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标题: 瞧瞧我在澳洲的面食生活之。。。烫面油酥千层饼 [打印本页]

作者: yindingzhenger 时间: 19-6-2011 11:42
标题: 瞧瞧我在澳洲的面食生活之。。。烫面油酥千层饼
啥话不说，先上成品图。

制作方法稍候奉上

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[ 本帖最后由 yindingzhenger 于 19-6-2011 10:53 编辑 ]

作者: joy55 时间: 19-6-2011 13:05
啥话不说，先上制作方法来，呵呵

作者: yindingzhenger 时间: 19-6-2011 14:34
标题: 我正在做牛肉锅贴，这是忙里偷闲发帖子哈
1、烫面。
这个很简单。把水烧开，徐徐倒进面粉里和得均匀了，放一边醒一醒。

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[ 本帖最后由 yindingzhenger 于 19-6-2011 13:35 编辑 ]

作者: yindingzhenger 时间: 19-6-2011 14:59
标题: 2、油酥制作
取1勺面粉倒锅里，炒（个人认为炒出来的油酥味道香）。

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切黄油。

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入锅融化。

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与炒好的面粉拌匀，就成基本油酥啦

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家里没葱，我把洋葱切细粒替代青葱。出锅除了不见绿色，味道差不多哈。

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跟上面油酥混合，添加盐（多少视自己口味而定），成葱油酥。
千层饼的油酥至此制作完毕。

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[ 本帖最后由 yindingzhenger 于 21-6-2011 10:05 编辑 ]

作者: flydragon132 时间: 19-6-2011 15:18

作者: yindingzhenger 时间: 19-6-2011 16:16
标题: 3、千层饼的制作：
把醒过的面揪成几块，取一块出来擀成面皮，铺上葱油酥。

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从一头卷起。

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盘成圆形。

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擀开。

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放平底锅内，炕熟。

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成型图。哈哈。味道好似葱油酥烧饼哈。

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女儿从此爱吃饼。我可开始担心了：

吃成小猪型，可怎么找到老公哈。

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[ 本帖最后由 yindingzhenger 于 19-6-2011 15:18 编辑 ]

作者: yindingzhenger 时间: 19-6-2011 16:21
标题: END。
锅贴吃多了，女儿拉我爬山减肥去了。哈哈

作者: 自游自在 时间: 19-6-2011 17:55
看着就觉得非常非常好吃

作者: weiwei1982617 时间: 19-6-2011 18:39
看起来好好吃。

作者: y2kgo 时间: 19-6-2011 21:03
口水ing。。。
先吃了再说

作者: cx_oem 时间: 20-6-2011 02:47

学习!问一下, 没看见加盐等调味料嘛,是不需要呢,还是用的黄油是含盐的呀?谢谢!

作者: aliceshan 时间: 20-6-2011 12:15
哇，馋斯啦！学习ing。。。

作者: yyp 时间: 20-6-2011 14:19
不错，喜欢面食

作者: 歪拉 时间: 20-6-2011 14:27
我的口水呀……

作者: basten1980 时间: 20-6-2011 17:02
看着不错啊，喜欢面食！

作者: yindingzhenger 时间: 21-6-2011 11:02

原帖由 cx_oem 于 20-6-2011 01:47 发表

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学习!问一下, 没看见加盐等调味料嘛,是不需要呢,还是用的黄油是含盐的呀?谢谢!

啊啊，忘记写盐了，马上补上。

另：黄油本身也含盐。

作者: jiayan1412 时间: 7-7-2011 17:33

谗死人了

作者: 绮丽儿 时间: 8-7-2011 02:13

这饼实在太美了

作者: basten1980 时间: 8-7-2011 15:15
好香啊！下次也试试！

作者: yindingzhenger 时间: 9-7-2011 09:24
标题: 哈哈楼上各位童鞋：
过程看起来复杂，做起来很简单，大可以试试看哦。

作者: 宠儿 时间: 9-8-2011 23:04
喜欢吃这个，但是每偶揉面的时候吧胳膊都揉的很酸

作者: yindingzhenger 时间: 10-8-2011 15:14

原帖由宠儿于 9-8-2011 22:04 发表

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喜欢吃这个，但是每偶揉面的时候吧胳膊都揉的很酸

哈哈别对着面团苦大仇深地下狠劲啊，消停点嘛，我每次揉面都很享受的，而且时间每次绝对不超过5分钟哦。

作者: jessiekant 时间: 13-8-2011 15:06
为什么用烫面？面和软点还是硬点好？

作者: jessiekant 时间: 13-8-2011 15:07
为什么用烫面？面和软点还是硬点好？

作者: jessiekant 时间: 13-8-2011 15:07
为什么用烫面？面和软点还是硬点好？

作者: yindingzhenger 时间: 17-8-2011 11:40
OMG，楼上这么大的回音。

烫面做出的死面饼相对软和些哦。不那么筋道。

作者: nicoleflopy 时间: 17-8-2011 13:10
看起来很好吃啊！我要存住，下次copy一个。。。

作者: 境随心转 时间: 17-8-2011 15:51
不错，谢谢分享

作者: 雅瑶冬月 时间: 17-8-2011 16:44

作者: Shanshanlai 时间: 17-8-2011 18:13
好想吃。。

作者: lesleywang 时间: 28-10-2011 18:14
太有才了!

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