样稀奇古怪的原因）。建议大家不必要找学校底下或CITY的房子，因为那里的价格会偏高。建议大家选择稍稍偏远一点的地方，但是不要离公车站较远即可。Zone 4的 Sunnybank是布里斯本最大的华人聚集区，各种消费便宜公道，交通方便，但住与不住全凭大家感觉。
Kelvin Grove有2班校车，是凭学生证而不是车票上车。一班391直通第一校区Garden’s Point，作为经常去City的留学生来讲非常方便。另一班是392通往另一个北面的校区，由于大部分留学生基本不会接触所以在这里就不推荐了。
第一年大家都会在P Block度过，这是专门为留学生而设，设施齐全服务周到，有专门准备的冰箱微波炉，3个电脑室也基本可以满足需要，还有2个24小时开放的自习室等等。基本QUT最好的设备都在P Block 有一份。警告：P BLOCK 吃饭的地方里面3台自动售货机，慎用，会有非常高的几率卡住你的饮料或者硬币。为了不让你的金币或者HP因为这个而受到损失，请慎重使用。该楼下有2台自动售货机可以使用，但是饮料很可能都在售罄状态。大家是可以在电脑室里面打印和复印文件的，一张10 cents，冲值机器即在电脑室门口售货机旁边，上面有新手教程供大家学习，在此不再赘述。温馨提示：楼主在公车上听说打印机有bug可以不花钱打印，各位同学们敬请注意。P Block每周一上午会有OHSC保险公司的人在。
注册交学费都是在F Block, 出了P Block 向右走到头上楼梯即是。QUT脑筋比较死，Foundation 和语言班都不会得到半价票的待遇，大家做好流一年血的准备。教学费要Master Card, Credit Card或者 Visa Card，如果不幸你没有的话就要去银行开支票，无论数额大小依次要＄10的手续费，做好心理准备。
所谓的食堂在C Block即在F Block 隔壁，里面供应的午餐无论是质量还是价格都是满足不了广大中国学子的。C Block的另外几个主要作用：1. Homestay及旅游活动的安排是在食堂楼下的一间办公室里面的。2. 只有C BLOCK 外面有一个自动提款机。3. Kelvin Grove的书店是在食堂楼上的，另售各种T恤等纪念物品。 4. 小卖部，书店对面，种类齐全堪比7 – eleven. 5. 学生服务部在此楼也有服务点，但服务内容不详，我去过几次都给我支到别的地方。 5.健身房 没人去…
图书馆在山顶上面，以后学校会给出一系列任务要求你组队或单独探索这个地区，在此就不多说了。应学生要求，图书馆楼下有一台PS2和XBOX，但没有光碟，有兴趣的玩家自己去找好了。
P Block 旁边的 O Block是医学区，大家可以去里面免费验光，配眼镜会有20%折扣，很划算。给你检查的会是英俊/漂亮的眼科学大学生，自持力差的要自备纸巾。一个很灵活的老太太使他们的导师，在学生对你搞不清状况的时候来帮忙。
山脚下有两片大的草地可以踢足球。位置稍微靠上一点的草坪（不挨着停车场的那个）后面有篮球场地和网球场。

提前来的学生可以先去F栋把学生卡办了， 之后等报道那天8：30赶到P栋前台就好。

[ 本帖最后由 sundaliang 于 13-10-2008 11:23 编辑 ]

sundaliang

开一贴记录澳元狂跌的疯狂3个月
最高6.8大概在7月
澳元期间开始下滑，我狂忍换汇的冲动直到最低点5.4，等登录前一天去换了5.7（9/28）
一登录就狂泻不止昨天4.41（10/12）
记住这个让我痛失N袋米的时刻， （6.8-4.4）/ 6.8=35%，
更多的澳洲人等于手中的财富白白被抢走了35%，等于4.1个月的工作没有薪水， 太可怕了，
这个经济寒冬不是一般的寒啊， 从个人角度来看， 国内有房的现在应该卖了， 收成澳元，半年钱存在澳洲， 明年年底应该是在澳洲收房的好时机，个人建议而已， 风险自担哦， 呵呵

蓝色热带鱼

好贴要顶！谢谢楼主

麦琪

谢谢没有女朋友的小伙子!

sundaliang

登录第八天， 学习免费广告册
发现那些免费的junk mail真是很好的学习资料啊， 按图识字， 呵呵， 记录一些生活常用的， 但是以前没怎么背过的词
streamline vt.把…做成流线型简化使效率更高 stri:mlain
kettle n.(烧水用的)壶 ketl
toaster n.烤面包片机 təustə
quilt n.被子 kwilt
saucepan n.深平底锅 sɔ:sp&aelig;n
burrito
beetroot n.甜菜根 bi:tru:t
conserve vt.保护, 保藏, 保存（主要这里有果酱的意思） kənsə:v
wedge n.楔楔形物（就是我们老说的什么土豆块之类的那个块）wedʒ
baguette
marinated 胭脂
chipolatas
loin n.腰 lɔin
bulk pack
deodorant n.(尤指去除体臭的)除臭剂 di:əudərənt
bark n.犬吠声, 狐狸的嗥叫声（树皮，花园要用） vi.吠叫 vt.大声喊出bɑ:k
mulch n.护根(用以保持水分、消灭杂草等的覆盖物, 如稻草、腐叶或塑料膜)vt.用护根覆盖(植物根部或其周围地面) mʌltʃ
bucket n.水桶 bʌkit
briefs n.贴身的短内裤 bri:fs
infant n.婴儿, 幼儿 infənt
hosiery n.针织品,袜类 həuziəri,həuʒəri
maternity n.母性; 为母之道 mətə:niti
satin adj.绸缎做的,缎子一般的,光滑(似缎)的 n.缎子,假缎,缎纹 s&aelig;tin
hipster
yeast n.酵母; 发酵物 ji:st
tan n.黄褐色, 棕黄色 vt.硝制(皮革) vt.  vi.(使)晒成棕褐色（那种晒成古铜色的防晒就是用这个词） t&aelig;n
cos lettuce n.莴苣
pineapple n.菠萝, 凤梨pain&aelig;pl
avocado n.鳄梨,鳄梨树 &aelig;vəkɑ:dəu
kiwifruit n. 猕猴桃
salami
cracker n.薄脆饼干爆竹; 鞭炮迷人的姑娘; 有魅力的女子 kr&aelig;kə
cheddar
Hungarian
prawn n.对虾, 明虾 prɔ:n
tub n.盆, 桶一桶的量, 一盆的量浴盆笨拙缓慢的船 tʌb
burger
herb n.草本植物药草, 香草 hə:b
sausage n.香肠 sɔsidʒ
chipolata
steak n.牛排 steik
gourmet n.讲究吃喝的人, 美食家 ɡuəmei
roast adj.烤好的, 烤制的 n.烤肉 vt.嘲讽 vt.  vi.烤; 烘; 焙 rəust
crispy
taco
mince n.肉末 vi.碎步走, 不自然地走, 扭扭捏捏地走 vt.切碎, 剁碎, 绞碎 mins
simmer n.炖 vt.  vi.炖; 慢煮充满势将爆发的(怒气等) simə
tasty adj.美味的, 可口的 teisti
yogurt n.酸奶酪,酵母乳 jɔɡət
rindless 去皮的
pastry n.糕点 peistri
voucher n.凭证, 代金券收据, 凭单 vautʃə
spinach n.菠菜 spinidʒ
cabbage n.洋白菜, 卷心菜 k&aelig;bidʒ
curry powder n.咖哩粉
loin chop n.胸排一块净肉;煎肉排;(羊胴)脊背横断厚块肉
shuttle bus n.豪华轿车
victoria n.维多利亚 viktɔ:riə
royal adj.国王的, 女王的大规模的; 极大的 rɔiəl
botanic
bakery n.面包房, 面包店 beikəri
principal adj.最重要的; 主要的 n.负责人, 校长资本, 本金被代理人, 委托人 prinsəpəl
renovation n.翻新; 修复; 整修 renəveiʃən
tram n.有轨电车 tr&aelig;m
parliament n.议会, 国会 pɑ:ləmənt
mow vt.  vi.刈, 割 məu
lawn n.草地, 草坪 lɔ:n
snore n.呼噜, 鼾声 vi.打呼噜, 打鼾 snɔ:
tong
waitress n.(女)服务员, (女)侍应生 weitris
Spaghetti n.意大利面条 spəɡeti
Mediterranean adj.(似)地中海的, (似)地中海沿岸国家的 meditəreinjən
tiramisu
skim milk n.脱脂乳
Hawaiian
schnitzel
brown bread n.黑面包
lettuce n.莴苣, 生菜生菜叶 letis
Come to n.苏醒; 清醒到达; 达成共计突然想起
skim vt.撇去 vt.  vi.掠过, 轻轻擦过略读, 浏览 skim
cappuccino
hand over n.交出; 交付; 交给让与, 移交
gonna
casual adj.漠不关心的, 冷淡的随便的, 非正式的偶然的, 碰巧的临时的, 不定期的 k&aelig;ʒjuəl
inquire about n.询问…的情况
Odometer n.〈美〉(汽车等的)里程表 ɔdɔmitə
sedan n.小轿车sid&aelig;n
Garage Sale n.现场旧货出售
illumination n.照明; 强度彩灯, 灯饰 il j u:mineiʃən
significant dj.重要的, 重大的, 可观的有意义的, 有用意的意味深长的 siɡnifikənt
garlic n.大蒜 ɡɑ:lik
herbal
pesto
plain bread n.淡面包
Grill n.烤架烧烤餐馆(一盘)烤肉格板, 格栅 vt.拷问, 盘问 vt.  vi.烧烤 ɡril
fillet n.无骨的鱼或肉排 filit
rotate vt.  vi.(使某物)旋转[转动](使某人或某物)轮流[按顺序循环] rəuteit
permanent adj.永久(性)的, 固定的 pə:mənənt
aussie
aggressive adj.好争斗的, 挑衅的, 侵略性的əɡresiv
ambition n.抱负, 雄心, 野心渴望得到的东西 &aelig;mbiʃən
reputation n.名气, 名声, 名誉 repjuteiʃən
strategy n.战略学, 兵法战略, 策略策略, 计谋 str&aelig;tidʒi
retain vt.保持; 保留止住; 容纳 ritein
expectation n.预料; 期望有信心的指望 ekspekteiʃən
demanding adj.很费心的, 很费力的dimɑ:ndiŋ
marinate
kidney n.肾, 肾脏(可食用的动物的)腰子 kidni
intestine n.肠 intestin
liver n.肝
onion n.洋葱(头)(食物)洋葱, 葱头 ʌnjən
inferior adj.低等的, 下级的劣等的, 次的 n.部下, 下属 infiəriə
disrespect n.失礼,无礼 vt.不尊敬,不尊重
disrispekt
instinct n.本能; 天性; 直觉 instiŋkt
clause n.从句(法律文件等的)条款 klɔ:z
WAGON n.四轮的运货马车〈英〉铁路货车〈美〉小手推车 w&aelig;ɡən
SEDAN n.小轿车 sid&aelig;n
Superb adj.卓越的, 杰出的, 极好的 sju:pə:b
调料：
Soysauce(酱油)、
Vinger(醋)、
Cornstarch(淀粉)、
Sesameoil(麻油)、
Oys?tersauce(蚝油)、
Pepper(胡椒)、
Redchillipowder(辣椒粉)、
Sesamepaste(芝麻酱)、
Monosidumglutanate(味精)、
Chineseredpepper(花椒)、
Saltblackbean(豆鼓)、
Staranise(八角)、
Brownsugar(砂糖，专用于泡奶茶或咖啡)、
darkBrownSugar(红糖)、
Custersugar(白砂糖)、
RockSugar(冰糖)。

面食：Longrice(长米，较硬，煮前需先浸泡1个小时)、
Puddingriceorshortrice(短米，较软)、
Brownrice(糙米)、
THAI Fragrantrice(泰国香米)、
Glutinousrice(糯米)、
flou(面粉)、
Wholemealflour(小麦面粉)、
Noodles(面条)、
Instantnoodles(方便面)、
Wantunskin(馄饨皮)。
FreshGradeBreast(鸡胸肉)、
ChickenWings(鸡翅膀)、
MincedSteak(碎肉)、
SmokedBacon(熏肉)、
PorkFillet(里脊肉)、
SpareRibofPork(小排骨)、
BlackPudding(黑香肠)、
Hock(肘子)、
StewingBeef(小块瘦肉)、
RumpSteak(大块牛排)、
TenderisedSteak(半成品牛排)、
Cowhells(牛筋)。
兰花： Broccoli
红萝卜： Carrot
白萝卜：White Radish
椰菜花：Cauliflower
芹菜：Celery
茄子：Eggplant
菠菜：Spinach
大青椒：Capsicum ( Green Pepper in A.E.)
大红椒：Red Capsicum (Chili Pepper In A.E.)
生菜：lettuce
芹菜：celery
辣椒：chilli
葱：spring onion
蒜：garlic
海产类;
herring      鲱鱼
salmon       鲑鱼，三文鱼，大马哈鱼类
cod            鳕鱼
tuna          金枪鱼
plaice         比目鱼
octopus     章鱼
squid         乌贼
mackerel    鲭鱼
trout         鳟鱼
carp          鲤鱼
cod fillets  鳕鱼块
Weel            鳗鱼，海鳗鱼
sea bream  海鲷（diao）  
hake          泛指鳕鱼类
mullet       鲻鱼 (mouse注：这个在杭州的同志应该知道钱江鲻鱼，长在钱塘江入海口的一种鱼。肉嫩而无刺，^_^
herring roes    鲱鱼子
crab           蟹
prawn       大虾，对虾.
peeled  prawn   虾仁
winkles       食用螺;
shrimp      小虾米
ncockle         贝肉
plobster       龙虾
sea weed    海带

[ 本帖最后由 sundaliang 于 13-10-2008 12:18 编辑 ]

anniel

好贴子，够详细的！

true

LZ很强的说，赶紧找个女朋友品尝你的厨艺吧

sundaliang

8登录第九天 签3G手机

朋友签了个3G的手机， 不过只用满了1年， 所以找我接手， 这里的手机都是一签24个月的， 到18个月可以再换个手机，然后又开始24个月的一个合同， 合同按照服务的不同有几档，最低$29的计划，如果没打到20块钱，那就收20，20到29之前就是实收，29以上到120收29$,有100分钟的3G对3G的免费呼叫，并且可以免费选个手机，现在好像有LG U970,LG U310,SE K610i,SE Z610i, SE K800i, SE W660i, Nokia 6288, Nokia 6120, Nokia E65, Nokia N73, Skype Phone，很好奇那个skype 手机是什么样的， 有什么特殊吗？  我的计划是1年前签的49打180的计划，先这么用着吧^_^, 这种服务不需要你充值，直接从你银行账户里扣了， 而且如果像我这种从别人手里转过来的， 也还是可以选择一个新号码的^_^ 这种服务有很不好的地方， 如果做不到两年，那就会要求你把剩下的合同金额补偿进去，49套餐的按每个月30补，29套餐按每个月20补，所以最好签之前考虑明白是不是可以用的了那么久^_^ 手机可是容易坏哦， 不知道坏了以后运营商给不给换个～～～～

sundaliang

登录第十天 去看新house，申请，

还是租房， 和中介打交道， 发现这里房子不是你说租就给你的， 还得不停的给中介保持联系，
要在中介那里填申请表格， 把你各种资料都要提交给他，
好像澳洲有个什么100分制度，就是有照片的证件分很高，加上银行卡，驾照，护照，存款证明之类的，给你算一个信用总分， 当然你提供的资料越多分越多， 搞得和找工作一样了， 呵呵， 居然还需要之前房东的介绍信，
该做的我都做了一遍，结果得到的结果还是等， 等了2周了， 真担心那个房子里的百合都枯死了， 呵呵， 这里人确实不着急，慢慢的处理所有的事情， 好在我坚忍。 不过和中介搞好关系还是挺重要的， 她会告诉你房东的真正考虑的因素， 还有这个房子有没有卖的可能， 这房子里哪些是weakness， 我和中介懂一句晕一句海聊1个小时以后， 确实得到了很多实用的信息， 当时练英语吧^_^

sundaliang

登录第十天 post寄express

需要给悉尼的朋友寄个小卡片，所以去邮局转了转， 这里的邮局要是不问还真不容易发现，搞得和一个文具商店一样，躲在一堆商店之中，里面卖各种文具盒信封，我选择了一个第二天保证到的国内post，用最小的信封，C5 信封  $4.40；其他的一些价格B4 信封 $5.50； 500g包裹$7.70 3kg包裹$10.90；
如果是往国内寄， 可以参考这个网址 http://www.auspost.com/internationalpost/products/index.asp，
挺简单的， 填好地址以后去柜台交钱， 然后扔到黄的post的邮箱里就好，自己保留一下信封上的一个小不干胶条，这是你的邮件代码， 可以用来追踪的。 当丢失或损坏后每个邮件好像post最多赔偿50$。

sundaliang

登录第十一天 了解二手家具行情
由于准备可能会得到那个申请的house，所以开始扒拉那些广告，找一些生活必需家具的商场价格。这里都是找的最便宜的。

Fan： 16$ @ Kmate
Air conditioner ：Homemaker 279$@kmart 2.5kw
Frdge ：Homemaker 245 HM319L @ 349$@Kmate
TV：51cm 89$@picknpay
Toaster：12$Kmate
Kettle：1.5 litre 10$ @Kmate
Slow cooker： 35$ @picknpay
Rice cooker： 5 cup 25$ @picknpay
Dish drainer： 7$
pillow：2 for 6$ @ bigbuys
Quilt：Double bed 18.83$@ bigbuys
chair：17$
Mini utility shelf：20$
crate：2 for 5$
dishware：32 pieces 25$ 4大盘4小盘4碗4酒杯4茶杯4刀叉勺
Laundry hamper：9$
Saucepan：
frypan：19$ big,middle,small 3 set
Cutting board 5$
Soup bowl
hanger 24 for 5$ @ bigbuys
A4 paper： 4.88$ @officemate
printer ：59$@officemate
Olive oil： 3.4$@PP
Washing mashine： Homemaker 5kg 279$@PP
Fridge： Jackerooo 120L Bar Fridge 199$@PP
Basket ball system：89$@PP
beanbags：24$@kmate

其实如果买二手的应该去garage sales， 不过我还没找到， 谁在布里斯班，给我提供点信息哦^_^

再给一些墨尔本的一个美女提供的信息

买家具
比较现代化时尚化的不贵的家具有以下几家：
freedom: www.freedom.com.au
ikea: www.ikea.com
FantasticFurniture: www.fantasticfurniture.com.au
local同事的点评：三家都比较现代化风格，用个5-10年都没有问题，fantastic家的最便宜，但是质量也就那样了，宜家款式比较多
我自己的感觉：最喜欢freedom里面家具的风格，比较简洁大气；fantastic有朋友去看过，确实质量不咋地，不过他有那种1999全套三间房（卧室客厅餐厅）配齐的套件，应该适合短期租房的人；宜家的东西还是受国内思维的影响，对质量不是很放心，感觉宜家的东西适合小居室，比较紧凑，不够大气
www.provincialhomeliving.com.au 浪漫乡村风格
www.milandirect.com.au 着重于椅子沙发
床垫
local同事推荐的几个店：
www.bedzone.com.au
www.fortywinks.com.au
www.snooze.com.au
www.mattressesgalore.com.au
www.sleepzoneaustralia.com.au
买之前的测评参考：
www.choice.com.au 物品的评测
www.myshopping.com.au 价格比较
买电器
The Good Guys: www.thegoodguys.com.au 着重于家居电器
Dick Smith： www.dse.com.au 电脑、通讯、娱乐、家居设备都有
RetraVision：www.retravision.com.au 着重于家居设备，如空调设备、厨房设备、洗衣设备
JB Hi-Fi: www.jbhifi.com.au 着重于娱乐影音类设备
OfficeWorks：www.officeworks.com.au 从名字就知道啦，如果有要在家办公的，相关设备可以去这里

[ 本帖最后由 sundaliang 于 15-10-2008 01:08 编辑 ]

sundaliang

登录第十二天 了解二手车行情,  选定两辆

买二手车这个东西，是真的要懂，不懂没关系，要认识懂得人，也不认得？那就看有没有要卖车的朋友，还不行？那就去找个比较大点的中介吧，这样稍微可靠一点，可是还嫌贵，想从私人手里买？那就只能看你的人品和运气了，呵呵。
我就在http://carsales.com.au/ 上折腾了半天，才有点概念了，选了两辆在昆士兰的，一辆1996 HOLDEN COMMODORE VS II Acclaim Series II $2,900 21.8万公里 估计也差不多报废了，可以用来连手，适应澳洲的交通环境。
还有一辆1998 FORD FALCON EL $3,990  18.5万公里，颜色也是我喜欢的红色，准备买这个了，可是不知道怎么去验车，要是这个时候能出现一个懂车的高手帮我验车就完美了^_^

又发现一些以前没怎么背过的单词,是讲各种类型车的
sedan 小轿车
hatchback 后面带上掀式车门的汽车
convertible 有自动天窗的敞篷车
wagon 四驱车
commercial 轻便卡车

其实我最早是想买个皮卡的，pick-up，可以用来装房车的车厢， 关键是没找到哪里有卖这个slide-on camper的车厢，我是希望明年年底以后我可以有一年时间饶澳洲来一个A1线环绕的，就是开着这样的二手房车，呵呵，哪位大佬要是有这个信息，一定要告诉我一声哦

[ 本帖最后由 sundaliang 于 15-10-2008 01:35 编辑 ]

皮沙

“如果你有工作,可以每年将税后的1000澳币放入你的SUPER,叫SELF CONTRIBUTION,不是雇主付的那9%SUPERANNUATION GUARANTEE LEVY, 政府会另给你1500,这个财政年度好象还提高到2000了.这样,你放1000,可以得到3000,当然这也跟你的年收入有关,只要年收入低于 58000,都可以有钱拿.不过在58000以内,收入越高,拿得越少.这个叫政府的CO-CONTRIBUTION SCHEME.”

请教这里的年入58000，是指税前的还是税后的呢？

beckyzhou

原帖由 ala 于 15-10-2008 10:34 发表

                               
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请教这里的年入58000，是指税前的还是税后的呢？

税前~
具体可以得到多少government co-contribution, 可以在ATO网页计算：
http://calculators.ato.gov.au/sc ... _calc.xr4&go=ok

tiantian64

支持楼主,强烈支持!应该加入精华贴内了

bfox

应该加精

tiantian64

楼主呢?继续交作业,嘿嘿

mirandawang1124

楼主是 07年8月28日申请的136吗？这么快就签了！我8月9日的还没签呢！怎么在进度表里没看见楼主的准签消息啊？

maggie2007

写得很不错，很详细，谢谢分享。