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标题: 程程学下厨之---最近的饭菜（菠萝咕噜肉，卤面，螃蟹，红烧肉等） [打印本页]

作者: channel1016 时间: 23-5-2011 16:57
标题: 程程学下厨之---最近的饭菜（菠萝咕噜肉，卤面，螃蟹，红烧肉等）
俺得承认俺太懒了，做饭拍照懒，所以很多都木有过程图，主要俺想着，俺做的都是大家都会做滴，俺也不是厨神水平，也不是有很多人在乎俺有没有过程图，哈哈
想着只要不知道吃什么好，俺就来美食逛一圈，看完就有了菜谱了~向前辈们学习继续提升俺滴菜鸟水平~
最近菜菜汇总，有卤面，螃蟹，白灼虾，烤羊排&红薯条，手撕包菜，馄饨/饺子，菠萝古老肉

前几天有个姐姐发贴做了菠萝咕噜肉，俺家LD正好爱吃这个，带着果香的菜菜很是爽口开胃，那就是它啦~正好家里有块挺大的鸡肉，就用鸡肉做了这道菜菜，和猪肉一样好吃~
就地取材用了青椒和胡萝卜，不是正宗做法，自己吃就没那么多讲究啦

作者: channel1016 时间: 23-5-2011 17:00
标题: 卤面
最爱吃老公姥姥做的卤面，每次回老公家都要吃，现在馋了怎么办呢？那就只好自己动手了，俺力求能称职滴做出老公的家乡美味，可惜功夫不到家，上网搜搜，自己瞎捣鼓一番，总算端出来了卤面
配上白灼虾，紫菜蛋花汤，还是很好食滴~
只是里面的五花肉，由于俺滴刀工太差，块块太大，但是老公却说正好吃着过瘾，确实香啊~~~就是有点太香了哈哈

作者: channel1016 时间: 23-5-2011 17:06
标题: 其他菜菜~
前段时间做滴，烤羊排&红薯条，尖椒鸡蛋，爆炒生菜，红烧肉（这个好像也是看朗朗姐姐做了以后我就做了哈哈），清蒸螃蟹，饺子/馄饨
为啥叫饺子馄饨呢？因为本来是打算包饺子滴，包好后呢，LD说天气有点冷，想吃带汤汤水水滴，俺就做了个汤把饺子弄进去了，得~又变馄饨了哈哈
最后每天晚饭后的水果和酸奶是必不可少滴，健康又美味

作者: 西皮二黄 时间: 23-5-2011 17:35
快下班，肚子咕咕叫的时候
看到了这片帖子

作者: channel1016 时间: 23-5-2011 17:40

原帖由 西皮二黄 于 23-5-2011 16:35 发表

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快下班，肚子咕咕叫的时候
看到了这片帖子

哈哈还得谢谢你家神仙姐姐呢，做卤面的面条就是用最近刚买的面条机做的，要不是上次她发帖做馄饨皮时鼓励我赶紧拿出来用，到现在我家的面条机可能还在盒子里装着呢

作者: 西皮二黄 时间: 23-5-2011 17:42

原帖由 channel1016 于 23-5-2011 16:40 发表

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哈哈还得谢谢你家神仙姐姐呢，做卤面的面条就是用最近刚买的面条机做的，要不是上次她发帖做馄饨皮时鼓励我赶紧拿出来用，到现在我家的面条机可能还在盒子里装着呢

就这样算是谢谢啦？
我觉得怎么着也得从图里挑一两样给我们品尝一下吧

作者: gracengcheo 时间: 23-5-2011 21:38
标题: 回复 #3 channel1016 的帖子
哇！程程，你好厉害啊！年纪轻轻，手艺不错哦！又要上班，又要下班赶回来煮晚餐，还得做家务吧！你是牛人哦！

作者: 神仙姐姐 时间: 23-5-2011 22:37
哇，你这面条机作出来的细面一点都不粘哦，厉害的！

原来打卤面是这个样子哒！干干的，炒面一样哦，才知道。。。以为是汤面，卤就是上面的浇头呢

作者: channel1016 时间: 24-5-2011 19:34

原帖由 西皮二黄 于 23-5-2011 16:42 发表

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就这样算是谢谢啦？
我觉得怎么着也得从图里挑一两样给我们品尝一下吧

那要不这样，拿你家销魂的馄饨来换我这图上所有的菜菜，deal or no deal？哈哈哈

作者: channel1016 时间: 24-5-2011 19:36

原帖由 gracengcheo 于 23-5-2011 20:38 发表

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哇！程程，你好厉害啊！年纪轻轻，手艺不错哦！又要上班，又要下班赶回来煮晚餐，还得做家务吧！你是牛人哦！

介个夸的我太心虚了哈哈，纠正一下哈，其实事实是这样滴：
程程没那么厉害，年纪也不轻了，手艺一般，婚后边学边做，家里的主厨确实是我，每天都要回来做晚饭，但是上面这些都不是上班下班回来做滴，都是有时间的时候才捣鼓的，下班回来一般就是米饭+2个快炒菜！我也不牛！哈哈哈

作者: channel1016 时间: 24-5-2011 19:40

原帖由 神仙姐姐 于 23-5-2011 21:37 发表

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哇，你这面条机作出来的细面一点都不粘哦，厉害的！
原来打卤面是这个样子哒！干干的，炒面一样哦，才知道。。。以为是汤面，卤就是上面的浇头呢

其实还是有点湿的，下次和面还要再干一点才正好~
丁铛妈太可爱啦，可别被我的图误导了哈，我没解释清楚，介个可不是“打卤面”，而是“卤面”
打卤面就是像你理解的那样的，是汤面，卤是浇头
而介个卤面呢，是中原地区的美食，我上图中间省略了一部分，没有拍照，面先要蒸熟，然后炒菜至7-8成熟，然后把蒸熟的面条拌进去，拌匀后再放回锅里蒸第二次，有点像炒面，但不是炒出来的，是蒸出来滴~

作者: 西皮二黄 时间: 24-5-2011 22:30
中原地区？
俺咋不知道呢？俺老家也是中原地区....貌似只有煮面和烩面...

作者: 飞飞 时间: 24-5-2011 22:49
都是好吃的！！

味道一定非常好吧！

还会做咕噜肉，真棒

作者: 嘟嘟宝贝 时间: 24-5-2011 23:57
错误的时间来到错误的地方

作者: jiayan1412 时间: 28-5-2011 11:15
好会生活哦

作者: happywork 时间: 15-6-2011 20:59
这小生活很有情调啊美味又健康食材

作者: 北极光 时间: 15-6-2011 21:26
标题: 回复 #1 channel1016 的帖子

我们周末也作了这个菜。

作者: eric2010 时间: 19-6-2011 13:49
说真的，楼主手艺需要找人指点一下。原料比较粗，烹饪也很粗。孔子曰：食不厌精。

作者: 自游自在 时间: 19-6-2011 17:57
程程厨艺真棒

作者: andyjet 时间: 30-9-2011 15:35
你们吃的好丰盛呀！那个菠萝咕噜肉，那个猪肉你是去什么店买的，买的是什么部位啊？我之前买过猪肉不好吃，已经好久没吃过了。但我也想做这个菜。

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