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标题: 请问橄榄怎么吃？ [打印本页]

作者: 枫林 时间: 19-5-2011 19:59
标题: 请问橄榄怎么吃？
以前没见过新鲜橄榄，现在见了各种各样的很多，也很便宜，于是兴冲冲买了些，回家一咬，天哪，又酸又涩，怎么下咽？

请问各位橄榄都怎么吃呢？

作者: 神仙姐姐 时间: 19-5-2011 20:44
进来同学习！
新鲜橄榄是在水果店买的吗？我怎么没见过，要不就是见到了也不认识，咔咔
我只见过deli里面腌好的橄榄，觉得不太好吃。。。
还有Pizza上撒的那种橄榄，也乖乖的
以前国内的零食，拷比橄榄（？是叫这个名儿吗），哇，大爱啊。。。

作者: NEWGAY 时间: 19-5-2011 20:47
标题: 回复 #1 枫林的帖子
不知道，估计是用盐腌的

作者: evergreen 时间: 19-5-2011 21:12
这里的橄榄和国内的品种不一样的，我家后院有颗橄榄树，每两年结果一次，要先把橄榄敲破，放进清水里浸泡，每天换水，大概一周左右，把苦涩都泡掉，然后放盐醋，大蒜末等，可以放一些自己喜欢的香料，腌到出油就可以吃了，这是合西人口味，我家没人爱吃，我都送给隔壁的意大利老太太，她每次做好都送我一大腕，我觉得挺好吃的，但也吃不多，很油，意大利人希腊人特别爱吃，他们的院子里几乎都种橄榄树和柠檬树，他们还会自己做橄榄油。

作者: 北极光 时间: 19-5-2011 21:17
格个叫拷扁橄榄.老好吃格.侬忘记特拉.

原帖由 神仙姐姐 于 19-5-2011 19:44 发表

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进来同学习！
新鲜橄榄是在水果店买的吗？我怎么没见过，要不就是见到了也不认识，咔咔
我只见过deli里面腌好的橄榄，觉得不太好吃。。。
还有Pizza上撒的那种橄榄，也乖乖的
以前国内的零食，拷比橄榄（？是叫这 ...

作者: 晓暄 时间: 19-5-2011 22:38
见到的都是红红的好象已经腌好的

作者: 枫林 时间: 19-5-2011 23:32
标题: 回复 #2 神仙姐姐的帖子
现在正是新鲜橄榄上市的时候，水果店和超市都有的，在woolworth看到才$1.49/kg。就是不会弄啊。

作者: evergreen 时间: 20-5-2011 00:19
标题: 回复 #7 枫林的帖子
但做不出拷扁橄榄那种味道的，我试过，都扔了，浪费了很多糖

作者: clairejia 时间: 20-5-2011 00:45
腌的橄榄，很好吃～

看个人口感吧，我lg就不太喜欢～

作者: 枫林 时间: 20-5-2011 14:22
标题: 回复 #5 北极光的帖子
请问哪里有“拷扁橄榄”卖？想尝尝呢。

作者: clairejia 时间: 20-5-2011 23:34

原帖由枫林于 20-5-2011 13:22 发表

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请问哪里有“拷扁橄榄”卖？想尝尝呢。

大概在上海的第一食品商店或者第二食品商店～啊啊啊，可能会误导你，但是传统点的上海零食在这些店里都会有的～

作者: kun2009 时间: 21-5-2011 00:12

原帖由 evergreen 于 19-5-2011 20:12 发表

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这里的橄榄和国内的品种不一样的，我家后院有颗橄榄树，每两年结果一次，要先把橄榄敲破，放进清水里浸泡，每天换水，大概一周左右，把苦涩都泡掉，然后放盐醋，大蒜末等，可以放一些自己喜欢的香料，腌到出油就可以 ...

泡一周还有味道吗?

作者: evergreen 时间: 21-5-2011 01:04

原帖由 kun2009 于 20-5-2011 23:12 发表

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泡一周还有味道吗?

不仅泡一周，还要天天换水，这样才能把苦涩味泡掉，这里吃到的橄榄都是这么泡的啊。

作者: kun2009 时间: 21-5-2011 01:11

原帖由 evergreen 于 21-5-2011 00:04 发表

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不仅泡一周，还要天天换水，这样才能把苦涩味泡掉，这里吃到的橄榄都是这么泡的啊。

DELI卖的有的还是挺苦的,我喜欢吃那些酸辣的,感觉木有那么苦.

作者: 小老鼠妈妈 时间: 22-5-2011 01:51
不知道和中国的青橄榄是不是一样的，我们在广州都是用来炖汤的，青橄榄煲猪展，对喉咙很好

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