茴香药用及种植技术

lkb1405

一楼：茴香药用及种植技术
  十楼：超甜植物--甜叶菊
十一楼：黄秋葵
十三楼：木本树番茄  
十五楼：中农短枝纸皮核桃树   
十八楼：酸枣种子的处理方法与播种技术
二十楼  蓝莓的种植技术





【名称】：小茴香【英文名】：Fructus Foeniculi【拼音】：Xiǎo Huí Xiānɡ【别名】：茴香、香丝菜、蘹香【药材类别】：果实/种子类【性味】：辛，温。【归经】：归肝；肾膀胱；胃经【产地和分布】：我国各地均有栽培。原产地中海地区。
【形态特征】：多年生草本，高0.6～2m，全株有粉霜，有强烈香气，茎直立，上部分枝，有棱。叶互生，2～4回羽状细裂，最终裂片丝状，长0.4～4cm，宽约0.5mm；下部叶具长柄，基部鞘状抱茎，上部叶的柄一部或全部成鞘。复伞形花序顶生，无总苞和小总苞；伞幅8～30，不等长；花梗5～30；花小，金黄色。双悬果矩圆形，果棱尖锐，具有特异芳香气。花期6～7月，果期10月。【入药部分】：茴香的果实【注意事项】：阴虚火旺者禁服。

1.《本草汇言》：倘胃、肾多火，得热即呕，得热即痛，得热即胀诸证，与阳道数举、精滑梦遗者，宜斟酌用也。

2.《本草述》：若小肠、膀胱并胃腑之证患于热者，投之反增其疾也。

3.《得配本草》：肺、胃有热及热毒盛者禁用。【功效与作用】：散寒止痛，理气和胃。用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻，睾丸鞘膜积液。盐小茴香暖肾散寒止痛。用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，经寒腹痛。【附方】：　　1.万和散（《奇效良方》）治一切气刺门气胀，心腹痞塞诸症：茴香、蓬术、萝卜子、桂心各30g，陈皮30.3g，干姜1g，甘草39g，白术、牵牛各15g，三棱105g。水煎，每日一剂，分2次服。方中小茴香理气和胃，为君药。

　　2.金锁丹（《大同方剂学》）治梦泄遗精，关锁不固等症：茴香、葫芦巴、补骨脂、白龙骨各30g，木香45g，胡桃（研膏）30个，羊肾（切开盐擦，炙熟捣膏）3对。上7味，前5味为末，和2膏研匀，酒浸煮，丸如梧子大，每服30-50丸，盐汤下。方中小茴香祛寒止痛，理气和胃，为君药。

　　3.通气散（《奇效良方》）治耳聋，气闭不通：茴香、木香、全蝎、陈皮、菖蒲、玄胡索各3g，羌活、僵蚕、川芎、蝉蜕各1.5g，甘草4.5g，穿山甲6g。上为细末，每服9g，温酒调服。方中小茴香理气，为君药。  





【形态特征】一年生或多年生草本植物，株高50-150厘米，具有强烈芳香味。茎直立，表面有白粉，上部多分枝，基生叶丛生，具长柄，叶柄基部扩大呈鞘状抱茎，3-4回羽状复叶，最终小叶片线形。复伞形花序顶生或腋生，无总苞和小总苞，伞幅5-25厘米，花两性，花瓣5枚，金黄色，雄蕊5，雌蕊1，柱头棒状，子房下位，2室。双悬果长卵圆形，两端稍尖，分果常稍弯曲，果具有5棱，有特殊香味。花期6-9月，果期7-10月。

【适种环境】小茴香性喜温暖、湿润、阳光充足的环境，对土壤要求不严。一般土地均可种植，但在中等肥沃的地块上生长较好。如果土壤中含氮过多，茎叶易徒长，结果少，产量低。涝洼积水土壤过黏的地块生长不良。




茴香喜冷凉气候，耐寒不耐热。种子发芽适温１６℃～２３℃，生长适温１５℃～１ ８℃，超过２４℃则生长不良。空气相对湿度为６０％～７０％时生长良好。对土壤的适应 性较强，但以保肥保水能力强的肥沃壤土为佳，要求氮、磷、钾肥均衡供应。

　　品种　选择茴香有大茴香、小茴香和球茎茴香３种。春季栽培多选用小茴香，秋冬栽培 选用大茴香或球茎茴香。

　　整地　施肥茴香根系分布较浅，因此整地要细致。每亩施用３０００公斤以上优质农家 肥和５０公斤过磷酸钙，翻地１５～２０ｃｍ深，打碎土块做畦，畦宽１ｍ，浇足底水，以 备播种。

　　播种　播前将种子放入１５℃左右冷水中浸泡１２小时，并进行搓洗，然后在１８℃～ ２０℃条件下催芽，待种子露白时开始播种。也可用５ｍｇ／ｋｇ赤霉素浸泡１２小时，以 促进发芽。可撒播或条播，每亩用种量为５～６ｋｇ，秋冬栽培可加大用种量至７～８ｋ ｇ。条播时行距为１０～１２ｃｍ，深１ｃｍ左右。播后立即浇水保持畦面湿润，气温应在 １５℃以上，以利出苗。

　　管理　出齐苗后及时间苗，保持株距为４ｃｍ，结合间苗进行拔草。茴香忌高温，在１ ５℃～２０℃时生长良好，低于４℃～５℃易受冻害，温度达２５℃时应加强通风。当苗高 １０ｃｍ左右时进行追肥，亩施尿素１５ｋｇ，结合追肥进行浇水。若多次收获，每次收获 后追施同量的氮肥。

　　 病虫害防治　茴香生长期间主要病害有菌核病、白粉病等，虫害有地蛆、蚜虫等。病害用７ ０％代森锰锌可湿性粉剂６００～７００倍液或７５％百菌清可湿性粉剂５００～６００倍 液防治，地蛆用５００倍的敌百虫灌根防治，蚜虫用２．５％溴氰菊酯乳油２０００倍液防 治。
1、白粉病。为害植株地上部分，较成熟的部位先发病，初期在叶片表面出现白粉状斑点，以后逐渐扩大，互相融合，在茎、叶表面形成一层厚厚的白粉，严重时叶片褪色，坏死枯萎。

　　防治方法：在发病初期，及时用15%粉锈宁可湿性粉剂1500～2000倍液、25%敌力脱乳油3000倍液、70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液加75%百菌清（或70%代森锌）可湿性粉剂1000倍液，每隔10～15天喷1次，连喷2～3次。采用保护地栽培的茴香，亦可用5%百菌清（或5%加瑞农）粉尘剂在发病初期喷撒，每亩1千克。

　　2、根腐病。主要为害根部，造成死苗或烂根，严重时植株成片坏死，对产量影响很大。发病初期根尖或幼根呈褐色水渍状，后变成黑褐色坏死病斑，逐渐发展使主根呈锈黄至锈褐色，腐烂，最后仅剩纤维状维管束。病株极易从土中拔起，潮湿时根茎表面会产生白色霉层，病株叶片由外向里逐渐变黄坏死，最后全株枯死。

　　防治方法：土壤处理，播种前或移栽前，每亩用50%多菌灵（或50%利克菌、70%土菌消等）可湿性粉剂2～3千克，拌细土50～60千克，沟施或穴施；药液灌根，用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液、65%多果定可湿性粉剂1000倍液、25%敌力脱乳油1000倍液或45%特克多悬浮剂1000倍液，在定植时浇灌定植穴，或在发病初期灌根，每株（穴）灌药液0.25～0.5千克。

　　3、菌核病。主要为害茎、茎基及叶柄，被害植株外观呈凋萎状，病部呈褐色湿润状，后变软、腐烂，表面缠绕蛛丝状霉，后期病部表面及茎腔内产生黑褐色鼠粪状菌核。

　　防治方法：土壤处理，对不易轮作的病茬地，定植时每亩用40%五氯硝基苯0.4千克，加细土25千克，制成毒土撒施；药剂防治，在发病初期，及时喷洒50%速克灵可湿性粉剂1500～2000倍液、50%扑海因可湿性粉剂1000倍液、50%农利灵可湿性粉剂1000倍液或40%菌核净可湿性粉剂500倍液。

　　4、灰霉病。主要为害叶片和叶柄，有时亦可为害球茎。多从衰老、坏死或渍水的叶片或叶柄开始发病，引起枝叶坏死腐烂，在病部表面产生灰色霉层。球茎染病初呈水渍状灰绿色至灰褐色坏死，以后软化腐烂，在病部表面产生灰色霉层。

　　防治方法：在种植或定苗前，用65%甲霉灵可湿性粉剂500倍液、50%多霉灵可湿性粉剂600倍液、45%特克多悬浮剂1000倍液或50%农利灵可湿性粉剂400倍液，对棚室土壤、墙壁、棚膜等喷雾，进行表面灭菌。发病初期，用65%甲霉灵可湿性粉剂600倍液、50%多霉灵可湿性粉剂700倍液、45%特克多悬浮剂800倍液、50%敌菌灵可湿性粉剂500倍液或50%农利灵可湿性粉剂1000倍液喷雾。

　　5、病毒病。为害全株。病株叶片畸形皱缩，或扭曲纠结呈球状，或花叶斑驳状。早发病的植株矮缩，生长明显受抑制，不抽薹或结果少而小，迟感染的植株开花结实受影响。

　　防治方法：灭蚜防病，茴香病毒病通过蚜虫传播，发现蚜虫为害，及时用50%抗蚜威可湿，性粉剂3000倍液、10%蚜虱净可湿性粉剂3000倍液、2.5%天王星乳油3000倍液、21%灭杀毙乳油300倍液或48%乐斯本乳油2000倍液喷杀。叶面喷洒萘乙酸20毫克/千克、增产灵50～100毫克/千克及1%过磷酸钙溶液，可促进植株生长，增强耐病性。在发病初期，喷洒1.5%植病灵乳剂800～1000倍液、20%病毒A可湿性粉剂500倍液或高锰酸钾1000倍液，均有一定效果。


采收与加工
       (一)果实的采收 播种当年8-10月果实陆续成熟，即可收获，南方作多年生栽培，第二年以后，成熟期提高。当果皮由绿色变黄绿色而呈现出淡黑色纵线时便可收割；若等果皮变黄，果实脱落，造成损失。小茴香花果期长，果实陆续成熟，最好分批采收。收获后经日晒，到7-8成干时脱粒，晒至全干，扬净杂质即得小茴香果，每亩可收干燥果实50-125kg。
       (二)茎叶的采收 小茴香种植于温暖地区及较好的土地上，每年能收割茎叶4次左右，若种于寒冷而瘠薄的地块，只能收割2-3次。一般是在茎叶生长繁茂、已达开花初期或盛期时收割，留茬高3cm左右为宜；留茬过高萌发新蘖不好，影响下次产量，一般等一次产量最高，以后递减，每年每亩约可产鲜茎叶3000-4000kg。温暖地区作多年生栽培者，连续收割3-4年后植株老化产量下降，应更新另地再种。小茴香的果实和茎叶都含有挥发油，可用水蒸气蒸馏法提取。农村可用蒸酒设备提取。
留种
       作种用的果实，应在大田收获时选择生长健壮、籽粒饱满、无病虫害的植株或田块留下，等完全成熟时才割回单独脱粒，扬去瘦小颗粒，并在通风干燥地方保存，以备下年播种之用。 【研究进展】        产地研究 耐盐性及耐盐品种的选择 刘菊生等对盐碱地和非盐碱地对小茴香生长发育进行了研究，并对不同种类型小茴香的耐盐碱性，产量及果实中挥发油的含量进行了测定比较。结果指出小茴香可在中度以氯化物或以硫酸盐为主的盐碱地上栽培。从品种类型看，小型的品种耐盐性强，成熟早，果实产量及挥发油含量均高［1］。
       栽培研究 病虫害防治 黄翅茴香螟幼虫咬食小茴香果实。小茴香花序和果实由于受黄翅螟幼虫食害，轻者减产，重者颗粒不收。为防止该虫的危害及避免化学农药的污染，在药地对该虫进行室内外饲养观察，摸清了该虫的生活史与习性。采用以菌治虫的方法，使用生物杀虫剂，喷粉防治害虫幼虫，效果可达87%以上［2］。 【评述】        对于栽培研究工作尚有许多不足，在不同产地小茴香主要成分药理、毒理、含量差异等方面未有深入研究。同时栽培技术方面国内研究甚少，希望今后多开展该品种这方面的工作。

[ 本帖最后由 lkb1405 于 13-9-2012 15:49 编辑 ]

lkb1405

转的，也是我想学种的第一个菜，发个帖试试，仅供大家参考。我什么都不会种，来向大家学习的！

Greenhouse

觉得茴香好像比较容易种吧。 砖缝里都长出来了。

lkb1405

好·照书上说的依葫芦画瓢，试一下！

平一指

茴香还用种吗？著名的入侵生物，野地里到处都是的..............

freespirit

是不是就是aniseed？

immoz

是FENNEL。
西人超市里有卖lz贴的最后一张图里的fennel. 味道不错，和肉一起炒炒，挺好吃。也可以生吃，老外都用来拌salad.

格桑梅朵

这个只要温度合适，就像草一样到处扩张！

格桑梅朵

楼主这个帖子收录到<<菜园之葵花宝典 --种菜技术帖索引>>了 http://www.freeoz.org/ibbs/thread-981381-1-1.html

lkb1405

超甜植物--甜叶菊


　　甜叶菊  菊科多生草本植物，含有特高的甜度，其糖的甜度是蔗糖的300倍，已被世界公认为植物糖精。甜度虽高，但热量很低。现代科学证明：甜菊对高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病患者有较好的防治效果,喝甜菊茶,能帮助解除精神疲劳,促进新陈代谢，有益于人体健康，是现代安全保健糖料，每户居民阳台上种几盆,可以解决常年吃甜食不用买白糖,喝甜汤或喝甜茶放进几片叶子,即可达到适当的甜度。






花草育苗技术


　　一、 播种前的准备


　　1． 育苗盆


　　育苗推荐使用穴盆或育苗盆育苗，不要直接播在地里。直接播在地里，土壤传播的病虫害较多，地温较低，水分和湿度不易控制，影响发芽率。穴盆育苗还便于统计发芽率。


　　2． 育苗基质


　　育苗基质要求土壤疏松、透气性好、保水保肥、干净无病害，肥力较好。常用的基质有泥炭土、椰糠、珍珠岩、蛭石，一般混合使用。例如泥炭土 85％＋珍珠岩10％＋蛭石5％。泥炭不要太细，珍珠岩颗粒直径3－4毫米，蛭石颗粒直径3－5毫米比较理想。基质中可适当添加一些肥料。大部分种子在pH值为5.5-5.8的基质上都发芽良好，但一串红、天竺葵、万寿菊和孔雀草，pH值需要6.2-6.5。


　　3．装盆


　　基质拌匀后装盆，基质在装盆过程中不需压实，轻轻整平即可，否则会改变基质的物理性质，使基质的透气性降低。


　　4．浇水


　　用细喷头浇透底水，水滴的大小以不冲击土表、保持土表平整为好。浇水后再用杀真菌的药剂浇灌一遍，常用的药剂是百菌清。


　　5．浸种


　　适当的浸种可以促进发芽，提高发芽率。种皮软薄的可用冷水浸种，种皮较厚的可用温水或热水浸种，很细小的种子可以不浸种。例如香豌豆、黑眼苏珊预先浸种一夜可以提高发芽率，使发芽更快。



　　二、播种


　　1． 播种密度


　　穴盆播种可以根据实际情况每穴播1粒或多粒。育苗盆播种，一般的品种每平方米可播1－2千粒种子。先根据播种育苗盆的面积把种子均匀分成若干份，每盆一份。


　　2． 播种


　　较大的种子可均匀撒播在基质上，或者条播，较小的种子如矮牵牛、金鱼草，可先用干净的细沙拌匀后再播。特别大的种子如香豌豆、仙客来，可点播。


　　3． 播种的深度和覆土


　　播种的深度是由种子的大小和种子发芽的需光性决定的。一般种子的播种深度为种子直径的2-3倍。有的品种如矮牵牛、夏堇、繁星花、四季海棠，发芽需光，不需覆盖基质，直接播在土表；有的品种需轻微覆盖，如一串红、金鱼草、萼距花；有的种子覆盖应该稍厚些，播得较深，例如观赏谷子。推荐的覆盖材料为粗蛭石，它保水性和透气性都很好。


　　4． 喷水


　　播种后或者覆盖后，再用细雾喷头喷一次水，浇透，让种子与基质和覆盖材料充分接触。


　　5． 覆盖


　　在播种盆上盖上玻璃、地膜或塑料膜，可以保持空气湿度，冬季还可以保温增温。夏季可不盖膜，盖膜也不能密封，两侧必须通风。


　　6． 遮荫


　　若夏季播种，一定要遮荫，否则光照太强，水分蒸发旺盛，会影响种子萌发。



　　三、播种后的管理


　　1． 温度


　　根据具体的品种的要求给以适当的温度，大多数种子的发芽温度在20-25℃之间。温度太高和太低都会直接影响种子的发芽率。


　　2． 湿度


　　播种后水分的管理是很关键的。冬季育苗夜间土温低时，水分散失少，因此在苗期不需要补水或者少补水；如果土温较高，在苗期应根据实际需要喷雾补水。夏季育苗时，水分蒸发特别快，必须根据实际情况随时补充水分。如果种子很细，为避免水的冲刷，可以采用浸盆的方法补水。


　　3． 光照


　　除个别品种像仙客来在萌发时需要黑暗之外，大多数种子在光照条件下有利于萌发。种子萌发后必须接受光照，否则会使幼苗徒长。


　　4． 揭去覆盖物


　　种子发芽后，要及时揭区覆盖物。有60%－70%的种子在子叶展开后应将膜揭去，以免幼苗徒长。同时仍然要保持基质的湿度，从而使未发芽的部分种子的子叶从种壳中成功伸出。


　　5． 移植


　　种苗生长到适合移植的时候，要及时假植或定植，否则容易造成种苗徒长和生产延误。各种种苗移植的时间各不相同，需根据实际情况决定。


甜叶菊
求助编辑百科名片    甜叶菊甜叶菊，双子叶植物纲，菊科多年生草本植物。八十年代初引进种植，是新型糖源植物。叶含菊糖苷6－12%，精品为白色粉末状，是一种低热量、高甜度的天然甜味剂，是食品及药品工业的原料之一。

　　甜叶菊--最甜的叶 　　【药 名】：甜叶菊  甜叶菊
【拼 音】：tián yè jú 　　【来 源】：为双子叶植物药菊科植物甜叶菊的叶。 　　【功 效】：生津止渴。 　　【主 治】：用于消渴、糖尿病、高血压。 　　【功 用】调节血压、软化血管、降低血脂、降血糖、尿糖、抑菌止血、镇痛、减肥养颜、养阴生津、帮助消化，促进胰腺、脾胃功能和清热解毒。 　　【性味归经】：甘，寒，肺、胃二经。 　　【用法用量】：内服：煎汤，3一9克。 　　【动植物资源分布】：分布于北京、河北、陕西、江苏、福建、湖南、云南等27个省区均有引种。 　　【拉丁名】：植物甜叶菊 Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsl 　　【考 证】：始载于《中草药》。 　　【中药化学成分】：叶含甜菊甙(Sievioside)、甜菊双糖甙(Steviolbioside)、甜菊甙A和甜菊甙B (rebaudisides A，B)、甜甙A、甜甙B、甜甙C、D、E、卫矛甙A、6一O一乙酰基澳泽兰素(6一O一acetyl一austroinulin)、泽兰醇(jhanol)、澳泽兰素(austroinulin)。  甜叶菊
【药理作用】：　　 1．对糖代谢的影响 甜叶菊成分蛇菊酸等在大鼠肾皮质小管抑制糖的合成和氧的吸收。但甜度成分蛇菊忒等无此效应[1]。志愿者16人服用甜叶菊叶水提物3d后，对葡萄糖的耐受性提高，血糖水平明显下降[2]。蛇菊贰抑制苍术甙atractyloside）对能量代谢的影响，在蛇菊式作用下苍术忒对糖酶解、精元异生、糖原分解和氧的吸收均减少。作用部位在细胞外，可能是影响苞米忒的细胞膜转运[3]。 　　2．对血管扩张作用 蛇菊式对正常或肾性高血压大鼠引 　　起血压降低，利尿及尿钠排泄增多，肾血流量及肾小球滤过率增加，这部分是由于小动脉扩张引起的[4，5]。CaCl2可明显减弱这种血管扩张作用，提示蛇菊忒可能是一种钙的粘抗剂[4]。 　　3．对大鼠肝线粒体酶的影响甜叶菊水提取物抑制下列 　　酶的活性，如氧化磷酸化酶，ATP酶，还原型辅酶 I（ NADH）氧化酶，琥用酸氧化酶，琥珀酰脱氨酶，L-谷氨酸脱氨酶等[6]。 　　4．体内过程大鼠结扎贲门和幽门，并在总胆管下结扎十二指肠和小肠各7cm，分别注入3H-蛇菊成，结果结扎胃、十二指肠、回肠 30min时吸收率分别为 12%、7.%和 2I%；2h分别为33%、37%和56%；4h分别为上仕%、大止%和仕9%。大鼠口服给药后，Id内尿粪排泄达61.9%，其中粪占42.6%;31d内为69.%；31d内尿粪累积排泄量为给药量的84.7%，其中粪占  甜叶菊
60.9%，尿占 23. 8%。胆汁中排泄量为给药量的6.8土0.5%。 　　浓缩尿、粪和胆汁，经甲醇提取，TLC层析，Rf值与标准的Rf值相近。经TLC板层析，在非标记蛇菊式Rf值处测得放射性，尿中占总放射性的 82. 5%，粪占74. 5%。结果表明大鼠尿、粪、胆汁排泄中以蛇菊式原形排出为主[7]。大鼠血浆加入3H-蛇菊式，经温孵、透析，测血浆蛋白结合率为 43土 .l%。大鼠小鼠分别口服高、中、低剂量及单剂量静往后，血中放射性——时间曲线图形大体相似，经计算机拟会结果呈快慢二相，符合开放型二室动力学模型。胃肠道吸收较慢，且不完全。大小鼠吸收峰时分别为2h、1h。体内消除较慢，小鼠吸收及清除较大鼠为快，大小 　　鼠口服动力学参数及单次剂量静注动力学参数基本相近。口服tl/2β较静注长，三种剂量下大鼠小鼠平均为6.3h、.2h；静控为58。1h、5h；Vd均在5.g1/kg左右[7]。蛇菊忒对大鼠菊粉肾清除（Cln）无明显影响，但明显提高对氨基马尿酸清除（CPAH），葡萄糖清除（CG），销清除等。甜叶菊本身的清除高于Cln，而低于CPW结果提示甜叶菊由肾小管上皮细胞分泌排泄，从而产生利尿，利钢排泄，抑制葡萄糖的肾小管重吸收[8]。  甜叶菊
  甜叶菊
5．毒性仓鼠20只1个月龄，雌雄各半，分别口服蛇菊式.sg/kg，.og/kg，.sg/kg。在生长发育二性交配生殖等 　　方面无异常。蛇菊式在上述剂量，对仓鼠生长发育、生殖均无影响[9]。雄性大鼠（25～30d龄），喂服甜叶菊叶水提取物60d，结果表明血糖和血中三碘甲状腺氨酸（T3）、甲状腺素（T4）水平、睾丸、前列腺、唾液腺、胰腺中锌含量、体重增长、睾丸重量以及 　　前列腺、唾液腺及肾上腺等与对照组比较均无明显差异。唯精囊重量下降约础%[10]。蛇菊式无诱变性，但其式元斯替维醇具高诱变性，这种诱变性取决于大鼠肝的 AroCor 1254须处理以及NADPH存在，非代谢性成元无诱变活性[11]。编辑本段概述　　双子叶植物纲，菊科多年生草本植物。八十年代初引进种植，是新型糖源植物。叶含菊糖苷6-12%，精品为白色粉末状，是一种低热量、高甜度的天然甜味剂，是食品及药品工业的原料之一。 　　甜叶菊株高90－150厘米，基部木质化，茎粗0.8－1.2厘米，一级分枝30－50个，二级分枝90—160个；叶对生，呈椭圆形，纸质，叶面粗糙，一年生单株有叶片400－700片多达1200片；花序多排列成稀疏房状，总苞筒状，花警平坦，花冠白色；果为长纺锤形瘦果，顶端着生伞状冠毛；千粒重0.3—0.4克。 　　目前，凉山已在年均温17－22℃，年降水900－1200毫米，无霜期278－356天，年日照1870—2700小时的西昌、德昌、会理、会东、宁南、金阳等县市引进试种成功；生育期为140天左右，种植一季亩产鲜叶100O－1500公斤，干叶180－230公斤，每亩经济效益上千元。 　　由于加工环节未跟上，流通不畅，甜叶菊的发展速度缓慢。  
编辑本段来源  甜叶菊
　　1969年，日本的住田哲也教授在巴西山区发现了一种很甜的菊科植物，人们叫它甜叶菊。用它提取出的糖甙，其甜度大约为糖的300倍。甜叶菊是理想的甜味剂，具有热量低的特点，它的含热量只有蔗糖的三百分之一，吃了不会使人发胖，对肥胖症患者和糖尿病人尤为适宜。长期用甜叶菊煮水喝，还有降低血压、促进新陈代谢和强壮身体的功效。因此，甜叶菊发现后，许多国家都相继引种栽培和开发利用。编辑本段中药化学成分　　本品叶含蛇菊苷（steviolide）。又稀斯替维亚苷，甜叶菊苷（rebaudioside）A、B、C、D、E，甜叶菊素（stere-bin）A、B、C、D、E、F、G、H，卫矛醇苷（dulcoside）A、B、，还含蛇菊醇（steviol）及其糖苷，主要为蛇菊苷，此外，还含甾醇类，有豆甾醇（stigmasterol），β-谷甾醇（β-sitosterol），菜油甾醇（campesterol），豆甾醇-β-D-葡萄糖苷（stigmasterol-β-D-gluco-side），β-谷甾醇-β-D-葡萄糖苷（β-sitosterol-β-D-glucoside），另含有黄酮类及其甙类成分：芹菜素-7-O-β-D-葡萄糖甙（apigenin-7-O-β-D-glucoside），芹菜素-4-O-葡萄糖苷（apigenin-4-O-gluco-side），木犀草素-7-O-葡萄糖甙（luteolin-7-O-glucoside），山柰酚-3-O-鼠李糖苷（daempferol-3-O-rhamnoside），槲皮苷（quercetrin），槲皮素-3-O-葡萄糖苷（quercetin-3-O-glucoside），槲皮素-3-O-阿拉伯糖苷（quercetin-3-O-arabinoside），5，7，3-三羟基-3，6，4-三甲氧基黄酮（5，7，3-trihydroxy-3，6，4-trimethoxy flavone）。编辑本段作用　　甜叶菊是外来的“侨民”，飘洋过海到中国定居的时间还很短。它的故乡在南美洲巴拉圭、巴西的原始森林小山坡杂草丛中，是多年生的草本植物。在我国温带地区，栽一次可以活好多年，夏天一到，开出一丛丛小白花，有股淡雅的香气。在它的叶子中含在丰富的甜叶菊苷，提纯了的甜叶菊苷味道很像白糖，但甜度却比白糖高300倍，而热量只有白糖的1/300。如果摘一小片叶子放在嘴里嚼一嚼，就像吃了一口清香的白糖。   甜叶菊
　　多少年来，人们习惯用甘蔗等植物来提取白糖、红糖、葡萄糖等。这些糖有营养，热量也高，吃多了对健康有一定影响，例如小朋友吃多了容易蛀牙，大人吃多了会引起肥胖病、动脉硬化症，糖尿病患者更要严格禁止吃糖。后来人们用人工合成的方法得到了比糖甜几十倍甚至几百倍并且热量又不高的糖精，用来弥补白糖等的不足。不过，随着科学的发展。人们发现糖精对人体也有不良的影响。 　　甜叶菊的发掘和利用给人类带来了福音。试验表明，甜叶菊糖不但对人体没有任何不良影响，相反，它还有降血压、强壮身体、治糠尿病等药用价值，它不但夺得了“甜味世界”的冠军，还被称作“时髦的甜味品”。 　　除甜叶菊外，植物中还有很多带甜味的天然物质，如甘草的根和根茎有比白糖甜200～250倍的甘草酸苷，玉米芯中可提取和白糖一样甜的木糖醇……都是低热量的甜味剂，有待人们不断开发和利用。 　　甜叶菊还与沙棘等组合研制成用于减轻中药汤剂苦涩味的中药伴侣。并且不会引起血糖升高。编辑本段药理作用对糖代谢的影响
　　甜叶菊成分蛇菊苷等在大鼠肾皮质小管抑制糖的合成和氧的吸收。但甜度成分蛇菊苷等无此效应。志愿者16人服用甜叶菊叶水提物3d后，对葡萄糖的耐受性提高，血糖水平明显下降。蛇菊苷抑制苍术苷atractyloside）对能量代谢的影响，在蛇菊式作用下苍术苷对糖酶解、精元异生、糖原分解和氧的吸收均减少。作用部位在细胞外，可能是影响苍术苷的细胞膜转运。
对血管扩张作用
　　蛇菊苷对正常或肾性高血压大鼠引起血压降低，利尿及尿钠排泄增多，肾血流量及肾小球滤过率增加，这部分是由于小动脉扩张引起的。CaCl2可明显减弱这种血管扩张作用，提示蛇菊苷可能是一种钙的粘抗剂。
对大鼠肝线粒体酶的影响
　　甜叶菊水提取物抑制下列酶的活性，如氧化磷酸化酶，ATP酶，还原型辅酶 I（ NADH）氧化酶，琥用酸氧化酶，琥珀酰脱氨酶，L-谷氨酸脱氨酶等。编辑本段实验　　体内过程大鼠结扎贲门和幽门，并在总胆管下结扎十二指肠和小肠各7cm，分别注入3H-蛇菊成，结果结扎胃、十二指肠、回肠 30min时吸收率分别为 12%、7.%和 2I%；2h分别为33%、37%和56%；4h分别为上仕%、大止%和仕9%。大鼠口服给药后，Id内尿粪排泄达61.9%，其中粪占42.6%;31d内为69.%；31d内尿粪累积排泄量为给药量的84.7%，其中粪占60.9%，尿占 23. 8%。胆汁中排泄量为给药量的6.8土0.5%。浓缩尿、粪和胆汁，经甲醇提取，TLC层析，Rf值与标准的Rf值相近。经TLC板层析，在非标记蛇菊式Rf值处测得放射性，尿中占总放射性的 82. 5%，粪占74. 5%。结果表明大鼠尿、粪、胆汁排泄中以蛇菊苷原形排出为主[7]。大鼠血浆加入3H-蛇菊式，经温孵、透析，测血浆蛋白结合率为 43土 .l%。大鼠小鼠分别口服高、中、低剂量及单剂量静往后，血中放射性——时间曲线图形大体相似，经计算机拟会结果呈快慢二相，符合开放型二室动力学模型。胃肠道吸收较慢，且不完全。大小鼠吸收峰时分别为2h、1h。体内消除较慢，小鼠吸收及清除较大鼠为快，大小鼠口服动力学参数及单次剂量静注动力学参数基本相近。口服tl/2β较静注长，三种剂量下大鼠小鼠平均为6.3h、.2h；静控为58。1h、5h；Vd均在5.g1/kg左右。蛇菊忒对大鼠菊粉肾清除（Cln）无明显影响，但明显提高对氨基马尿酸清除（CPAH），葡萄糖清除（CG），销清除等。甜叶菊本身的清除高于Cln，而低于CPW结果提示甜叶菊由肾小管上皮细胞分泌排泄，从而产生利尿，利钢排泄，抑制葡萄糖的肾小管重吸收。 毒性仓鼠20只1个月龄，雌雄各半，分别口服蛇菊式.sg/kg，.og/kg，.sg/kg。在生长发育二性交配生殖等方面无异常。蛇菊式在上述剂量，对仓鼠生长发育、生殖均无影响。雄性大鼠（25～30d龄），喂服甜叶菊叶水提取物60d，结果表明血糖和血中三碘甲状腺氨酸（T3）、甲状腺素（T4）水平、睾丸、前列腺、唾液腺、胰腺中锌含量、体重增长、睾丸重量以及前列腺、唾液腺及肾上腺等与对照组比较均无明显差异。唯精囊重量下降约础%。蛇菊式无诱变性，但其苷元斯替维醇具高诱变性，这种诱变性取决于大鼠肝的 AroCor 1254须处理以及NADPH存在，非代谢性成元无诱变活性。编辑本段栽培　　甜叶菊是一种多年生菊科草本植物，叶片中含有菊糖苷，其甜度为蔗糖的150～300倍，是一种极好的天然甜味剂。国外已用来代替糖精做低热食品，不但无副作用，而且能治疗某些疾病，如治糖尿病，降血压，对肥胖症、心脏病、小儿虫齿等也有疗效，并有促进新陈代谢，强健身体的作用。 　　甜叶菊的抗逆性强，病虫害少，适应性广，我国南北方都可种植，甜叶菊生长最适温度为20～25℃，长江以南地区一般都可自然越冬，北方可采用地窖保根越冬，来年移栽定植。甜叶菊对土壤要求不严，喜温耐湿怕旱，其根系较浅，栽培以肥沃潮湿且排灌方便的沙壤土为好。可用种子、扦插、压条、分株等方式繁殖。它是短日照作物，光照长于12小时便不能正常开花结果。喜漫散光，可在畦边间种一些高秆作物，适应它对漫散光的要求。 　　生长习性 为短日照植物，临界日照为12h。我国引种区，适宜温度15℃—35℃，生长最适温度25℃左右。耐湿不耐旱，夏季高温缺雨，水分不足时，下部叶片已脱落。对土壤要求不严，黄壤、沙壤、草甸土等土壤均能种植。土壤pH以中性为佳。 　　一、育苗 　　苗床育苗：甜叶菊种子在20℃温度下的发芽势和发芽率最高。播种期一般在春季气温15℃时进行。播种前要除去种子冠毛，经风选或水选，浸种一天后晾干。育苗的苗床要下整细碎，整地时施入一些腐熟厩肥；播种时每隔5～7厘米用棍子在苗床面上轻划2～3毫米深的沟，将种子播入沟内（也可直接撒播在畦面上），轻轻拍压，使之与土壤结合紧密，用喷壶淋水后，用塑料薄膜覆盖。每公顷播种15千克，出苗可供20公顷大田栽种。播种后保持床土湿润，4～5天后出苗，30天以后选取具有10片真叶的苗移栽。 　　砂培育苗：将选好的种子用50℃热水浸泡4小时，取出放在盛有粗砂的盘子中，在温度25℃，湿度75%的正常情况下催芽，待长出1～2片真叶，根茎1厘米时定植。 　　扦插育苗：用现蕾前尚未木质化的茎根部作插穗。苗床宜用砂土，可掺入一些塘泥。插穗剪取具有2～3节的枝条，插入木棍捣成的小洞中后压实，留出芽节。密度为3×5厘米左右。苗床要遮荫，7天左右生根。 　　二、栽植管理 　　大田定植前，开条沟施一些土杂肥做基肥。栽植株行距为50×15厘米，每亩约8000～10000株草。苗高10厘米后，可不断打顶摘心，促使多分枝。整个生长期，特别是幼苗期，要注意水分管理。生长旺期，可适时追肥2～3次，并结合进行中耕除草培土。割叶前半个月施复合肥，以提高叶片甜度。 　　三、采收与圈种 　　菊叶收获期应根据栽培地气候条件，栽培技术而定。当植株出现花蕾时，是叶片含菊糖苷量最高的时候，应及时收获。收割时从离地面20厘米处割断，自然越冬的可留些叶子保护越冬。 　　需要采种的植株，可进行短光照处理，即在甜叶菊生育盛期（出苗90天后）开始遮光，即下午6时盖上，第二天早晨8点揭开，连续遮光20～25天，就可开花结果。种子很轻，可用塑料袋套住植株后拍打采收。 　　采收与加工 通常以盛蕾期含甙量为最高。长江以南1年可收割三次，黄河沿岸收割2次，北方每年收割1次。收获时剪取枝茎，摘取叶片，晒干或烘干。大面积种植宜用烘干机加工干燥。667m2可产干叶150~200kg，最高的可达500kg。编辑本段生药材鉴定性状鉴别
　　本品多破碎或皱缩，草绿色，完整的叶片展平后呈倒卵形至宽披针形，长4.5-9.5cm，宽1.5-3.5cm；光端钝，基部楔形；中上部边缘有粗锯齿，下部全缘；三出脉风吹草动央主脉明显，两面均有柔毛；具短叶柄，叶片常下延至叶柄基部；薄革质，质脆易碎。气微，味极甜。
显微鉴别
　　叶横切面：表皮细胞曲一列类方形细胞组成，外壁稍厚，基外方被有蜡质。上下表皮的气孔为不定式，以下表皮为多，并布有多细胞组成的腺毛和5-11个细胞组成的非腺毛，下表皮尚有腺鳞分布。栅栏组织细胞2-3列，以2裂者多见，不通过中脉。海绵组织，排列疏松。主脉维管束外韧型，韧皮部窄，外侧有纤维束带，木质部导管径向排列，内侧为木薄壁细胞群。

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原帖由 lkb1405 于 1-9-2012 13:53 发表

                               
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242807黄秋葵，植物名称。它的学名Hibiscus esculentus，别名秋葵夹、羊角豆，是锦葵科一年生的草本植物，原产于非洲，之后进入美洲地区。现在最大的秋葵生产地就在那里——美国南部，美国人还给它一个更容易被记住的 ...

明明是果实浓绿，为什么叫黄秋葵呢？  

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这个西红柿种一回收20年：
番茄树又名木本树番茄，属多年生茄科四季常青灌木。成年树一般株高1.50~2.5m，为无限生长型。一般种植当年即可结果，一次种植可连续收益20年。产量高,每年的采果时间可长达半年以上,平均1/15公顷产鲜果4000千克,高产田可达6000千克。另外,所产番茄极耐贮存,采收的果实在室温下存放2个月后,其诱人的色泽和鲜美的味道依然不变。

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回阿莲种子在这里。

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中农短枝纸皮核桃树种一回收80年　　
中农短枝核桃苗介绍；中农短枝是国内较新的核桃品种（亩产突破1000斤）填补了国内短枝矮化型核桃的空白,雌先型，9月中旬成熟,果枝率84.7%，侧生果枝率86.7%，每果枝平均坐果1.4个。中农短枝核桃品种坚果椭圆形，重15g；壳面较光滑,缝合线平，成熟期坚果果顶易开口,壳厚1.0mm左右。极易取整仁,味香甜而不涩，出仁率63.8% 　　该品种适应性较强，盛果期产量较高，大小年不明显。坚果光滑美观，品质上等，尤宜带壳销售或作生食油。当年栽植，当年结果：2年生株产1—2.5公斤，5年亩产量达800～1000斤，适宜在山丘土层较厚和干旱少雨地区集约化栽培。该品种更抗寒、抗旱、耐贫瘠，特丰产，适应性广，是一个十分有发展前景的新品种。 　　中农短枝核桃栽培技术 　　1.施肥 　　幼树以施肥为主，成年树在施氮肥的同时，注意增施磷钾肥。 　　施肥方法可采取辐射状施肥、环状施肥、穴状施肥、条状沟施肥、叶面喷肥等方法。 　　⑴基肥：一般为经过腐熟的有机肥料，如厩肥、堆肥等。基肥的施入时期可在春天、秋两季进行，最好在秋季采收后到落叶前施入。以条状沟施肥、辐射状施肥方法为宜。 　　⑵追肥：以速效性无机肥料为主，一般每年进行2～3次，第一次在核桃开花前或展叶初期进行，追肥量占全年追肥量的50％。第二次在幼果发育期（6月份），追肥量占全年追肥量的20％。可在果实采收后追施速效氮肥。以穴状施肥、环状施肥为宜。 　　2、 灌水与排水 　　按照核桃生长发育需要，分3次灌水，萌芽水、花后水和采后水。地下水位过高和容易积水的地区，应注意排水。 　　二、 整形修剪 　　冬季休眠期修剪是核桃修剪的最佳时期，以萌芽前结束修剪最好。 　　1、 整形 　　⑴定干 　　早实丰产品种定干高度为0.6～1米，当年定干；晚实核桃定干高度1.2～1.5米，3～4年定干；果材兼用型品种，干高可达3米以以上。 　　⑵树形：以疏散分层形和自然开心形为宜，纺锤形适用与早实品种的密植园，干高60厘米左右，树高约6米，有中央干，其上自然分布15～20个侧枝，向四周伸展，下部侧枝略长。 　　2、 修剪 　　⑴幼龄树的修剪 　　在培养树形的同时，继续培养主、侧枝，注意选留和培养结果枝和结果枝组，及时剪除和改造无用的枝条。使之达到均衡树势，提早结果，增加产量的目的，早实和晚实核桃生长发育特点各不相同，在修剪方法上也不尽一致，早实核桃的修剪方法有：疏除过密枝、利用徒长枝、处理好背下枝（及时剪除背下枝）、主枝和中央领导干的处理（中央领导干应根据整形的需要每年短截）。 　　⑵结果树的修剪 　　骨干枝的修剪：骨干延长枝上多留枝叶，适当控制结果量，保持骨干枝的生长势。适当疏除和回缩树冠外围枝。 　　结果枝组的更新复壮：按回缩更新修剪的方法，将大结果枝组和中、小结果枝组剪至生长势较强、枝条向上的部位，同时控制枝组内的旺枝，尤其对大型枝组要防止“树上长树”，以免影响树体结构和其它枝组生长。按树冠外、中、内顺序培养小、中、大枝组。注意选留徒长枝，作为更新复壮的主要枝条。 　　清理无用枝条：及时把长度在6厘米以下、粗度不足0.8厘米的细弱枝条疏除。剪除内膛过密、重叠、交叉、病虫枝的干枯枝等。 　　三、 花果管理 　　1、 人工辅助授粉 　　从健壮的树上采集发育成熟的花粉，在雌花花柱呈倒“八”字形张开时进行受粉。 　　方法：可用双层纱布袋，内装1：10稀释花粉或刚散粉雄花序，在上风头进行抖动。也可配成花粉水悬液（花粉：水=1：5000）进行喷授。还可结合叶面喷肥进行授粉。 　　2、 疏雄花 　　提早疏除过量的雄花芽，可以节省树体的大量水分和养分，有利于新稍的生长和花芽分化。以雄花芽未萌动前的20天内进行，最佳时期时雄花芽开始膨大时，疏除雄花序之后，雌花序与雄花数之比在1：30～1：60之间为宜。但雄花芽很少的植株和刚结果幼树，可以不疏雄。 　　四、 病虫害防治方法 　　1、 核桃缋疡 　　冬季及时清楚病枝落叶，刮除树干基部粗皮，涂抹5～10度石硫合剂或50％甲基托布津等方法进行防治，于7月～8月喷2次50％退菌特800倍液，可使病株率降低到1％以上。 　　2、 核桃举肢蛾 　　采果后至次年5月中旬翻耕、扩盘、清园；6月～8月摘拾黑果，集中销毁；6月上旬～7月中旬成虫羽化期，在重灾区选用50％的杀螟松1000倍～500倍液或杀死3000倍液树冠喷药。

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①核桃树  核桃树
，落叶乔木，羽状复叶，小叶椭圆形，核果状坚果球形，外果皮平滑，中果皮肉质，内果皮坚硬，有皱纹。木材坚韧，可以做器物，果仁可以吃，可以榨油，也可以入药。 属于坚果类。 　　②这种植物的果实。也叫胡桃。
起源
　　中国人过去一直认为核桃是汉代张骞从西域传入的，但现今的研究表明：核桃不是一地而是多地起源的植物，中国也是原产地之一。胡桃科植物在中国有7属28种，现在基本可以确定原产于我国的有4个种，胡桃楸、野核桃、铁核桃和河北核桃。 　　1972年发现磁山文化遗址，在磁山遗址发掘的灰坑中，发现两座坑底部有树籽堆积层，可辨认的有榛子、小叶朴和胡桃。胡桃就是现今的核桃，以往认为核桃是汉代张骞通西域时传入内地的，磁山遗址胡桃的出土，证实7000多年前这一带就有种植。
食用方法
　　除了生吃核桃仁之外，可煮食、炒食、蜜炙、油炸等。  南方核桃
营养成分
　　当代自然疗法大师莫里森博士推荐的强心食品中就有核桃。据测定，每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15～20克，蛋白质亦为优质蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。糖类为10克，以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素（维生素B2）、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。编辑本段核桃果
核桃(20张)　　核桃果在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”；在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养生之宝”的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。编辑本段核桃仁　　核桃仁细腻质感，常被老百姓称之“肉”，核桃的药用价值主要集中在仁。在成长初期，核桃仁呈鼻涕状，后逐渐丰满，在成熟以后变得脆而香，入口有塞牙缝之感。核桃仁含大量油，揩在炒锅内壁进行炒菜会使其营养价值进一步体现。
药用价值
　　核桃的药用价值很高，  核桃仁
中医应用广泛。中国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述，核桃仁“食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。”明代李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。 　　现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有很好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。 　　核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。
相关记载
　　《本草新编》·胡桃肉 　　胡桃肉，味甘，气温，无毒。入肾经。润能生精，涩能止精，更益肾火，兼乌须发，愈石淋。实温补命门之药，不必佐之破故纸始愈腰疼。尤善安气逆，佐人参、熟地、山药、麦冬、牛膝之类，定喘实神。世人但知为食物，而不知用入于补剂，其成功更奇也。编辑本段植物特征形态特征
　　落叶乔木，高达3—5m，树皮灰白色，浅纵裂，枝条髓部片状，幼枝先端具细柔毛；2年生枝常无毛。羽状复叶长25～50cm，小叶5～9个，稀有13个，椭圆状卵形至椭圆形，顶生小叶通常较大，长5～15cm，宽3～6cm，先端急尖或渐尖，基部圆或楔形，有时为心脏形，全缘或有不明显钝齿，表面深绿色，无毛，背面仅脉腋有微毛，小叶柄极短或无。雄柔荑花序长5～10cm，雄花有雄蕊6～30个，萼3裂；雌花1～3朵聚生，花柱2裂，赤红色。果实球形，直径约5cm，灰绿色。幼时具腺毛，老时无毛，内部坚果球形，黄褐色，表面有不规则槽纹。花期4～5月，果实成熟期8～9月。  核桃详解图
[1]
生态习性
　　核桃喜光，耐寒，抗旱、抗病能力强，适应多种土壤生长，喜水、肥，同时对水肥要求不严，落叶后至发芽前不宜剪枝，易产生伤流。　核桃是被子植物。编辑本段经济意义　　核桃，在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起，并列为
在树上的核桃(9张)世界四大坚果。它的足迹几乎遍及世界各地，主要分布在美洲、欧洲和亚洲很多地方。其产量除美国外，即推中国。核桃在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”；在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。 　　其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇的食品。核桃属于胡桃科落叶乔木干果。我国栽培核桃历史悠久，公元前3世纪张华著的《博物志》一书中，就有“张骞使西域，得还胡桃种”的记载。核桃的故乡是亚洲西部的伊朗，汉张骞出使西域时传入我国。现今核桃分布我国各地。长期以来，我国劳动人民利用普通核桃和我国野生核桃资源，精心培育了许多优质核桃新品种。如按产地分类，有陈仓核桃、阳平核桃；按成熟期分类，有夏核桃、秋核桃；按果壳光滑程度分类，有光核桃、麻核桃；按果壳厚度分类，有薄壳核桃和厚壳核桃。我国各地还有许多优良的核桃品种，如河北的“石门核桃”，其特点为纹细、皮薄、口味香甜，出仁率在50%左右，出油率高达75%，故有“石门核桃举世珍”之誉。 　　新疆库车一带的纸皮核桃，维吾尔族人叫它“克克依”，意思就是壳薄，含油量达75%。这一品种结果快，群众形容它“一年种，二年长，三年核桃挂满筐”。山西汾阳、孝义等地核桃以皮薄、仁满、肉质细腻著称。陕西秦岭一带的核桃皮薄如鸡蛋壳，俗称“鸡蛋皮核桃”。最好的品种“绵核桃”，皮薄肉厚，两个核桃握在手里，稍稍用劲一捏，核桃皮就碎了。此外，杭州出产的小胡桃，做出椒盐五香核桃，也很受南方人欢迎。
核桃堪称营养之王
　　美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多，否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以，不要剥掉这层皮。 　　现代医学研究认为：核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。 　　核桃是食疗佳品：无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治虚汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。  
吃核桃补大脑：　　 可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”，密藏在瓷缸内，每次取两匙，用开水冲和，冲时盅中有一层白色液体浮起，这就是“核桃奶”，腴美可口。 　　核桃美容效果非凡 　　助美颜： 　　若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。 　　核桃还能抗衰老： 　　核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。 　　吃核桃对心脏也有好处： 　　益心脏 　　核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。 　　失眠也可以尝试吃核桃 　　治失眠 　　经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。服法为用核桃仁5个，白糖30克，捣烂如泥，放入锅里加黄酒50毫升，小火煎30分钟，每日1剂，分两次服。 　　小贴士：中医上讲，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃；核桃仁有通便作用，但核桃外壳煮水却可治疗腹泻。核桃仁含鞣酸，可与铁剂及钙剂结合降低药效。吃核桃仁时应少饮浓茶；有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层皮。 　　生食核桃有营养： 　　核桃生食营养损失最少，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。目前，吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍。有关科技开发中心正在攻克鲜核桃仁的加工保鲜技术，相信在不久的将来，全国的消费者就能随时随地吃到营养美味的鲜核桃仁了。关于核桃仁的食用量，一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜；吃得过多，会生痰、恶心，严重者会有严重的腹泻，甚至水样大便，造成身体脱水，如果因食用核桃造成腹泻，请及时就医。此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。 　　每100克核桃肉中含有20.97个单位的抗氧化物质，它比柑桔高出20倍，菠菜的抗氧化成份为0.98个单位，胡萝卜为0.04个单位，西红柿为0.31个单位。 　　科学家们认为，人吸收了核桃的抗氧化物质，可使肌体免受很多疾病的侵害。迄今为止，人们已知道经常吃核桃可以减少血液中胆固醇的含量，并减少患心血管疾病的可能性。 　　巴塞罗那教学医院饮食与营养部主任埃米利奥·罗斯说，从这种意义上说，每日往饮食中加入少量核桃粉，可以使血液中LDL（坏胆固醇）的含量减少15%，因为核桃含有Ω3和Ω6脂肪酸。
营养分析
　　1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能； 　　2. 核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用； 　　3. 核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性； 　　4. 当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用； 　　食物相克： 　　核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。 　　核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
食疗作用
　　核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经 　　可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。 　　主治：肾虚喘嗽、腰痛；（核中木质隔层）味苦、性温；补肾，涩精。 　　1.破血祛瘀：用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。 　　2.润燥滑肠：用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。
食疗价值
　　胡桃科乔木植物胡桃的种仁。又称核桃、羌桃。我国各地广泛栽培。秋季采收成熟果实，除去外果皮，晒干敲破，取种仁用。 　　[性能]味甘，性温。入肺、肝、肾三经，能补肾助阳，补肺敛肺，润肠通便。  核桃
[参考]含丰富的脂肪油、多量蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素，维生素B1.B2，糖类、烟酸等成分。 　　[用途]用于肾虚腰痛，两脚痿弱，小便频数，遗精阳痿；肺气虚弱或肺肾两虚，喘咳短气；肠燥便秘，大便干涩；石淋，小便不利等。 　　[用法]生嚼食，或熟食，煎汤，作丸等。 　　[注意]多食会引起腹泻。痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的病人不宜食。 　　[附方] 　　1、核桃肉，每次食三个，早晚各一次，连续半个月，治百日咳及慢性支气管炎。 　　2、核桃肉1公斤，捣烂，蜂蜜1公斤和匀，用瓶装好，每次食一匙，一日两次，开水送下，治虚喘。 　　3、核桃肉五个，捣烂，用黄酒冲服，治乳汁不通。 　　4、核桃肉三个，捣烂，山慈菇3克研末，调匀，黄酒送服，治乳疮。 　　5、核桃肉、黑芝麻、桑叶各30克，捣如泥状，作丸，每服10克，一日两次，治神经衰弱、健忘、失眠，梦多，食欲不振。 　　6、核桃肉捣烂，用姜汤送服，治虚寒症的恶心吞酸。 　　7、核桃一个，烧炭存性，研细末，治呕吐，胃寒者姜汤送服；胃热者黄芩12克煎水送服，气郁者黄酒送服。 　　8、核桃十个，打破，连壳煎汤服，治孕妇胎气上逆。 　　9、核桃肉、冰糖、麻油各500克，同蒸熟，在7-10天内食完，可治胆结石。 　　10、核桃肉200克，用食油炸酥，加白糖适量混合研成乳剂或膏状，于1—2天内分数次服完（儿童酌减），可治泌尿系结石。
胡桃隔的药用
　　胡桃隔为胡桃科植物胡桃Juglans regia L.内果皮中的木质隔膜。剖取核桃仁的同时，拣取隔膜，晒干。 　　【性状】胡桃隔多呈破碎薄片状，稍不平坦，边缘不正齐，黄棕色至棕褐色，略有光泽。完整者由三个互相垂直的膜质薄片组成，中间是“Y”字形的肋，薄片即是由肋内外延伸而成，肋处较厚，约1.5mm，有纵向细皱纹，向外渐薄。木质，质坚而脆，易折断。气微，味微苦、涩。 　　【性味】苦、涩，平。 　　【功能与主治】固肾涩精。用于遗精滑泄，淋病，尿血，遗溺，崩中，带下，泻痢。编辑本段栽培技术要点
  生核桃
　　　播种：8～9月果熟后采种，脱皮、晾干、干藏。3月中旬将种子用冷水浸泡2～3天，捞出后混湿沙，堆于向阳处。高30～35cm，上面盖l0cm厚的湿沙，每天洒水1次保持湿润，晚间盖草帘或薄膜保湿保温，10～15天果壳开裂、露白即可播种。每天挑选1次，分批播种，播种时应足墒播种。先按行距40～50cm开沟，株距按15～20cm点播，点播时两条合缝线平行于地面，深度以果上距地表3～5cm为宜，覆土后压实保墒，播种量100kg/亩左右，产苗量7000～8000株/亩。 　　嫁接：嫁接在每年的3月下旬至4月上旬进行。首先采集接穗，3月中旬在芽即将萌动时，采集生长健壮、无病虫害的1年生枝作接穗，采后分品种进行湿沙贮藏，4月上旬待核桃砧木芽萌动开始嫁接。砧木要求粗度在1.5cm左右，距地面l0cm处进行嫁接。核桃嫁接时有伤流，不易成活，嫁接前12小时内必须在根际部刻伤至木质部“放水”，再行劈接或插皮接，接后用塑料条绑紧伤口，接穗上端用漆涂抹防止水分蒸发。成活后及时除萌松绑，松绑时间以新稍生长20cm以上时进行为宜。待嫁接苗长至40cm左右时，用小竹杆或木棍固定，以防风折。 　　效率最高、成活率最高的嫁接方法为“方块芽接”。嫁接时间华北地区5月20日至6月20日；选取接穗，用嫁接刀切割成长3～4公分、宽0.8公分左右的方块，掰下，然后在地面以上30公分左右当年生茎切除与芽片相当表皮，并向下切割出放水口；将芽片放入切口，尽量保持下部和一侧紧密结合；用薄膜严密包扎，露出芽；接口以上留3片复叶剪砧；以后随时抹除萌芽，促使嫁接芽萌发；嫁接芽15公分时，去掉帮条。成活率一般达到80%以上。 　　栽培理管：栽植时间在3月下旬萌芽前后，栽植1～2年生苗木成活率高，栽后应浇透水，并加强水肥管理，经常松土除草，雨季注意排水，在6～7月注意防治病虫害。生长期应进行修枝，干高保持在3m以上。落叶后不可剪枝，否则易造成伤流，影响树木长势。[2]
注意事项
　　1、育苗与栽植：以嫁接繁殖为主。砧木用本砧或铁核桃1～2年生实生苗。先将种子砂藏层积60d以上，开春时取出播种。条播行距30～40cm、株距l2～15cm，覆土5cm左右。播时将种子的缝合线与地面垂直，利于胚根和芽顺利生长。枝接适期在立春至雨水之间，以树液开始流动、砧木顶芽已萌动时为最好。芽接适期在春分前后，砧木开始抽梢而顶芽展叶之前，树皮容易剥离时较为适宜。接后接口和接穗均套塑料袋并装潮湿木屑包扎保温，嫁接成活率达95%以上。近年来采用核桃子叶苗嫁接，当种子幼芽将展出真叶时，在子叶柄上1cm处剪去砧芽劈接，接后放在愈合池或简易温棚内，成活后移植田间，成活率80%以上，可缩短育苗时间。薄壳山核桃亦可采用根插育苗，选用1-4年生实生苗粗度为1.5cm的根，剪成1Ocm长，冬春扦插，成活率可达90%～100%亦可用分蘖、压条、插条等方法繁殖。核桃侧根少，苗期应切断主根以促发侧根，提高栽植成活率。栽植密度为210～285株/h㎡。春秋两季均可定植。因核桃花雌雄异熟，需要异花授粉，应配置授粉树。 　　2、土壤管理：①酸性土定植前应施石灰，注意土壤深翻或树盘深翻，以利幼树早结果、丰产、稳产。核桃施肥量为：1～2年生幼树，年株施NO.1kg，P、K肥根据土壤含量适当施用；成年树基肥株施厩肥l50～250kg。磷肥1.5～2.5kg，灰肥2.5-5kg。每年施追肥2～3次（发芽前、落花后和果实硬核期），每株追施氮肥1～2.5kg。 　　主要病虫害：病害有炭疽病；虫害有蚜虫、天蛾类食叶害虫。 　　适生范围 原产欧洲与中亚。我国新疆以及华北各省都有栽培，鄢陵有少量栽植。 　　核桃枝枯病 　　该病属真菌性病害。主要危害枝干，造成枝干枯死。一般植株受害率20%左右，重者可达90%，该病主要影响树势生长和产量。 　　病害症状是1-2年生枝梢或侧枝受害后，从顶端向主干逐渐干枯，叶片黄化脱落。枯枝上产生密集小黑点，湿度大时，流出粘液，并形成黑色瘤状突起。病菌在病枝上越冬，通过伤口侵入，该病只危害弱树。 　　防治方法是清除病枝，集中烧毁；防治时间和使用的药剂同核桃炭疽病的防治。 　　成熟期：核桃果实的成熟期，因品种和气候条件不同而异。早熟品种和晚熟品种的成熟期，可相差10～25天。一般来说，北方地区的成熟期多在9月上旬至中旬，南方地区相对早一些。 　　园林用途：核桃树冠雄伟，树干洁白，枝叶繁茂，绿荫盖地，在园林中可作道路绿化，起防护作用。果实供生食及榨油，亦可药用。木材供做枪托及贵重家具雕刻等用，美国和挪威科学家发表的一份研究报告说，核桃是含有抗氧化成份最多的植物食品。它可以预防冠心病、各种癌症甚至痴呆症等。
双刃嫁接刀
　　核桃双刃嫁接刀是夏季芽接的最佳工具。用核桃双刃嫁接刀起砧木上的皮和枝条上的芽，上下距离都相等，对得很齐，所以成活率很高；芽接刀因为它是双刃，一次就能刻两刀，即节省了时间，又提高了速度。 　　制作使用材料：一块矩形铝合金方块，两个刮胡刀片，4个螺丝钉。编辑本段文玩核桃　　文玩核桃概述 　　文玩核桃的分类大致分为麻核桃、楸子核桃、铁核桃三大类。其中，麻核桃中包括狮子头、公子帽，鸡心、官帽、将军盔、僧帽，状元冠、虎头、罗汉头等等；属于文玩核桃中档次比较高的系列。楸子核桃是最大众化的核桃，便宜、美观、实用。而且不乏一些好的品种，如枣核、灯笼、白菜、楸子桃心、等等。铁核桃手感沉手，纹路较差，但是一些奇形核桃也很有收藏价值，如三棱、四棱、鹰嘴、三联瓣、蛇皮纹、铁元宝、牛肚、铁观音等。现在出现了一些用核桃制作时尚感的工艺品，如，制作有聚宝葫芦、工艺花篮、诚信宝鼎、工艺帆船、花瓶等等。编辑本段相关技巧挑选核桃
　　核桃以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上，干瘪为次；仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次；褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次；籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已经严重变质，不能食用。 　　现在为了迎合消费者对外观的喜好，很多核桃经营户对核桃表皮进行漂白，经过漂白的核桃会含有一些不健康的物质，没有漂白的核桃才是健康的核桃。
剥核桃皮
　　先把核桃放在蒸屉内蒸上三五分钟，取出即放入冷水中浸泡三分钟，捞出来用锤子在核桃四周轻轻敲打，破壳后就能取出完整核桃仁。
食法方法
　　核桃仁粥 　　【来源】《百病食疗大全》 　　【原料】核桃仁50克，大米100克。 　　【制作】将核桃仁捣碎后和大米一起下锅，加水适量煮成粥。 　　【用法】当早餐食用。 　　【效用】健脑补肾，养血益智。 　　核桃酪 　　【来源】经验方 　　【原料】核桃仁150克，大米60克，小枣45克，白糖240克。 　　【制作】核桃仁用开水稍泡片刻，剥去外皮，用刀切碎，同淘净的大米用500毫升清水泡上。小枣洗净，上笼蒸熟，取出，去掉皮核，也和核桃仁泡在一起。将核桃仁、大米、小枣一同用石磨磨成细浆，用洁布过滤去渣。锅洗净，上火，注入清水500毫升，把核桃仁浆倒入锅内，搅动，在即将烧开时，加入白糖（锅不能大开），待煮熟后即成。 　　【用法】可供早晚作点心食用。 　　【效用】补肾助阳，养血补肺。适用于腰膝冷痛、小便频数、健忘，健康人食用更能增强记忆力、消除疲劳、防病延年，并有防癌作用。 　　芝麻核桃蜜 　　【原料】黑芝麻100克，核桃肉100克，蜂蜜200克。 　　【制作】将黑芝麻、核桃肉先用文火炒黄（切忌炒焦），凉后一同研碎，放于器皿内。加入蜂蜜调成糊状即可服用。 　　【用法】每次服2匙，每日服2-3次。 　　【效用】散结，宽肠，下气，用于便秘等症。 　　五仁粥 　　【原料】芝麻、松子仁、胡桃仁、桃仁（去皮、尖，炒）、甜杏仁各10克，粳米200克。 　　【制作】将五仁混和碾碎，入粳米共煮稀粥。 　　【用法】食用时，加白糖适量，每日早、晚服用。 　　【效用】滋养肝肾，润燥滑肠。适用于中老年气血亏虚引起的习惯性便秘。 　　健脑粥 　　【来源】《百病食疗大全》 　　【原料】粳米100克，核桃仁25克，干百合10克，黑芝麻20克。 　　【制作】粳米用水淘净，与核桃仁、干百合、黑芝麻一起放入沙锅中，加水用小火炖煮，熟透成粥即可。 　　【用法】每食适量。 　　【效用】补虚滋阴，健脑益智。 　　【原料】胡桃仁30克、芡实30克、粳米50克。 　　【制作】将以上三味入锅，煮成粥即可。 　　【用法】每晚温热服食。 　　【效用】补脾肾，填精益智，主治脾肾两虚之健忘。脾肾两虚、智力日渐减退者常食效果更佳。 　　乌发粥 　　【原料】核桃仁250克，黑芝麻250克，红糖500克。 　　【制作】1.将红糖放入铝锅内，加水适量，用武火烧开，移文火上煎熬至稠厚时，加炒香的黑芝麻、核桃仁搅拌均匀，停火即成乌发糖。 　　2.将乌发糖倒入涂有熟菜油的搪瓷盘中摊平、晾凉，用刀划成小埠，装糖盒内备用。 　　【用法】早、晚各食3块。 　　【效用】健脑补肾，乌发生发。适用于头昏耳鸣、健忘、脱发、头发早白等症。久服有预防早衰作用。 　　山楂核桃饮 　　【原料】核桃仁150克、山楂50克、白糖200克。 　　【制作】核桃仁加水少许，用石磨磨成浆，装入容器中，再加适量凉开水调成稀浆汁。山楂去核，切片，加水500毫升煎煮半小时，滤出头汁，再煮取二汁，一、二汁合并，复置火上，加入白糖搅拌，待溶化后，再缓缓倒入核桃仁浆汁，边倒边搅匀，烧至微沸即可。 　　【用法】早晚各服1次，温服为宜。 　　【效用】补肺肾，润肠燥，消食积。用于肺虚咳嗽、气喘、腰痛、便干、食积、经少腹痛等。也可作为冠心病、高血压、高脂血症及老年便秘等患者的保健饮料。 　　核桃抗衰膏 　　【原料】松子仁200克，黑芝麻100克，核桃仁100克，蜂蜜200克，黄酒500毫升。 　　【制作】将松子仁、黑芝麻、核桃仁同捣成膏状，入沙锅中，加入黄酒，文火煮沸约10分钟，倒入蜂蜜，搅拌均匀，继续熬煮收膏，冷却装瓶备用。 　　【用法】每日2次，每次服食1汤匙，温开水送服。 　　【效用】滋润五脏,益气养血.适用于治疗肺肾亏虚、久咳不止、腰膝酸软、头晕目眩等症.中老年人经常服用可滋补强壮、健脑益智、延缓衰老.脑力劳动者经常服用能使思维敏捷、记忆力增强，是抗老防衰的有效食品。 　　核桃阿胶膏 　　【原料】红枣500克（去核），胡桃肉、黑芝麻（炒熟）、桂圆肉各150克，阿胶、冰糖各250克，黄酒500毫升。 　　【制作】先将红枣、胡桃肉、桂圆肉、黑芝麻研成细末；阿胶于黄酒中浸10天，然后与酒一起置于陶瓷器中隔水蒸，使阿胶完全溶化，再加入红枣、胡桃、桂圆肉、黑芝麻末调匀，放入冰糖再蒸，至冰糖溶化，即成护肤美容珍品，制成后盛于干净容器装好封严。 　　【用法】每日清晨取1-2匙，用开水冲服。 　　【效用】中医学认为，红枣、胡桃、桂圆肉、阿胶、黑芝麻均是健身养颜之良药。如《食疗本草》认为，服胡桃可使肌肝细腻光泽。 　　山楂核桃茶 　　【来源】《中国药膳学》 　　【原料】核桃仁150克，白砂糖200克，山楂50克。 　　【制作】将核桃仁浸泡洗净，加适量清水，用石磨磨成浆，装瓶，加适量清水稀释；山楂洗净入锅，加适量清水，用中火煎熬3次，每次20分钟，过滤去漆取浓汁约1000毫升；把锅洗净后置于火上，倒入山楂汁，加入白糖搅拌，待溶化后，入核桃浆，搅拌均匀，烧至微沸出锅服用。 　　【用法】每日100-120毫升，每日2-3次，代茶饮。 　　【效用】益肾补虚。适用于肺虚咳嗽、气喘、肾虚阳痿、腰痛、津亏口渴、便秘、食积纳差、嗳腐、血滞经少、腹痛等症。也可作冠心病、高血压、高血脂症、老年便秘等患者之膳食。 　　核桃胡豆饮 　　【原料】胡桃仁60克，大黑豆60克，杜仲9克。 　　【制作】水煎服。 　　【效用】温肾壮阳，适用于肾虚腰痛。 　　核桃仁炒韭菜 　　原料】核桃仁60克,韭菜白250克，麻油30克，食盐1.5克。 　　【制作】核桃仁用开水泡两分钟，撕去表皮。韭菜白洗净，切3厘米长的段。炒锅烧热，倒入麻油，下入胡桃仁翻炒至色黄，下韭菜白一起翻炒至熟，起锅时撒入食盐，炒匀后装盘即成。 　　【用法】可佐餐用。 　　【效用】补肾强阳，温固肾气，适用于肾阳不足之阳痿，乏力，肾气不固之遗精、带下等。 　　芝麻核桃粉 　　【原料】黑芝麻250克，核桃仁250克，白砂糖50克。   芝麻核桃粉
　　【制作】将黑芝麻拣去杂质，晒干、炒熟，与核桃仁同研为细末，加入白糖，拌匀后瓶装备用。 　　【用法】每日2次，每次25克，温开水调服。 　　【效用】滋补肾阴，抗骨质疏松。适用于肾阴虚型老年骨质疏松症。 　　【按语】黑芝麻滋补肝肾，为延年益寿佳品。近代实验研究证实，芝麻含有多量的钙、磷、铁等矿物质及维生素A、维生素D、维生素E，所以有良好的抗骨质疏松作用。核桃仁补肾强腰，从营养学角度分析，核桃仁中所含的钙、磷、镁、铁等矿物质均可增加骨密度，延缓骨质衰老，对抗骨质疏松。本食疗方醇香可口，易于消化吸收，适合老年人经常服食。 　　核桃炖蚕蛹 　　【来源】《饮食疗法》 　　【原料】核桃肉100～150克，蚕蛹（略炒过）50克。 　　【制作】将核桃肉与蚕蛹同放盅中，隔水炖熟。 　　【用法】隔日1次。 　　【效用】补脾益肾。适用于阳痿、滑精、小儿疳积、胃下垂等。 　　猪腰核桃 　　【原料】猪腰1对，杜仲30克，核桃肉30克。  猪腰核桃
【制作】将猪腰与杜仲、核桃肉同煮熟。 　　【用法】炖熟后蘸少许细盐食用。 　　【效用】益肾助阳，强腰益气。适用于肾虚不固的遗精盗汗。 　　鸭子核桃鸡泥酥 　　【来源】《良药佳馐》 　　【原料】净老鸭1只，核桃仁200克，荸荠150克，鸡泥100克，鸡蛋2只，调料适量。 　　【制作】1.鸭用开水烫后装盆，加姜、葱、料酒、食盐，上笼蒸熟透，取出晾凉，去骨，切成2块。 　　2.另用鸡泥、蛋清、水淀粉、料酒、味精、盐调糊，并把核桃仁、荸荠剁碎入糊内。将糊淋在鸭膛内，入温油锅内炸酥，捞出沥油，切长条块装盘，四周撒上油菜末。 　　【用法】佐外食用。 　　【效用】补肾，固精，定喘。适用于肾虚咳喘及腰痛、阳痿、石淋等症。 　　核桃鸭子 　　【原料】  核桃鸭子
核桃仁200克，荸荠150克，老鸭1只，鸡肉泥100克，油菜末、葱、姜、食盐、鸡蛋清、料酒、湿玉米粉、味精、花生油各适量。 　　【制作】将老鸭宰杀，去毛，开膛去内脏，洗净，用开水汆一下，装入盆内，加葱、姜、盐、料酒少许，上笼蒸熟透取出，晾凉后去骨，切成2块。将鸡肉泥、鸡蛋清、湿玉米粉、味精、料酒、盐调成糊核桃仁、荸荠剁碎，加入糊内，淋在鸭子内膛肉上。锅内放油，油热时入鸭肉炸酥，捞出沥去余油，切成长块，摆在盘内，四周撒些油菜末即可。 　　【用法】可作佐餐食用。 　　【效用】补肾固精，温肺定喘，润肠通便。适用于肾虚咳嗽、 腰痛、阳痿、遗精、大便燥结、石淋等症。 　　山萸核桃猪腰 　　【原料】山茱萸10克，胡桃肉15克，猪肾2只。 　　【制作】猪肾剖开，去除白色筋膜和臊腺，洗净，山茱萸、胡桃肉洗净，然后装入猪肾中，用线扎紧，放入锅内，加水适量，用武火煮沸后，改用文火烧煮至熟。 　　【用法】当菜食用。 　　【效用】补肾涩精。用治肾虚不固、遗精早泄、腰痛腿软。 　　核桃鸡丁 　　【原料】  核桃鸡丁
鸡脯肉350克，核桃仁15克，枸杞子8克，鸡汤100克，猪油150克，鸡蛋2个，精盐5克，料酒25克，胡椒粉2克，湿豆粉35克，生姜、葱各10克，香油5克，白糖7克。 　　【制作】将核桃仁用开水泡涨，剥去皮；枸杞子用温水洗净；生姜洗净切小片，葱切葱花，鸡蛋去黄留清，鸡肉洗 　　净，切成1厘米见方的丁。鸡丁装碗中，用精盐（一半）、鸡清、湿豆粉拌匀浆好，另碗中放入味精、白糖、胡椒粉、鸡汤、湿豆粉对成汁。净锅置火上，放入猪油，待七成热时，下核桃仁炸至微黄，及时捞起待用。把浆好的鸡丁倒入锅中，快速滑透，翻炒几下，下姜、葱，倒入上汁快速翻炒，随即入核桃仁、枸杞子炒匀，淋入香油，装盘。 　　【用法】佐餐食。 　　【效用】补肺益肾，明目，适用于肺肾两虚之神疲无力、面色无华，无病者常食，可抗衰益寿。 　　核桃龙眼鸡丁 　　【原料】胡桃仁20克，桂圆肉10克，乌鸡肉250克，葱、姜、椒、料酒、淀粉、酱油、精盐、味精各适量。 　　【制作】将乌鸡肉洗净，切成丁，用料酒、淀粉、酱油拌匀，锅内烧油，将鸡丁煸炒至变色，然后加入胡桃仁及桂圆肉、葱、姜、椒炒至熟加入精盐、味精适量调味。 　　【用法】佐餐食用。 　　【效用】补肾健脾，养心安神。 　　【按语】胡桃仁能补肾益智，桂圆肉、乌鸡肉能补心养神。 　　枸杞核桃鸡丁 　　【来源】成都惠安堂滋补餐厅方 　　【原料】（大份）核桃仁150克，枸杞子90克，嫩鸡肉600克，鸡蛋3个，食盐20克，味精2克，白砂糖20克，胡椒粉4克，鸡汤150毫升，芝麻油20克，干淀粉15克，绍酒20毫升，猪油200克，葱、姜、蒜各20克。 　　【制作】1.枸杞择后洗净，核桃仁用开水泡后去皮，待用。 　　2.鸡肉切成1厘米见方的丁，用食盐、味精、白砂糖. 胡椒粉、鸡汤、芝麻油、湿淀粉对成滋汁待用。 　　3.将去皮后的核桃仁用温油炸透，加入枸杞即起锅沥油。 　　4.锅烧热，注入猪油，待油五成热时，投入鸡丁快速滑透，倒入漏勺内沥油；锅再置火上，放50克热油，下入姜、葱、蒜片稍煸，再投入鸡丁，接着倒入滋汁，怜惜速炒，随即投入核桃仁和枸杞炒匀即成。 　　【效用】本方用枸杞子益精明目，核桃仁补肺益肾，二者均能抗老益寿；主食嫩鸡肉营养丰富，补养气血。药食合用，共奏补肾壮阳、双补气血、明目健身之功。用于肾阳不足之阳痿、尿频，肺肾两虚之咳嗽、气喘，精血亏少之眩晕、便秘，以及身体虚弱之神疲、乏力、面色无华等症，有较好疗效。本方可作性功能低下、老年性慢性气管炎、老年便秘、贫血及营养不良患者之膳食。体弱或无病常食，亦能健身益寿。 　　核桃天麻炖草鱼 　　【原料】草鱼1条（约重1500克），核桃仁150克，首乌15克，天麻片6克，生姜15克，葱20克，盐6克，胡椒粉3克，味精2克，料酒15毫升，猪油100克。 　　【制作】1.核桃仁用开水泡涨，剥去皮，洗净；首乌、天麻洗净，用纱布包好。鱼宰杀，去鳞、鳃及骨脏，洗净，切块。2.净锅置火上，下猪油烧热，加入生姜、葱炒香，加水800毫升，倒入首乌、天麻、鱼块、核桃仁。用大火烧开，倒入沙锅中，用小火煮2小时，加入调料，即可食用。 　　【用法】以直接食用为宜。 　　【效用】补肾平肝，祛风补气。适用于因肝肾虚损引起的腰痛、头晕、足膝酸软等症。一般人食用，可强身健体、益 智利脑。 　　【按语】本食疗清香味美，汤汁浓稠，为补肾平肝、祛风补气之品。注意不能用生首乌，要用制首乌；天麻片可先蒸一下，同汁一起加入。 　　核桃粥 　　【来源】《多能鄙事》 　　【原料】桃仁10～15克，粳米50～100克。 　　【制作】先将桃仁捣烂如泥，加水研汁去渣，同粳米煮为稀粥。 　　【用法】每日1次，5-7天为一疗程。 　　【效用】活血通经,祛痰止痛.适用于高血压、冠心病、心绞痛等。 　　【宜忌】用量不宜过大；怀孕妇女及平素大便稀薄者不宜服用。 　　炒山核桃 　　【原料】小核桃肉100克，黄酒200毫升。 　　【制作】将小核桃肉洗净，放入热锅中，用文火炒10分钟。 　　【用法】每次食用10克，以黄酒20毫升送服，每日2次。 　　【效用】补肾壮腰。用治肾虚不固、阳痿、遗精、尿频、腰痛。 　　木耳核桃炖豆腐 　　【来源】《大众卫生报》 　　【原料】黑木耳30克，核桃仁7个，豆腐200克，精盐、味精、香油各适量。 　　【制作】将黑木耳水发，洗净；核桃仁去皮，洗净，与豆腐一同放入沙锅内，加水适量，炖熟后加精盐、味精，淋 上香油。 　　【用法】佐餐食用，每日1次。 　　【效用】养阴清热，补心肾。适用于癫痫。 　　核桃蔬果沙拉 　　【原料】罐头菠萝200克，碎核桃仁、西芹段各50克，葡萄4粒，葛芭叶3片，称猴桃1个，梨1/2个，色拉酱、酸奶、柠檬汁、蜂蜜各适量。 　　【做法】 　　No.1：菠萝、9猴桃、梨去皮后切丁;葡萄对切。 　　No.2：取一碗，放入水果丁、西芹段、碎核桃仁，加入酸奶、色拉酱、柠檬汁、蜂蜜拌匀。[3] 　　No.3：将碗放入冰箱中冷藏2小时取出，放在葛芭叶上即可。 　　【功效】 　　可补充钙质，对小儿软骨症有辅助治疗的作用。 　　酥炸甜核桃 　　核桃400克、盐2克、白砂糖20克、白芝麻20克、柠檬汁5克、植物油30克。 　　制作方法：1.核桃肉放入开水中煮3分钟盛起，冲净滴干。2.白芝麻洗净，滴干水分，以白锅炒香。3.烧开水约1200毫升，加入砂糖及盐，放入核桃煮3分钟盛起，吸干水分。4.煮料，加入柠檬汁，放入核桃煮5分钟，盛起滴干。5.净油烧至微滚，加入核桃炸至微黄色盛起，撒上芝麻即成。 　　点评：核桃富含丰富的欧米伽3脂肪酸，对宝宝的脑发育很有好处。同时，核桃还是蛋白质的好来源。[4] 　　核桃功效 　　核桃(又名胡桃)性温，味甘。它含脂肪颇多(约占五成)、主要成份为蛋白质，亚油酸甘油醋、碳水化合物，核黄素、胡萝卜素及铁、钙、磷等。 　　核桃有补肾强腰，润肠通便及温肺定喘的功效。 　　核桃肉对固肾补脑有良好的效果。若果脑力衰退者，可将核桃肉配合其他食物或药物作为食疗用途，或把核桃长期作为口果食用均有补脑之效。但由于核桃所含的脂肪质、蛋白质太多，对消化力弱者，特别是胃肠患有顽病固疾者，每次都不适宜食用太多。有感冒伤风者，亦不宜食用。 　　将核桃浸酒名曰核桃酒，酒味甘香，饭前或饭后饮用一些，可增加食欲、有帮助消化及健脾固肾的作用。至于市面上购买得到的核桃糊、核桃糕及核桃饼等，都是用核桃肉磨碎配合米浆或面粉及其他材料加工制成的。 　　《核桃酒》 　　用三至四两的核桃肉浸一斤米酒，浸上三个月或以上的时间，便可取来饮用。《开宝本草》中说：核桃仁“食之令人肥健、润肌、黑须发”，核桃仁之所以能够美容，是因为它具有补气养血、滋补强壮的功效。核桃仁中含脂肪40～50%，其中主要是亚麻油酸，是人体理想的肌肤美容剂，人体如果缺乏时，皮肤就会干燥肥厚，若不饱和脂肪酸含量高，对于健美的效果较佳。 　　现代营养研究资料显示，一斤核桃仁相当于五斤鸡蛋或九斤牛好奶的营养价值，所以也被称作“长寿果”。另外还有丰富的磷脂，磷脂是人体细胞构造的主要成分之一，充足的磷脂能增强细胞活力，对造血、促进皮肤细嫩和伤口愈合、促住毛发生长等都有要作用。 　　疗效：核桃仁因为脂肪含量高，可使体型消瘦的人增胖；皮肤粗糙、干枯的人则变得润泽细腻光滑，富有弹性；对于头发早白的人，还有乌发、润发的作用。同时，还有补肾（治肾虚腰痛）、整肠（治脾胃虚弱）、强化脚部、腰部力量的作用，对于产后妇女体力的功能，因此也是很好的“健脑食品”。
加工流程
　　第一步：筛选 　　山核桃成熟经过剥皮进入筛选阶段，由筛选器将不同大小的山核桃分为2.15CM(特)、1.95CM～2.0CM(大)、1.85CM-1.95CM(中)三个规格。（1.85CM以下规格的我们将以核桃仁的 形式进行 加工包装，进而面市。） 　　第二步：蒸煮 　　这个过程的主要目的是让山核桃由生变熟，由涩变香。用时约5小时以保证山核桃的熟透和涩味完全去掉。蒸煮完成后经过少时晒凉投入剥壳机进行剥壳。 　　第三步：剥壳 　　在这个过程主要是为了让山核桃外层的木质皮壳碎化，在进行烘烤的和调味的过程更容易渗透核桃仁。 　　第四步：高温烘烤 　　在180度的高温下烘烤约15分钟然后移至特定的容器进行调味。 　　第五步：调味 　　为了调味料均匀的和每个山核桃接触，调味过程大约需要5-10分钟。 　　第六步：低温烘干 　　以140度-150度对已调味的山核桃进行烘烤，此过程用时约75分钟，以保证调味料完全的渗入核桃壳内的核桃仁。完成这个过程的山核桃已经可以食用了。 　　第七步：精选 　　我们香外香还要对已成品山核桃进行精选，才可包装上市。 　　第八步：包装上市 　　在包装方面首先采用透明保鲜膜进行内包装以保证山核桃的香味不会外泄，然后才配以外包装密封。编辑本段其他信息核桃产地
　　我国栽培核桃历史悠久，中国人过去一直认为核桃是汉代张骞从西域传入的（首见西晋张华的《博物志》，时称胡桃），但现今的研究表明：核桃不是一地而是多地起源的植物，中国也是原产地之一。胡桃科植物在中国有7属28种，现在基本可以确定原产于我国的有4个种，胡桃楸、野核桃、铁核桃和河北核桃。 　　公元3世纪张华著的《博物志》一书中，就有“张骞使西域，得还胡桃种”的记载。目前大家所知道比较多的核桃的故乡之一是亚洲西部的伊朗，汉张骞出使西域时传入 国。现今核桃分布 国各地。长期以来， 我国劳动人民利用普通核桃和 国野生核桃资源，精心培育了许多优质核桃新品种。如按产地分类，有陈仓核桃、阳平核桃，和田核桃；按成熟期分类，有夏核桃、秋核桃；按果壳光滑程度分类，有光核桃、麻核桃；按果壳厚度分类，有薄壳核桃和厚壳核桃。 国各地还有许多优良的核桃品种，如河北的“石门核桃”，其特点为纹细、皮薄、口味香甜，出仁率在50%左右，出油率高达75%，故有“石门核桃举世珍”之誉。 　　新疆和田是核桃的主产区，主要品种有星普、星二、33，壳薄，含油量75%，味道最香。 　　新疆库车一带的纸皮核桃，维吾尔族人叫它“克克依”，意思就是壳薄，含油量达75%。这一品种结果快，群众形容它“一年种，二年长，三年核桃挂满筐”。山西汾阳、孝义等地核桃以皮薄、仁满、肉质细腻著称。 　　陕西秦岭一带的核桃皮薄如鸡蛋壳，俗称“鸡蛋皮核桃”。最好的品种“绵核桃”，皮薄肉厚，两个核桃握在手里，稍稍用劲一捏，核桃皮就碎了。 　　此外，杭州出产的小胡桃，做出椒盐五香核桃，也很受南方人欢迎。
山核桃
　　山核桃（Carya cathayensis Sarg.）又名小核桃，属胡桃科(Juglandaceae)山核桃属(Carya)植物。约有20个种，其中4个种原产我国，1984年浙江林学院在安徽金寨发现一个新种。原产北美的有11个种，被称为长寿果的碧根果就是其中一种。 　　山核桃在中国的原产地有长白山脉，加工聚集地是吉林省梅河口市。有 去皮 清洗 去壳 去仁 分机的步骤。有炸油的工厂，现以形成规模 都在10万吨等级。已有进出口公司运作。 　　山核桃图片：  真正的长白山山核桃。有两个尖。硬如石头。
长白山山核桃，有两个尖。头尾各一。硬如石头。壳的密度比较大。纹络抽象。内部结构一样。壳清洗过后称原木色。无它色。 　　通常的办法打不开山核桃。唯有火攻。 烧核桃的要点在于开口、叫唤、吐火。此为熟了，很香的。 　　山核桃的营养比家核桃的营养高。山核桃无化肥，属自然结果。 　　并不是年年结果。主要源于 春（生）、夏（长）、秋（熟）。哪一个气温、 水分、 日照有问题都不能结果。 　　山核桃 没有虫子。主要原因是 山核桃壳对生物来说是毒药（中药）。 　　山核桃全部有仁。无仁的山核桃是陈年的。 　　山核桃不仅可以食用，还可以健身。如去尖充当鹅卵石用，去尖可充当枕头填充。特点，坚久耐用。人死它都不坏的特点。是传宗的佳物。 　　阴阳教认为 山核桃仁属阳 ，壳属阴。 　　上古中医认为 ：山核桃仁能增加人的的控制能力， 壳能减少人的控制能力。 　　道教老子认为 ：山核桃仁属阴，而壳属阳，万物属阴而附阳抱，为生。 　　山核桃万年不变，基因不改，视为不进，久必灭之。气候论。
千年核桃树王
  
　　天下独一无二核桃树王，是国内外游客神往的地方，新疆和田千年核桃王位于和田县巴格其镇喀拉瓦其村内，距和田市区15公里。经考证，该树已有560多年历史，植于公元1400～1440年间，当属明代种植的，堪称老寿星。历经数百年风雨沧桑，千年核桃王仍以其高大伟岸，枝繁叶茂，苍劲挺拔的雄姿，展现于游人面前，给游客一种深邃悠远，欢畅淋漓的美感。 　　该树独占一亩天地，树高16.7米,树冠直径20.6米，主干周长6.6米,冠幅东西长21.5米，南北宽10.7米，树型大致呈"Y"字型，整个大树主干五人合抱围而有余。细看树干皮色，粗糙而深沉，恢宏而古老，像画家笔下凝重苍劲的色彩，形状奇特，气势雄伟。 　　由于年代久远，主树干中间已空，形成一个上下连通的“仙人洞”，洞底可容纳四人站立。入口直径0.74米，出口直径0.55米，可容游人从洞口进入，顺着主杆从树丫上端出口处爬出。 　　更有趣的是离千年核桃王12米处其根又长出一棵核桃树，形状酷似老树王，身躯也呈"Y"字型，只是树干无其母粗实，介也得两人才能合围。细看去，酷似一对情深意浓的人间母子，令游人感慨万分。核桃王如此古老，却叶肥果盛，年产核桃6000余颗，所产核桃以个大皮薄，果仁饱满著称，具有健身益肾，滋肝润肺，润肠健脾，延年益寿之功效。目前，核桃王公园已成为和田地区重要的旅游文化景点之一。 　　传说明代时期，中原有对夫妇不但相貌奇丑无比，而且年过半百不育。忽一日，梦见一个白发老人告诉他：“大汉西域有一种树，食其果可得子。”梦醒后，夫妇二人花了三年时间去寻找此树，食其果，数月得子。后其子金榜题名，高中状元。此后，状元树因此得名。树王历经千年沧桑，似乎吸收了天地之精华，产生了天地之灵气。当地老百姓称其为“神树”、“寿星树”，每年当地的众多群众都要跪拜老树，默默祈祷，愿自己和老树一样长寿。好像是神树真的显灵，当地百姓中高寿老人数量相当多。 　　如今，这里专门兴建了占地1.67公顷的核桃树王公园，园内亭台雕榭，春来鲜花怒放，夏至瓜果飘香，四周葡萄长廊与古老的核桃树王交相辉映，呈现出一派优雅别致，恬静而古老的田园景象。

Greenhouse

那个番茄树太惊人了！！

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酸枣种子的处理方法与播种技术



摘要:酸枣出仁率高，成本低，毓容易，抗旱耐瘠能力强，为当前枣树良种繁育常用砧木，培育酸枣实生苗的第1是种子的采集和处理，，9月下旬至10月上旬果实充分成熟后采集，经加水浸泡、漂洗，除去杂物，然后将酸枣核晾干，于12月底至1月初进行沙藏处理，一般需80天左右。 种子



　  酸枣出仁率高，成本低，毓容易，抗旱耐瘠能力强，为当前枣树良种繁育常用砧木，培育酸枣实生苗的第1是种子的采集和处理，，9月下旬至10月上旬果实充分成熟后采集，经加水浸泡、漂洗，除去杂物，然后将酸枣核晾干，于12月底至1月初进行沙藏处理，一般需80天左右。

    种子处理方法：将干净的种子用清水浸泡2－3天，使其充分吸足水份，然后将枣核与3－5倍（体积）的湿沙混合均匀，沙子的湿度掌握右手握成团，但不滴水为度。存放地点先在背阴干燥地方，挖深50－100厘米，宽50厘米沟，长度依种子多少而定。置放前，坑底铺5－10厘米厚的湿沙，种沙放入坑后，上面再疬20厘米湿沙，沙上面覆盖10的潮土封好。

　　待到次年3月下旬到4月上旬，种核开裂，大部分种子露出白色胚根，即可播种。

　　播种技术：在计划播种地块，于秋季施足底肥，耕翻耙平，做畦，畦埂宽50厘米（便于嫁接），畦宽90厘米，满足冻水备用，次年3月将处理好的种子播于畦内，每畦播种4行，行间距30厘米，播种量10－15公斤，覆土厚度1.5-2厘米压实，盖地膜。

　　幼苗出土后揭膜，苗木长到5间苗定苗，株距15－20厘米，亩留苗1-1.2万株，定苗后加强肥水管理，从促进苗木生长，实地当年苗高50-60厘米，可于秋季芽接或春季枝接。

格桑梅朵

辛苦楼主了！

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蓝莓的种植技术
一、园地选择及定植
1、园地选择与准备
园址土壤pH值4～5.5，最适土壤pH值为4.0～4.8。土壤有机质含量8%～12%，至少不低于5%，土壤疏松，通气良好，湿润但不积水。如果当地降雨量不足时，需要有充足水源。为解决夏季积水问题，可采用条式台田方法栽培。园地选好后，在定植前1年结合压绿肥深翻，深度以20～25cm为宜，深翻熟化。如果杂草较多，可提前1年喷施除草剂，杀死杂草。对于不符合蓝莓要求的土壤类型在定植前应进行土壤改良，以利于蓝莓生长。
土壤pH值过高的调节土壤pH值过高是限制蓝莓栽培的一个重要因素，pH值过高常造成缺铁失绿，生长不良，产量降低甚至植株死亡。当pH值大于5.5时就需施硫粉或硫酸铝降低pH值。施硫粉要在定植前1年或至少定植当年进行，但施硫粉后当年一般不起作用，如暗棕色森林土壤，每平方米15cm厚土层要降低1个pH值需施硫粉130g，其效果可以维持3年以上，其他类型土壤可参考此用量。将硫粉按计算施用量均匀撒入全园土壤，深翻15cm混匀。如果施用硫酸铝，用量则为硫粉的6倍。此外土壤掺入酸性草炭，施用酸性肥料覆盖锯末和烂树皮等都有降低pH值的作用。如果硫粉和草炭配合使用，效果更佳。
土壤pH值过低的调节当土壤pH值低于4时，由于重金属元素过量而造成中毒，使蓝莓生长不良甚至死亡。此时需要增加pH值，常用石灰进行调节。当土壤pH值为3.3时，每公顷施用石灰8t可使pH值增至4以上，产量提高20%。
改善土壤结构及增加有机质土壤有机质含量低于5%时，由于土壤板结粘重，而蓝莓又为须根系，不利于根系发育，需增施有机质或河沙改善结构。常用锯末、草炭、烂树皮或腐苔藓，定植时掺入土壤。
2、定植
（1）定植时期：春栽和秋栽均可，其中秋栽成活率高，春栽则宜早。
（2）株行距：兔眼蓝莓常采用2m&iexcl;2m或1.5m&iexcl;3m；高丛蓝莓1.2m&iexcl;2m；矮丛蓝莓（0.5～1）m&iexcl;1m。
（3）授粉树配置：兔眼蓝莓自花不实，必须配置授粉树，可选用高丛蓝莓品种。高丛蓝莓和矮丛蓝莓自花结实率较高，但配置授粉树也可提高果实品质和产量。配置方式采用主栽品种与授粉品种1?1或1?2比例栽植。
二、土肥水管理技术
1、土壤管理
蓝莓根系分布较浅，而且纤细，没有根毛，因此要求疏松、通气良好的土壤条件。
（1）清耕：在砂壤土上栽培高丛蓝莓常采用清耕方法。清耕的深度以5～10cm为宜。长白山区暗棕色森林土壤23～30cm以下往往为粘重的黄土层，清耕过深时将黄土翻到上层，不利于根系发育。因此，蓝莓耕作的工具高度一般不超过15cm。清耕的时间从早春到8月份都可进行，入秋以后清耕对越冬不利。
（2）生草法：采用行间生草，而行内用除草剂。生草法与清耕法相比，有利于产量的提高，并且具有明显保持土壤湿度，便于机械作业的优点。缺点是不利于控制蓝莓僵果病。
2.施肥
（1）常见的营养缺素症
缺铁失绿症：是蓝莓常见的一种营养失调症。其主要症状是叶脉间失绿，严重时叶脉也失绿，新梢上部叶片症状较重。引起缺铁失绿的主要原因有土壤pH值过高，石灰性土壤，有机质含量不足等。最有效的方法是施用酸性肥料硫酸铵，若结合土壤改良掺入酸性草炭则效果更好。叶面喷施整合铁0.1%～0.3%，效果较好。
缺镁症：浆果成熟期叶缘和叶脉间失绿，主要出现在生长迅速的新梢老叶上，以后失绿部位变黄，最后呈红色。缺镁症可对土壤施氧化镁来矫治。
缺硼症：其症状是芽非正常开绽，萌发后几周顶芽枯萎，变暗棕色，最后顶端枯死。引起缺硼症的主要原因是土壤水分不足。充分灌水，叶面喷施0.3%～0.5%硼砂溶液即可矫治。
（2）施肥
营养特点及施肥反应：蓝莓属于典型的嫌钙植物，当在钙质土壤上栽培时往往导致钙过多诱发的缺铁失绿。蓝莓属于寡营养植物，与其他果树相比，树体内氮、磷、钾、钙、镁含量很低。由于这一特点，蓝莓施肥中要特别防止过量，避免肥料伤害。蓝莓的另一特点是属于喜铵态氮果树，对土壤中的铵态氮比硝态氮有较强的吸收能力。蓝莓在定植时，土壤已掺入有机物或覆盖有机物，所以蓝莓施肥主要指追肥而言。在蓝莓栽培中很少施用农家肥。蓝莓生产果园中主要以氮、磷、钾肥为主。
氮肥：蓝莓对氮肥的反应因土壤类型及肥力不同而很不一致。在长白山区暗棕色森林土壤上栽培的美登蓝莓施肥试验表明，随着氮肥施入量增加，产量下降，果个变小，果实成熟期延迟，而且越冬抽条严重。因此暗棕色森林土壤类型中氮含量较高，施氮肥不仅无效而且有害。根据国外研究，蓝莓在下列几种情况下增施氮肥有效，土壤肥力和有机质含量较低的砂土和矿质土壤栽培蓝莓多年，土壤肥力下降或土壤pH值较高（大于5.5）。
磷肥：长白山区的水湿地潜育土类型土壤往往缺磷，增施磷肥增产效果显著。但当土壤中磷素含量较高时，增施磷肥不但不能增加产量反而延迟果实成熟。一般当土壤中磷素水平低于6mg/kg时，就需增施五氧化二磷15～45kg/公顷。
钾肥：钾肥对蓝莓增产显著，而且提早成熟，提高品质，增强抗逆性。但过量无增产作用反而使果实变小，越冬受害严重，并且导致缺镁症发生。在大多数土壤类型上，蓝莓适宜施钾量为氯化钾40kg/公顷。
施肥的种类、方法、时期及施用量
种类：施用完全肥料比单一肥料提高产量40%。因此，蓝莓施肥中提倡氮、磷、钾配比使用。肥料比例大多趋向于1：1：1。在有机质含量高的土壤上，氮肥用量减少，氮磷钾比例以1：2：3为宜；而在矿质土壤上，磷钾含量高，氮、磷、钾比例以 1：1：1或2：1：1为宜。蓝莓不仅不易吸收硝态氮，而且硝态氮还造成蓝莓生长不良等伤害。因此，蓝莓以施硫酸铵等铵态氮肥为佳。硫酸铵还有降低土壤pH值的作用，在pH值较高的砂质和钙质土壤上尤其适用。另外，蓝莓对氯很敏感，极易引起过量中毒，因此选择肥料种类时不要选用含氯的肥料，如氯化铵、氯化钾等。
方法和时期：高丛蓝莓和兔眼蓝莓可采用沟施，深度以10～15cm为宜。矮丛蓝莓成园后连成片，以撒施为主。土壤施肥时期一般是在早春萌芽前进行，可分2次施入，在浆果转熟期再施1次。
施肥量：蓝莓过量施肥极易造成树体伤害甚至整株死亡。因此，施肥量的确定要慎重，要视土壤肥力及树体营养状况而定。在美国蓝莓产区，叶分析技术和土壤分析技术广泛应用于生产。根据生产试验及多年研究结果，制定高丛蓝莓和兔眼蓝莓的叶分析标准值，从而避免了施肥的盲目性。

南蓝（South blue ) 中高产、果蒂痕小、株型开张、生长势强，极具观赏性。喜湿润、温暖气候条件，适于我国华南一带地区发展。此品种果实较大，品质佳，鲜食口感好。可以作鲜果市场销售品种栽培，也可以加工或庭院自用栽培。

蓝莓6大保健功能

    ◆解除眼睛疲劳，改善视力

　　现代社会，电视、汽车和计算机的广泛普及，工作和生活压力的增大，眼睛疲劳和与之相关的眼病越来越多。蓝莓中的色苷色素对养护调节性近视、假性近视，消除眼睛疲劳有益。对连续几个小时或十几个小时盯着电脑屏幕看，造成眼睛疲劳、视力模糊、怕光、干眼、泪眼以及人到中年视力减退、老花眼等有养护作用；能养护眼睛在暗处的视力，对夜间驾车者有益；蓝莓花青素对预防自由基过高导致的眼睛晶状体的蛋白质氧化、晶状体浑浊、白内障有益。美国营养学家建议，每天食用蓝莓产品40～80克，可以达到眼睛保健目的。

     ◆延缓脑衰老，增强记忆力

　　蓝莓对与衰老有关的瞬间失忆症有明显的改善和预防作用，并且有助于改善人类与其他动物中枢神经的功能，从而逆转因衰老而造成的神经信息传导减缓、认识能力蜕化。

     ◆抗癌作用

　　蓝莓花青素能抗氧化，清除自由基，借此保护更多的健康细胞免于被癌细胞侵蚀，故对预防自由基过高导致的癌症有益。

     ◆天然色素源

　　蓝莓的许多功能归功于果实中高含量的天然色素。美国的一份研究报告指出，蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的，而蓝莓的花青素最丰富的部分就是在它特有的紫色果皮部位，野生的蓝莓果实中含量最高。

     ◆抗氧化

　　自由基与人类的衰老具有某种关系，特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管病关系密切。美国农业部研究表明，所试验的40种水果和蔬菜相比较，蓝莓的抗氧化活性最高。其抗氧化能力可减少人体代谢副产物自由基的生成。

     ◆防止尿道感染

　　蓝莓中含有一种化合物，这种化合物可以防止细菌附着在尿道的细胞壁上，从而防止尿道感染。

[ 本帖最后由 lkb1405 于 13-9-2012 14:25 编辑 ]

格桑梅朵

谢谢楼主分享了这么多知识！
有个小小提议，只是个人意见，仅用楼主参考：可不可以在一楼做一个目录，呵呵，把每一层楼的知识作个索引，这样所有的知识就一目了然了！

lkb1405

原帖由 格桑梅朵 于 13-9-2012 14:40 发表

                               
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谢谢楼主分享了这么多知识！
有个小小提议，只是个人意见，仅用楼主参考：可不可以在一楼做一个目录，呵呵，把每一层楼的知识作个索引，这样所有的知识就一目了然了！

好，便于大家参考。