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标题: 厨房高手，请进！ [打印本页]

作者: kedge_721 时间: 13-12-2011 14:56
标题: 厨房高手，请进！
想请问一下厨房高手们，我刚包了春卷，如果不想放在油锅里煎，那是否可以用烤箱来烤呢？上周末试过一次，可是失败了，不仅皮没有烤得金黄，反而里面的馅儿都干了，不好吃

我在超市里看到过半成品的春卷，做法说明里倒是说可以放在烤箱里烤的，所以不知道是否做法不正确呢？

作者: 泡沫 时间: 13-12-2011 20:24
还真的没试过，可能不能包得太厚吧

作者: dbsdsun 时间: 13-12-2011 20:44
春卷表面喷油，烤箱要先预热，春卷也就烤个3-5分钟

作者: jcassar 时间: 13-12-2011 20:48
我只包过越南的那种春卷，凉着吃的

作者: 冰翡翠 时间: 26-3-2012 17:22

原帖由 jcassar 于 13-12-2011 21:48 发表

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我只包过越南的那种春卷，凉着吃的

燕纸这个是米粉卷吧

作者: 澳人建筑 时间: 18-6-2012 22:05
你的问题,还好不是难题。如果问放进微波炉怎么烘。那就要请厨房高手罗。

作者: jingxuanshang 时间: 19-6-2012 14:11
在春卷上刷上一层油，用锡纸封严再烤试试，

作者: 立夏 时间: 5-7-2012 14:40
以后试的时候一定要注意两点：1.油温要高。2.春卷要被油淹没，最好是浮在油面上的。

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