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标题: 我的新作——炒面片 [打印本页]

作者: yindingzhenger 时间: 2-6-2011 11:35
标题: 我的新作——炒面片
偶尔激发的灵感哈。
原本揉面打算做面条来着，不想拿水杯的手哆嗦了一下，面就和得有些软了。
往里加面粉不是不可以，但是会超出晚饭定额了。
多吃点不是不可以，但是对体型和健康有害无益了。
于是我决定，化面条为面片。

没想到口感出奇好哦。QQ的非常有筋道，不亚于炒年糕。

操作超级简单。
这款是牛肉末木耳芹菜版

[ 本帖最后由 yindingzhenger 于 2-6-2011 11:43 编辑 ]

作者: Aquasnail 时间: 2-6-2011 11:54

家庭妇男~~!赞！

作者: yindingzhenger 时间: 2-6-2011 12:15
这一款是牛肉末绿豆芽版。

[ 本帖最后由 yindingzhenger 于 2-6-2011 12:17 编辑 ]

作者: yindingzhenger 时间: 2-6-2011 12:18

原帖由 Aquasnail 于 2-6-2011 11:54 发表

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家庭妇男~~!赞！

我我我啥时成了家庭妇男？

[ 本帖最后由 yindingzhenger 于 2-6-2011 12:21 编辑 ]

作者: yindingzhenger 时间: 2-6-2011 12:56
标题: 面片太好吃了，吃上瘾来了都。
连续下雨不能去超市，家中断了肉。只好吃素。
吃素咱也不能凑合，是不？

这是昨晚最新版：
虾皮南瓜木耳炒面片。女儿直接扑了上去，都来不及给张特写了。

[ 本帖最后由 yindingzhenger 于 2-6-2011 12:58 编辑 ]

作者: Aquasnail 时间: 2-6-2011 15:05
标题: 回复 #5 yindingzhenger 的帖子
你是北方人吗~

作者: yindingzhenger 时间: 2-6-2011 15:33

原帖由 Aquasnail 于 2-6-2011 15:05 发表

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你是北方人吗~

不是。我们一家生在南方长在南方从小吃米到现在哦。
来到澳洲，这边没大米，长粒米又吃不惯，好在不排斥面食，又可以翻花样，就琢磨怎样做的合口咯。

作者: stillying1983 时间: 7-6-2011 10:29
不错，这个我可以学着做
我很喜欢吃面食

作者: CARHY 时间: 7-6-2011 11:02
不错，赞一个！

作者: yindingzhenger 时间: 7-6-2011 14:55
标题: 谢谢楼上！
这个面片好吃又好做哦。没人帮我实况拍照，只能文字说明啦。

1、拿水和面，里面略放一点点盐。

2、揉出来的面团软硬适中。

3，放一边让面团醒一醒。

4、再把面团揉一揉，然后分成几块，搓成条，压压扁。再拿湿布盖了，放一边醒醒。

5、锅烧开水，取一条面抓手上，两手拇指食指一起动，边拉边扯，一片片地揪下来丢开水锅里。面片煮开漂起来了，关火。捞出来沥干水。

6、同时炒锅加热，放油，将需要炒的菜按先后顺序一一下锅炒得差不多，放入面片同炒。待得面片浑身上下都沾满并收干菜汁了。关火。

7、盛盘。动叉。

具体调味根据个人喜好，自己做增减了哦，我这里不赘述啦。

希望大家跟我家女儿一样，爱上这道炒面片！

作者: 冰翡翠 时间: 7-6-2011 17:48
我也喜欢面片，每回去兰州必吃羊肉面片，不过不是炒的，有汤

作者: sfxjs1 时间: 7-6-2011 21:41
南方人吃面食，难为你啦。

作者: appleuu 时间: 9-7-2011 20:08
看起来很好吃呀!

作者: janice2188 时间: 9-7-2011 20:44
留印。。。喜欢。。超喜欢面片的说~~

作者: zhangyurong 时间: 10-7-2011 04:08

作者: flydragon132 时间: 10-7-2011 15:49
今晚我打算做面丁

作者: yindingzhenger 时间: 14-7-2011 09:51

原帖由 flydragon132 于 10-7-2011 15:49 发表

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今晚我打算做面丁

面丁是个啥样？做好了没？上个片片让大家欣赏。

作者: 泡沫 时间: 15-7-2011 10:58
我妈一般都把面片作成有汤的，lz好有创意呀

作者: yindingzhenger 时间: 18-7-2011 15:56

原帖由泡沫于 15-7-2011 10:58 发表

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我妈一般都把面片作成有汤的，lz好有创意呀

女儿不爱吃有汤的，说让她想起了小时候的面疙瘩糊。。。

作者: 小胖猫儿 时间: 19-7-2011 15:02
我很喜欢吃新疆版的炒面片

作者: basten1980 时间: 20-7-2011 21:33
不错，顶一下！

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