原帖由 y2kgo 于 6-12-2011 13:41 发表 登录/注册后可看大图 这个小黄鱼是不是很多骨头的那个啊?
原帖由 厨娘一枝花 于 6/12/2011 14:05 发表 登录/注册后可看大图 是,我也是这么挖的,家里没人吃鱼头,所以干脆剪掉了
原帖由 joy55 于 6-12-2011 19:15 发表 登录/注册后可看大图 厨娘现在有空了,你家帅帅好吧。
原帖由 猪妞 于 6-12-2011 19:24 发表 登录/注册后可看大图 嘿嘿 小黄鱼是真得还蛮好吃哦 红烧或者香煎。。。这个椒盐的我也要学学看 。。。 不过今天学到一招不划开肚子就可以把内脏清除掉,不知道偶行不行。。。 请问厨娘姐姐,这个椒盐的料是你自己调的??还是买得呢? ...
原帖由 北京老刘 于 30-12-2011 20:57 发表 登录/注册后可看大图 干炸小黄鱼的面粉少点更好。关键在于 之前的腌制要到位~ 俺一般都是油炸,油温略高些,快入快出,然后二次炸,这样外酥里嫩,鱼头酥脆可口~